+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espresso art, cafea, prajire si latte art (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espresso-art-cafea-prajire-si-latte-art)
+--- Forum: Cafea (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Cafea)
+--- Thread: Cafeaua in presa/media (/Thread-Cafeaua-in-presa-media)
Cafeaua in presa/media - mihneasusan - 14-03-2019
Din automate de pe stradă nu am băut niciodată. A luat soția de la metrou acum câțiva ani și când i-am arătat țevile din care își trăgea aparatul apa a lăsat-o pe coșul de gunoi. Despre gust nu are sens să facem vorbire. Sunt special reglate pe la 5-6 grame per shoot că să nu simți otrava care e acolo. Mai drăguț este sa vezi viermii care se bucură de resturile de cafea care umbla prin aparate.
RE: Cafeaua in presa/media - Lyvyoo - 14-03-2019
Viermi si mucegai se gasesc si in automatele din case sau birouri, intrebati orice service!
RE: Cafeaua in presa/media - renatoa - 14-03-2019
![[Image: d889f31c7e5507cb35d490d622c56a2f.jpg]](https://i.pinimg.com/originals/d8/89/f3/d889f31c7e5507cb35d490d622c56a2f.jpg)
RE: Cafeaua in presa/media - mirceat - 16-03-2019
(14-03-2019, 16:34)Lyvyoo Wrote: Panditi tipul de la intretinere cand desface un aparat amplasat in aer liber sa vedeti cum arata galeata din care isi trage apa automatul... Nu mai beti cafea de aia o viata!Am vazut o data procedura de refill, galeata cu zaț si interiorul aparatului de vending. Oricum aveam o impresie proasta despre automate, dar imaginea aia m-a socat. Atata lume consuma cafea de la aparate de vending destul de aratoase, fara sa isi puna problema care este nivelul de igiena in interior.
RE: Cafeaua in presa/media - mirceat - 19-03-2019
Sprudge publica un articol The Coffee Lover’s Guide To Cluj-Napoca, Romania.
Autoarea a vizitat Clujul anul trecut in timpul TIFF, nu a vazut tot, dar impresiile ei sunt relevante si par sincer pozitive:
I found myself on a budget airline flight from London to Romania, knowing virtually nothing about the city I was about to visit, except that it might just be Europe’s best-kept secret speciality coffee haven. Taking a chance certainly paid off: the Cluj coffee scene blew my mind.
RE: Cafeaua in presa/media - nfs01 - 22-03-2019
(16-03-2019, 00:38)mirceat Wrote:Asa atata si cele de înghetata,oricum nu mai au voie sa le monteze in aer liber(14-03-2019, 16:34)Lyvyoo Wrote: Panditi tipul de la intretinere cand desface un aparat amplasat in aer liber sa vedeti cum arata galeata din care isi trage apa automatul... Nu mai beti cafea de aia o viata!Am vazut o data procedura de refill, galeata cu zaț si interiorul aparatului de vending. Oricum aveam o impresie proasta despre automate, dar imaginea aia m-a socat. Atata lume consuma cafea de la aparate de vending destul de aratoase, fara sa isi puna problema care este nivelul de igiena in interior.
RE: Cafeaua in presa/media - alex_sb - 28-03-2019
https://dailycoffeenews.com/2019/03/27/coffee-producers-demand-immediate-action-amidst-price-crisis/.
Curios cum in lumea asta stralucitoare a cafelei, cu poze frumoase, cafenele fancy, cozy, echipamente de enspe mii de euro, cei care conteaza cel mai mult, au parte de cel mai putin. Nu comentam cand Fabrizio cere 20.000 de euro pe un espressor dar strambam din nas cand Carlos cere putin mai mult pentru cafeaua verde.
RE: Cafeaua in presa/media - renatoa - 06-04-2019
Prea elaborata pentru o poanta de 1 Aprilie... cui nu i-a placut fizica poate nu i va pica fisa...
https://hackaday.com/2019/04/01/schrodinger-quantum-percolator-makes-half-decent-coffee/
Totusi, e singura gluma cu cafea de 1 Aprilie intalnita pana acum, sa fie domeniul chiar asa serios ?
RE: Cafeaua in presa/media - renatoa - 08-04-2019
https://globalpressjournal.com/americas/mexico/homes-coffee-fields-abandoned-violence-continues-southern-mexico/
RE: Cafeaua in presa/media - renatoa - 12-04-2019
Ce te poti astepta la o natiune care face referendum ca sa taie coarnele la vaci...
https://www.bbc.com/news/world-47898537
RE: Cafeaua in presa/media - renatoa - 19-04-2019
Hai sa mai tragem un articol, intre doua prajiri...
https://life.hotnews.ro/stiri-prin_oras-23098925-video-interviu-intamplari-inedite-nichita-stanescu-toma-caragiu-marin-preda-povestite-cafengiul-gheorghe-florescu-cafea-beau-nomenclaturistii-secretul-celei-mai-bune-cafele-ibric.htm
RE: Cafeaua in presa/media - miro - 21-04-2019
https://www.facebook.com/pg/bucharestcoffeeweek/events/
RE: Cafeaua in presa/media - renatoa - 25-04-2019
Cine vorbeste de responsabilitate... dar fata de cultivatori ?
https://republica.ro/tu-ce-faci-cu-capsulele-utilizate-de-nespressoiubim-brandurile-in-care-ne-regasim-o-poveste-despre-responsabilitate
in rest, despre cafea in articol... cam nimic...
Cafeaua in presa/media - dev - 25-04-2019
Advertorial, nu articol.
RE: Cafeaua in presa/media - renatoa - 01-05-2019
Mai poti argumenta ceva, cand asemenea personalitati isi pun numele pentru ceva ce nu merita...
https://www.youtube.com/watch?v=t7wCPOIvpkk
Ti se amareste brusc si ce ai in ceasca, si te gandesti sa o lasi balta... :(
Pana la urmatoarea... :D
RE: Cafeaua in presa/media - dev - 01-05-2019
... foame, ignoranta, marketing...
RE: Cafeaua in presa/media - dragos.stoian - 01-05-2019
A fi sauna nu fi.. Vandut :-(
RE: Cafeaua in presa/media - Aiurel - 02-05-2019
Prima intrebare ar fi daca personalitatea consuma cafea.
Daca raspunsul este negativ, nu mai are nicio relevanta la care dintre ele va face reclama.
Daca raspunsul este pozitiv, ajungem la partea cu gusturile care nu se discuta.
Mai mult, un spot de 2:45 nu va intra pe sticla vreodata.
Si acum sa vedem si alte personalitati:
https://www.youtube.com/watch?v=k3c7IBW48dM
https://www.youtube.com/watch?v=_LqYMkl2ga8&feature=youtu.be&ab_channel=BrettYoches
https://www.youtube.com/watch?v=U88TkYKFJCo&ab_channel=358aaa
RE: Cafeaua in presa/media - renatoa - 06-05-2019
Un pahar Starbucks a apărut în Game of Thrones! Fanii se întreabă deja cine moare otrăvit
https://www.mediafax.ro/life-inedit/greseala-amuzanta-facuta-de-producatorii-game-of-thrones-ce-avea-in-fata-unul-dintre-personajele-principale-in-episodul-4-din-sezonul-8-foto-18116905
RE: Cafeaua in presa/media - renatoa - 22-05-2019
Cand o sa intru intr-un bar cu espressor Electrolux, o sa am senzatia ca cer cafea facuta la masina de spalat... :)
https://www.electroluxgroup.com/en/electrolux-strengthens-its-professional-beverage-offering-by-acquiring-unic-in-france-29647/
RE: Cafeaua in presa/media - renatoa - 23-05-2019
Webcam-uri pe ferme de cafea, acum putem urmari live cum se deruleaza procesarea.
https://www.thecoffeeorigin.com
RE: Cafeaua in presa/media - mirceat - 23-05-2019
Frumoasa initiativa.
RE: Cafeaua in presa/media - mirceat - 06-06-2019
Televiziunea italiana RAI3 revine dupa 5 ani cu un reportaj de investigatie despre calitatea cafelei consumate in Italia, reportaj realizat de acelasi Bernardo Iovene cu ajutorul lui Andrej Godina.
Reportajul aici https://www.rai.it/programmi/report/inchieste/Caffe-il-buono-il-rancido-e-il-ginseng-6b0c5f84-1949-4105-b4aa-ce661e9c7322.html
Scriptul emisiunii https://www.rai.it/dl/doc/1559639685515_caffe_%20buono_rancido_ginseng_report.pdf
Un rezumat aici https://www.comunicaffe.it/godina-su-report/
Reportajul de acum 5 ani https://vimeo.com/92461799
Cafeaua in presa/media - dev - 06-06-2019
Așa e tradiția, dacă nu e râncedă cafeaua nu e bună...
RE: Cafeaua in presa/media - Levo - 06-06-2019
... ce-ar mai fi , Roquefort ... fara mucegai ... :D ... ( lumea zice ... si contrazice )
Cafeaua in presa/media - dev - 06-06-2019
E plină lumea de "experți".... Mai ales de ăștia orbiți de orgolii locale nejustificate.
De apreciat totuși gambrinus că au pus un butoi proaspăt și au spălat aparatele când a venit presa...
RE: Cafeaua in presa/media - Levo - 06-06-2019
(06-06-2019, 17:54)dev Wrote: De apreciat totuși gambrinus că au pus un butoi proaspăt și au spălat aparatele când a venit presa...
... Doar in bucatariile in care nu se gateste " sclipesc de curatzenie " ... desigur , o curatzenie a foamei ... :D ...
P.S. - cand nu poti / sau nu stii sa-ti desfasori munca - in loc sa schimbi structura modului de lucru - mai bine pui de o sedintza , ceva cursuri redundante ... eventual , un congres ceva ( ... oricum , ceva specializat pe taiat frunza la caini , k sa justifice cumva neputintza ).
RE: Cafeaua in presa/media - Lyvyoo - 07-06-2019
Spune clar si acel signore Profesore ca fara acel gust catalogat de degustatori drept ranced, oamenii nu apreciaza cafeaua, iar napoletanilor li se pare ceva normal...
Si @bubucalu povestea ca in vizitele sale in Vietnam, oamenii vindeau caini transati pe un ziar in mijlocul trotuarului si nu se murea din cauza consumului. Cumva, organismul nostru are o capacitate extraordinar de mare de adaptare la mediu, si se obisnuieste cu anumite toxine (ex. cele din rancezeala sau din carne (semi)alterata).
Cumva trebuie sa nu cadem in capcana acelui topic de versus care ne-a infuriat, dar merita ca fanii cafelei italiene sa fie totusi mai atenti si sa faca plecaciuni mai spre 155 de grade inclinatie, nu chiar la 45, in fata zeului personal al cafelei.
Sau sa aplicati solutia lui Levo, care mi se pare cinstita, adica verificarea datei prajirii si cumpararea doar la maxim doua luni de la data inscriptionata pe ambalaj.
RE: Cafeaua in presa/media - Cip - 07-06-2019
Rancezirea presupune o descompunere partiala, alterare a produsului gras in contact cu aerul, idee subliniata si de expertul din documentar.
"ANDREJ GODINA – DOTTORE IN SCIENZA DEL CAFFÈ ASSAGGIATORE PROFESSIONISTA
C’è una leggera nota di rancido alla fine che si sente, poco eh. Perché rispetto ad altri che ho assaggiato era molto, molto di più. Probabilmente deve essere, dalla tostatura finché arriva qui, il periodo di degassamento o forse in silos o prima di impacchettarlo, forse un po’ troppo a lungo."
Cu alte cuvinte, poti avea surprize chiar si cu o cafea care este foarte aproape de data ambalarii, daca a fost depozitata necorespunzător si pe o perioada prea lunga de la prajire la ambalare. In egala masura este important in cat timp de la deschiderea ambalajului este consumata cafeaua.
Complicat cu cafeaua asta :)
RE: Cafeaua in presa/media - dev - 07-06-2019
Are foarte mare importanta si calitatea cafelei verzi si modul de depozitare al acesteia, apriori procesului de prajire. E foarte posibil ca unele probleme sa ramana in bob si dupa o prajire profunda.
Nu stiu cat atentie se acorda, la nivel industrial, pastrarii cafelei verzi in conditii optime sau cat de mult se verifica calitatea loturilor inainte de prajire.