+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espressoare, rasnite si accesorii (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espressoare-rasnite-si-accesorii)
+--- Forum: Rasnite (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Rasnite)
+--- Thread: Rasnitele manuale (Vintage) (/Thread-Rasnitele-manuale-Vintage)
RE: Rasnitele manuale - astinga - 22-11-2013
(22-11-2013, 12:18)elfa64 Wrote: In fine, m-am indurat si eu si mi-am luat un Porlex. Cam cat va ia ca sa macinati de-o cafea?!Dubla :D (si fara sa fiu tocmai o halterofila..)
Asa in lene, 14 grame - 4 minute. :)
RE: Rasnitele manuale - elfa64 - 22-11-2013
Mult! dar se cheama ca facem miscare...:P
RE: Rasnitele manuale - elfa64 - 28-11-2013
A ajuns Porlex-ul. Trebuie sa spun ca rasnitul merge extrem extrem de usor! Eu mi-am imaginat ceva sarcina demna de un Hercule...In fine, una peste alta, isi face treaba ff bine (mai ales ca e mobil si realmente nu avea spatiu pentru o rasnita electrica in bucatarie). Asteptam acum cafelele alese comandate saptamana trecuta
RE: Rasnitele manuale - astinga - 28-11-2013
(28-11-2013, 11:02)elfa64 Wrote: Trebuie sa spun ca rasnitul merge extrem extrem de usor! Eu mi-am imaginat ceva sarcina demna de un Hercule...
Nu comanda din UK cafea, ca atunci o sa ai nevoie de Hercule :).
RE: Rasnitele manuale - elfa64 - 28-11-2013
Sa inteleg ca normal ar fi sa mearga greu???!!! Las` ca vine cafeaua de la dl. Iordache si vedem atunci, ca acum am luat un jaf, doar de experienta(si chiar si asa, espresso-ul a iesit mai bun ca la cafeaua deja rasnita din comert..)
RE: Rasnitele manuale - astinga - 28-11-2013
(28-11-2013, 12:53)elfa64 Wrote: Sa inteleg ca normal ar fi sa mearga greu???!!!Nu neaparat.
Este in functie de prajire, daca e prajita mai usor boabele sunt tari.
RE: Rasnitele manuale - elfa64 - 28-11-2013
adica daca sunt lasate mai..crude?! adevarat ca astea ale mele erau clar prajite inegal, departe de a avea o culoare uniforma. Nu-mi dai vesti bune, pt ca mie imi place o cafea mai putin prajita...dar promit sa ma antrenez..maine o sa incerc sa rasnesc si cu mana stanga :)):s
RE: Rasnitele manuale - darkangel - 27-03-2014
Salutare. Mi-a adus cineva o rasnita manuala mai veche, as dori parerea voastra, merita sa-mi bat capul sa o reconditionez ?
RE: Rasnitele manuale - Lyvyoo - 27-03-2014
In rasnire sunt foarte importante cutitele, pe langa alte caracteristici. Din ce se vede acestea par ruginite. Daca realitatea e mai optimista ca pozele, poti incerca sa le cureti.
RE: Rasnitele manuale - darkangel - 27-03-2014
Realitatea e mai optimista, sunt mai mult murdare decat ruginite, curatatul nu e o problema.Ceea ce nu reuseam sa-mi dau seama e daca se poate regla gradul de macinare, dar se pare ca se poate, avea lipsa un surub in partea inferioara. Urmeaza sa o curat si sa o probez...spuneti-mi va rog, cele 25 de secunde se pun din momentul in care se deschide pompa, sau din momentul in care efectiv incepe sa curga esspreso-ul.
RE: Rasnitele manuale - Entonii - 27-03-2014
cele aproximativ 25 de secunde le calculezi de cand pornesti pompa
RE: Rasnitele manuale de cafea Porlex - Mini Mill si Tall - vasilemet - 02-04-2014
Rasnitele mele, sunt cam vechi dar macina nemaipomenit.
Rasnita de masa (albastara) am vazut-o de vanzare in piata Dr. Taberei la turc cu 30 lei, o rasnita ce nu presupune aproape niciun efort, macina ff fin.
RE: Rasnitele manuale - vasilemet - 03-04-2014
Din incercarile mele pana acum ;
1. Am rasnit cu rasnita mea manuala albastra asa fin ca am blocat pompa expresorului meu DeLonghi 820.
2. Am folosit rezerva din casa de cafea espreso preambalata, pe care am rasnit-o.
3. Sita folosita este de la Pavoni Europicola.
4. Cafeaua rezultata este ff tare, cu foarte putin caimac.
5. Dar pana acum nu am reusit sa macin mai grosier si trebuie sa astept peste un minut sa obtin cantitatea de cafea. Opresc pompa 15 sec si o repornesc, aceasta operatie o fac de trei ori pana sa obtin cantitatea de cafea necesara.
6. Pana ce voi cumpara cafea boabe proaspat prajita si voi termina ceea ce am in casa, maine voi folosi in sita de Europicola cafeaua macinata pentru espresor far sa o mai trec prin rasnita - experiente personale-
Poate intervine cineva care a trecut prin aceiasi situatie.
(03-04-2014, 23:16)vasilemet Wrote: Din incercarile mele pana acum ;
1. Am rasnit cu rasnita mea manuala albastra asa fin ca am blocat pompa expresorului meu DeLonghi 820.
2. Am folosit rezerva din casa de cafea espreso preambalata, pe care am rasnit-o.
3. Sita folosita este de la Pavoni Europicola.
4. Cafeaua rezultata este ff tare, cu foarte putin caimac.
5. Dar pana acum nu am reusit sa macin mai grosier si trebuie sa astept peste un minut sa obtin cantitatea de cafea. Opresc pompa 15 sec si o repornesc, aceasta operatie o fac de trei ori pana sa obtin cantitatea de cafea necesara.
6. Pana ce voi cumpara cafea boabe proaspat prajita si voi termina ceea ce am in casa, maine voi folosi in sita de Europicola cafeaua macinata pentru espresor far sa o mai trec prin rasnita - experiente personale-
Poate intervine cineva care a trecut prin aceiasi situatie.
RE: Rasnitele manuale - darkangel - 23-06-2014
Am nevoie de un surub cu bila in capat, pentru mecanismul de reglare a macinaturii la o rasnita manuala, aveti idee unde as putea gasi?
RE: Rasnitele manuale - vasilemet - 23-06-2014
Cumperi surubul, punctezi centrul, cu masina de gaurit in care ai introdus un spiral de marima bilei de rulment aleasa si gauresti un pic capul surubului (unde va fi bila).
_Mai multe cuvinte si mai putine operatii-
RE: Rasnitele manuale - altul - 24-06-2014
(23-06-2014, 17:02)vasilemet Wrote: Cumperi surubul, punctezi centrul, cu masina de gaurit in care ai introdus un spiral de marima bilei de rulment aleasa si gauresti un pic capul surubului (unde va fi bila).Adica in masina de gaurit vine pus un burghiu.
Mai greu de gasit e rulmentul din care sa se scoata bila.
RE: Rasnitele manuale - darkangel - 24-06-2014
Am rezolvat temporar polizand varful surubului, facandu-l ascutit. Sper sa nu se mai desfileteze.
RE: Rasnitele manuale - renatoa - 23-02-2015
Buna ziua,
Merita luata o rasnita manuala vintage de pe ebay.de, unde vad ca sunt sub 15 Euro + 8 transport, sau se gasesc si in tara la preturi apropiate, sub 100 lei ? Ma refer la un Lehnartz sau similare.
Nu ma supar daca primesc oferte PM :)
RE: Rasnitele manuale - Lyvyoo - 24-02-2015
Ai citit acest articol? Sunt multe elemente care sa te ajute in luarea unei decizii.
RE: Rasnitele manuale - renatoa - 26-02-2015
Da, citit inainte de a posta intrebarea, dar acolo nu spune daca am alternative in tara.
Pe bursa aici vad ca nu se ofera...
RE: Rasnitele manuale - raulc - 29-03-2015
Un test comparativ intre 6 din cele mai bune rasnite manuale, care ii poate ajuta pe cei aflati in cautarea unei astfe de rasnite : http://www.eater.com/drinks/2015/3/20/8254445/coffee-grinders-review-comparison-test
RE: Rasnitele manuale - renatoa - 29-03-2015
Saru-mana, mi-a iesit din cap Porlex Mini, vazand ca JP-30 intra in interior la Aeropress, la care am devenit de curand convertit total !
RE: Rasnitele manuale - coffeesnob - 29-03-2015
(29-03-2015, 13:13)raulc Wrote: Un test comparativ intre 6 din cele mai bune rasnite manuale, care ii poate ajuta pe cei aflati in cautarea unei astfe de rasnite : http://www.eater.com/drinks/2015/3/20/8254445/coffee-grinders-review-comparison-test
Dupa ce am citit destul de mult legat de rasnitele manuale, nu as zice despre cele 6 ca sunt cele mai bune, poate cu mentiunea - la categoria lor de pret ... cu exceptia Lido 2 care e o rasnita buna, cu tunning inspre rasnirea pt. filtru.
Sunt alte rasnite manuale mult mai bune dar mai obscure, (mult) mai putin portabile si sensibil mai scumpe. S-a mai scrie de cateva din ele pe forum.
RE: Rasnitele manuale - Mihai L - 29-03-2015
(29-03-2015, 14:37)renatoa Wrote: Saru-mana, mi-a iesit din cap Porlex Mini, vazand ca JP-30 intra in interior la Aeropress, la care am devenit de curand convertit total !
Cred ca e doar diferenta de capacitate (recipient boabe si de cafea macinata). Diametrul este acelasi, si Mini-ul intra in Aeropress.
RE: Rasnitele manuale - raulc - 29-03-2015
Cu siguranta exista unele mai bune , am dat de acest articol : Six of the Best Hand Coffee Grinders si am zis ca poate fi util mai ales ca in teste sunt modele accesibile ca pret , prezente si la noi . Si titlul zice clar : 6 din cele mai bune , nu cele mai bune 6 :)
RE: Rasnitele manuale de cafea Porlex - Mini Mill si Tall - renatoa - 03-12-2015
(02-04-2014, 19:07)vasilemet Wrote: Rasnitele mele, sunt cam vechi dar macina nemaipomenit.
Rasnita de masa (albastara) am vazut-o de vanzare in piata Dr. Taberei la turc cu 30 lei, o rasnita ce nu presupune aproape niciun efort, macina ff fin.
Cu rasnita albastra am inceput si eu aventura trecerii la boabe, la inceputuri, cand inca luam din supermarket.
Apartinea sotiei, mostenire din secuime, scopul ei initial fiind macinarea boabelor de mac pentru cunoscutele specialitati de cozonaci/rulade cu mac secuiesti.
Vorbind de boabe de mac, cred ca aveti o imagine destul de realista cam care este finetea ei, ceeace producea la iesire odata strans la maxim surubul din maner era mai mult o pasta, procesul fiind si de zdrobire, nu numai de spargere.
Totusi, cu ajutorul catorva saibe si multe incercari am reusit sa ajung la o distanta a conului fata de partea fixa ca sa produca o macinatura satisfacatoare pentru acele vremuri de moka pot, drip si syphon...
Revenim la filonul principal al topicului, enuntat de Liviu in prima postare si care poate ar trebui redenumit in "Rasnite manuale vintage", ca sa reflecte mai realist continutul, care aduce doar vag in discutie rasnitele manuale moderne, de plastic si inox.
Ieri a avut loc o noua aparitie in bucataria mea, care cred ca va pune punct pentru mult timp, daca nu definitiv, cautarilor unei alte rasnite.
Plictisit de asteptarea dupa Godot-ul rasnitelor, si intrigat de o afirmatie a lui Doug, parintele OrphanExpress, despre o anume marca de rasnite vintage, am inceput in urma cu aproximativ o luna o documentare temeinica, care mi-a confirmat cateva lucruri mai putin cunoscute despre o marca care pare sa fie precursorul tuturor rasnitelor din secolul trecut, cu inceputuri in secolul 19, si detinand nu mai putin de 14 patente in domeniu, dintre care 5 de rasnite electrice, la vremea cand electricitatea era in fasa...
Ca sa nu va mai tin in suspans, este vorba de Dienes, sau, complet PeDe Dienes.
Pe forumul nostru exista pana ieri un singur utilizator, Evolution, care are in semnatura si a scris despre o rasnita Dienes, destul de sumar totusi, si care nu mi-a raspuns la PM-ul trimis in cursul documentarii, pare ca nu mai e activ de peste un an.
Aceasta este fabricantul de rasnite despre care Doug scrie ca regreta ca nu se mai fac astazi si care ar fi singurele capabile sa produca o macinatura comparabila cu a lui, inclusiv, sau mai ales pentru espresso.
Rasnita a fost achizitionata de pe eBay Germania, la un pret care e prea mic sa il scriu aici, ar produce multe depresii :) de fapt este o caracteristica amintita si de ondrej in articolul sau, ca aceste rasnite pot fi gasite si pe un kg de cafea.
Aspectul as zice ca e impecabil, avand in vedere varsta, de aceeasi decada cu mine, anii 60, ar fi bine sa ma prezint intr-o stare la fel de buna ca rasnita :) O puteti admira in imaginile atasate.
Feeling-ul este de nedescris, este o opera de arta tehnologica, am fost socat cand am vazut cutitele, si la fel cand am vazut macinatura.
O experienta diferita complet de hario mini, care cu regret va trece in conservare doar pentru deplasari, cu regretul ca dimensiunea "noii" rasnite nu imi permite sa o iau in excursii.
Pot posta imagini macro cu mostre de macinatura de la Hario si Dienes, daca prezinta interes.
Timpul de macinare pentru 12 grame azi dimineata a fost de 36 secunde, dar... cu sfortari :)
O astfel de rasnita chiar te solicita, si se simte nevoia unui demultiplicator, am tras de ea cum probabil s-ar simti si Che-ul de 38 fara demultiplicator.
De actionat electric nici nu se pune problema ! Ar trebui ceva cat un stergator de parbriz, si ar fi un sacrilegiu alaturarea celor doua echipamente.
Si, nu in ultimul rand, gustul... da, se simte ! :)
Am folosit azi dimineata un mix Sulawesi-Guatemala de la Claro, in parti egale, prajite in intervalul 15-22 nov, si pentru prima oara am regasit aromele ierboase experimentate doar la Coftale pana acum.
Arome total inexistente la o preparare cu cafea macinata in Hario mini.
Voi incerca doar asa de amor sa fac o comparatie blind si pentru espresso, la un coleg dotat cu Expobar Brewtus IV si Mahlkönig Vario, si care va posta parerea lui personala la momentul respectiv.
Acesta va fi singurul post despre rasnite de aceasta generatie, veteranii nu trebuie sa se streseze ca voi incepe sa combat impotriva "my precious" al fiecaruia, efectiv nu e nimic de combatut, o rasnita calitate OE la 1/10 din pretul acesteia pentru mine este end of game.
Te bagi aici doar daca vrei manual si nu te streseaza ideea unui obiect de peste 50 ani vechime.
Am postat doar ca sa existe o referinta daca cineva va cauta vreodata dupa Dienes, mi-as fi dorit sa gasesc toata aceasta informatie la alt coleg servita de-a gata.
Referinte:
http://www.dienes.fr/index_uk.php
http://www.dienes.fr/brevet_dienes_uk.php
PS: postare de luat in considerare cu rezervele necesare, ca venind de la unul care "macina cu elicopterul" si nu stie ce e aia sa bei cafea, daca nu a gustat una de la Origo...
RE: Rasnitele manuale - zuluafonu - 03-12-2015
Se poate ajusta macinatura? Daca da, in ce zona?
RE: Rasnitele manuale - Mihai L - 03-12-2015
@renatoa: Pune niste poze mai detaliate cu cutitele, lagarul de jos (daca are)...
Momentan vedem doar o cutie cu manivela.
RE: Rasnitele manuale - baloozzy - 03-12-2015
Nu sunt fan lucru manual, dar arata minunat la etatea ei. Aci ai proptit-o. Sa ai parte de arome nebanuite de la ea!
RE: Rasnitele manuale - io_bri - 03-12-2015
Eu n-aș avea nimic împotrivă să fac "mușchi" 1 minut dimineața (mai ales dacă este, cum mă aștept, mai silențioasă decît una electrică); mă duc acum să caut pe net detalii despre ea. Cît de reglabilă este? Detalii despre achiziție (din ce secțiune, dacă vînzătorul știa ce vinde sau lichida - eventual link-ul licitației)?