+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Comunitatea de espressomani (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Comunitatea-de-espressomani)
+--- Forum: Evenimente si intalniri (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Evenimente-si-intalniri)
+--- Thread: Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare (/Thread-Limbajul-comun-in-descrierea-cafelei-cupping-si-calibrare)
Pages:
1
2
Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare - tzucky - 29-09-2019
https://www.scaa.org/PDF/resources/cupping-protocols.pdf
SCAA cupping protocol. Discutat in întâlnirea de azi.
Sent from my iPhone using Tapatalk
RE: Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare - Lyvyoo - 29-09-2019
![[Image: pnJn9rD.jpg]](https://i.imgur.com/pnJn9rD.jpg)
RE: Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare - slavic1983 - 29-09-2019
Teo, multumim pt organizarea si gazduirea acestui event si nu in ultimul rand pentru shoturile din curte!
Experienta de astazi, mi-a sedimentat decizia de a face si eu niste cursuri de SCA Sensory, asa pt mine
![[Image: FabtXOm.jpg]](https://i.imgur.com/FabtXOm.jpg)
RE: Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare - Beowulf - 30-09-2019
Super experienta, ca toate la Sloane de pana acum. Multumim Teodora_Sloane!
Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare - Mihai L - 30-09-2019
Chiar ca super!
La ambele sesiuni educationale la care am participat eu Teodora a venit cu lucruri noi si interesante (am mai fost la cateva sesiuni de cupping in alte parti, dar n-au fost nici pe departe asa de antrenante). In plus, as remarca si o evolutie in bine a discursului si a captivarii audientei.
Bravo!
RE: Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare - Teodora_Sloane - 30-09-2019
Dragi, Espressomani!
Multumesc tutoror celor care au fost prezenti ieri si sper ca ati gasit interesanta perspectiva din lumea profesionista asupra evaluarii senzoriale a cafelei.
Pentru cei care vor sa faca si acasa cuppinguri si sa continue sa isi dezvolte memoria senzoriala gasiti aici protocolul de cupping https://www.scaa.org/PDF/resources/cupping-protocols.pdf si aici https://sca.coffee/research/coffee-standards.
Pentru cine are o pasiune (mare) pentru limbajul comun in descrierea atributelor senzoriale ale cafelei gasiti aici Lexiconul elaborat de World Coffee Research https://worldcoffeeresearch.org/work/sensory-lexicon/.
In rest, noi pastram gradina amenajata ca o terasa si saptamana asta deci daca vreti sa ne vizitati sa stam la o cafea, va asteptam.
RE: Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare - dragos.stoian - 30-09-2019
Multumim Teodora,a fost super!!
RE: Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare - Lyvyoo - 01-10-2019
Bravo Teodora, desi veneam infuzat de cafea si informatii dupa Slow Coffee Festival, ceva sedimentare in plus a cunostintelor nu strica niciodata si chiar sunt 100% convins ca pentru fiecare dintre noi trebuie sa primeze educatia continua in cafea, chiar daca suntem home barista. Sunt atat de multe lucruri minunate in domeniul asta, atatea detalii care te misca, atatea legaturi cu alte domenii (vinul, berea), atatea arome de explorat si conexiuni de facut, incat in fiecare zi ai ceva de invatat. Sper sa mai facem!
Ethiopia Qore a fost ca de obicei cea mai bine punctata, cafeaua fiind chiar foarte foarte buna.
Ce am observat este ca espressomanii au nevoie neaparat de joaca pe espressoare si rasnite si nu se pot multumi cu un cupping :) Deci fiecare eveniment nonespresso trebuie sa aiba si un "machines afterparty" :) Iar acest eveniment a avut, dar personal nu am avut timp sa mai raman dupa ora 1, caci s-a prelungit sesiunea de cupping si nici macar nu am terminat de calibrat toate notele intre noi , atat de frumos si interesant a fost.
Colegul @gorexxx venise de la Ploiesti cu o rasnita Guatemala Lab :(( Chiar mi-a parut rau ca si-a rupt spatele degeaba dar a fost ca o surpriza de care am aflat clar abia la final cand sa plec. Ar fi mers o sesiune de o ora de shot-uri back to back cu K30-ul din dotarea Sloane. Sper sa poata ajunge pe 5 la urmatorul event, plssssss
Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare - vladdooo - 01-10-2019
De Guatemala mi-as dori si eu sa aud mai multe [emoji846]
RE: Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare - gorexxx - 02-10-2019
@Teodora - multumesc frumos pentru eveniment/gazduire mi-a facut mare placere sa va cunosc.
@Lyvyoo - din pacate nu pot ajunge pe data de 5, cat de mult mi-as dori, neintelegerea a fost de partea mea ca am adus-o la evenimentul de la Sloane dar voi incerca sa fiu prezent la alte evenimente organizate in viitor impreuna cu subsemnata.
RE: Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare - Teodora_Sloane - 02-10-2019
Multumesc de aprecieri dragilor si sa stiti ca mai am niste idei de evenimente, cu mai putine cuppinguri si knowledge si mai multa joaca.
O sa il intreb pe @Lyvyoo cand sa le facem dar astept si eu cu placere toate intalnirile cu voi, ma inspira si impresioneaza mereu pasiunea si nivelul vostru de cunostiinte.
RE: Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare - Mihai L - 03-10-2019
Si pozele de la eveniment: http://s.go.ro/41976nu7
Sau pe fb: https://www.facebook.com/mihai4lupu/media_set?set=a.1658641070939666&type=3
RE: Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare - Lyvyoo - 03-10-2019
Multumim Mihai!
Parca ai trecut la HDR-uri cumva.. Ceva s-a schimbat fata de trecut..
RE: Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare - Mihai L - 03-10-2019
Se simte oleaca si camera... De la D90 (care a crapat inexplicabil si iremediabil) la D7200.