+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espresso art, cafea, prajire si latte art (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espresso-art-cafea-prajire-si-latte-art)
+--- Forum: (Alte) Moduri de preparare a cafelei (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Alte-Moduri-de-preparare-a-cafelei)
+--- Thread: Cold Brew (/Thread-Cold-Brew)
RE: Cold Brew - raduwrc - 25-08-2016
Pai cred ca poti s-o filtrezi si prin tifon de cateva ori sau filtru de hartie....nu trebuue neaparat scule speciale
RE: Cold Brew - renatoa - 25-08-2016
Un Aeropress la casa omului este esential, nu scula speciala :P
RE: Cold Brew - raduwrc - 25-08-2016
Fata de tifon sau filtru pt cafetiera este "scula speciala"
RE: Cold Brew - Denis - 25-08-2016
Am macinat cam fin de data asta, insa pe viitor ma specializez.
60 grame cafea Claro Papua NG + 500ml de Schweppes tonic water, acoperit ermetic si bagat la frigider pana diseara la ora 23. Dupa il bag la filtrat prin filtru pt cafetiera.
Maine mergem pe weekend in Bg la mare si aveam nevoie de o bautura speciala. Banuiesc ca din cauza zaharului din suc nu mai nevoie de zahar in plus. Weekend placut la toti.
PS: e offtopic, imi ajunge in 10 zile PID-ul pt Gaggia.
RE: Cold Brew - gxg_para - 25-08-2016
(24-08-2016, 23:03)renatoa Wrote: 12 ore in camera... nu iese o amareala ? :s
Cand vii la mare sa treci pe la Navodari sa gusti cold brew ....
RE: Cold Brew - renatoa - 25-08-2016
Poate la Razelm si delta, pe litoralul nostru nu mai calc...
Intreb pentru ca fac si eu, si nu imi pot imagina cafea stand la temperatura camerei 12 ore, doar daca apa de pornire a fost de la gheata... :s
RE: Cold Brew - raduwrc - 25-08-2016
Deenman, daca o sa-ti placa cold brew-ul facut cu cafea cumparata de la claro o sa fii nevoit sa comanzi cafea de la ei...de la stimabilii:)
RE: Cold Brew - gxg_para - 25-08-2016
(25-08-2016, 23:01)renatoa Wrote: Poate la Razelm si delta, pe litoralul nostru nu mai calc...
Intreb pentru ca fac si eu, si nu imi pot imagina cafea stand la temperatura camerei 12 ore, doar daca apa de pornire a fost de la gheata... :s
Am pus si poze, exact asa fac, cafeaua ramane deasupra apei......pun seara si dimineata o filtrez... ma folosesc de aeropress datorita filtrului fin de hartie, eliminand astfel sedimentele fine.
RE: Cold Brew - Denis - 28-08-2016
A fost un deliciu cold brew-ul facut vineri, cei 3 prieteni l-au baut pe tot si au mai cerut, voiau si reteta. Eu unul nu am sa mai comand de la Claro, cu toate ca stiu ca glumesti raduwrc.
Chiar ieri le-am dat reteta si azi mi-au spus ca au pus la "marinat" cafea cu apa tonica pt maine la munca.
Eu sunt fan dopio sau ristretto fara zahar, deci cold- brew-ul pt mine nu e tocmai cea mai atragatoare bautura, e racoros vara cu gheata. Va multumesc pt informatii, au fost folositoare.
RE: Cold Brew - Kosta David - 01-09-2016
Stiti cumva, cand folosesc in cold brew apa tonica, aceasta trebuie sa fie rece cand o amestec cu cafeaua macinata (adica inainte de a o introduce in frigider) sau poate fi si la temperatura camerei? Vreau sa folosesc metoda prin french press.
RE: Cold Brew - raduwrc - 01-09-2016
Eu am pus-o rece dar nu fff rece...asa am luat-o de la magazin si am facut imediat cum am ajuns acasa...nu stiu daca are mare importanta
RE: Cold Brew - Kosta David - 01-09-2016
Multumesc raduwrc! Maine va informez ce a iesit;)
RE: Cold Brew - Kosta David - 02-09-2016
Fratilor, aseară am macinat 60 g Burundi de la Sun Coffee Roastery ca pentru filtru si am amestecat-o cu 700ml apa tonica (aveam în casă ceva ieftin de la Kaufland) Bonton. Am pus carafa în frigider iar după 12 ore am folosit un filtru de cafetiera si un filtru de hartie pentru a filtra cafeaua. A ieșit super în combinație si cu un cub de gheata! Recomand metoda dar umeziti cu apa filtrul de hartie înainte.
RE: Cold Brew - raduwrc - 02-09-2016
Ai pus cam multa apa tonica...trebuia cam 500ml de apa dar cred ca iese ok si asa
Mie mi-ar placea sa fie mai putin dulce...eu am facut cu Guatemala El Quiche si a fost extraordinara
RE: Cold Brew - Lyvyoo - 19-09-2016
Cold brew-er si de la Tidaka
Interasant, iar pretul e ok. Daca mai scadem si discount-urile noastre la ei, iesim destul de bine.
RE: Cold Brew - renatoa - 19-09-2016
Daca ai deja Aeropress, dai banii de pomana, ca face acelasi lucru.
Plus ca e de sticla, care se sparge... ;)
RE: Cold Brew - renatoa - 02-04-2017
Inca o metoda sa faci cafea rece...
http://www.freshcup.com/discovering-japanese-iced-coffee/
RE: Cold Brew - VladP - 03-04-2017
(02-04-2017, 23:13)renatoa Wrote: Inca o metoda sa faci cafea rece...
http://www.freshcup.com/discovering-japanese-iced-coffee/
am baut asa ceva acum doua veri, la Frudisiac, facuta de Gabi Carol - care a cistigat astazi Brewers Cup 2017 la Coffee Festival. Ce sa zic, a fost top, a doua zi l-am vizitat din nou sa mai imi faca. Si s-a potrivit excelent la caldura verii.
RE: Cold Brew - VladP - 06-04-2017
KitchenAid Cold Brew Coffee Maker
RE: Cold Brew - Lyvyoo - 06-04-2017
Frumos dar scuuump :)
RE: Cold Brew - renatoa - 06-04-2017
Se ia o cana filtranta cu 50 lei
https://www.dedeman.ro/bucuresti3/cana-filtranta-orion-cu-contor-mecanic/p/2019474
Se tapeteaza compartimentul filtrului cu un con de V60 taiat pe masura
Se umple cana cu gheata, se cantareste si pune cafea in raport de 1:8
Se da la frigider peste noapte
Se savureaza.
Cold Brew - Mihai L - 06-04-2017
La toate gasesti solutii mai ieftine, loco...
Pentru cafea ai gasit ceva? [emoji12]
RE: Cold Brew - renatoa - 06-04-2017
Da, nu urmaresti topicele de import cafea ? :)
De cultivat, nu avem clima necesara din pacate... deocamdata ;)
Cold Brew - Mihai L - 06-04-2017
Nu asa...
Ma asteptam sa gasesti niste bilute, ceva, care merg puse in rasnita si sa iasa cafea. [emoji23]
RE: Cold Brew - radudani - 06-04-2017
(06-04-2017, 11:57)Mihai L Wrote: La toate gasesti solutii mai ieftine, loco...
Pentru cafea ai gasit ceva? [emoji12]
...Nu asa... Ma asteptam sa gasesti niste bilute, ceva, care merg puse in rasnita si sa iasa cafea. ]
apropo de cafea, ca aliment "ieftin si bun"... in contextul a tot ce se face in domeniul alimentar,
cu toate zarzavaturile si fructele modificate genetic - rezistente, fara aciditate si fara gust,
cu boabele verzi de cafea cumparate mai ieftin din trecute recolte, dupa etichete, soiuri tot mai rezistente (nu robusta, Doamne fereste!), nu mai zic de aditivi si alte metode de pre-procesare,
cu, practic toate produsele alimentare fabricate in medii reliable avand macar un component, undeva in lantul de aprovizionare/prelucrare, provenit din PRC, care provenienta - si asta doream de fapt sa spun - ne conduce la acele renumite fake eggs!
iata-ne substituinde-ne creatiei, rezolvand fara ezitare problema cu cine a fost primul... oul, sau gaina [Image: smile.gif]... ha, "muschii mei, care vrea asa..."!
p.s.
altfel, despre cafea si cei ce o prajesc, numai de bine [Image: smile.gif]
un prim pas spre cafeaua viitorului, cafeaua mentinuta artificial in viata, cafeaua virtuala, este cresterea prapastiei (incerc sa-i zic coffee quality divide) intre un cerc restrans, cam snob, de privilegiati cu capabilitati de acces (material, profesional, relatii, sacrificii, compromisuri etc.) la o cafea de specialitate (dezideratul acestui forum al nostru...) si masa urias majoritara de consumatori obedienti ai cafelelor de reclama - in ambele, eventually, cu soarta ouălor falsificate din China...
si daca iesim din enclava protejata a cafelei de specialitate - meritocratie si marcaj de status deopotriva - cum o 'prozelim': nu mai luati fake-ul acela comercial de 30 de lei, luati de specialitate de 160 de lei! plus desigur, un espressor de 5-9 mii lei, nu un expresor de 5-9 sute de lei, la fel cu rasnita... etc.
ei, cine sare peste acel gap/divide in dezvoltare...?
RE: Cold Brew - renatoa - 08-04-2017
https://bodybrew.com/pages/how-the-bod-works
RE: Cold Brew - renatoa - 08-04-2017
E clar, de stampila de hipstereala nu scapam...
http://business.financialpost.com/news/retail-marketing/how-cold-brew-a-hipster-favourite-is-transforming-the-summertime-coffee-market
http://www.minq.com/food/3516/11-most-hipster-foods-ever/
RE: Cold Brew - kcosmin1985 - 01-06-2017
Cu kinu m 47 cam la cat ar trebui macinata cafeaua pt cold brew ?
RE: Cold Brew - DanMladin - 01-06-2017
Eu macin la 2.5 in conditiile in care pentru espresso macin intre 1.2 si 1.3
RE: Cold Brew - renatoa - 02-06-2017
Daca la zero se ating cutitele... :s poti explora intre 2 si 3