+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espressoare, rasnite si accesorii (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espressoare-rasnite-si-accesorii)
+--- Forum: Rasnite (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Rasnite)
+--- Thread: Rasnita Lelit PL72 - cutite plate 64mm (/Thread-Rasnita-Lelit-PL72-cutite-plate-64mm)
RE: Rasnita Lelit PL72 - cutite plate 64mm - ionel_condor - 13-03-2018
exista ceva marcaj (numere, etc) pe langa sau pe rotiza de reglaj?
RE: Rasnita Lelit PL72 - cutite plate 64mm - Lyvyoo - 13-03-2018
Inainte nu erau, mai nou sunt, am vazut o poza undeva... Oricum sunt orientative, caci exista spatiu intre numerele respective. Gradatiile se observa si in acest clip al lor (acum l-am descoperit), unde se lauda cu interiorul metalic:
RE: Rasnita Lelit PL72 - cutite plate 64mm - cristigheorghe - 31-03-2018
Salut,
Am cumpărat eu această râșniță pentru acasă, și după primele 2 săptămâni de utilizare, iată primele impresii:
- footprint micuț și destul de silențioasă, deci good fit pentru blatul din bucătărie
- baza pătrată te ajută să "înghesui" mai multe appliance-uri pe blat (versus, cele rotunde precum macap, astro)
- bol-ul de cafea suficient pentru o pungă de 250g
- 2 setări programabile cu timer (eu le folosesc pentru sitele de 16g, respectiv 18g)
- buton pentru oprirea sesiunii de râșnire, respectiv pentru top-up. Eu îl găsesc foarte util. De fapt prima săptămână numai cu butonul ăsta am râșnit
- cuișor reglabil pentru susținerea portafiltrului (eu îl folosesc doar când reglez râșnița, ca să nu fac mizerie)
- bază magnetică pentru resturi (totuși cam strong magneții)
Ce nu e chiar wow:
- se reglează destul de greu, în sensul că trebuie să miști cu putere de rotiță, și clickurile nu se simt foarte bine la mână, așa că de multe ori sar 2 pași fără să îmi dau seama. Dealtfel, sunt printre puținii care recomandă chiar în manual reglarea în timpul râșnirii (ceea ce e normal, mai ales spre fine)
- limită de 19s de râșnire continuă (evident nu o atingi pentru on demand, și na.. e home use)
- baza magnetică destul de tight atașată, riști să împrăștii cafeaua deja vărsată
Ca și grind, pare consistent, nu mă pot pronunța deja vizavi de gust, căci încă experimentez cu HX-ul, deci prea multe variabile.
Vizavi de motor, am sunat și eu la importator și m-au lămurit că nu a avut niciodată motor de 150W. A fost o greșeală pe unul din siteurile ce o promovau, și a tot fost preluată.
Voi reveni cu poze, și cu un preview la grind.
Rasnita Lelit PL72 - cutite plate 64mm - mihneasusan - 20-09-2018
După 3 zile de utilizare pot spune că este o râșnița care își face treaba. Design-ul este motivul numărul 1 pentru care am făcut această achiziție. Cu Bianca face cuplu perfect. Espressorul motivul 2. Am zis că dacă pot realiza un espressor atât de bun la un preț acceptabil atunci merită încercată și râșnița. Acum vreo două luni, când am vândut o profesionala pe cuțite de 64 nu mă gândeam că mă voi duce către o casnica cu aceleași cuțite dar după 3 zile pot spune că nu îmi pare rău. Confirm toate aspectele menționate mai sus de colegi dar accentuez ce mi-a plăcut și ce nu mi-a plăcut mie până acum.
Pro:
- măcinătură foarte uniformă cu foarte puțin finess,
- o folosesc single dosing. Funcționează perfect. A înghițit vreo 6 grame după care cât bag atât scot. Am incercat 2 tipuri de cafea light roast și dark roast pentru a vedea cât rămâne pe traseu de la o râșnire la alta. Măcinătura rămasă pe traseu, aruncată în următoarea șarjă este sub 0.2 grame,
- cafeaua este trimisă în centrul portafiltrului fără a fi împrăștiată.
Contra:
- zgomot mare datorita reductorului de turație cred (mai ales în gol)
- butonul de reglaj al granulației greu de ajustat, mecanismul dă senzația de fragilitate. Sper să fie mai rezistent decât pare,
- dificil de trecut de la o granulație la alta.
Exista o amprenta de gust specială față de râșniță Cimbali Max cuțite plate de 64+conice pe care am folosit-o în ultima perioadă. Nu pot spune că e mai buna sau mai rea. Strict din punctul de vedere al curgerii, pe Cimbali am avut mult mai simplu curgeri direct in 9 bari cu padela la maxim după care am redus presiunea manual. Pe Lelit nu am reușit deocamdată să am echilibru în curgere. De obicei ori se duce in 9.5-10 bari, deci este prea fin râșnita, ori după ce atinge 9 bari scade in 2-3 secunde in 7 bari fara ajustare manuală. Nu mai am însă acel channeling pe care îl aveam pe Cimbali (cel putin in extracțiile mai lungi care tind să blocheze curgerea).
Din punct de vedere al gustului este evident mai pronunțat pe Lelit și mai soft (echilibrat) pe Cimbali
Cam astea sunt concluziile după 3 zile.
![[Image: eb7b3fa4dd2f0189b8f4bd1c99e9fdcd.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180920/eb7b3fa4dd2f0189b8f4bd1c99e9fdcd.jpg)
RE: Rasnita Lelit PL72 - cutite plate 64mm - Zwanger - 20-09-2018
Incearca rasniri mult mai fine pe lelit fata de Cimbali conica. Dupa trebuie sa mergi in extractie de 60 secunde pentru o ratie de 1:2.
20 sec Pi iar restul extractie. Nu urca in 9 bari cu macinatura asa fina, prima data iriga pucul cu apa la debit mic, pana presurizezi pf. Dupa ce obtii curgeri ok, in 50-60 seecunde, ajusteaza temperatura pana obtii gustul dorit.
Rasnita Lelit PL72 - cutite plate 64mm - mihneasusan - 20-09-2018
Buna sugestie! Multumesc! Mi-a fost mereu frică să depășesc 45 sec (30 de la prima picătură in ceașca) dar cred că o să mă duc spre 55-60 in viitor mai ales că după primele 7-8 sec merg spre 6 bari până la final.
Rasnita Lelit PL72 - cutite plate 64mm - mihneasusan - 30-09-2018
Mai jos o extracție cu măcinătură obținută pe Lelit William PL72. Este o râșniță care întrece așteptările. Pentru mine este clar varianta câștigătoare iar la prețul plătit este extrem de greu de egalat. Un succes garantat iar faptul că funcționează ireproșabil in single dosing (după umplerea spatiilor cu cafea in primele râșniri) este o surpriză plăcută. In fiecare dimineață râșnesc trei tipuri de cafea. Prima prăjită dark, a doua light și a treia mediu cu schimbarea gradului de granulație(poziția 3, 2 și 2.5). La schimbarea cafelelor, in portafiltru este aruncat numai un puf de cafea dark in cea light. Un dezastru pentru puriști, un lucru imposibil de decelat de papilele majorității pământenilor.
După două săptămâni de utilizare reglajul mi se pare o joacă. A fost o problemă la început dar acum este cât se poate de facil. Am dubii in continuare cu privire la rezistenta in timp a mecanismului pentru reglarea măcinăturii dar în definitiv este vorba despre câteva rotițe zimțate care se pot schimba destul de ușor.
![[Image: 056c1266fa975a24d861b1421d68d3e3.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180930/056c1266fa975a24d861b1421d68d3e3.jpg)
RE: Rasnita Lelit PL72 - cutite plate 64mm - Lyvyoo - 01-10-2018
Adevarul e ca au fost cei mai curajosi in a cobori pretul per milimetru, apropo de marimea cutitelor :)
1890 lei : 64mm = 29.5 lei / mm
RE: Rasnita Lelit PL72 - cutite plate 64mm - orwo - 01-10-2018
un videoclip?
Rasnita Lelit PL72 - cutite plate 64mm - mihneasusan - 01-10-2018
Videoclip cu ce? Cu râșnița când lucrează/cu retenția/cu extracția?
RE: Rasnita Lelit PL72 - cutite plate 64mm - orwo - 01-10-2018
Extractia
Rasnita Lelit PL72 - cutite plate 64mm - mihneasusan - 02-10-2018
Ok. Rezolvam. Trebuie montat trepiedul[emoji16].
RE: Rasnita Lelit PL72 - cutite plate 64mm - orwo - 03-10-2018
danke
Rasnita Lelit PL72 - cutite plate 64mm - mihneasusan - 03-10-2018
Au fost 2. A doua mai reușită dar am uitat să pornesc filmul.[emoji28]
https://youtu.be/zyrzEFkz4Kg
Rasnita Lelit PL72 - cutite plate 64mm - mihneasusan - 04-10-2018
Hop cu una proaspătă. Mai era nevoie de 1 gram sau de o tampare mai consistentă pentru un rezultat +++.
https://youtu.be/god0TVwZHq4
RE: Rasnita Lelit PL72 - cutite plate 64mm - valentino007 - 08-10-2018
O intrebare scurta pentru proprietarii de PL72: butonul de reglaj poate fi folosit si ca suport de tamper (57mm) ?!
Tx, V.
RE: Rasnita Lelit PL72 - cutite plate 64mm - tudorbog - 08-10-2018
Da. Incape si un 58.5 pe el.
Rasnita Lelit PL72 - cutite plate 64mm - mihneasusan - 25-10-2018
Mă tot încăpățânez. Fără robusta în amestec este greu de scos o cremoasă care să curgă precum ciocolata topită dar vizual, ne apropiem aici de ce trebuie. Râșnița este minunată, râșnesc numai single dosing și rezultatele sunt excelente. Aici am pus 18 grame la 2.5 pentru setarea granulatiei râșniței dintr-o Ethiopia Full City Roast. In mod normal trebuia oprită extracția pe la secunda 25 dar reducând debitul am obținut 50 grame in 45 secunde cu un gust foarte plăcut și echilibrat. Se vede că după sec 30 avem un V60 mai degrabă decât un espresso dar combinația de extractii la presiuni diferite dau o aroma unica băuturii din ceașca.
https://youtu.be/OKnE_z3HWDA
RE: Rasnita Lelit PL72 - cutite plate 64mm - maki - 25-10-2018
(25-10-2018, 16:39)mihneasusan Wrote: un gust foarte plăcut și echilibrat
restul, zic eu - nu conteaza. sunt detalii.
RE: Rasnita Lelit PL72 - cutite plate 64mm - Lyvyoo - 25-10-2018
Intrebare:
Reglajul nu este chiar stepless, gen melc, desi micrometric as aprecia, o roata antrenand-o pe cealalta, care la randul ei antreneaza alti zimti... Astfel, fiecare click inseamna o miscare a cutitului superior cu 15 microni. Cum vi se pare din experienta voastra aceasta distanta de 15 microni? Se simte nevoia unui click intermediar sau 15 microni sunt o treapta relativ suficienta?
Rasnita Lelit PL72 - cutite plate 64mm - mihneasusan - 25-10-2018
La primele extracții am lăsat preinfuzia automata cu 5 secunde de pauză după pornirea pompei. Acest tratament este total nepotrivit și la mine a dus întotdeauna la genul de împrăștiere a apei neuniform pe suprafața pucului (se vede in primele clipuri). După ce am anulat preinfuzia automata și am lucrat numai din levier problema a dispărut total.
(25-10-2018, 17:01)Lyvyoo Wrote: Intrebare:Reglajul este extrem de fin. Nu am testat diferența în curgere intre 3 și 2.5 dar nu am simțit nevoia de trepte intermediare. La început am avut senzația că există mai multe nivele de reglaj intre numere dar la 0.5 abia se mișcă rotița care modifică reglajul măcinăturii. Sunt sigur că există diferențe mai mari decât la un stepless dar deocamdată nu le-am sesizat. Ar trebui sa fac un test de curgere pe diferite granulații la aceeași cafea pe același interval de timp fara preinfuzie și profilare de presiune dar nu am suficientă cafea de test...
Reglajul nu este chiar stepless, gen melc, desi micrometric as aprecia, o roata antrenand-o pe cealalta, care la randul ei antreneaza alti zimti... Astfel, fiecare click inseamna o miscare a cutitului superior cu 15 microni. Cum vi se pare din experienta voastra aceasta distanta de 15 microni? Se simte nevoia unui click intermediar sau 15 microni sunt o treapta relativ suficienta?
RE: Rasnita Lelit PL72 - cutite plate 64mm - christian123 - 27-10-2018
Salut. Stiu ca e un thread pentru Lelit PL72, dar am vazut ca s-a mentionat de cateva ori Lelit PL71. O are cineva sau a avut-o? Nu prea am gasit review-uri pt ea
RE: Rasnita Lelit PL72 - cutite plate 64mm - Lyvyoo - 27-10-2018
PL72 avea ca puncte forte cutitele de 64 si constructia solida a grupului de rasnire, fara piese de plastic. PL71 are acelasi grup de rasnire dar cutitele sunt de 50mm, iar pretul incert căci nu prea se aduce. Macap m2m costa mai putin, 1330 lei, si are tot cutite de 50mm...
RE: Rasnita Lelit PL72 - cutite plate 64mm - marst - 09-01-2019
Salutare domnilor
De cateva zile am intrat in posesia acestei rasnite, nu am experienta in ale rasnitelor, insa pot spune ca sunt multumit de rezultatele obtinute. Totusi, am cateva mentiuni/intrebari:
- reglajul fine-coarse nu este consistent stanga-dreapta / dreapta-stanga; altfel spus, daca tinta noastra este treapta 2.5, un reglaj dinspre 3 spre 2.5 nu este acelasi lucru daca il fac dinspre 2 spre 2.5; iar despre cum am ajuns la concluzia asta vedem la urmatorul punct
- sub trepta de 2, sau chiar 2.5 daca fac reglajul de la dreapta la stanga (2->2.5), cutitele incept sa se atinga; daca reglajul il fac de la 2.5 la 2 cutitele nu se ating inca
- zgomotele produse de rasnita atunci cand reglajul ajunge in jurul treptei 2 dau impresia ca nu sunt centrate perfect cutitele. Incep sa se atinga, insa aparent doar intr-o parte a cutitelor (doar un sector de cerc pare ca atinge, nu se ating pe toata raza); deja daca merg spre 1.5, se aud si in timpul functionarii ca se ating, am schimbat repede inapoi pe 2.5
Si acum intrebarea mult asteptata: este normal sa se atinga cutitele la acesta treapta? Chiar simt nevoia sa merg mai jos cu macinatura si rasnita nu imi permite.
Bineinteles, de mentionat ca toate aceste reglaje s-au facut cu rasnita in sarcina, fara cafea in bol.
Poate reprezenta un defect de fabricatie/calibrare gresita? Se pune problema unui retur?
Multumesc
RE: Rasnita Lelit PL72 - cutite plate 64mm - Lyvyoo - 09-01-2019
De obicei este de preferat ca producatorul sa iti dea rasnita cu punctul de atingere al cutitelor liber. Multi nu te lasa sa ajungi acolo.
O problema ar fi doar daca la 3 nu poti face espresso, spre exemplu, iar la 2.5 sau 2 se ating cutitele. Acele numere oricum au fost puse orientativ pentru un reper. Prima editie pe care am testat-o si eu, nu avea niciun numar scris pe nicaieri daca imi aduc bine aminte si trebuia sa-i pui tu un mic marcaj acolo unde se atingeau cutitele.
Pentru a-ti da seama care rasnita mid level este mai bine aliniata din fabrica decat alta, ai nevoie de teste bara la bara sau de un ceas comparator.
Mai important este sa treci la treaba cu ea si sa faci cafea buna, ceea ce iti si doresc :)
RE: Rasnita Lelit PL72 - cutite plate 64mm - cradun - 09-01-2019
"Chiar simt nevoia sa merg mai jos cu macinatura si rasnita nu imi permite."
E posibil sa se intample asta daca folosesti rasnita single dose. Daca acesta e cazul, solutia e rasnirea cu boabe in hopper.
Rasnita Lelit PL72 - cutite plate 64mm - mihneasusan - 09-01-2019
Eu am desfăcut rasnita pentru curățare și când am montat reglajul la poziția 1.5 se atingeau cuțitele. Din fabrica se atingeau la poziția cerculeț, după cele 3 puncte. Am redesfacut-o și am reașezat reglajul la poziția cerculeț pentru atingerea cuțitelor. Este foarte simplu de rezolvat acest aspect. După că scoți hopperul și desfaci șuruburile, pornesti râșnița și o duci până in zona de atingere a cuțitelor și acolo setezi punctul 0. La poziția 2 o folosesc pt cafea light, pentru una bine dezvoltată mă duc chiar spre 3.5 cu 18 grame cafea. Nu mai am exact pașii in minte dar daca te apuci de desfăcut pentru curățare ceea ce oricum va trebui sa faci din când în când, vei realiza imediat cum funcționează așezarea rotițelor de reglaj pentru a obține rezultatul dorit.
Despre zgomotul la atingerea cuțitelor mie mi se pare perfect normal și nu este diferit de cel al altor râșnițe. Este un video pe YouTube cu zgomotul cuțitelor descentrate și cel al cuțitelor aliniate bine. Pare o chestiune de nuanță, dar dacă asculți atent realizezi diferenta.
![[Image: 53b6cacfb6efa13c579f502a13ffa5db.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190109/53b6cacfb6efa13c579f502a13ffa5db.jpg)
Nu mai găsesc video cu diferențele, oricum daca la atingerea cuțitelor suna ca EK ul de mai jos este perfect aliniată, dacă zgomotul este cu ,,bătaie" mare și strident înseamnă că ceva nu este în regulă.
Caută direct la minutul 1:47.
https://youtu.be/Z-4Uds0_cis
Cât despre cat de fin poți merge îți garantez că la poziția 1 deja se blochează espressorul iar între zona de atingere a cuțitelor și triunghiul din 3 puncte am o pudra aproape perfectă pentru cafea la ibric. Dacă nu poți obține în zona de atingere a cuțitelor o macinatura care sa blocheze orice espressor înseamnă că este ceva in neregulă acolo.
RE: Rasnita Lelit PL72 - cutite plate 64mm - marst - 09-01-2019
Multumesc mult pentru raspunsuri
(09-01-2019, 13:10)Lyvyoo Wrote: O problema ar fi doar daca la 3 nu poti face espresso, spre exemplu, iar la 2.5 sau 2 se ating cutitele.
Ma aflu foarte aproape de acest scenariu, daca nu chiar acolo. Dar inteleg de la Mihnea ca se poate regla.
(09-01-2019, 13:15)cradun Wrote: E posibil sa se intample asta daca folosesti rasnita single dose. Daca acesta e cazul, solutia e rasnirea cu boabe in hopper.
Da, rasnita am folosit-o in regim single dose cand am facut ultimele extractii; mi-as fi dorit sa merg si mai jos cu macinatura, cel putin 1 treapta, dar deja se auzeau cutitele cum se ating. Presupun ca nu este in regula si cutitele se vor uza nefiresc; voi incerca totusi si cu boabe in hopper.
@Mihnea, multumesc de asemnea pentru recomandari, este bine de stiut ca acest reglaj al punctului 0 poate fi efectuat fara un efort foarte mare;
Ma intereseaza foarte mult sa aflu daca are sau nu o problema majora, pentru a efectua un eventual retur in intervalul acceptat.
Voi incerca sa fac si cu clip cu sunetele pe care le-am identificat, poate ne lamurim.
RE: Rasnita Lelit PL72 - cutite plate 64mm - Lyvyoo - 09-01-2019
Ce cafea folosesti? Sau pe ce cafea ai sesizat ca nu poti face espresso din 18-19g in 25s la punctul 2.5?
RE: Rasnita Lelit PL72 - cutite plate 64mm - marst - 09-01-2019
Pe perioada acestor teste am folosit Columbia, prajita joi 3 ian, la o prajitorie de langa Kogalniceanu (Coffee Factory | Contego). Cantitatea de cafea folosita a fost de 18g (pe filtrul de fabrica Lelit 58), insa curgerea a fost un pic prea rapida.