Prăjitor homemade, cu pat de aer cald

Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - Printable Version

+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espresso art, cafea, prajire si latte art (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espresso-art-cafea-prajire-si-latte-art)
+--- Forum: Prajire acasa (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Prajire-acasa)
+--- Thread: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald (/Thread-Pr%C4%83jitor-homemade-cu-pat-de-aer-cald)

Pages: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - dev - 17-01-2020

Solutia cea mai ieftina e siliconul rosu pentru garnituri, vreo 8 lei tubul la dedeman. Nu stiu cat de ok e pentru cafea.

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - Fane - 17-01-2020

eu am dat asta pt ca se preteaza la turnat piese cum sunt alea din filmuletul lui renatoa.

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - renatoa - 21-01-2020

Uitati aici cum faci ce piese ai nevoie din silicon...

https://www.instructables.com/id/Homemade-silicone-O-rings-and-tubing/

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - rusalexro - 21-01-2020

Progresul cu aparatul:

[Image: zMkvW0h.jpg]

Ce ma macina acuma este ca m-am grabit ca fata mare la maritat si am pus siliconul:
[Image: UPtYneu.jpg]

Siliconul este asta, care nu se intareste, el a ramas flexibil:
[Image: uMBUSxn.jpg]

Pe el scrie ca rezista la 250 grade expunere indelungata sau 300 grade expunere scurta (~ 1 ora).
Grija mea, este ca el a patruns in camera de prajire in cateva locuri (poza 5) si parca nu ma incanta acest lucru, ce ziceti? trebuie sa renunt la el?

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - renatoa - 21-01-2020

Pai curata pe unde a patruns...

Exista si de 800 grade, ala l-as numi de temperatura inalta pe bune... Confused

Termocupla aia sta cam in bataia aerului, o sa falseze serios sa iti indice temperatura la boabe... se pune cat mai langa perete.

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - rusalexro - 22-01-2020

Termocupla aia este pt aerul cald, mai am una nemo tata, se poate vedea in poza 2 in partea din spate o gaura, undeva sub sticla.

oricum, partea cu sticla trebuie refacuta pt ca am primit sticla termorezistenta.

O sa curat siliconul care a patruns inauntru

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - dev - 22-01-2020

De aia zicea Renato, ca ar trebui mutata mai sus, cam unde se termina metalul si incepe sticla. Iar cea care masoara aerul cald ar trebui sa fie centrata pe un "sfert" unde "vede" rezistenta neobturata. Altfel o sa arate mai putin.

De asemenea e traseul cam lung intre pompa si rezistenta. Eu am intors pompa invers si am folosit doar un cot de 90.

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - csabitec - 22-01-2020

Daca ai cumva probleme cu debitul de aer, din cauza traseului lung, poti folosi doar o sita de la frenchpress (prins intre 2 piese), in loc de piesa aia gaurita (sita ajuta foarte mult).
Termocuplele, ar fi bine, sa nu faca contact cu partile metalice a echipamentului (fura cateva grade) si nici cu capsula in interior (cele chinezesti de obicei au aceasta problema).
Incearca sa nu lasi silicon in interior.

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - rusalexro - 22-01-2020

Aici va fi montata sonda BT, cativa mm mai sus deja este sticla:

[Image: rah1PPQ.jpg]

Problema de debit nu am, agita lejer 330 gr de cafea verde.

Am incercat sa scot siliconul .... fara noroc insa, (am incercat doar la elementul de incalzire) este forte moale si se rupe, curatarea lui nu o vad posibila, cred ca voi folosi un element nou de incalzire.

In pozele de mai sus este sticla de care va spuneam initial, intre timp mi-a sosit si cea termorezistenta, care are un diametru mai mare putin. voi cauta o palnie, care sa aiba diametrul bun pentru sticla, si cu putin noroc, se va potrivi bine si la elementul de incalzire, si atunci voi folosi o sita pe fundul palniei.

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - dev - 22-01-2020

Agita "lejer" 330g de boabe, la rece... La cald e alta discutie. Sweetspot-ul cu pompa aceasta e undeva intre 150-200g, daca nu treci de 270 de grade pe aer.

Din practica, iti pot spune ca pompa data "la maxim" nu-ti va permite sa prajesti mai mult de 100g daca nu inlocuiesti rezistenta cu una de macar 3KW.

Pe de alta parte, fiecare dintre noi invata cel mai bine prin meotda "trial and error". Smile

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - renatoa - 22-01-2020

(22-01-2020, 10:30)rusalexro Wrote: Problema de debit nu am, agita lejer 330 gr de cafea verde.

Am incercat sa scot siliconul .... fara noroc insa, (am incercat doar la elementul de incalzire) este forte moale si se rupe, curatarea lui nu o vad posibila, cred ca voi folosi un element nou de incalzire.

Asa mi-a agitat si mie cea de 110W, la testele in gol... cand sa treaca prin heater a devenit anemica, nici 250...
Si un simplu cot la 90 grade o loveste.

Nu pricep ce nu reusesti sa cureti... Confused

Cum sa schimbi elementul de incalzire din cauza ca ai silicon... in ce loc?
Huh

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - rusalexro - 22-01-2020

(22-01-2020, 10:53)renatoa Wrote:
(22-01-2020, 10:30)rusalexro Wrote:

Nu pricep ce nu reusesti sa cureti... Cum sa schimbi elementul de incalzire din cauza ca ai silicon... in ce loc?

Aici e siliconul care vroiam sa-l curat, pt ca in partea de sus trebuie sa gasesc alta solutie cu ceva palnie

Ca sa va mai dau putin context, capacul de la shaker este sudat de elementul de incalzire, dar cand am sudat, au ramas si ceva gauri, din cauza asta nu-l mai pot da jos, ca sa il curat lejer.

[Image: ?url=imgur.com%2FUPtYneu.jpg]

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - dev - 22-01-2020

Nu trebuia sa pui silicon de la inceput... De ce crezi ca majoritatea a folosit banda kapton....

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - rusalexro - 22-01-2020

(22-01-2020, 10:42)dev Wrote: Agita "lejer" 330g de boabe, la rece... La cald e alta discutie. Sweetspot-ul cu pompa aceasta e undeva intre 150-200g, daca nu treci de 270 de grade pe aer.

Din practica, iti pot spune ca pompa data "la maxim" nu-ti va permite sa prajesti mai mult de 100g daca nu inlocuiesti rezistenta cu una de macar 3KW.

Pe de alta parte, fiecare dintre noi invata cel mai bine prin meotda "trial and error".

deci pompa poate duce 330gr de cafea, vrei sa spui ca problema este ca daca dau pompa la maxim, rezistenta mare nu va putea genera suficienta caldura? si va trebui sa folosesc pompa la 60-70% din putere (sa zicem). si la viteza asta, pompa nu e capabila sa agite decat 200gr, corect?

Intrebare, care stiu ca mai fost pusa, insa nu am vazut nici un raspuns, nu pot fi ambele rezistente din heatgun pornite simultan?

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - Fane - 22-01-2020

ba da. le pui in paralel. dar ai ideie firele care cu cine voteaza?

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - renatoa - 22-01-2020

(22-01-2020, 22:16)rusalexro Wrote:
(22-01-2020, 10:42)dev Wrote: Agita "lejer" 330g de boabe, la rece... La cald e alta discutie. Sweetspot-ul cu pompa aceasta e undeva intre 150-200g, daca nu treci de 270 de grade pe aer.

Din practica, iti pot spune ca pompa data "la maxim" nu-ti va permite sa prajesti mai mult de 100g daca nu inlocuiesti rezistenta cu una de macar 3KW.

Pe de alta parte, fiecare dintre noi invata cel mai bine prin meotda "trial and error".

deci pompa poate duce 330gr de cafea, vrei sa spui ca problema este ca daca dau pompa la maxim, rezistenta mare nu va putea genera suficienta caldura? si va trebui sa folosesc pompa la 60-70% din putere (sa zicem). si la viteza asta, pompa nu e capabila sa agite decat 200gr, corect?

Intrebare, care stiu ca mai fost pusa, insa nu am vazut nici un raspuns, nu pot fi ambele rezistente din heatgun pornite simultan?

Procedura corecta si logica este urmatoarea: cresti aerul la rece pana cand ai o barbotare minimala, doar sa le ridice putin in centru, nu sa faca fantana. Apoi cresti caldura... automat conform profilului, sau pe manual pana la 175-200 grade.
Ar trebui sa se mareasca agitatia, acelasi airflow intotdeauna la cald salta mai viguros decat la rece.
Mai ajustezi putin aerul ca sa obtii fantana optima.
Mai departe... sunt mai multe strategii, unii umbla doar la aer, altii doar la putere, deja e pe facute nu pe vorbe.

Nu cred ca nu poti face 350g fara 3300W, s-au descurcat unii cu 1700W la 250g.

De ce musai 350g Huh

, in general lumea imparte un kg in parti egale, fie 250, fie 333... Confused

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - rusalexro - 22-01-2020

Pai 330 vreau si eu, nu 350, tocmai de aia sa fac 3 prajiri dintr-un kg

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - radudani - 23-01-2020

Fane Wrote:ba da. le pui in paralel. dar ai ideie firele care cu cine voteaza?

poate de folos unora - nu mai stiu ce heat gun era, dar ceva de la Lidl parca...
simplissima schema, doar ca, foarte sensibil montajul: daca nu merge suflanta, ies flacari imediat!!

raspunderea e in intregime a celui care face montajul!
[Image: WZQUxjC.jpg]