(24-02-2019, 16:17)dev Wrote: Cu o cafea mai proaspata e mai bine dar plaja de reglaj e cel mult o gradatie. Am incercat si cu boabe in hopper si nu a fost diferenta sesizabila gustativ. 

Eu zic ca e o rasnita buna pentru un aparat clasic cu pompa si cafea prajita mediu.

(24-02-2019, 13:54)IndreiR Wrote: Raportul 1:2 se refera la cant. totala lichid, nu cant. lichid/ceasca, si cu ristreto e la fel doar ca raportul este 1:1. Daca gresesc sa ne corecteze colegii mai experimentati :)

(24-02-2019, 22:28)dev Wrote: Asta pe care o am la mine are trecute vreo 10kg prin ea și se ating cuțitele la -1.

Poate am timp sa filmez doua extracții cu și fără boabe ca sa vad daca se observa vreo diferență în curgere. Eu de obicei cronometrez timpul până apar primele picături pe sita și daca nu sunt diferențe mai mari de 1-2 secunde nu e nici în ceașca ceva sesizabil.

(24-02-2019, 22:13)Daaaaan Wrote: In regim single dose îmi scoate fines mult, prin urmare inec Pavoni-ul la aceeasi gradatie. 

otniel.magda Wrote:Vorbim râșnite?

Daaaaan Wrote:...la mine diferența între single-dose și boabe în hopper e de la cer la pamant.
In regim single dose îmi scoate fines mult... 

(25-02-2019, 02:40)radudani Wrote: ... si eu am constatat de nenumarate ori, ca diferenta asta se manifesta invers! si asa zic si cei ce discuta asta pe home-barista (sunt foarte multe thread-uri, nu dau link-uri, cine ar fi interesat, le gaseste)
in single-dose, boabele sunt mult mai... 'singure' in fata cutitelor
si 'debitul' lor de alimentare e mai scazut!

(25-02-2019, 08:36)Cip Wrote:

(25-02-2019, 02:40)radudani Wrote: ... si eu am constatat de nenumarate ori, ca diferenta asta se manifesta invers! si asa zic si cei ce discuta asta pe home-barista (sunt foarte multe thread-uri, nu dau link-uri, cine ar fi interesat, le gaseste)
in single-dose, boabele sunt mult mai... 'singure' in fata cutitelor [emoji2]
si 'debitul' lor de alimentare e mai scazut!

+1
Fara nici o indoiala, calitatea lichidului din ceasca este mai mare daca rasnesti cu hopperul plin sau >30%.

(25-02-2019, 01:15)cradun Wrote:

(24-02-2019, 22:13)Daaaaan Wrote: In regim single dose îmi scoate fines mult, prin urmare inec Pavoni-ul la aceeasi gradatie. 

Adica tu zici ca, la aceeasi gradatie a rasnitei, cu boabe in hopper e ok si in single dose ineci Pavoni-ul?

Nu zic ca nu e asa, sunt curios sa inteleg pt ca experienta mea e exact invers :)

(25-02-2019, 10:00)dev Wrote: O afirmație atât de categorică bănuiesc că vine în urma unor teste exhaustive în care ai combinat evaluări subiective cu cele obiective. Și ai testat diverse tipuri de cafea, procesări și grade de prăjire iar la final ai ajuns la concluzia de mai sus, formulată ca o axiomă.

(27-02-2019, 18:07)mihais Wrote: Salutare. Am zis ca-mi fac curaj sa iau topicul la puricat de la inceput, dar totusi vreau sa intreb ceva simplu si la obiect:
Are rost sa iau modelul profesional daca nu o sa fac mai mult de 2 espresso pe zi si max un latte?
La mine nu prea vine lumea in vizita

mihais Wrote:... vreau sa intreb ceva simplu si la obiect:
Are rost sa iau modelul profesional daca nu o sa fac mai mult de 2 espresso pe zi si max un latte?
La mine nu prea vine lumea in vizita

(09-12-2018, 23:47)micrenda Wrote: Asta este procedura mea, care o folosesc cu Profesional:

1) Porneșc aparat și resistenza începe încălzirea.

2) Când presiunea ajunge la 0.7 bar resistenza se oprește (se închide becul)

3) Dau drum la abur și aștept sa iese aerul (îți dai seama doarece aerul care iese este rece sau, dacă pui în o latiera cu apa face bule. Abur nu face bule când este scofundat in apa).

4) când nu mai ai aerul atunci închizi aburul și aștepți sa ajungă din nou la presiunea. Acum este gata de lucru.

5) Optional dar racomandat, sa lași sa scurgi niște apa din grup pt a scoate aerul și din grup. Nu trebuie foarte mult, doar un pic, sa nu încălzim prea mult grupul.

In câteva luni nu are cum sa fie probleme cu calcarul.