+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espresso art, cafea, prajire si latte art (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espresso-art-cafea-prajire-si-latte-art)
+--- Forum: Prajire acasa (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Prajire-acasa)
+--- Thread: Ce sa aleg pentru home roast, Gene sau Behmore? (/Thread-Ce-sa-aleg-pentru-home-roast-Gene-sau-Behmore)
Pages:
1
2
RE: Ce sa aleg pentru home roast, Gene sau Behmore? - umarianos - 11-12-2021
(11-12-2021, 20:30)Dan_R Wrote: Am citit pe un site strain ceva de genul : uscare cafea la 160 grC timp de 8 min, dupa, urmeaza racire si apoi prajire normala. O sa incerc si varianta asta.
Poate ai citit in articolul acela de la NESTLE , acolo este vorba de cu totul ceva nou/necunoscut.
(11-12-2021, 20:30)Dan_R Wrote: Apropo, Marian, heat gunul tau, cam ce temperatura sufla si la cat timp ai Dry (ingalbenirea boabelor)?
Ingalbenirea boabelor se petrece așa:
La 400gr am DE la min 4:50
La 500gr se duce la min 5:40 - 6
Temperatura pe sonda BT : 150 - 160C
Temperatura la gura HG este mai sus .. ușor peste 200C.
RE: Ce sa aleg pentru home roast, Gene sau Behmore? - Dan_R - 11-12-2021
Despre metoda pre-uscarii boabelor, am citi in RoastRebels si este propusa de un neamt Claus Fricke care este cu vechime in utilizarea lui Gene si importator direct pentru Germania. O sa vad ce iese.