(27-09-2013, 09:49)nickso Wrote: Am facut si testul de retentie si se pare ca retine undeva la 2.3 - 2.4 g la prima rasnire. Destul de mult se pare dar totusi ciudat...cand am curatat-o am scos foarte putina cafea din ea.

(26-01-2020, 10:52)IonutMihail Wrote: Salut,

Ma ajutati va rog cu o problema: am rasnita Macap M2M stepless si la un anumit punct se aude un sunet ca de atingere cutite. Intrebarile mele sunt:
1. Chiar sunt atingeri de cutite? Pe forumul home-barista sustin unii ca lor le face asta de ani de zile, nefiind vorba de atingerea cutitelor si nu le-a afectat in vreun fel rasnita (dar nu a pus nimeni macar sunetul pe forum).
Ideea este ca pot trece se punctul acela catre fin si nu se mai aude dar vreau sa nu blochez rasnita dintr-o neglijenta.
2. Daca chiar sunt atingeri de cutite, trebuie recalibrata? Liviu dadea exemplu intr-un post la M42 cum trebuie calibrata spunand ca nu este foarte greu, dar ma interesează daca pierd si garantia daca fac eu recalibrarea.

Pun link cu sunetul
https://youtu.be/R8BF9ACglX0

Mulțumesc anticipat!

(26-01-2020, 12:24)mustbeme Wrote:

(26-01-2020, 10:52)IonutMihail Wrote: Salut,

Ma ajutati va rog cu o problema: am rasnita Macap M2M stepless si la un anumit punct se aude un sunet ca de atingere cutite. Intrebarile mele sunt:
1. Chiar sunt atingeri de cutite? Pe forumul home-barista sustin unii ca lor le face asta de ani de zile, nefiind vorba de atingerea cutitelor si nu le-a afectat in vreun fel rasnita (dar nu a pus nimeni macar sunetul pe forum).
Ideea este ca pot trece se punctul acela catre fin si nu se mai aude dar vreau sa nu blochez rasnita dintr-o neglijenta.
2. Daca chiar sunt atingeri de cutite, trebuie recalibrata? Liviu dadea exemplu intr-un post la M42 cum trebuie calibrata spunand ca nu este foarte greu, dar ma interesează daca pierd si garantia daca fac eu recalibrarea.

Pun link cu sunetul
https://youtu.be/R8BF9ACglX0

Mulțumesc anticipat!

Salut,
Roteste spre fin si invarte cu mana (pentru siguranta asigura-te ca este oprita de la curent) axul rotorului pana cand nu se mai invarte axul. ai ajuns in punctul in care se ating cutitele. De acolo rotesti spre "coarse" pana cand simti la mana ca se invart liber cutitele si astfel ai ajuns la cea mai fina setare de rajnire. Verifica daca se ating si cand scoate sunetul la care faci referire.
Sper sa te ajute.

(26-01-2020, 16:01)Lyvyoo Wrote: Acela e sunet de atingere cutite. Banuiesc ca nu poti face espresso la acea setare pt că iese faina, corect?
Calibrarea placutei cu indicatii o poti face cand rasnita nu macina suficient de fin.

(26-01-2020, 19:49)Lyvyoo Wrote: Poate calibrare nu e termenul potrivit... Pe unele modele, piedica aceea proeminenta se loveste de melcul de reglaj, special ca sa nu te duci mai fin (probabil au facut testele cu Lavazza in fabrica, pt ca arsurile se sparg usor :) ). Pe acele modele nu se aude sunetul de atingere al cutitelor. Dupa aceasta operatiune se va auzi, dar e pe raspunderea userului daca strica ceva bineinteles. In cazul tau, cutitele se ating deci nu e nevoie sa faci nimic caci mai mult dereglezi as spune.
Opinia mea este sa schimbi cafeaua si sa nu mai ajungi niciodata in punctul de atingere caci risti sa strici rasnita si asta nu intra pe garantie la nicio marca daca isi da seama service-ul ca anumite daune s-au produs din cauza atingerii cutitelor. La fel si in cazul manualelor (Kinu).

(26-01-2020, 22:58)Lyvyoo Wrote: Nu exclud sa nu fi inteles ceva, dar un lucru e cert - in filmul tau se aude sunet de cutite atinse si asta inseamna ca esti la maxim de fin cu rasnita. In punctul in care ai lasat rasnita la finalul clipului, adica exact inainte sa se atinga cutitele dar pe o pozitie safe, ar trebui sa ajungi doar in cazul celor mai light cafele de pe lume. Ca sa nu spun prajite necorespunzator.  
Doar in cazul in care ai o cafea de la o prajitorie pe care esti sigur, suficient de solubila pentru espresso, si in acea pozitie in care ai lasat rasnita la final de film nu iti macina pentru un espresso din 17g in 25-30 de secunde cu 34g lichid in ceasca (am dat un exemplu), atunci poti banui ca rasnita ar putea avea ceva.

Eu asta nu inteleg, daca auzi sunet de atingere, unde ai vrea sa te duci mai mult spre fin, caci e imposibil decat daca impreunezi cutitele?! Deci de ce ar trebui incercat sa calibrezi ceva?

(26-01-2020, 22:22)IonutMihail Wrote:

(26-01-2020, 19:49)Lyvyoo Wrote: Poate calibrare nu e termenul potrivit... Pe unele modele, piedica aceea proeminenta se loveste de melcul de reglaj, special ca sa nu te duci mai fin (probabil au facut testele cu Lavazza in fabrica, pt ca arsurile se sparg usor ). Pe acele modele nu se aude sunetul de atingere al cutitelor. Dupa aceasta operatiune se va auzi, dar e pe raspunderea userului daca strica ceva bineinteles. In cazul tau, cutitele se ating deci nu e nevoie sa faci nimic caci mai mult dereglezi as spune.
Opinia mea este sa schimbi cafeaua si sa nu mai ajungi niciodata in punctul de atingere caci risti sa strici rasnita si asta nu intra pe garantie la nicio marca daca isi da seama service-ul ca anumite daune s-au produs din cauza atingerii cutitelor. La fel si in cazul manualelor (Kinu).

Mulțumesc pentru raspuns dar cred ca este o confuzie.
"Banuiesc ca nu poti face espresso la acea setare pt că iese faina, corect? " Ti-am răspuns gresit eu la aceasta întrebare. Răspunsul era nu, nu rasneste suficient de fin pentru anumite cafele si sunt oarecum impiedicat de acea "limitare". Nu m-am dus mai departe niciodată, acea limitare apare pe la 7:45, eu de acolo spre 8 si puțin mai departe am rasnit de cand o am, deci la limita spre fin a "atingerii". Oare daca fac ce mi-a recomandat colegul mustbeme o sa fie ceva mai bine?

(27-01-2020, 19:25)mustbeme Wrote:

(26-01-2020, 22:22)IonutMihail Wrote:

(26-01-2020, 19:49)Lyvyoo Wrote: Poate calibrare nu e termenul potrivit... Pe unele modele, piedica aceea proeminenta se loveste de melcul de reglaj, special ca sa nu te duci mai fin (probabil au facut testele cu Lavazza in fabrica, pt ca arsurile se sparg usor [emoji2] ). Pe acele modele nu se aude sunetul de atingere al cutitelor. Dupa aceasta operatiune se va auzi, dar e pe raspunderea userului daca strica ceva bineinteles. In cazul tau, cutitele se ating deci nu e nevoie sa faci nimic caci mai mult dereglezi as spune.
Opinia mea este sa schimbi cafeaua si sa nu mai ajungi niciodata in punctul de atingere caci risti sa strici rasnita si asta nu intra pe garantie la nicio marca daca isi da seama service-ul ca anumite daune s-au produs din cauza atingerii cutitelor. La fel si in cazul manualelor (Kinu).

Mulțumesc pentru raspuns dar cred ca este o confuzie.
"Banuiesc ca nu poti face espresso la acea setare pt că iese faina, corect? " Ti-am răspuns gresit eu la aceasta întrebare. Răspunsul era nu, nu rasneste suficient de fin pentru anumite cafele si sunt oarecum impiedicat de acea "limitare". Nu m-am dus mai departe niciodată, acea limitare apare pe la 7:45, eu de acolo spre 8 si puțin mai departe am rasnit de cand o am, deci la limita spre fin a "atingerii". Oare daca fac ce mi-a recomandat colegul mustbeme o sa fie ceva mai bine? [emoji2]

Incearca sa maresti doza (fara a rajni neaparat maxim de fin). Si la mine unele curg prea repede cu 17 g (de exemplu, am acum una de la Guido din care pun cate 18 g ca sa curga in cca 30 s. si ca sa imi si placa)

(27-01-2020, 20:01)IonutMihail Wrote:

(27-01-2020, 19:25)mustbeme Wrote:

(26-01-2020, 22:22)IonutMihail Wrote:

(26-01-2020, 19:49)Lyvyoo Wrote: Poate calibrare nu e termenul potrivit... Pe unele modele, piedica aceea proeminenta se loveste de melcul de reglaj, special ca sa nu te duci mai fin (probabil au facut testele cu Lavazza in fabrica, pt ca arsurile se sparg usor [emoji2] ). Pe acele modele nu se aude sunetul de atingere al cutitelor. Dupa aceasta operatiune se va auzi, dar e pe raspunderea userului daca strica ceva bineinteles. In cazul tau, cutitele se ating deci nu e nevoie sa faci nimic caci mai mult dereglezi as spune.
Opinia mea este sa schimbi cafeaua si sa nu mai ajungi niciodata in punctul de atingere caci risti sa strici rasnita si asta nu intra pe garantie la nicio marca daca isi da seama service-ul ca anumite daune s-au produs din cauza atingerii cutitelor. La fel si in cazul manualelor (Kinu).

Mulțumesc pentru raspuns dar cred ca este o confuzie.
"Banuiesc ca nu poti face espresso la acea setare pt că iese faina, corect? " Ti-am răspuns gresit eu la aceasta întrebare. Răspunsul era nu, nu rasneste suficient de fin pentru anumite cafele si sunt oarecum impiedicat de acea "limitare". Nu m-am dus mai departe niciodată, acea limitare apare pe la 7:45, eu de acolo spre 8 si puțin mai departe am rasnit de cand o am, deci la limita spre fin a "atingerii". Oare daca fac ce mi-a recomandat colegul mustbeme o sa fie ceva mai bine? [emoji2]

Incearca sa maresti doza (fara a rajni neaparat maxim de fin). Si la mine unele curg prea repede cu 17 g (de exemplu, am acum una de la Guido din care pun cate 18 g ca sa curga in cca 30 s. si ca sa imi si placa)

Doza mea in general depășește 18.5gr, am pus si peste 20gr ca mi-a permis sita Ascaso si culmea, la doze mari si peste 20gr pucul iese foarte frumos din portafiltru, fara sa se lipească. Tocmai ce am făcut 19.2gr/70.2gr out/ 22s dintr-o Guatemala la nouva honey de la Sloane. Mi-am luat o Rwuanda de la Claro, cunosc cafeaua, sa vad daca am aceleasi rezultate ca data trecuta cand am avut-o. Daca nu, e foarte posibil ceva sa nu fie in regula. Ideea este sa incerc cu cafelele din trecut cu care s-a inteles bine rasnita. Mulțumesc de sfaturi oricum!

(27-01-2020, 21:01)mustbeme Wrote:

(27-01-2020, 20:01)IonutMihail Wrote:

(27-01-2020, 19:25)mustbeme Wrote:

(26-01-2020, 22:22)IonutMihail Wrote:

(26-01-2020, 19:49)Lyvyoo Wrote: Poate calibrare nu e termenul potrivit... Pe unele modele, piedica aceea proeminenta se loveste de melcul de reglaj, special ca sa nu te duci mai fin (probabil au facut testele cu Lavazza in fabrica, pt ca arsurile se sparg usor [emoji2] ). Pe acele modele nu se aude sunetul de atingere al cutitelor. Dupa aceasta operatiune se va auzi, dar e pe raspunderea userului daca strica ceva bineinteles. In cazul tau, cutitele se ating deci nu e nevoie sa faci nimic caci mai mult dereglezi as spune.
Opinia mea este sa schimbi cafeaua si sa nu mai ajungi niciodata in punctul de atingere caci risti sa strici rasnita si asta nu intra pe garantie la nicio marca daca isi da seama service-ul ca anumite daune s-au produs din cauza atingerii cutitelor. La fel si in cazul manualelor (Kinu).

Mulțumesc pentru raspuns dar cred ca este o confuzie.
"Banuiesc ca nu poti face espresso la acea setare pt că iese faina, corect? " Ti-am răspuns gresit eu la aceasta întrebare. Răspunsul era nu, nu rasneste suficient de fin pentru anumite cafele si sunt oarecum impiedicat de acea "limitare". Nu m-am dus mai departe niciodată, acea limitare apare pe la 7:45, eu de acolo spre 8 si puțin mai departe am rasnit de cand o am, deci la limita spre fin a "atingerii". Oare daca fac ce mi-a recomandat colegul mustbeme o sa fie ceva mai bine? [emoji2]

Incearca sa maresti doza (fara a rajni neaparat maxim de fin). Si la mine unele curg prea repede cu 17 g (de exemplu, am acum una de la Guido din care pun cate 18 g ca sa curga in cca 30 s. si ca sa imi si placa)

Doza mea in general depășește 18.5gr, am pus si peste 20gr ca mi-a permis sita Ascaso si culmea, la doze mari si peste 20gr pucul iese foarte frumos din portafiltru, fara sa se lipească. Tocmai ce am făcut 19.2gr/70.2gr out/ 22s dintr-o Guatemala la nouva honey de la Sloane. Mi-am luat o Rwuanda de la Claro, cunosc cafeaua, sa vad daca am aceleasi rezultate ca data trecuta cand am avut-o. Daca nu, e foarte posibil ceva sa nu fie in regula. Ideea este sa incerc cu cafelele din trecut cu care s-a inteles bine rasnita. Mulțumesc de sfaturi oricum!

Hmm, imi pare rau ca nu iti pot fi de folos. Mie mi se pare foarte ciudat ca scoti asa mult lichid in 22 s cu rasnita setata fin. Poate sare altcineva in ajutor...

Spor!



PL81T + M2M stepless