+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espressoare, rasnite si accesorii (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espressoare-rasnite-si-accesorii)
+--- Forum: Rasnite (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Rasnite)
+--- Thread: EUREKA Mignon Silenzio (Specialita) (/Thread-EUREKA-Mignon-Silenzio-Specialita)
EUREKA Mignon Silenzio (Specialita) - Dimitriyus - 21-11-2019
Indicațiile d ela 0 la 5 sint orientative si daca vei dori sa trecib de o macinatura espresso la una mai grosiera (v60, chemex etc) vei putea roti de mai multe ori 180°. Toata plaja cutitelor nu se limiteaza de la 0 la 5 intr-o singura rotatie. Eu cand am luat-o pe a mea a treb sa rotesc f mult pana sa ajung la espresso.
RE: EUREKA Mignon Silenzio (Specialita) - sochaux_ - 21-11-2019
(21-11-2019, 14:57)ovis Wrote: Ma duc spre 0 cu rasnit pornita( macinand cafea) pana aud ca cuțitele se ațing? Nu se întâmplă nimic?
Fără cafea(boabe), s-a mențioant anterior deja - cu râșnița goală. Măcinând cafea vei auzi zgomotul specific măcinării, nu auzi la fel de bine ce se întâmplă cu cuțitele(de fapt vei auzi, dar poate prea târziu).
Dacă se fac pași foarte mici cum s-a recomandat, vei auzi când încep să se atingă deja foarte puțin, deci nu se întâmplă nimic.
RE: EUREKA Mignon Silenzio (Specialita) - cradun - 21-11-2019
Cutitele au o zona plata in partea superioara, care e prima zona de contact intre cele doua cutite. Un contact usor nu produce probleme, insa nu e recomandat un contact dur (cum ar fi cel care rezulta din pornirea rasnitei cu cutitele "lipite"), chiar in acea zona plata.
RE: EUREKA Mignon Silenzio (Specialita) - ovis - 21-11-2019
Va mulțumesc pentru răspunsuri. Acum m-am lamuruit.
RE: EUREKA Mignon Silenzio (Specialita) - kimosabe - 27-11-2019
Salutare
Ne poate ajuta cineva, pe noi posesorii de Eureka, cu asa ceva (poate printat 3D) ?
https://coffeeforums.co.uk/topic/38326-eureka-mignon-xl-dial-modification/#comments
![[Image: 0bddsNU.jpg]](https://i.imgur.com/0bddsNU.jpg)
![[Image: QT5XKu3.jpg]](https://i.imgur.com/QT5XKu3.jpg)
![[Image: JQGy1QW.jpg]](https://i.imgur.com/JQGy1QW.jpg)
![[Image: vBDfD0S.jpg]](https://i.imgur.com/vBDfD0S.jpg)
![[Image: t1vraic.jpg]](https://i.imgur.com/t1vraic.jpg)
RE: EUREKA Mignon Silenzio (Specialita) - george4444 - 27-11-2019
Sa inteleg ca nu se poate micsora gradul de rasnire cu motorul oprit?
Daca e rasnita oprita si eu invart cateva numere spre fine, atunci cand rasnesc nu se schimba gradul de rasnire ?
RE: EUREKA Mignon Silenzio (Specialita) - Cofescu - 27-11-2019
(27-11-2019, 17:15)george4444 Wrote: Sa inteleg ca nu se poate micsora gradul de rasnire cu motorul oprit?
Daca e rasnita oprita si eu invart cateva numere spre fine, atunci cand rasnesc nu se schimba gradul de rasnire ?
Poti micsora gradul de rasnire si cu motorul oprit dar nu foarte mult pentru nu a bloca rasnita. Poti micsora cam 1-2 numere fara sa necesite pornirea motorului. Reglajul se aplica indiferent daca motorul este pornit sau nu. Reglajul cu motorul pornit este recomandat pentru a evita blocarea rasnitei, mai ales daca se fac ajustari mari in jos, catre fin (o jumatate de tura de exemplu). Daca reglajul este efectuat cu motorul oprit in momentul cand vei rasni primele grame de cafea nu vor fi la granulatia nou setata.
RE: EUREKA Mignon Silenzio (Specialita) - cataony - 27-11-2019
oare strangerea cutitelor cu rasnita oprita nu comprima (inegal) boabele ramase anterior incomplet rasnite, ducand la o ajustare nu tocmai precisa ? e doar o parere...
RE: EUREKA Mignon Silenzio (Specialita) - kimosabe - 27-11-2019
Personal, pe exemplarul meu, am obtinut granulatii diferite pentru reglaje cu motor oprit/pornit.
RE: EUREKA Mignon Silenzio (Specialita) - kimosabe - 11-12-2019
Salutare
Cu ajutorul lui Kamashi am reusit sa printez un hoper "single dose" pentru Eureka. Nu am sesizat, inca, diferente de gust comparativ cu hoperul original in varianta plin cu boabe. Pentru viitor vreau sa experimentez un "flotor" atasat la capac care sa culiseze pe un ax si care sa exercite o presiune pe boabe asemanator cu hoperul original plin cu boabe.
![[Image: jD6Qmq0.jpg]](https://i.imgur.com/jD6Qmq0.jpg)
![[Image: wO0j6B6.jpg]](https://i.imgur.com/wO0j6B6.jpg)
![[Image: Mmi48dF.jpg]](https://i.imgur.com/Mmi48dF.jpg)
RE: EUREKA Mignon Silenzio (Specialita) - Tiranator - 19-06-2020
Salutare! Se poate folosi această râșniță pe un coffee bike? Mai mult de 4 persoane deodată nu cred că o să servesc și probabil râșnița o sa aiba și pauze că nu vin tot timpul clienți. Daca nu se poate folosi îmi puteți argumenta?
RE: EUREKA Mignon Silenzio (Specialita) - MyR - 19-06-2020
(19-06-2020, 16:31)Tiranator Wrote: Salutare! Se poate folosi această râșniță pe un coffee bike? Mai mult de 4 persoane deodată nu cred că o să servesc și probabil râșnița o sa aiba și pauze că nu vin tot timpul clienți. Daca nu se poate folosi îmi puteți argumenta?
Nu pentru asa ceva a fost proiectat.
Deci vrei sa deservesti 4 persoane deodata pentru 6-8-10ore/zi cu acest grinder? :)
Mai bine daca cauti un DIP sau un Mazzer pe OLX.
RE: EUREKA Mignon Silenzio (Specialita) - Lyvyoo - 19-06-2020
Mai degraba Eureka Helios ca are cutite de 80, dar depinde de buget.
RE: EUREKA Mignon Silenzio (Specialita) - Tiranator - 19-06-2020
Am înțeles, atunci trebuie sa amân treaba cu coffee bike-ul pentru un an că nu pot sa iau și espressor și o râșniță ( la atom 75 m-am gândit). Mulțumesc pentru răspunsuri!
(19-06-2020, 16:59)MyR Wrote:(19-06-2020, 16:31)Tiranator Wrote: Salutare! Se poate folosi această râșniță pe un coffee bike? Mai mult de 4 persoane deodată nu cred că o să servesc și probabil râșnița o sa aiba și pauze că nu vin tot timpul clienți. Daca nu se poate folosi îmi puteți argumenta?
Nu pentru asa ceva a fost proiectat.
Deci vrei sa deservesti 4 persoane deodata pentru 6-8-10ore/zi cu acest grinder? :)
Mai bine daca cauti un DIP sau un Mazzer pe OLX.
Am găsit pe olx un mazzer royal cu cuțite de 83mm și un super jolly, pt un coffee bike royal-ul nu ar fi prea mult?
RE: EUREKA Mignon Silenzio (Specialita) - ionitrad - 02-07-2020
Salutare,
Ai sesizat cumva intarzieri la display cand apesi pe tasta + ?
Pentru mine + ul merge cand vrea el ... e cam enervant.
Faza mai ciudata este ca am fost la reprezentanta, mi-au desigilat alta noua, si la fel face.
RE: EUREKA Mignon Silenzio (Specialita) - Tiranator - 02-07-2020
(02-07-2020, 20:48)ionitrad Wrote: Salutare,
Ai sesizat cumva intarzieri la display cand apesi pe tasta + ?
Pentru mine + ul merge cand vrea el ... e cam enervant.
Faza mai ciudata este ca am fost la reprezentanta, mi-au desigilat alta noua, si la fel face.
La mine nu are nici o întârziere, merge f. bine
RE: EUREKA Mignon Silenzio (Specialita) - Cip - 02-07-2020
Nici eu nu am probleme cu a mea.
RE: EUREKA Mignon Silenzio (Specialita) - andreit007 - 13-07-2020
(02-07-2020, 20:48)ionitrad Wrote: Salutare,
Ai sesizat cumva intarzieri la display cand apesi pe tasta + ?
Pentru mine + ul merge cand vrea el ... e cam enervant.
Faza mai ciudata este ca am fost la reprezentanta, mi-au desigilat alta noua, si la fel face.
O am de cca 1 luna si pana acum a functionat impecabil display-ul.
RE: EUREKA Mignon Silenzio (Specialita) - CoffeePlease - 01-12-2020
Single dose hopper pentru Mignon Specialita, cu tot cu "dop" anti-popcorn, printat 3D de catre un prieten dupa niste STL-uri de pe net. Netestat inca, dar nu cred ca poate sa aiba vreo problema.
https://imgur.com/a/vJgnVbz
RE: EUREKA Mignon Silenzio (Specialita) - reo_rc - 04-12-2020
Salutare,
Dupa indelungi cautari am comandat rasnita Eureka Mignon Specialita impreuna cu Lelit Elisabeth (abia astept sa soseasca).
Acum va incepe procesul de invatare pentru mine avand in vedere ca sunt primele mele exemplare (vin de la capsule si ibric).
O prima intrebare pentru care sunt destul de bulversat ar fi legat de reglarea rasnitei.
In urma vizionarii mai multor tutoriale pe youtube am vazut ca parerile sunt impartite si anume:
-unii spun ca gradul de rasnire se regleaza din rotita in timp ce motorul functioneaza
-altii spun ca motorul ar trebui sa fie oprit.
Barshaker (de unde am luat rasnita) mi-a spus ca nu conteaza.
Eu totusi as avea nevoie de parerea si experienta voastra (e nevoie de motor pornit cu boabe in hopper sau fara boabe; este necesar sa scot hopperul complet dar banuiesc ca nu trebuie curatata la fiecare reglare si tot asa...).
Mentionez faptul ca avand in vedere ca va fi prima mea experienta e clar ca vor fi necesare multe reglari pana ma voi apropia de un shot cat de cat decent
RE: EUREKA Mignon Silenzio (Specialita) - TVTVTV - 04-12-2020
Pe scurt, treaba stă așa:
- Dacă mărești gradul de râșnire (înspre granulație mai mare), o poți face cu motorul oprit;
- Dacă micșorezi gradul de râșnire (înspre granulație mai mică), trebuie să ai motorul pornit.
Când micșorezi gradul de râșnire tu practic apropii cuțitele unul de celălalt. Atâta timp cât ai boabe în hopper, va exista clar și cafea "captivă" între cuțite. Deci când vei apropia cuțitele o vei tasa, blocându-le întrucâtva. Motorul va trebui să depună un efort mai mare ca să o ia din loc în condițiile astea, deci îl vei forța un pic ceea ce nu e chiar OK.
Ca să nu irosești cafea, poți încerca să găsești punctul de granulație optimă folosind metoda single dosing. Pui atâta cafea in hopper cât îți trebuie pt. un shot (+ 1 gram extra că Mignon are retenție). Dacă-ți curge prea repede, pornești râșnița fără cafea în ea și reglezi spre fin, apoi repeți.
La început poți s-o reglezi cu o cafea super ieftină din comerț ca să nu prăpădești specialty stuff, că e păcat.
Dacă nu ai cafea în hopper și nici între cuțite atunci poți regla gradul de măcinare înspre fin și cu motorul oprit.
TL;DR: e recomandat să ai motorul pornit când reglezi înspre fin cafară de cazul când ești sigur că nu ai cafea rămasă între cuțite.
RE: EUREKA Mignon Silenzio (Specialita) - rubenbristian - 04-12-2020
(04-12-2020, 10:56)TVTVTV Wrote: Pui atâta cafea in hopper cât îți trebuie pt. un shot (+ 1 gram extra că Mignon are retenție).
Nu e chiar asa mare retentia. Nu am rasnita decat de 2 sapt dar oridecate ori am testat, retentia a fost intre .1 - .3gr. De multe ori nedetectabila.
+1 pt utilizarea single dose, si reglezi usor cu motorul pornit
RE: EUREKA Mignon Silenzio (Specialita) - reo_rc - 04-12-2020
Multumesc pentru raspunsurile super prompte. E clar: in timp ce rasnesc reglez si nu voi avea probleme (banuiesc ca reglajul din fabrica vine grosier si eu trebuie sa dau catre fin destul de multe rotatii...).
Pentru a nu irosi cafea la reglare voi folosi cum ati mentionat una ieftina din comert insa Bashaker imi spunea zilele trecute la telefon ca e prea uleioasa cea din comert si ca afecteaza rasnita(ii intrebasem fix ce cafea sa folosesc la reglare).
Este oare asa o problema sa folosesc “la irosire pt reglare” cateva sute de grame probabil (pana voi nimeri eu finetea necesara) o cafea boabe obisnuita (gen jacobs etc)? Stiti vreuna anume mai ok?
EUREKA Mignon Silenzio (Specialita) - Dimitriyus - 04-12-2020
Reglajul il faci pe cafeaua pe care vrei sa o bei ca sa știi ce faci, altfel tot vei regla continuu.
Si poți face reglari milimetrice și înspre fin, cu motorul oprit. Important e sa nu faci treceri masive gen de la filtru la espresso cu motorul oprit.
RE: EUREKA Mignon Silenzio (Specialita) - rubenbristian - 04-12-2020
Primul reglaj il faci fara cafea. Te duci inspre fin pana auzi ca se ating cutitele si ala e punctul maxim unde poti ajung. Si de acolo faci reglajele.. Nu ai nevoie sa irosesti cafea.
RE: EUREKA Mignon Silenzio (Specialita) - TVTVTV - 04-12-2020
(04-12-2020, 11:15)rubenbristian Wrote: Nu e chiar asa mare retentia. Nu am rasnita decat de 2 sapt dar oridecate ori am testat, retentia a fost intre .1 - .3gr. De multe ori nedetectabila.
Total de acord, deoarece-ți rămâne traseul de cafea amorsat cu cafea veche (cam 1-2 grame). Încearcă să cureți complet râșnița apoi bagă 10 grame-n hopper și vezi cât iasă pe partea cealaltă.
reo_rc: poți folosi o cafea ieftină dar nu arsă până la ulei. Un Jacobs mai ieftin e perfect. Ideea e să te obișnuiești cât de cât cu modul de funcționare al râșniței și să ajungi cât de cât cu extracția înspre parametrii optimi. După aia, așa cum zice și Dimitriyus, va trebui să modifici cumva reglajul când treci pe o cafea diferită. Diferențele nu vor fi, totuși, de la cer la pământ.
RE: EUREKA Mignon Silenzio (Specialita) - reo_rc - 04-12-2020
Cred ca voi incerca urmatoarea varianta:
-prima reglare mare o voi face cu motorul oprit pana ajung la punctul maxim (unde se aud cutitele ca s-au atins) si apoi ma intorc un pic catre mai grosier.
-voi rasni un Jacobs din comert ca sa ajung la un timp ok de extractie la expresor si voi face reglaje in timpul rasnirii
-apoi voi pune o cafea de calitate pentru reglaje mai fine de asemenea in timpul rasnirii sau nu (in functie de cat de fine vor fi)
Sper sa fi inteles corect :)
In acelasi timp atunci cand voi schimba cafeaua va trebui sa desfac rasnita si cutitele si sa aspir?
Am mai vazut intr-un film pe youtube cum cineva dupa
ce rasnea single dose mai rasnea in gol o data pentru a iesi si retentia. Oare este afectata rasnita sau e perfect normala procedura?
RE: EUREKA Mignon Silenzio (Specialita) - TVTVTV - 04-12-2020
A propos de reglaj: exact!
Dacă nu te stresează să strici ceva cafea mai bună, poți face testele cu ceva proaspăt prăjit. Însă eu îți recomandam ceva mai ieftin că știu de la mine câtă cafea am prăpădit la începuturi.
Ai grijă să nu strici cuțitele frecându-le cu motorul pornit.
Poți să aspiri râșnița când schimbi cafeaua, dar eu nu m-aș stresa atât de tare încât să o desfac. Ce poți scoate cu o pensulă + aspirator pe sus e OK. Poți însă măcina & arunca 4-5 grame când schimbi cafeaua ca să iasă orice mai e pe traseu. A propos, așa ar trebui să faci și atunci când schimbi mai semnificativ gradul de măcinare, ca să fii sigur că ce ai în PF are doar granulația aleasă de tine (și nu parțial ce a rămas pe traseu de la măcinarea precedentă).
Nu are nimic dacă macini în gol.
RE: EUREKA Mignon Silenzio (Specialita) - AdrianBelbe - 04-12-2020
Sa stii ca nu e chiar asa rocket science toata treaba cu reglatul granulatiei si nu stiu cat te va ajuta incercarea cu boabele Jacobs, asta doar daca planul e sa bei Jacobs in continuare.
Ideea e ca nu exista un punct al setarii 'aici e espresso' ci mai degraba un interval in functie de cafea, prajire, procesare, varietal etc. Chiar si la aceeasi punga de 250g vei macina diferit la inceputul pungii comparativ cu finalul ei, asta daca nu o consumi in 2-3 zile.
Iar ca pierdere de cafea nu mi se pare ca e un capat de tara pana nimeresti intervalul de 25-30 sec cu o ratie de 1:2 - 1:2,2. Mai mult de 3, hai 4 duble nu ai cum sa 'strici', deci un 60-70g. Si dupa ce ti-o inveti o sa stii cat sa rotesti daca primul shot dintr-o cafea noua iti curge in 18 sec ca urmatorul sa se incadreze in parametri.
RE: EUREKA Mignon Silenzio (Specialita) - aditanase - 07-12-2020
Pentru exemplificare, la mine plaja pentru aproape toate cafelele pe care le-am avut pana acum este de o unitate (a sasea parte dintr-o tura). Stau intre 5 si 0, astea sunt cele 2 extreme din care nu am mai iesit de aproape un an. (nu stiu la cate ture complete, nu e relevant cred).