+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Comunitatea de espressomani (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Comunitatea-de-espressomani)
+--- Forum: Marketplace (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Marketplace)
+---- Forum: Propuneri achizitii de grup si proiecte DIY (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Propuneri-achizitii-de-grup-si-proiecte-DIY)
+---- Thread: Cafea verde, comanda de grup... pe dos ! (/Thread-Cafea-verde-comanda-de-grup-pe-dos)
RE: Cafea verde, comanda de grup... pe dos ! - dev - 20-09-2018
Merge ca inlocuitor de robusta dar nu as folosi niciodata cafea din Indonezia ca SO.
RE: Cafea verde, comanda de grup... pe dos ! - renatoa - 20-09-2018
Daca va uitati mai jos in lista, a aparut si triple-picked, cu pret mai pe masura :)
RE: Cafea verde, comanda de grup... pe dos ! - baloozzy - 20-09-2018
Am auzit că e mai bună-n gură, decât în ochi.
RE: Cafea verde, comanda de grup... pe dos ! - lracu - 20-09-2018
Adica e acra?
:D
RE: Cafea verde, comanda de grup... pe dos ! - RaduCarutasu - 21-09-2018
Azi a ajuns cafeaua.
Multumesc @renatoa!
Propun celor ce au cumparat ca, dupa ce incep sa prepare, sa vina cu impresii legate de gustul si aromele cafelelor prajite.
RE: Cafea verde, comanda de grup... pe dos ! - renatoa - 22-09-2018
Din trei surse diferite ar fi preferabil, ca la orice zvon care se respecta :)
De impresii vorbesc, daca nu am fost clar ;)
RE: Cafea verde, comanda de grup... pe dos ! - fmmirel - 22-09-2018
@RaduCarutasu eu pana acum am experimentat 3 sarje pe Kenia. Inca nu am ajuns cu ea unde trebuie pentru ca sunt nemultumit de aspect ( tipping/scorching ).
Interesant e ca gustul e bun, dar si mai interesant e ca cel mai bun gust l-a avut sarja cu temperatura cea mai mica de drop in (135 grade). Nu stiu care e explicatia dar pe urmatoarele 2 sarje nu a mai fost atat de puternica aroma de capsuni. Probabil ca s-a evaporat spray-ul lui Renato intre timp =))
Daca ai posibilitatea, as fi interesat sa vad o poza pe o Etiopie sau o Kenie prajita de tine (eventual insotita de un grafic Artisan). Eu nu le dau de cap si pace, chiar daca nu-s la fel de dificil de prajit ca o naturala.
RE: Cafea verde, comanda de grup... pe dos ! - renatoa - 22-09-2018
drop inseamna evacuarea, la final de prajire, probabil ai vrut sa zici charge...
RE: Cafea verde, comanda de grup... pe dos ! - fmmirel - 22-09-2018
Da. Am mai vazut ca lumea mai zice drop in (pt charge) si drop out pe home barista dar ai dreptate, e mai corect/explicit charge.
Cafea verde, comanda de grup... pe dos ! - dev - 22-09-2018
Fiecare cafea are particularitățile ei, chiar daca suna foarte generic.
Trebuie să-ți cunoști foarte bine echipamentul ca să poți anticipa eventualele modificări necesare în timpul prăjirii.
Am vreo 2-3 luni de când nu am tras o africană spălată și prima șarjă încercată m-a luat cam tare prin surprindere.
Cafea verde, comanda de grup... pe dos ! - mihneasusan - 22-09-2018
Poza1: kenia AA prăjită mai intens. S-a dus uniformitatea de la prima prăjire. Aciditatea a scăzut dar a apărut o picătură de amar. Exact cât îmi place
Poza 2: Guatemala Organic, fotografie in lumina directa a soarelui. Este puțin mai light decât Kenia dar nu sunt diferențe atât de mari. Rezultatul (poza 3) este plăcut dar puțin mai acid decât Kenia, posibil și datorită curgerii mai rapide la Guatemala decât la Kenia care a dus presiunea in 10 bari.
Întrebare:
Am setat pompa cu portafiltrului pus în 9.5 bari (valoare care apare în ceasul din dreapta jos). În unele extracții (cele mai plăcute defapt) presiunea reală în manometrul de sus se duce in 10 bari. Este bine așa sau e recomandabil sa reduc presiunea pompei in 9 bari sau trebuie să urmăresc o râșnire optima care să îmi asigure o presiune de maxim 9 bari in manometrul de presiune de pe grup?
Mulțumesc!
![[Image: 8d0183d8fe3a8745d9f426e4790fca46.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180922/8d0183d8fe3a8745d9f426e4790fca46.jpg)
![[Image: 51d4c24d121114ac824547fbe612b2df.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180922/51d4c24d121114ac824547fbe612b2df.jpg)
![[Image: b07dd7fa9e66d4495ee4b7ab5be8c7c7.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180922/b07dd7fa9e66d4495ee4b7ab5be8c7c7.jpg)
Nu îmi spuneți că sunt boabe cu ciupituri de insecte sau spărturi. La Kenia am făcut poza cum am scos-o de la răcit.
RE: Cafea verde, comanda de grup... pe dos ! - fmmirel - 22-09-2018
@dev - Foarte bine punctat. Am observat si eu ca sunt diferente mari chiar si pe acelasi tip de cafea. Mai exact, Kenia washed pe care am avut-o de la bestcoffee/cortina se prajeste foarte diferit fata de cea de aici. Presupun ca au densitati diferite, cea de la cortina parea o idee mai uscata, dar e doar o parere personala. Printre altele, cred ca trebuie sa am si eu oleaca mai multa grija cu modul in care stochez cafeaua verde.
RE: Cafea verde, comanda de grup... pe dos ! - dev - 23-09-2018
Ethiopian Guji G1m washed Special Price
- pentru cine cauta o cafea cu arome, fructe si aciditate peste medie, puteti opri cautarile.
- e o cafea cu personalatate care se lasa greu cucerita, un fel de fata batrana cu pretenetii, iar din 3 sarje am doua terminate sub 9 minute si una "copata" bine peste 13 minute. Inca nu am reusit sa intru in zona 10-11 minute.
- dupa aspect as spune ca nu e o cafea pentru cine aspira la prajiri super light.
![[Image: iFNQgQu.jpg]](https://i.imgur.com/iFNQgQu.jpg)
RE: Cafea verde, comanda de grup... pe dos ! - orhapetru - 02-10-2018
Renato te rog sa ma treci si pe mine cu 5 kg :)
iti multumesc
RE: Cafea verde, comanda de grup... pe dos ! - renatoa - 02-10-2018
Executat ! Inca 8 kg si avem cutia gata...
RE: Cafea verde, comanda de grup... pe dos ! - RaduCarutasu - 02-10-2018
(02-10-2018, 16:23)renatoa Wrote: Executat ! Inca 8 kg si avem cutia gata...
Daca mai am loc, as lua si eu niste cafea din aia plina de capsuni (zic unii) la gust:
- Kenia 4 kg
Multumesc!
Cafea verde, comanda de grup... pe dos ! - mihneasusan - 15-10-2018
Și încă 4 la mine și gata cutia!
RE: Cafea verde, comanda de grup... pe dos ! - renatoa - 15-10-2018
Cutia e gata de mult, va fi chiar livrata maine, doar ca nu mai postez aici de cand m-ati pus sa fac spreadsheet unde aveti toate datele comenzii curente.
Kenia este o punga de 5 kg, din care voiam sa pastrez eu un kg, dupa ce ii trimiteam 4 lui RaduC.
Daca dumnealui accepta impartirea cu tine in alte proportii, sa zicem 3+2, pe mine nu ma deranjeaza sa renunt la kg ala de capsuni, pardon boabe de cafea :D
Altfel, te pun in lista la cutia urmatoare, care e lansata deja, cu 5 kg tot din kenya asta, pentru laddu.
Cafea verde, comanda de grup... pe dos ! - mihneasusan - 15-10-2018
Nu este problema. Am dat o tura pe aici și m-am gândit să nu stea căpșunile prea mult sa nu se dospească. Dacă s-a pus de alta cutie cu atât mai bine. Mai avem ceva stocuri de Ethiopia și Guatemala.
RE: Cafea verde, comanda de grup... pe dos ! - Fane - 15-10-2018
asa. ma bag eu la cutia urmatoare:
Colombian Fairfield Guillermo Manjarrez 5kg
Etiopian Rocko Mountain Reserve Natural Process 5kg
Kenia "cu capsuni" 5kg
Nicaragua Pacamara Pulped Natural 5kg
credeti ca o sa-mi ajunga?
RE: Cafea verde, comanda de grup... pe dos ! - RaduCarutasu - 15-10-2018
(15-10-2018, 20:33)renatoa Wrote: Cutia e gata de mult, va fi chiar livrata maine, doar ca nu mai postez aici de cand m-ati pus sa fac spreadsheet unde aveti toate datele comenzii curente.
Kenia este o punga de 5 kg, din care voiam sa pastrez eu un kg, dupa ce ii trimiteam 4 lui RaduC.
Daca dumnealui accepta impartirea cu tine in alte proportii, sa zicem 3+2, pe mine nu ma deranjeaza sa renunt la kg ala de capsuni, pardon boabe de cafea :D
Altfel, te pun in lista la cutia urmatoare, care e lansata deja, cu 5 kg tot din kenya asta, pentru laddu.
Suntem colegi si putem imparti.
Pot lua din nou odata cu transa urmatoare.
Cum se doreste. Eu sa stiu doar ce am de plata.
Cafea verde, comanda de grup... pe dos ! - mihneasusan - 15-10-2018
Mulțumesc mult Radu! Dacă poți renunța la 2 kg eu le vreau. [emoji16]
RE: Cafea verde, comanda de grup... pe dos ! - baloozzy - 15-10-2018
După sec-ul lui Fane, e cam gata cutiuța.
RE: Cafea verde, comanda de grup... pe dos ! - Fane - 15-10-2018
am luat un Rostmeister unui amic si acu am musterii. acu e la faza la care si-a umplut neamurile si prietenii cu cafea prajita de el. :)
RE: Cafea verde, comanda de grup... pe dos ! - RaduCarutasu - 15-10-2018
(15-10-2018, 21:45)mihneasusan Wrote: .....Dacă poți renunța la 2 kg eu le vreau. [emoji16]
Cu drag!
In consecinta, il rugam pe @renatoa sa separe cele 5 kg asa cum a propus, 3 la mine si 2 la tine si daca va mai face demersuri pentru inca o noua comanda il rog sa ma ia in calcul cu 2-3 kg de capsuni, pardon Kenia. :D
RE: Cafea verde, comanda de grup... pe dos ! - renatoa - 15-10-2018
Pai cu ce a adaugat Fane se fac 25, asa ca mai raman 3 care pot fi de Kenia ale lui mihnea si nu mai incurcam borcanele/cutiile. O pot lansa pe asta chiar maine si saptamana viitoare va fi la Fane.
RE: Cafea verde, comanda de grup... pe dos ! - renatoa - 16-10-2018
(15-10-2018, 21:24)Fane Wrote: ...
Etiopian Rocko Mountain Reserve Natural Process 5kg
...
Rocko e out de vreo 3 pagini in urma, nu prea mai intri pe aici :)
Nici cu spreadsheet-ul nu esti la curent pesemne, iti trimit link acum.
RE: Cafea verde, comanda de grup... pe dos ! - Fane - 16-10-2018
Ai vreo prelucrata natural africana in oferta?
RE: Cafea verde, comanda de grup... pe dos ! - Laddu - 16-10-2018
77 Natural Ethiopian Sidamo Werke Uchuro Grade 1
63 Tanzania Tarime Wamacu Farmer Group Natural
RE: Cafea verde, comanda de grup... pe dos ! - renatoa - 16-10-2018
Ti-am trimis link la "shit"...
Si in loc de pacamara, pe post de central americana naturala ti-as recomanda hondurasul, cerro azul.