+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espresso art, cafea, prajire si latte art (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espresso-art-cafea-prajire-si-latte-art)
+--- Forum: Cafea (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Cafea)
+--- Thread: Cafeaua in presa/media (/Thread-Cafeaua-in-presa-media)
RE: Cafeaua in presa/media - Vlad Soare - 20-04-2024
Vorba aia, nu-i prost cine cere.
La urma urmei, sînt grămezi de bogătași care dau milioane de dolari pe niște mîzgălituri ordinare, obținute după ce a jucat "artistul" fotbal cu cutiile de vopsea și le-a aruncat aleator pe perete, doar pentru că un curator bun de gură i-a convins că aia e "artă". De ce n-ar da și pe o cafea, dacă are marketing bun?
RE: Cafeaua in presa/media - renatoa - 20-04-2024
Cafea "muncita"...
Daca dintr-un kg de verde la 1480 lire scoate doar 5-6 cesti la 265... va dati seama cat se pierde la prajire si cat regleaza la rasnita aia [emoji12]
RE: Cafeaua in presa/media - edri - 20-04-2024
OT Cartofii se vand si mai bine decat cafeaua:
https://abcnews.go.com/Business/photo-potato-sold-million/story?id=36549234
RE: Cafeaua in presa/media - renatoa - 22-04-2024
Nu stiu nici un "SO" de cartofi... sau hotel care sa-i poarte numele [emoji12]
https://informat.ro/economie/hotelul-ambasador-din-bucuresti-achizitionat-de-julius-meinl-living
RE: Cafeaua in presa/media - renatoa - 25-04-2024
Ce boilere, ce termoblocuri... facem cafea in curand doar cu lumina... [emoji12]
https://news.mit.edu/2024/how-light-can-vaporize-water-without-heat-0423
RE: Cafeaua in presa/media - mynameismada - 08-05-2024
Succes!
Cold brew time down from 24 h to 3h.
https://interestingengineering.com/innovation/sound-waves-cold-brew-coffee
RE: Cafeaua in presa/media - renatoa - 08-05-2024
Nu e ceva nou, experimental s-a facut de ceva timp cafea si in cuva de curatat bijuterii, la ultrasunete.
Intr-un minut !
Si tot cold brew i-au zis, chiar daca la terminarea agitatia temperatura lichidului era pe la vreo 50 grade.
Si mai interesant a fost ca ca experimentul s-a facut intr-o... berarie ! Cafeaua rezultanta era apoi infuzata in bere, de aici cerinta cu temperatura.
Extractie inseamna sa agiti moleculele, temperatura este doar una din posibilitati, dispozitive gen Kuku au aratat ca se poate face si prin alte metode.
RE: Cafeaua in presa/media - Ernest Valentin - 08-05-2024
3 minute, nu 3 ore.
Ca 3 ore e deja prea mult, se fac cantitati mai mari in timp mai scurt, nu shot-uri de cold brew de 50ml.
Pe de alta parte, si (printre altii) DeLonghi are un espressor ce scoate ceva asemanator in cateva minute, deci nu trebuie neaparat "reactor ultrasonic"
RE: Cafeaua in presa/media - edri - 08-05-2024
Calda sau rece sa preparam cafeaua pana cand se mai poate,
https://www.fanatik.ro/bautura-care-are-un-gust-mai-bun-decat-cafeaua-te-trezeste-instant-dar-are-la-baza-alte-ingrediente-20684047
RE: Cafeaua in presa/media - renatoa - 11-05-2024
Si astia tot cu preturi din alt film :)
https://evz.ro/romania-printre-tarile-din-ue-cu-cele-mai-mari-cresteri-de-preturi-cafeaua-devine-un-lux-pentru-romani.html
Quote:Luând în considerare un preţ mediu de 12 lei pentru cafeaua la pachet, ...
vs
RE: Cafeaua in presa/media - edri - 11-05-2024
Din articolul de ziar "... Dar, la prețurile acesta românii ar putea să renunțe sau să reducă consumul de cafea..."
DIn fericire, noi cei pasionati de cafeaua de specialitate mai avem doua optiuni, sa ne apucam de prajit cafeaua si/sau sa cumparam de la prajitorii din strainatate :D
RE: Cafeaua in presa/media - Ernest Valentin - 11-05-2024
gresesti.
la pachet se iau de obicei bauturi cu lapte. volume de la 150ml in sus. iar acolo da, preturile pleaca de la 10-12 lei pt preparat. pretul ala pt un espresso este carligul 5togo, printre putinele produse ce inca mai costa 5 lei. Si cum la zecile de cafenele de specialitate un latte costa de la 15 lei in sus, e chiar decent 12 lei. iar cresterea e un factor de cumuli: tva, pret cafea, pret lapte, salarii
RE: Cafeaua in presa/media - renatoa - 16-05-2024
Nu cred ca mai e nevoie sa dovedim cu link-uri la studii, chiar daca exista astfele de studii, pe bune... banuiesc ca toata lumea e constienta de importanta pasarilor si a albinelor in cultivarea cafelei noastre de zi cu zi...
Asa ca a aparut o initiativa, legata de ziua de 20 mai, cand sarbatorim ziua albinelor, de a dona o suma simbolica, macar cat o ceasca de cafea :P , catre o asociatie care promoveaza apicultura pe plantatiile de cafea.
https://food4farmers.org/support-our-work/coffee-for-bees/
RE: Cafeaua in presa/media - renatoa - 17-05-2024
Ori bem cafea, ori... plimba laptopu [emoji12]
https://informat.ro/international/cafenelele-impun-restrictii-nomazilor-digitali
RE: Cafeaua in presa/media - nfs01 - 18-05-2024
Mai trebuie sa vina si cu cafeluta de acasa
RE: Cafeaua in presa/media - Vlad Soare - 18-05-2024
Păi dacă le dau nas, o să înceapă s-o facă și pe-asta.
RE: Cafeaua in presa/media - renatoa - 18-05-2024
Cand e vorba de aliniat la tampenii, executam instant... :@
https://informat.ro/actualitate/cafenele-din-romania-impun-restrictii-privind-folosirea-laptopurilor
Cafeaua in presa/media - Mihai L - 18-05-2024
Nu-i chiar o tampenie… Ia sa ai o cafenea cu 10 locuri si sa fie toate ocupate 8 ore cu 6 cafele si 4 ape gratis? Si ai clienti care pleaca pentru ca n-au loc.
Daca iti impun consumatie obligatorie iar nu e OK.
RE: Cafeaua in presa/media - Razvan Ghita - 19-05-2024
Aici Mihai are dreptate. Nu poti sa ai mesele ocupate timp de mai multe ore pentru un bon de 13 lei, prin prisma faptului ca exista si alti clienti care vor sa stea si ei sa bea o cafea si sa manance in croissant poate, dar nu au loc din cauza "lucratorilor". Si mai este si partea financiara a proprietarului de cafenea/bistro, care nu cred ca poate sustine business ul cu astfel de incasari.
RE: Cafeaua in presa/media - renatoa - 19-05-2024
Poate n-am folosit termenul cel mai corect... m-a socat simultaneitatea deciziei, dintr-o data peste tot.
Sigur ca ACUM nu le mai convine... ca a inceput sezonul turistic, si vor rulaj.
Dar sa ne reamintim cu cata draga inima erau primiti nomazii digitali in pandemie, doar doar sa nu aiba locatiile goale... pe atunci ei erau printre putinii care indrazneau sa iasa din casa, si mai simteau nevoia sa schimbe putin aerul de work from home...
In ambele cazuri, si acum si atunci a fost... just business, nothing personal :D
Cafeaua in presa/media - Mihai L - 19-05-2024
Nu s-a schimbat nimic din partea cafenelelor. Rulaj au vrut si vor mereu.
Doar ca in pandemie isi permiteau sa-i lase mai mult, nu-i afectau asa de mult. Nu are sens sa dai clientul afara cand e cafeneaua oricum goala.
Si acum sa fim seriosi, majoritatea cafenelelor de specialitate sunt mici, cu 3-5 oameni cu laptop ai blocat tot.
RE: Cafeaua in presa/media - Lyvyoo - 20-05-2024
Da, asta vroiam sa spun si eu, majoritatea cafenelelor de specialitate sunt minuscule, accentul fiind pus pe produs nu pe locatie. Ar fi faliment total sa umpli cele cateva mese si bancute cu lucratori pe laptop. Chiar a fost un mic "scandal" acum cativa ani cand Cosmin Mihailov a interzis acest lucru si a primit review-uri negative. A scris Ernest pe atunci aici.
RE: Cafeaua in presa/media - edri - 22-05-2024
Sa bem cat mai multa cafea, asa salvam planeta :5:
https://www.cotidianul.ro/cum-ajuta-zatul-de-la-cafea-planeta/
RE: Cafeaua in presa/media - renatoa - 22-05-2024
Nu era vorba aia ca sa stea linguritza dreapta in cafea ? :s
Stiau ei strabunii ... :D
RE: Cafeaua in presa/media - Vlad Soare - 23-05-2024
Eu aștept să se prindă vreun ecospălatpecreier că prepararea cafelei produce codoi. Că na, bloomul ăla tocmai din codoi vine. Să înceapă burtoșii ăia inutili de la Bruxelles să reglementeze cîte cafele avem voie să bem și în ce condiții. Să vezi atunci scandal. :D
Chiar mă mir că nu s-au prins încă. Poate pentru că activiștii eco nu beau cafea, ci doar apă plată cu lămîie. :D
RE: Cafeaua in presa/media - renatoa - 23-05-2024
Stai linistit, ca sunt cu ochii pe noi, deja a fost semnalata la vremea respectiva:
https://nypost.com/2024/01/24/media/world-economic-forum-elites-blasted-for-talking-about-climate-dangers-posed-by-coffee-hands-off/
Intre timp a intrat paranoia si in bransa asta...
Unu cate unu aia mari au inceput sa isi treaca roasterele pe electric, te apuca plansul cum ii vezi ca isi distrug munca de o viata... deocamdata modelele mici, pana in 5kg, dar cei nou intrati acum in bransa anunta triumfalist modele electrice de 15 kg.
Si DCN si HRO au inceput sa publice articole in care denunta ipocrizia dezvoltarii sustenabile in domeniul cafelei.
Ar fi material de un subforum, nu numai de un topic... dar aici politica "editoriala" pare a se evita dezbaterile pe subiectul asta.
RE: Cafeaua in presa/media - AB2.71 - 27-05-2024
Nu stiu daca s-a mai postat
https://www.msn.com/en-us/news/us/study-seems-to-confirm-secret-ingredient-for-better-coffee/ar-AA1m0HH5?rc=1&ocid=winp1taskbar&cvid=8860abdcf5054c399480bf52fb74b132&ei=74
RE: Cafeaua in presa/media - renatoa - 27-05-2024
Da, acum vreo 3-4 luni... si nu a atras atentia sau dezbateri din care sa ramana ceva.
Nu cred ca face azi cineva figura :s
RE: Cafeaua in presa/media - renatoa - 31-05-2024
Romanu bea cafeaua tot pe fu..GO !
https://informat.ro/economie/5-to-go-deschide-birouri-regionale-de-franciza
RE: Cafeaua in presa/media - renatoa - 10-06-2024
Acum chiar ca groasa... crema...
https://www.digi24.ro/stiri/externe/mapamond/probleme-pentru-starbucks-clientii-s-au-saturat-de-preturile-tot-mai-mari-ale-bauturilor-si-refuza-sa-mai-cumpere-2820941