Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101

Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - Printable Version

+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espresso art, cafea, prajire si latte art (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espresso-art-cafea-prajire-si-latte-art)
+--- Forum: Prajire acasa (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Prajire-acasa)
+--- Thread: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 (/Thread-Prajitor-de-cafea-Gene-Coffee-CBR-101)

Pages: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22

RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - danrogo2001 - 29-10-2017

Dar de ce ai vrea sa te chinui in halul asta?
Lasi in jos capacul de la aragaz si te pozitionezi sub hota cu aparatura de prajit. Nu faci mai mult miros ca la o friptura :D .
Hota sa fie pornita.

Spor la treaba.

RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - Wolf Solent - 29-10-2017

(29-10-2017, 13:53)danrogo2001 Wrote: Dar de ce ai vrea sa te chinui in halul asta?
Lasi in jos capacul de la aragaz si te pozitionezi sub hota cu aparatura de prajit. Nu faci mai mult miros ca la o friptura :D .
Hota sa fie pornita.

Spor la treaba.

Multumesc, pur si simplu nu mi-a trecut prin cap solutia cu hota... Dodgy

RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - renatoa - 29-10-2017

Mirosul tot va umple bucataria... si va ajunge si in casa...
Nu stiu la altii, dar pe mine ma irita, la ochi in ultima vreme.
Ajuta mult daca dai jos capacul cu filtru al hotei, sa traga la tirajul maxim.
La Gene te-ar mai putea ajuta un tub care sa ia aerul direct din evacuarea Gene si sa duca la hota, cu scapari minimale.

RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - Wolf Solent - 29-10-2017

(29-10-2017, 17:58)renatoa Wrote: Mirosul tot va umple bucataria... si va ajunge si in casa...
Nu stiu la altii, dar pe mine ma irita, la ochi in ultima vreme.
Ajuta mult daca dai jos capacul cu filtru al hotei, sa traga la tirajul maxim.
La Gene te-ar mai putea ajuta un tub care sa ia aerul direct din evacuarea Gene si sa duca la hota, cu scapari minimale.

Cred ca o sa incerc solutia cu tub direct in hota, o sa caut un tub flexibil rezistent la caldura.

RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - Levo - 01-11-2017

@wolf Solent

- Daca nu merge solutia cu hota , incearca sa-l scoti direct pe fereastra ...eu prajesc la mansarda casei si scot burlanul (...din inox de 80 mm , luat din Hornbach ...) si al sprijin cu o sarma din otel facuta latz ( ...dublura de la o fibra optica ) , de un sabot de inchidere din dotarea ferestrei... :D...ieftin , simplu , detasabil si nu produc deranjuri decat pe perioada prajirii. ( Inconvenientul este ca , iarna vine frig de afara prin fereastra intre - deschisa... :idea: ...)

[Image: RToArrj.jpg]

La tine m-am gandit , cand am facut poza asta , astazi dupa -amiaza... Smile

...

...si ...Ethiopia Yrgacheffe by Cortina din nou , un cupon ramas pentru experimente este acum dedicat sotiei ... ( ca sa nu - mi prapadeasca Geisha , cu tortul ei de cafea ... Cool

...

...Pentru tort ...e buna asa.... :D ...

RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - Fane - 01-11-2017

AirLock Einhundert

RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - Levo - 01-11-2017

@Fane

- Smart move... Smile

...Thx

RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - Wolf Solent - 01-11-2017

Pai la hota am interzis... Dodgy

, mansarda n-are numai vecina...deci nici acolo n-am voie... Undecided

... dar pana la urma un borcan de ness tot mai gasesc pe undeva... :idea:

Mersi ca te-ai gandit la mine,

RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - bogdan t. - 07-11-2017

Salutare tuturor,
Sunt nou pe forum, e prima data cand scriu (pana acum doar am citit cate ceva).
Mi-am comandat un prajitor Gene Café si astazi l-am testat. Mi s-a parut o experienta misto, dar nu prea ma pricep si as avea nevoie de niste pareri mai avizate.
Am prajit cafea Papua Noua Guinee primita odata cu aparatul si arata cam asa (inaine si dupa):

Cum vi se pare? (vizual vorbind), gustul nu l-am testat nici eu.

RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - renatoa - 07-11-2017

Vizual, sunt cam mici, dar nuanta generala pare ok :)

Daca ti-ai notat, poate scrii procedura. Incalzire, la cat, uscare la cat si cat timp, FC la cat... dezvoltare...

RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - bogdan t. - 08-11-2017

(07-11-2017, 23:27)renatoa Wrote: Vizual, sunt cam mici, dar nuanta generala pare ok

Daca ti-ai notat, poate scrii procedura. Incalzire, la cat, uscare la cat si cat timp, FC la cat... dezvoltare...

Pai am prajit dupa un grafic gasit aici pe forum (nu imi amintesc cine l-a postat).

.pdf

temp. prajire.pdf (Size: 59,15 KB / Downloads: 73)
Am respectat temperaturile si timpii de acolo, Singura diferenta e ca am lasat cafeaua sa se raceasca in aparat (a durat cam 9 min.).
Legat de first crack, sincer nu prea mi-am dat seama, cred ca trebuie sa mai exersez...

RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - Fane - 08-11-2017

sunt cafele care pocnesc mai tare si altele la care FC e slab. dupa ce il auzi de cateva ori sti ce sunet trebuie sa cauti si-l recunosti usor. FC nu insemna primul pocnet razletz, ci atunci cand incep sa se auda grupate. de multe ori se considera FC inceput cand auzi 3 pocnete in 2 secunde.

RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - renatoa - 08-11-2017

Nu mai lasa in aparat, ca numai racire nu este, o coci.
La maxim 3 minute dupa FC ai scos-o.
Profilul este prea conservativ, parerea mea... eu as incarca la 165C si dupa 1 minut as incepe sa urc cu 15 grade pe minut, incat sa ajung la 200C pe la minutul 3-4, si la 245C la minutul 7-8. Ar trebui sa ai FC pe la minutul 10 in modul asta.
Cum e acum la min 12 e cam la limita coacerii.

RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - bogdan t. - 08-11-2017

Deci o las in total aprox 13 min (in functie de FC) in aparat, dupa care o scot si o racesc afara? Si dupa FC o las la 245 C sau mai scad temperatura?
O pot raci pe o tava de inox la geam?

(08-11-2017, 00:24)Fane Wrote: sunt cafele care pocnesc mai tare si altele la care FC e slab. dupa ce il auzi de cateva ori sti ce sunet trebuie sa cauti si-l recunosti usor. FC nu insemna primul pocnet razletz, ci atunci cand incep sa se auda grupate. de multe ori se considera FC inceput cand auzi 3 pocnete in 2 secunde.

Mersi pt. explicatii, o sa incerc maine sa fiu mai atent, sper sa reusesc (prima data am incercat sa filmez si, totodata, m-am concentrat mai mult pe temperatura si timp). Am uitat complet de FC.

RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - bogdan t. - 09-11-2017

(08-11-2017, 09:03)renatoa Wrote: Nu mai lasa in aparat, ca numai racire nu este, o coci.
La maxim 3 minute dupa FC ai scos-o.
Profilul este prea conservativ, parerea mea... eu as incarca la 165C si dupa 1 minut as incepe sa urc cu 15 grade pe minut, incat sa ajung la 200C pe la minutul 3-4, si la 245C la minutul 7-8. Ar trebui sa ai FC pe la minutul 10 in modul asta.
Cum e acum la min 12 e cam la limita coacerii.

Salut, am prajit cum ai spus tu. Doar ca am avut FC pe la min 11 si ceva. La min 14 am scos-o si am racit-o intr-o sita de inox (inca mai pocnea in sita - nu stiu daca facea parte tot din FC sau era deja SC). A iesit mai dark decat prima, parca e si putin uleioasa (am folosit tot Papua noua Guinee). S-ar putea sa iasa espresso mai bun din ea.

RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - renatoa - 09-11-2017

Nu ti-am raspuns la partea cu "Si dupa FC o las la 245 C sau mai scad temperatura?"

Asta deja este partea de magie si care tine de simturi si de cunoscut bine caracteristicile cafelei care o ai in aparat.
De regula se scade, ca sa franezi evolutia cresterii temperaturii cafelei, caci in bob continua sa creasca, la FC are in jur de 200 grade, sa nu crezi ca daca scazi sub 240 bobul se raceste... :)
Cat de mult se scade, e greu de spus, poti scadea un pic sub 240, sa zicem 238, unii scad chiar si pana la 225... dar totul depinde de cum apreciezi ca se prezinta bobul in momentul respectiv si cat cunosti cafeaua.
Uleiiul pe boabe este totusi de evitat.

RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - fmmirel - 06-02-2018

Referitor la ce scriam acum cateva posturi ...

Iar se acumulase ulei ars in interiorul "borcanului", in special pe partile metalice. Tinand minte ce batai de cap mi-a dat curatarea anterioara, am decis sa fiu lenes si sa fac o curatare mai "light".

Prin urmare, am pus borcanul intr-un castron mare apa fierbinte plus detergent de backflush Puly timp de 90 min.

Nu aveam sperante prea mari dar in mod surprinzator, dupa ce am scos piesele din apa, le-am clatit si frecat foarte usor cu partea abraziva a unui burete de vase si le-am facut luna Smile

Postez in caz ca mai are cineva in plan sa faca o curatenie generala Smile

RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - renatoa - 06-02-2018

Eu cu axion curat geamul la cuptorul de prajit, si apoi clatire cu apa.

RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - RaduNim - 10-07-2018

Salutare!

Acest prăjitor poate fi conectat la tableta/PC?

Mulțumesc

RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - Laddu - 10-07-2018

Nu!

RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - RaduNim - 10-07-2018

Mulțumesc

RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - renatoa - 10-07-2018

Doar modat...

RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - baloozzy - 10-07-2018

Te bagi?

RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - Laddu - 10-07-2018

Da, dar montarea unei sonde e destul de complicata pe tamburul rotativ. Nu cred ca merita efortul.

RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - Fane - 10-07-2018

daca tii numai decat si te pricepi la electronica poti sa-l conectezi. dar problema lui mare ramane. nu ai cum amplasa o sonda care sa stea numai intre boabe. cel mult 50% din timp va sta intre boabe, in rest in aer cald.

RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - renatoa - 10-07-2018

Dar in schimb se poate pune sonda pe intrare, si se poate praji corect si doar pornind de la temperatura aerului de intrare.
Faptul ca o mai ai si pe cea de iesire este un bonus, face posibila chiar o calculare suficient de precisa a celei din boabe.
Mai importanta mi se pare inlocuirea termostatului cu un reglaj proportional de putere, ajuta mai mult decat desenarea unor profile.

RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - Levo - 08-10-2018

... M-am gandit sa va mai " oripiilez " o data , cu prajirea mai pronuntzata ... Cool

... ( in timp ce cautam astazi o cutie de Lucaffe / mr. exclusive - pentru sotie , am dat peste o ultima punga de Geisha - uitata / ascunsa ... ? :D pe care , dupa ce am facut un pic pe destonerul , am executat-o prin prajire ... pe loc , dar o vom servi tocmai peste cca. 2 - 3 sapt. )

[Image: lPPYE4i.jpg]

... si o comparatie cu boabele de la Lollocaffe ... ( cu blitz si fara )

[Image: RmwnrD0.jpg]

Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - dev - 08-10-2018

E aproape raw vegan gheișa...

[emoji38]

RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - Levo - 08-10-2018

(08-10-2018, 17:32)dev Wrote: E aproape raw vegan gheișa...

... :D ... Sa vedem cum o fi si la gust acum ... cam are ceva vreme ( ... o las un pic la " asezat " cca. 15 zile min. )

RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - Beowulf - 08-10-2018

Si profil de prajire aplicat?