+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espresso art, cafea, prajire si latte art (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espresso-art-cafea-prajire-si-latte-art)
+--- Forum: Prajire acasa (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Prajire-acasa)
+--- Thread: Prăjire la tigaie (/Thread-Pr%C4%83jire-la-tigaie)
RE: Prăjire la tigaie - Lyvyoo - 30-04-2017
Ca sa fac o gluma, la aeropress merge si asa [Image: smile.gif])
![[Image: 49.gif]](https://usefulshortcuts.com/imgs/yahoo-secret/49.gif){kind=small}
Prăjire la tigaie - bogdan_geor - 30-04-2017
dupa ce a a scris Liviu am vaz ca ai aeropress, in cazul asta (si pt brew in general) prajirea trebuie sa fie mai light decat pentru espresso.
si ca sa-ti dispara orice dubiu, nu te duce in SC pt ca orice metoda de extractie vei folosi, cafeaua va fii amara si fara orice urma de arome.
insa daca preferi cafeaua tare si amaruie, trebuie sa o prajesti de 3X mai mult... aici tu decizi :)
RE: Prăjire la tigaie - Denis - 30-04-2017
Dupa ce auzi primele pocnete mai evidente, mai lasa-o 2 maxim 3 minute, insa sa te uiti la ea printr-un capac trasparent, sa vezi daca e prajita toata.
Altfel poti creste timpul respectiv, cu cate 1/2 -1 minut, pana ajungi in zona care-ti place.
Atentie, fiecare cafea se prajeste diferit, si sunt diferente foarte foarte mari, daca o cafea iti iese bine la o anumita temperatura si timp, nu e valabil pt urmatoarea.
Apoi, pt optimizarea gusturilor, recomand jonglarea cu temperatura, majoritatea extragem la temperaturi usor mari, astfel incat pierdem din aromele de fructe, flori, si astea sunt cele care dau notele exotice si fac dintr-o cafea normala una "interesanta". Unii cauta sweet spotul unei cafele si cativa ani.
RE: Prăjire la tigaie - kcosmin1985 - 30-04-2017
Pai asta e si ideea sa nu fie amaruie tare...dar nah sunt la inceput si datorita acestui forum ....datorita oamenilor deosebiti am ajuns sa mi doresc mai mult de la o simpla cafea dimineatza
RE: Prăjire la tigaie - sorance2000 - 01-08-2017
Astazi am prajit pentru prima data cafea _Columbia Supremo Huila_ (la tigaie, light spre mediu) si pot sa spun ca sunt super incantat. Nu ma asteptam sa iasa atat de buna :). Cafeaua prajita proaspat si-a mai castigat un adept.
Alt fapt important; gustul cafelei este ca cel din descrierea de la magazinul de unde am cumparat-o :).
Cand citream acele descrieri eram neincrezator ca o cafea ar putea sa aiba acele arome.
Incepand cu ziua de astazi voi considera ca orice cafea care nu e proaspat prajita este o gluma (si deja regret ca am cumparat vreo 2 kg de cafea lavazza (am luat si 250 gr de cafea verde, de proba). Asta va fi ultima oara cand mai cumpar cafea ambalata ;).
Iar mirosul este divin!
RE: Prăjire la tigaie - lracu - 20-02-2018
(03-03-2017, 17:06)renatoa Wrote: O forma extrema de prajire... la oala... dar intr-un mod care mi se face rau numai privind...
https://www.youtube.com/watch?v=XyriYOexQtE
Super! O noua tehnica de prajire!
As zice mai curand fierbere.
O fi fost buna de ceva?
RE: Prăjire la tigaie - nfs01 - 25-02-2018
Da de aruncat la gunoi
RE: Prăjire la tigaie - Dot - 29-05-2018
Prajire la foc direct(deschis) :D
Fotografie gasita pe net - nu imi apartine.
RE: Prăjire la tigaie - renatoa - 29-05-2018
Aiurea, e gulash :) Recunosc miscarea, am exersat si eu sambata :P
RE: Prăjire la tigaie - rob8402000 - 23-10-2019
https://www.amazon.de/gp/aw/d/B075JJ7J45/ref=sspa_mw_detail_2?ie=UTF8&psc=1
Merita cumparat asa ceva?
RE: Prăjire la tigaie - renatoa - 23-10-2019
Nu, o prajire corecta trebuie sa se incheie in maximum 15 minute, nu 30 cat zic ei acolo.
Pentru asta iti trebuie macar 250 grade in masa de aer, nu in tigaie.
Mai curand asta, daca e sa fim on topic:
https://www.amazon.de/Eddingtons-7130000-Traditionelle-Popcornmaschine-Popcorntopf/dp/B008635EUE/ref=sr_1_2
RE: Prăjire la tigaie - lracu - 23-10-2019
Sau varianta retro ('50), electrica:
https://www.amazon.de/Klarstein-Volcano-Popcorn-Stainless-Internal/dp/B00E8CZNB2
RE: Prăjire la tigaie - renatoa - 24-10-2019
Ha... am vazut asta de nenumarate ori, dar mi-a parut o jucarie... de balci :)
Acum am cazut pe ganduri... cum ar fi adaptata la prajire cafea...
Dar m-am trezit repede... :D cum/cat sa prajesti cu 300W :D
RE: Prăjire la tigaie - lracu - 24-10-2019
N-am gasit informatii despre cantitate/pe sarja doar 60litri pe ora.
Da' era interesanta pentru actionarea electrica si pentru cutia de plexi' (probabil) ce "incapsuleaza" tigaia de prajit.
RE: Prăjire la tigaie - rob8402000 - 24-10-2019
Multumesc pentru opinii.
Am gasit altceva ce poate fi reprodus.. Sub 100 eur.... Atasez linkul caci poate sunt persoane interesate.
https://m.ebay-kleinanzeigen.de/s-anzeige/dieckmann-roestmeister-haushalts-kaffeeroester-fuer-geniesser/1236902388-248-1743
RE: Prăjire la tigaie - renatoa - 24-10-2019
E o masina cunoscuta, are topic separat, si da, poate fi reprodusa.
Dar nu sub 100 Euro... crede-ma ca am construit cateva... la 100 o iei fara sa mai stai pe ganduri !
RE: Prăjire la tigaie - Fane - 24-10-2019
Si prajesti numai afara cu ea. Daca umpli bucataria cu chaff da sotia divort de tine. In rest e superioara prajitului la tigaie.
RE: Prăjire la tigaie - renatoa - 26-10-2019
(24-10-2019, 19:34)lracu Wrote: N-am gasit informatii despre cantitate/pe sarja doar 60litri pe ora.
Da' era interesanta pentru actionarea electrica si pentru cutia de plexi' (probabil) ce "incapsuleaza" tigaia de prajit.
L-am gasit si in tara, si acolo apar detalii care spun multe, combinat cu puterea de 300W:
Quote:Aparatul de facut popcorn cu ulei fierbinte in stil retro
...
Recipient de 74 ml din oțel inoxidabil, cu agitare integrată
Cred ca in oala aia sunt niste chestii mai complicate decat banuim... ;)
Dar sigur nu vrem sa facem cafea prajita in ulei :D
RE: Prăjire la tigaie - lracu - 26-10-2019
Poate poti praji vreo 50g, cat pentru doza zilnica...
Cafea prajita fresh, pentru brew.
RE: Prăjire la tigaie - r1r2000 - 26-10-2019
De ce n-ar merge si pentru espresso?
RE: Prăjire la tigaie - renatoa - 26-10-2019
Cica pentru espresso trebuie lasat la degazare 3 zile minim.
Adica ai praji duminica 50g, le-ai eticheta "de consumat miercuri" si tot asa...
A-brew-reli ... ar zice unii
RE: Prăjire la tigaie - Laddu - 26-10-2019
Eu mai devreme de 10 zile nu pot bea espresso ce prăjesc. Dar e posibil sa am eu o problema la prăjit.
La brew, am băut și după 2 ore, merge de minune.
RE: Prăjire la tigaie - lracu - 27-10-2019
(26-10-2019, 16:32)lracu Wrote: ...
Cafea prajita fresh, pentru brew.
(26-10-2019, 19:06)r1r2000 Wrote: De ce n-ar merge si pentru espresso?
(26-10-2019, 20:46)Laddu Wrote: ...
La brew, am băut și după 2 ore, merge de minune.
Corect.
(26-10-2019, 19:09)renatoa Wrote: ...
A-brew-reli ... ar zice unii
Posibil.
RE: Prăjire la tigaie - renatoa - 27-10-2019
Cuppingul se face imediat dupa prajire, so...
Si judecarea punctelor la licitatii CoE se face prin cupping.
Nu vin fermierii cu mostre prajite si degazate sa o deguste espresso, ci cu sacul de verde, sa o prajeasca acolo pe loc...
RE: Prăjire la tigaie - renatoa - 06-11-2019
Un subforum nou pentru prajire... in strada
ca acasa nu e... :DRE: Prăjire la tigaie - dragos.stoian - 06-11-2019
Fata de cafeaua asta vietnameza, cea napoletana pare prăjită light :))
RE: Prăjire la tigaie - Gabi_M - 06-11-2019
Daca vrei sa iti bati joc de cafea, asa trebuie sa procedezi.
RE: Prăjire la tigaie - alexandrul - 08-11-2019
(06-11-2019, 20:13)Gabi_M Wrote: Daca vrei sa iti bati joc de cafea, asa trebuie sa procedezi.
E robusta, e ok :D
RE: Prăjire la tigaie - renatoa - 12-02-2020
Pentru cine vrea zen extrem... "stupul" fie cu voi !
https://hiveroaster.com
Se poate manufactura in house, dintr-o chestie din aia de copt cu gaura pe mijloc, plus un dom de inox.
https://umarket.ro/tava-chec-rotunda-gaura
Prăjire la tigaie - dev - 12-02-2020
Și un review:
https://youtu.be/PpW_H4qv8MQ