+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espressoare, rasnite si accesorii (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espressoare-rasnite-si-accesorii)
+--- Forum: Espressoare (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espressoare)
+--- Thread: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV (/Thread-Aproape-totul-despre-Expobar-Brewtus-IV)
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - organon - 05-12-2016
Ok.Merci mult(na ca scriu corect ca la ora de franceza de acum 40 de ani! [Image: smile.gif]) .A...,era sa uit.Incep extractia la 91 de grade aratati de PID.Dupa 25 sau 28 de secunde de pompa efectiva, scade la 89 si urca imediat la 90 si apoi in 3 secunde la 91 de grade .Si voi ati remarcat aceasta rapida scadere si rapida revenire la temperatura setata in timpul si imediat dupa extractie?Ai dracu sunt si filologii astia cu carcotelile lor.Mi-au tras-o!Cica e bine si mersi,ca motul asta frantuzesc s-a dedat la sarmale si a flexat-o daco-roman in mersi.
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - Lyvyoo - 05-12-2016
(01-12-2016, 15:47)Gheorghe Wrote: @organon Deci n-ai fost bătrân cand ai investit intr-un DB si esti prea bătrân sa dai cu feon-ul peste 150-200 g cafea verde in timp ce o învârtit intr-un castron de inox ???[Image: smile.gif]. Nu cred că prajitul acasa are legatura cu varsta . Poate cu lipsa de curiozitate ?
E o chestie care tine de preferinte personale, si poate fi interpretabila in ambele sensuri. Adica, "fiind constient ca vei avea mult de furca, de experimentat, construit si acumulat cunostinte specifice, ca sa stii sa manuiesti feonul si castronul pentru a nu bea doar boabe innegrite, ce rost mai are sa iti iei espressor de 5-6000 de lei?"
Afirmarea home roasting-ului pe un astfel de forum nu cred ca trebuie facuta insufland simpla colorare a boabelor, cu orice pret si orice gust, doar pt ca e facuta cu mana ta, ci in scopul gasirii celor mai bune metode DIY ori prajitoare gata facute, care impreuna cu niste profile studiate si rasmodificate, sa ofere in ceasca tot ce se poate mai bun (atat cat se poate) cu aparatura din dotare.
(01-12-2016, 23:40)Gheorghe Wrote:(01-12-2016, 22:52)gabone06 Wrote: Am si eu o curiozitate. Cum or iesi micii facuti la feon? Asta ca e ziua Nationala!
Edit: nu cred ca aici trebuia sa postez??
Era pt Gherghe care prajeste cafeaua in castron cu feonu'
De ce sa ne mai obosim neuronii cand putem sa gasim papica gata prajita? [Image: biggrin.gif]
![[Image: 9ETSZTb.jpg]](https://i.imgur.com/9ETSZTb.jpg)
Cine a facut armata (eu nu) povesteste mereu ca fasole la cazan ca cea de acolo nu au mancat niciodata acasa :)
RE: Brewtus IV - presiune idle si efecte - mihneasusan - 05-12-2016
(05-12-2016, 10:58)organon Wrote: De spalat grupul inca ma tem .Mi se pare foarte intepenit si folosirea unor instrmente ajutatore gen linguri fie si de lemn mi-e sa nu zgarie serios grupul.Apoi nu prea are din ce am vazut un sant mai pronuntat in care sa proptesc eventuala unealta ajutatoare.Iese foarte ușor! Ai nevoie de o șurubelniță învelită intr-o cârpă groasă. [Image: 92fa0f990fcfe3c3fb44eab2724293b2.jpg]
Dacă nu iese ușor sunt semne de calcar si atunci chiar trebuie insistat. La mine a ieșit că unsă. Eu nu am forțat deloc. Locul de scoatere a sitei este exact cel din poza, pe la fantele pentru urechile portafiltrului. Ce-i drept apa mea alcalină 9.5 ionizată era atât de moale încât ungea mai mult pe unde trecea. Problema e ca gustul m-a cam speriat. După 3 litri de apă de filtru flush si o sticlă de Bucovina la 2 litri, lucrurile s-au îmbunătățit simțitor. Adică apa nu mai are gustul acela extrem de salciu si de mucegai/metalic. Este aproape normală. După încă 2 litri cred că se va normaliza total.
RE: Brewtus IV - presiune idle si efecte - Lyvyoo - 05-12-2016
(05-12-2016, 16:14)mihneasusan Wrote: Dacă nu iese ușor sunt semne de calcar si atunci chiar trebuie insistat. La mine a ieșit că unsă. Eu nu am forțat deloc.
Nu trebuiesc lansate astfel de ingrijorari pentru posesorii de E61. Sita iese mai greu la inceput, pana te obisnuiesti, fara legatura cu fenomenul de calcifiere, care nici nu cred ca poate sa afecteze acea zona. Sunt mai multe sfaturi, pe topicul dedicat.
RE: Brewtus IV - presiune idle si efecte - mihneasusan - 05-12-2016
(05-12-2016, 16:35)Lyvyoo Wrote:Scuze. La mine a ieșit prea ușor. Nu am depus mult mai multă presiune decât la deschiderea unei sticle de bere cu desfacatorul.(05-12-2016, 16:14)mihneasusan Wrote: Dacă nu iese ușor sunt semne de calcar si atunci chiar trebuie insistat. La mine a ieșit că unsă. Eu nu am forțat deloc.
Nu trebuiesc lansate astfel de ingrijorari pentru posesorii de E61. Sita iese mai greu la inceput, pana te obisnuiesti, fara legatura cu fenomenul de calcifiere, care nici nu cred ca poate sa afecteze acea zona. Sunt mai multe sfaturi, pe topicul dedicat.
M-am gândit că fiind tot nouă nu ar trebui să fie diferență. Si eu am fost extrem de atent si îngrijorat să nu forțez ceva. M-am mirat insa sa vad ce frumos iese.
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - Fane - 05-12-2016
(05-12-2016, 15:50)Lyvyoo Wrote: Cine a facut armata (eu nu) povesteste mereu ca fasole la cazan ca cea de acolo nu au mancat niciodata acasa [Image: smile.gif]
daca faci o saptamana instructie, sau te scoate la munci si mancare iti da cam sub caloriile pe care le consumi, orice fasole o sa-ti para Dumnezeiasca. :) acu nu ca n-ar fi bun papa la cazan.
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - organon - 05-12-2016
Munitia cazona da prestanta ,mai ales noaptea in dormitor cand nu stii ce orchestra sa asculti ,cea a sforaitorilor sau a artileriei din cazanul minune. :D
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - User_Banned - 05-12-2016
(05-12-2016, 15:50)Lyvyoo Wrote: Afirmarea home roasting-ului pe un astfel de forum nu cred ca trebuie facuta insufland simpla colorare a boabelor, cu orice pret si orice gust, doar pt ca e facuta cu mana ta, ci in scopul gasirii celor mai bune metode DIY ori prajitoare gata facute, care impreuna cu niste profile studiate si rasmodificate, sa ofere in ceasca tot ce se poate mai bun (atat cat se poate) cu aparatura din dotare.Eu sunt de accord cu ceea ce spui . Doar ca nu poti sa incepi sa prajesti din prima zi ca Yume ,Claro ,etc.... E ca si cum i-ai spune unui copil : degeaba te apuci de fotbal pt ca nu o sa ajungi niciodata Messi ! Deci incepi cu inegrirea boabelor ,vezi cum se dezvolta cafeaua in timpul prajirii,simti mirosuri , auzi sunete ,bei cafea ,poate ,proasta dar cu fiecare prajire evoluezi si inveti ! Inca nu am auzit de cineva sa inceapa sa prajeasca in castron si dupa un timp sa nu-si doresca evolutia si controlul prajirii ! Pt mine exemplul cel mai bun e Fane. Si-a luat un Gene. Foarte bine ar fi putut sa ramana cu el .Dar nu s-a multumit si este in cautarea unui sistem care sa-i dea satisfactie. Si sunt convins c-o sa-l gasesca. Nu poti sa te plangi de dificultatea de a te aproviziona cu ,cafea si in acelasi timp sa nu faci nimic sa rezolvi asta .Sa ramai intr-o eterna inertie.
Cine a facut armata (eu nu) povesteste mereu ca fasole la cazan ca cea de acolo nu au mancat niciodata acasa
Cat despre fasolea in cazane ... . Tu vorbesti din auzite [Image: smile.gif] . Eu, dupa ce am ramas "repetent " timp de 7 ani in armata ..prefer doar fasolea facuta in casa . Macar stiu ce pun in ea [Image: biggrin.gif] .
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - RaduCarutasu - 05-12-2016
Poate s-a spus si aici (cu siguranta in alta parte, da) sita dușului se scoate doar cu aparatul bine încălzit, eventual după o sesiune de extracții.
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - Semaca007 - 06-12-2016
@ AlexBB, Yuki, nicusors
S-a rezolvat problema cu garnitura de la teava de abur din postul de aici? Daca da, cum?
A mai aparut si la altii?
Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - Yuki - 06-12-2016
La mine inca functioneaza asa , adica a cazut ceva plastic din garnitura aia insa alte probleme nu au aparut . Deocamdata...
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - AlexBB - 06-12-2016
eu am schimbat garnitura de la apa cu cea de la aburi [Image: smile.gif])
la apa am pus una normala din Hornbach pentru ca nu prea scot apa pentru ceai... .
Domnul Stefan nu mi-a raspuns la mail, era in concediu cand l-am sunat si a ramas ca se rezolva daca are pe stock, daca nu la urmatoarea comanda de espressoare.
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - mihneasusan - 08-12-2016
După 4 litri de Bucovina mirosul în apă a revenit. Parcă e mai mult de plastic decât mucegai. Au gustat 4 membri ai familiei și părerile au fost: chimic, plastic încins, medicament, mucegai. Deci ceva este si revine puternic dacă apa sta in boiler. Apa din rezervor e bună la gust, cea din țevile de silicon tur-retur am gustat-o si e dulce datorită filtrului dedurizator dar nu are nimic în comun cu cea din grup. Am scos sita, gustul e același, de ebonită parcă. Oricum, chimic. Deci vine din boiler. Voi ați gustat apa din boiler? Este doar calda si își păstrează gustul său e schimbată?
Vineri trece Nick pentru o părere despre gust. Până atunci trec pe ROK. Sper sa nu fi băgat prea mult plastic în noi 10 zile. Am mai făcut și ceai copiilor zilnic. Of!
Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - bogdan_geor - 08-12-2016
eu am schimbat azi filtrul bwt cu unul nou si m am gandit sa gust inainte si dupa sa vad daca sesizez vreo imbubaratire. n am sesizat dar nici gust rau nu am gasit, nici inainte nici dupa.
ca sa si raspund punctual, apa este doar calda, n are nici gust nici miros rau.
sper sa descoperi repede ca nu e normal sa aibe apa din grup gust rau.
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - mihneasusan - 08-12-2016
Măcar stiu ca punerea în funcțiune a fost ca la carte. Am spălat înainte rezervorul cu multă apa si am șters bine furtunele de silicon. Am lăsat multă apă prin filtru si prin boiler.Totusi, miros am simțit de la început. Acum realizez că mirosul apei este EXACT cel pe care l-am simțit la prima încălzire a aparatului. Si acum, mirosul de încins care se simte deasupra aparatului este cel din ceasca. Gustul e dat de acel miros.
(08-12-2016, 01:38)bogdan_geor Wrote: sper sa descoperi repede ca nu e normal sa aibe apa din grup gust rau.
Mulțumesc!
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - organon - 08-12-2016
Ar mai fi o posibilitate care sper sa nu se adevereasca.Anume ca din fabricatie cineva ,din greseala, sa nu fi scapat pe traseu sau chiar in boiler ceva ,apoi sa fi inchis recipientul.Pare o nebunie,dar cine stie?Daca nu si nu poate n-ar fi rau sa incerci sa il trimiti in service sa iti desfaca bolierul si sa iti verifice traseele apei.
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - Mariano - 08-12-2016
nu este nicio nebunie, el are gustul mai fin, apa statuta si reincalzita imprumuta de la boiler toate gusturile metalice. Eu patesc la fel daca nu trec prin boilerul de 0.5L cel putin 1L de apa la 2-3zile, la o saptamana blackflush cu sita dus demontata si flansa frecata bine, iar la doua saptamani clatesc boilerul cu sare de lamaie. Aici HX-ul are marele avantaj.
Dar se va obisnui [Image: smile.gif]
Lasa apa peste noapte intr-un ibric de inox si gusta dimineata, daca nu simti diferenta.....
De mult timp folosesc numai portafiltru naked, nuanta metalica din traseul picuratorului, imi aduce aminte de butelie [Image: smile.gif]
Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - Celu - 08-12-2016
Astăzi, din curiozitate, am gustat si eu apa din boilerul de brew. Apa de la primul flush pe care am lăsat-o sa se răcească. Într-adevăr nu are un gust bun, se simte un gust ciudat, dar e pe departe ca intensitate comparativ cu descrierea lui mihneasusan. Apa are un gust metalic, are miros ce poate fi comparat cu mirosul din atelierele mecanice, dar la intensitate mică. Nu am simțit miros/gust de mucegai.
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - Mariano - 08-12-2016
Pana la urma sa dea jos rezistenta si cu lanterna sa inspecteze boilerul.
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - mihneasusan - 08-12-2016
Va mulțumesc pentru suport! O să mai aștept si părerea lui Nickso care trece mâine o fugă să îl vadă.
Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - bogdan_geor - 08-12-2016
(08-12-2016, 09:02)Celu Wrote: Astăzi, din curiozitate, am gustat si eu apa din boilerul de brew. Apa de la primul flush pe care am lăsat-o sa se răcească. Într-adevăr nu are un gust bun, se simte un gust ciudat, dar e pe departe ca intensitate comparativ cu descrierea lui mihneasusan. Apa are un gust metalic, are miros ce poate fi comparat cu mirosul din atelierele mecanice, dar la intensitate mică. Nu am simțit miros/gust de mucegai.
Celu, nu mi aduc aminte, esti din cei cu comanda de grup pt expobar?
posibil sa ai acel gust metalic pt ca este aparatul f nou, eu am facut acelasi experiment ca tine si gustul/mirosul primului flush nu au deloc gust metalic/ciudat.
cred ca se va duce pe masura ce vor trece destui litri de apa prin boiler.
Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - Celu - 08-12-2016
Am aparatul din Iulie. Folosesc apa Bucovina, dar folosesc și filtrul pentru decalcifiere din bidon. Cel mai probabil filtrul decalcifica și mai mult apa. Voi înlătura acel filtru, poate așa se va schimba și gustul.
Nu am spus ca este un gust foarte rău, doar ca sunt diferențe și ca într-adevăr se simt "arome" metalice plus miros de atelier mecanic :).
Eu voi ignora aceste aspecte și voi bea cafeaua ca și pana acum.
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - mihneasusan - 08-12-2016
Exact. Nu este o schimbare dramatică dar explicația ta Celu este cea care reflectă cel mai bine realitatea.
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - Lyvyoo - 08-12-2016
Filtrul acela are o capacitate foarte mica si trebuie scos dupa 2-3 luni maxim. Daca folositi Bucovina, chiar nu are rost sa puneti si filtru. In caz ca depasiti capacitatea lui de filtrare si nu sunteti atenti, mai rau faceti, pentru ca se poate infunda.
Pentru un gust ok al apei, curatati lunar sita de grup E61, prin scoatere si scufundare in apa fierbinte cu deterget special.
@mihneasusan - e foarte greu sa scoti complet apa veche din boilere, de aceea nu se face decalcifiere acasa dupa modul clasic (ca la single boiler) caci ai ramane cu diverse dilutii de solutie de sare de lamaie si apa ar fi acra mult timp. Cred ca e ceva ciudat cu reteta acelei ape, avand in vedere ca e un caz unicat pe aici, mai ales pe un espressor nou. Faptul ca Brewtus are boilere de 1.5 sau 1.7l, nu inseamna ca apa se va "strica" acolo :) Sa nu uitam ca boilerele sunt de cupru, material pe care multi il prefera inoxului atunci cand vorbim de apa incalzita.
Mirosul de nou al espressorului va disparea dupa o luna, e normal.
Espressorul il lasi mereu 40 min la incalzit? Mai sunt unele persoane care folosesc gresit DB-urile cu E61 si il lasa 15min doar, fiind si aceasta o cauza pentru care apa si espresso-ul nu au un gust constant ok.
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - mihneasusan - 08-12-2016
(08-12-2016, 08:35)Mariano Wrote: Lasa apa peste noapte intr-un ibric de inox si gusta dimineata, daca nu simti diferenta.....
[Image: smile.gif]
M-am gândit și eu la asta ieri noapte. Azi dimineață după ce am băut cafeaua si paharul cu apa plata pentru a căpăta proprietatea totală a gustului, am gustat si apa din boiler. Isi pierduse mirosul și gustul din urmă cu 8 ore. Interesant. Dacă era o substanță chimică periculoasa, plastic sau detergent, nu dispărea peste noapte din ceașcă.
Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - Celu - 08-12-2016
Adevarul e ca apa sta prea mult in boiler, cel puțin in cazul meu. De aceea am decis ca săptămânal sa fac câte o sesiune de împrospătare a apei in boiler (flushuri mai lungi și mărire temperatura pid). Sita de dus o curat frecvent și nu e murdara.
Legat de filtru, clar Lyvyoo are dreptate. Folosirea îndelungată a filtrului poate sa dăuneze și in plus sa decacifieze prea mult apa.
Așa cum am spus și in postul de mai sus, voi anula acel filtru. Din motive obiective, voi înlătura doar conținutul acelui filtru.
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - mihneasusan - 08-12-2016
(08-12-2016, 12:30)Lyvyoo Wrote: Espressorul il lasi mereu 40 min la incalzit? Mai sunt unele persoane care folosesc gresit DB-urile cu E61 si il lasa 15min doar, fiind si aceasta o cauza pentru care apa si espresso-ul nu au un gust constant ok.
Nu îl las mai mult de 20 minute. Temperatura rămâne relativ constantă în extracție si nu am crezut ca este atât de important odată ce gustul cafelei mă mulțumește. Nu m-am gândit că ar putea afecta si gustul apei. Câteodată îl încălzesc si 10 minute apoi îi dau un flush si după încă 5 scot prima cafea. Nu în ultimul rând boilerul de abur îl țin închis dimineață. Seară ii dau drumul pentru ceai/capucinno. Am crezut că regula cu încălzitul este orientativă odată ce pid-ul rămâne constant după o încălzire de 15-20 minute. O să țin cont de acum înainte și de acest aspect!
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - vladdooo - 08-12-2016
am remarcat ca prin teava de apa calda ies particule de cafea
uneori apa curge putin maro/galbena la inceput
e normal?
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - Lyvyoo - 08-12-2016
@Celu - pornind de la adevarul ca apa cea mai fresh o obtii conectat la retea (cu filtru dedicat interpus), orice prelungire in plus poate aduna diverse materii organice si anorganice, de la furtune la rezervor etc. De aceea, daca insisti sa pastrezi recipientul din plastic in care a stat rasnina filtrului, asigura-te ca il cureti destul de des. Daca nu e secret, poate ne spui motivele, nu de alta dar sunt curios :) Daca te gandesti la lungimea furtunului, acesta nu e neaparat sa ajunga la fundul rezervorului, ca sa eviti tragerea de apa cu impuritati care se mai depun.
@mihneasusan - daca Celu face des schimbul de apa si mai si ridica temperatura PID-ului pentru "dezinfectare", tu tii aparatul deschis 10-15 minute :) Din prima o diferenta de atutudine fata de espressor, care poate influenta si gustul apei. Nu te cert :) dar sa dai atatia bani pe un DB cu E61 ca sa-l tii doar atat la incalzit, inseamna niste banuti cheltuiti nejustificat. Ia o priza programabila si lasa-l intotdeauna 40 min. macar, daca vrei sa profiti intr-adevar de binefacerile grupului E61 si cu siguranta si apa ar trebui sa se comporte diferit, iar espresso-ul va fi ceea ce trebuie (cu toate celelalte variabile puse la punct). Sunt multe discutii pe forum (incearca un search) despre cum functioneaza DB-ul si grupul E61. La un asa espressor solid, cu un grup de 3-4kg in fata, faptul ca pe boiler se atinge temperatura dorita, nu inseamna ca tot ansamblul este intr-un echilibru termic la aceeasi temperatura. Flush-urile ajuta la incalzirea si uniformizarea temperaturii grupului dar, asta atunci, dupa cele 40min, nu dupa 10-15 min.
(08-12-2016, 13:00)vladdooo Wrote: am remarcat ca prin teava de apa calda ies particule de cafea
uneori apa curge putin maro/galbena la inceput
e normal?
Multe lucruri mai sunt de speriat la inceput de drum :) Poate te referi la faptul ca e tulbure de la temperatura ridicata... Teava de apa fierbinte are o sita acolo care se mai murdareste de la cafea, mai sar picaturi din teava de reziduuri (mai ales daca dai drumul la aburi acolo) etc. si la primul jet se mai duc in pahar. Oricum e bine sa dai un flush scurt oricand, pe oricunde ar iesi apa sau aburi.
RE: Aproape totul despre Expobar Brewtus IV - mihneasusan - 08-12-2016
Am mai trecut peste o barieră a părerilor personale. Se pare că zicerea ,,merge si așa" cu care sunt în total dezacord în viața de zi cu zi am aplicat-o fără prea multe mustrări de conștiință tocmai în domeniul cafelei. Expresorul m-a tratat cu aceeași lipsa de atenție se pare. RESET SI RESTART cu toate informațiile citite pe forum dar de care nu am prea ținut cont până acum.