+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espresso art, cafea, prajire si latte art (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espresso-art-cafea-prajire-si-latte-art)
+--- Forum: Cafea (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Cafea)
+--- Thread: Cafeaua in presa/media (/Thread-Cafeaua-in-presa-media)
RE: Cafeaua in presa/media - coffeemilk - 22-01-2020
Problema e că l-a întrerupt de foarte multe pe bogdan, a avut prea multe întrebări într-un timp așa scurt, nu l-a lăsat să își ducă la capăt propozițiile.
Acum trebuie musai să încerc și eu V60.
E vreo diferență față de filtru clasic?
RE: Cafeaua in presa/media - Lyvyoo - 22-01-2020
Depinde ce ceai bei de obicei... :aq:
RE: Cafeaua in presa/media - HoratiuC - 22-01-2020
The math of brewing a better espresso
“The most reproducible thing you can do is use less coffee.”
Cafeaua in presa/media - vladdooo - 22-01-2020
Omul e pe treaba lui...asa face cu oricine si orice subiect
RE: Cafeaua in presa/media - Damian The Man - 23-01-2020
https://arstechnica.com/science/2020/01/the-math-of-brewing-a-better-espresso/
Cafeaua in presa/media - dev - 23-01-2020
Atât de bun articolul asta despre "teoria" subextracției, că merită să fie pus de doua ori.... [emoji38]
Pentru cine a avut rabdare, dincolo de formulele matematice, concluzia este destul de "commercially infused":
Quote:In 2017, we implemented the waste reduction protocol into a local specialty cafe in Eugene, Oregon. Examination of their sales data between September 2018 and September 2019 revealed that the cafe produced 27,850 espresso-containing beverages. Previously, each beverage would have contained 20 g of coffee dry mass. This specialty-grade coffee is valued at $0.53 per 20 g. By systematically reducing this mass by 25%, the cafe was able to save $0.13 per drink, amounting to a revenue increase of $3,620 per year. In addition to the monetary saving, the shot times were routinely reduced to 14 s, significantly reducing the order-to-delivery time. From this proof of concept, we can speculate on the larger economic benefit gained by the procedure detailed herein. Encompassing both specialty- and commodity-grade coffee beverage products, we estimate that the average coffee beverage is produced using ca. $0.10 of coffee. Considering a 25% reduction in coffee mass (i.e., $0.025 saving), and considering the daily coffee consumption in the United States (124,000,000 espresso-based beverages per day),21 our protocol yields $3.1 million savings per day, or $1.1 billion per year. Of course, this poses significant problems for the entire supply chain, because being more efficient with ground coffee does yield less revenue for roasters, importers, and producers and further highlights that there is still much work to be done to improve efficiency in the industry, while also uniformly increasing profits.
RE: Cafeaua in presa/media - HoratiuC - 23-01-2020
Chiar de 3 ori considerând ca sursa articolului e aceeași cu cea pusa de tine aici :D
RE: Cafeaua in presa/media - dev - 23-01-2020
'geaba teorie daca nu o punem nitel in practica.
RE: Cafeaua in presa/media - bogdan_geor - 23-01-2020
(22-01-2020, 18:02)beberules Wrote: https://www.mabocoffee.com/
@bogdan_geor, eu as pune un plugin de Coming soon pana terminati site-ul, ca nu da bine :)
ah... merci de info. e o eroare aia, site ul asta trebuie sa fie redirect pe cel corect, si anume: mabo.coffee
acum cred ca e bine
RE: Cafeaua in presa/media - alex368 - 23-01-2020
https://arstechnica.com/science/2020/01/the-math-of-brewing-a-better-espresso/
Cafeaua in presa/media - bogdan_geor - 23-01-2020
(22-01-2020, 18:17)Levo Wrote:(22-01-2020, 17:55)bogdan_geor Wrote: ... e un proiect al meu nou ...
... Felicitari inca o data si multa bafta in continuare - la cat mai multe " Otiopii " ... :D ... si ma bucur de doua ori , o data ptr. tine k realizare personala si a doua oara , pentru faptul ca locatia de business este extrem de aproape de locuintza parintilor mei ... ( cand trec prin Buc. am sa dau o stearsa si pe acolo ...... ).
merci frumos. da un semn cand ajungi sa ascund toata cafeaua prajita light :)
RE: Cafeaua in presa/media - renatoa - 25-01-2020
https://www.bbc.com/news/av/world-us-canada-51230017/man-uses-warm-coffee-to-rescue-kittens-frozen-to-ground
RE: Cafeaua in presa/media - Levo - 25-01-2020
... Bietzii de ei ! ... ce dragalasi sunt ...
...
RE: Cafeaua in presa/media - renatoa - 25-01-2020
Si da-i cu studii... si numere... si gandirisme... de uitam naibii la ce o mai bem...
https://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/coffee-how-to-make-perfect-cup-formula-brew-espresso-science-a9297086.html
RE: Cafeaua in presa/media - Lyvyoo - 26-01-2020
Despre degazarea cafelei am mutat aici
RE: Cafeaua in presa/media - renatoa - 29-01-2020
La noi problema e cand sa ne oprim... :)
https://life.hotnews.ro/stiri-natural-23628077-savantii-spun-hotarare-nu-beti-cafea-poate-bine-incepeti.htm
RE: Cafeaua in presa/media - renatoa - 05-02-2020
Ca sa fim in ton cu vremurile corona-virusate, si daca absurdul rahatului de civeta nu ajungea, acum avem cafea regurgitata de lilieci...
https://www.reuters.com/article/us-madagascar-coffee-idUSKBN1ZQ0V3
RE: Cafeaua in presa/media - renatoa - 07-02-2020
Sa dam tarii cat mai multe automate !
https://www.mediafax.ro/english/de-longhi-acquires-new-production-plant-in-romania-18809564
Cafeaua in presa/media - vladdooo - 19-02-2020
http://archive.is/5honi
RE: Cafeaua in presa/media - renatoa - 28-02-2020
https://www.startupcafe.ro/marketing/5-togo-starbucks-declaratie-dragoste-dragobete-2020.htm
Pe-ni-bil...
RE: Cafeaua in presa/media - lisimah - 04-03-2020
El Mundo are un articol, doar în aparență anecdotic, despre campania puțin știută astăzi, în al Treilea Reich al lui Hitler, nu doar împotriva alcoolului, dar și împotriva cafelei.
Ideologia nazistă includea refuzul stimulentelor, chiar și al zahărului. Bunul arian trebuia să bea puțin alcool sau deloc, să mănânce sănătos, organic, vegetarian dacă se poate, și să renunțe la tutun și cafea.
Cafeaua era rău văzută de elitele naziste care căutau să creeze omul nou. Hitler era vegetarian, ca mulți alți lideri naziști, iar regimul recomanda consumul de cafea decafeinizată, dintr-o rațiune patriotică: este vorba de o invenție germană.
În 1905, în orașul Bremen, numitul Ludwig Roselius a inventat cafeaua Sanka (adică : Sans Kafeine). Aceasta s-a vândut și în SUA până la al Doilea Război Mondial, preluată de marca Kellogg. Mai târziu, acest Ludwig Roselius avea să-l cunoască personal pe Hitler, care considera cafeaua ca pe o otravă ce trebuie interzisă.
Asta nu-i împiedica însă pe naziști să distribuie soldaților de pe front o metanfetamină numită Pervitin.
În 1979, gigantul internațional General Foods a cumpărat marca Roselius, care se comercializează încă și astăzi.
RE: Cafeaua in presa/media - Aiurel - 11-03-2020
https://theconversation.com/the-biology-of-coffee-one-of-the-worlds-most-popular-drinks-129179
RE: Cafeaua in presa/media - renatoa - 12-03-2020
https://www.hotnews.ro/stiri-fabricadeidei-23717735-video-ceramic-cafe-cafeneaua-alternativa-din-care-pleci-obiecte-ceramice-pictate-tine.htm
RE: Cafeaua in presa/media - vladdooo - 30-03-2020
https://www.profit.ro/povesti-cu-profit/agribusiness/importatorii-de-cafea-fac-stocuri-de-teama-masurilor-de-izloare-impuse-de-pandemia-de-coronavirus-19319722
RE: Cafeaua in presa/media - RaduNim - 07-04-2020
https://revistaprogresiv.ro/stiri/pretul-cafelei-creste-din-cauza-rezervelor-constituite-de-importatori
Cafeaua in presa/media - d2florin - 01-05-2020
https://www.today.com/health/what-healthiest-way-brew-coffee-t180152
RE: Cafeaua in presa/media - flipu2k - 26-05-2020
https://www.capital.ro/vesti-bune-pentru-iubitorii-de-cafea-a-fost-lansat-serviciul-xpresscups-ce-vor-putea-face-utilizatorii.html
RE: Cafeaua in presa/media - slavic1983 - 27-05-2020
(26-05-2020, 22:46)flipu2k Wrote: https://www.capital.ro/vesti-bune-pentru-iubitorii-de-cafea-a-fost-lansat-serviciul-xpresscups-ce-vor-putea-face-utilizatorii.html
Dar ce concept inovator "abonamente de cafea" si "comunitate dedicata" ?
Nu am mai auzit ?
RE: Cafeaua in presa/media - flipu2k - 27-05-2020
(27-05-2020, 12:08)slavic1983 Wrote: Dar ce concept inovator "abonamente de cafea" si "comunitate dedicata" ?
Nu am mai auzit ?
Marketing, shefu'. Trebuie justificate cumva preturile alea la nivel de Gardelli :)
RE: Cafeaua in presa/media - danMarius - 27-05-2020
Mda, mai departe de marketingul exagerat, as fi curios cine o prajeste.
Vb lui flipu2k, la nivelul asta ai ceva asteptari...