Prăjitor homemade, cu pat de aer cald

Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - Printable Version

+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espresso art, cafea, prajire si latte art (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espresso-art-cafea-prajire-si-latte-art)
+--- Forum: Prajire acasa (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Prajire-acasa)
+--- Thread: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald (/Thread-Pr%C4%83jitor-homemade-cu-pat-de-aer-cald)

Pages: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - csabitec - 30-11-2017

(30-11-2017, 10:14)renatoa Wrote: Adica un "first crack" prematur si viguros

Mda, pacat ca n-am filmat si ce era pe jos (boabe de cafea peste tot) :D

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - Fane - 30-11-2017

(30-11-2017, 09:00)csabitec Wrote: Eu am folosit aceste componente.
French Press: Yi Tian - 600ml - Selgros
Shaker 1 capac: Model 555 - 500ml - Carrefour
Shaker 2 pahar: Excellent Houseware - 500ml - Selgros
Am combinat cele 2 shakere (capac + pahar) si am facut cu dremmel mai multe taieturi (aripioare) pe margini, care au rolul de a tine sticla, fara sa fortez interiorul (sa nu patiti cum am patit si eu).

eu tot timpul am avut senzatia ca tu ai folosit shaker de 750ml si french press de 1L. asta probabil cam explica de ce eu nu reuseam sa misc boabele cu motorul de 12V.

eu am taiat capacul shaker-ului din partea de jos cam din 1cm in 1cm si apoi am indoit spre exterior vreo jumatate de mm toate aripioarele rezultate. in stilul asta nu se mai blochaeza boabe acolo. chiar daca metalul sta lipit de sticla, taieturile ii permit sa se dilate si sa se contracte diferit fata de sticla fara sa exercite o presiune prea mare asupra acesteia. se vede in poza asta despre ce vorbesc.

[Image: 9NUh4th.jpg]

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - csabitec - 30-11-2017

@Fane Parca tu nu ai taiat capacul de la shaker, ci ai facut mai multe gauri, dar poate ma insel. Am observat ca aceasta modificare (+ etansare intre pompa si heatgun) ajuta mult la debitul de aer.
Cred ca 300g de cafea, ar trebui sa se comporta la fel, indiferent de diametrul FP-ului.

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - renatoa - 30-11-2017

Nu se mai poarta camera de ardere de sticla, s-au perimat transparentele, acum si asta se face pe nevazute... ca hotii :)

https://vimeo.com/245209123

Si la ce zgomot face... noroc bun la auzit cracii

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - Denis - 30-11-2017

N-are importanta, un bun prajitor o sa auda mereu FC, se poate pune microfon in apropiere si asculti la casti cand stii ca se apropie. Daca te-ai fi uitat putin la niste video-uri de prajire, ai fi vazut ca daca ai ROR poti calcula cu aproximatie cand pe la ce timp iti apare FC.

FC este doar un simplu reper, usor de auzit si in plina galagie, pompa aia de te sperie pe tine, se poate pune sub izolata intr-o cutie, lasi afara doar tragerea si atat.

Astia de mai sus, par sa faca un prajitor cu heat exchanger, de aici si camera de ardere din tabla.

Prajitoarele pe aer cald vor scoate mereu o prajire mai uniforma de la exterior la interior, sau de la interior la exterior. Aromele vor fi mai echilibrate, este mai usor si mai sigur de prajir la un asa aparat, decat la un prajitor pe tambur. In plus, daca nu ai evacuare facuta la tambur, risti sa servesti cafea cu gust de afumat, ca tot se afuma porcul.

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - Denis - 01-12-2017

Am gasit un karcher (defapt il am de la un prieten, sa vad daca il vinde) care vreau sa-l folosesc in locul pompei:

are putere de 1000W.
are functie de tras/suflat.
este suficient de silentios sa nu te sperie ca si o suflanta.
livreaza un aer incalzit la 30-40grade, fata de o pompa de saltea care nu face asta, teoretic ajuta la atingerea temperaturii de lucru mai eficient/rapid.

https://www.emag.ro/aspirator-multifunctional-karcher-wd-3-aspirare-umeda-si-uscata-17-l-furtun-2-m-1000-w-sac-filtru-din-hartie-functie-de-suflare-galben-negru-16298000/pd/DKC5CBBBM/?gclid=Cj0KCQiAmITRBRCSARIsAEOZmr4Vo_AiTfzb2-sAQd5CjE6UZYWRD4TNNIYISsijFQe5eL5UZhnvvwYaArnkEALw_wcB&ref_cmp=ps&emagi_click_id=36293c9aca108be35210d6ca16b6448e

Repet, nu vreau sa dau 280 ron pe el, pot sa-l iau la pretul unei pompe intex ~100-120ron.

Apoi, am stat si m-am gandit, de ce nu as vrea sa fac camera de ardere, din alt material nu sticla? un burlan de inox taiat, sau altceva, ma gandeam sa o si izolez, si sa vizualizez pe sus boabele, sau sa iau cu un dispozitiv cu coada lunga pe sus 2-3 boabe in timpul prajirii sa le observ.

Maine dau o fuga pe la dedeman, selgros, leroy, ikea, vad ce strang. Teoretic pana vinerea viitoare trebuie sa fie ansamblat totul si sa incepe primele teste.

Yep: https://www.olx.ro/oferta/aspirator-suflanta-400w-total-nou-sigilat-calitate-superioara-ID9NtAr.html

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - Denis - 02-12-2017

french press x2 bucati la 11 ron bucata din Selgros- diametru interior cam 9-9.2 cm se potriveste la fix pe shaker de 750ml= 11 lei
suflanta cu aer din LEroy Merlin 400W are 6 trepte de viteze, e destul de silentioasa pe primele 3 trepte, este foarte puternica, livreaza ~6000-14000 litri/minut, face de ras pompa de saltea= 67 lei.
cana de inox caruia ii tau fundul sa fac camera de ardere mai inalta, tot in aceasta cana de inox o sa montez termocupla K= 7 lei selgros
pistol cu aer cald Leroy Merlyn- 2000W- fara obstacole care sa obtureze aerul in interior= 47 ron.
shaker 750ml gasiti sau la colegul Myr sau in Selgros.

Am gasit si shaker de 500ml in selgros la 12 ron, insa este foarte mic in diametru comparativ cu cel de 750ml.

[Image: M9fSaKX.jpg]

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - Denis - 02-12-2017

M-am impotmolit nitel, rezistenta de la pistol are 4 fire (rosu albastru negru alb) aveti idee care le leg la iesirea din dimmer?

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - Denis - 03-12-2017

Restu maine (taiat sticla, electronica, imbinarile cu banda kapton).

De asemenea, cutia o sa fie inchisa, pompa o sa aiba tragerea scoasa afara, iar cutia inchisa cu mdf +izolatie ca sa mai diminuam din zgomot. In jurul camereu de ardere, o sa vina 4 tije cu filet pe toata lungimea lor, ca sa sustina cu colier totul.

Am facut un test cu 200grame+ de boabe, si le ridica cu usurinta pe pozitia 3 (din 7) cu suflanta.

Rezistenta de sus are 4 fire (2 sunt de la rezistenta de 1 khw si 2 de la cea de 2khs, pistolul avand 2 trepte) M-a lamurit Nickso, ii multumesc.

[Image: BG5vL6N.jpg]

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - Fane - 04-12-2017

Denis, roaga-l pe Myr sa-ti dea un capac de shaker de 500ml, si taie din el o chestie ca cea din fotografie, din mijloc, cu o inaltime de 3~3,5mm, apoi da gauri in ea. gaurile la cea din fotografie sunt cam putine. apoi scoate sita se la shaker si inlocuieste-o cu asta cu bombatul spre camera de ardere. diametrul il mai ajustezi la pila pana iti intra fortat. cam vreo 2mm din ea o sa intre in piesa de la shaker, si o buza de 1~1,5mm cu marginile rotunjite eu spun ca nu blocheaza boabele din circuitul lor. eu pana nu am facut miscarea asta n-am obtinut o "fantana arteziana" facuta din boabe de cafea ci o miscare oarecum haotica a boabelor in prajitor. chestia are o oarecare importanta ca in momentul in care face fantana arteziana e necesar un debit de aer mai mic ca sa miste boabele, prin urmare si o putere a rezistentei mai mica (estimez ca ai sa fi la limita cu puterea rezistentei, asa ca e important) + un zgomot mai mic.

[Image: dH7sXS3.jpg]

la mine piesa asta e facuta dintr-o sita de single veche, dar am testat piesa facuta din capacul de la shaker si functioneaza.

[Image: yL9kpa8.jpg]

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - Denis - 04-12-2017

Mersi Fane, vedem azi ce rezolvam, imediat dau o fuga la magazin de electronice, sa iau ce mai trebuie, si apoi am sedinta la Nickso. Imi zicea ca este posibil sa mearga rezistenta legata in paralel si sa obtinem ~3kw, deci s-ar putea sa fie mai mult decat suficient.

Am testat ieri cu 200 grame de cafea, capac shaker de 750ml+ camera ardere improvizata din plastic, sa vad cum se misca boabele, si sa stii ca la 3 din 7 pe suflanta, boabele se invart ca o fantana, insa nu se ridica foarte sus, daca dau pompa pe 4 deja sar sus, 3-4 cm,cu pompa pe maxim parasesc camera de ardere:)) 14000litri/minut, insa si vecinii mei parasesc apartamentele sa bata la usa mea.

Dupa ce termin de pus la punct functionabilitatea, ma apuc de estetica, trebuie sa-l imbrac in lemn, sa-l fac o ventilatie in cutie, si apoi sa-l imbrac in colant, sau sa-l vopsesc, trebuie sa si arate cat de cat bine.

Oricum, din experientele voastre cu prajitul, am inteles ca am nevoie de o putere suficient de mare, incat daca am nevoie de volum de aer marit, aceasta rezistenta sa faca fata temperaturii cerute, sa nu se raceasca.

Cu pompa sunt sigur ca am suficient debit sa ridic in aer si 600grame de cafea, este de 14 ori mai puternica decat pompa de saltea (cel putin ca debit de aer pompat, ca si putere este doar dublu, insa o avea palele mai mari, sau mai multe).
Cu rezistenta daca ajung la 3 kw, sunt destul de sigur ca face fata cu usurinta la 300grame cafea. Mai mult de 300grame nu o sa vreau sa prajesc.

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - Fane - 04-12-2017

n-ai sa ai 3kW reali. spune-i lui nikso sa-ti masoare rezistenta si sa-ti calculeze. in plus, dupa cum mi-a semnalat renatoa, odata cu cresterea temperaturii creste rezistenta elementului de incalzire si prin urmare ii scade puterea. deci mai scazi ceva din calculele facute cu rezistenta masurata la rece. oricum, e probabil sa ai suficienta putere de incalzire. daca nu, ne bagam la bobinat.

in privinta miscarii boabelor, daca face cat de cat fantana arteziana e ok, ca odata ce incepi sa le incalzesti le scade densitatea si e probabil sa trebuiasca sa mai scazi puterea jetului de aer.

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - MyR - 04-12-2017

cred ca mai am capace...
@Denis iti trimit daca te ajuta cu ceva..

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - Denis - 04-12-2017

Nu am nevoie, mersi Myr.

Bad luck, inainte sa decolez de la nickso, am facut o proba cu rezistenta pornita, sa masuram sa vedem exact cat consuma maxim, ca sa stiu ce siguranta sa pun pe dimmer (10-15 A). Rezistentele au fost masurate inainte de montaj, cea mare avea ~2600W.

Cand a ajuns pe la 8A ~1900 W a facut poc si aia a fost. Deeci pistolul luat din LEroy a decedat, i s-a ars rezistenta mare de 2.6 kw.

Cu alte cuvinte, nu am alte optiuni decat sa apelez la tine Fane. Sa-mi zici cand ai timp, ce sa-ti trimit (am un pistol nou Dedeman, si un pistol dezmembrat Leroy Merlin asta la care s-a ars rezistenta).

In momentul de fata, am cam toate piesele, m-a ajutat foarte mult Nickso cu tot, altfel nu reuseam.

A taiat sticla de french press de 800ml, intra bine pe cana de inox de 500ml, iar cana are gaura data pentru termocupla K, si intra la randul ei bine pe capacul de shaker.

Pompa este suficient de puternica sa sufle boabele.

Rezistenta este asta, si se vede pe la jumatate unde s-au rupt firele. Nu am incredere intr-un alt pistol, deoarece oricum cu 2 kw nu fac aproape nimic. Deci tot la rebobinare se ajunge.

[Image: EW1sOvi.jpg]

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - MyR - 04-12-2017

Denis daca vorbesti cu nickso intreaba-l daca nu are nevoie de capace...
mai am vreo 5-15 bucati si saptamana asta facem “curatenie” si merg in gunoi.

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - Fane - 04-12-2017

(04-12-2017, 17:22)Denis Wrote: Nu am nevoie, mersi Myr.
Cu alte cuvinte, nu am alte optiuni decat sa apelez la tine Fane. Sa-mi zici cand ai timp, ce sa-ti trimit (am un pistol nou Dedeman, si un pistol dezmembrat Leroy Merlin asta la care s-a ars rezistenta).

uff. da-mi PM sa-ti dau adresa. ala dezmembratu' de la Leroy Merlin sa mi-l trimiti.

Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - nickso - 04-12-2017

MyR, multumesc, insa nu am ceva anume ce pot face cu capacele.

Rezistenta aceea s-a rupt exact in dreptul unei protectii ceramice...cred ca alea ar trebui scoase.

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - KrisssKros - 05-12-2017

Pentru sarma rezistente sau orice alt scop/tip vedeti aici
http://www.wireandstuff.co.uk/index.html

Majoritatea magazinelor de tigari electronice din Europa (de unde spunea Fane ca a luat Kanthalul) de aici se aprovizioneaza. Trimit in Ro la un pret mai mult decat decent si ajunge coletul in 3-5 zile. Pe langa preturi bune, au cam tot ce iti poate trece prin cap, atat ca dimensiuni, cat si ca tipuri de aliaje.
Eu mi-am luat de mai multe ori de la ei pentru microrezistentele folosite la tigara electronica si de fiecare data au fost super ok.

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - Fane - 05-12-2017

merci de pont. acu am ceva sarma de kanthal pe stoc, dar pe viitor e bine de stiut, mai ales ca m-am chinuit sa gasesc un anumit diametru in ro.

(04-12-2017, 19:11)nickso Wrote: Rezistenta aceea s-a rupt exact in dreptul unei protectii ceramice...cred ca alea ar trebui scoase.

eu la a mea le-am scos. am sa le scot si la el. s-a ars fiindca n-a avut racire suficienta in momentul in care a alimentat-o. rezistenta asta nu-i calibrata sa o poti porni fara ventilatie. si dupa ce o rebobinez eu o sa fie la fel fiindca n-am unde baga mai mult kanthal si chiar daca bag tot nu poate disipa caldura in acel spatiu inchis. deci atentie sa nu o pornesti fara ventilatie ca o arzi.

Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - nickso - 05-12-2017

Pai nu a fost fara ventilatie:)) a fost cu suflanta pe treapta 3, cu un debit mult mai mare decat da ventilatorul initial.

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - Denis - 05-12-2017

Am trimis azi coletul cu Urgent- Cargus. Maine sau poimaine ajunge, multumesc mult Fane, o sa pornesc mereu prima data ventilatia si apoi rezistenta.

Te rog foarte mult sa-mi spui dupa ce o faci, ce siguranta sa pun pe dimmer, am de 4-10-15-20A.

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - Fane - 05-12-2017

ok. am sa o fac exact de puterea care o are rezistenta mea. nu mai tin minte cu siguranta ce rezistenta are, dar dupa ce pun aparatul de masura pe ea iti spun rezistenta si cu ea se poate calcula puterea si implicit curentul consumat.

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - Fane - 14-12-2017

Denis, maine pleaca. are 20 ohmi masurata la rece.

[Image: YtKeQId.jpg]

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - csabitec - 15-12-2017

@Denis, cu un patent poti sa conectezi firele rupte usor. Invarte de cateva ori si gata.

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - Fane - 15-12-2017

Daca mai pui un surub M3 cu doua saibe si o piulita sa faci contacte ferme intre ele treci in categoria pro.

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - Denis - 18-12-2017

Multumesc pentru implicare, si pentru informatiile de mare ajutor. De obicei sunt un stangaci cand vine vorba de ansamblat, legat, tocmai de asta am apelat la serviciile/ajutor vostru.

Am ajuns dupamasa tare acasa, am pus totul la punct, si am prajit 2 ture rapid. Deci ce pot sa zic....wow, pompa o tin intre 15 si 25 % altfel isi iau zborul boabele, rezistenta o tin la 45-50% maxim, depinde de cum turez pompa. Am incercat cu 2x250grame insa le mananc instant, pot sa urc lejer la 400grame, insa o iau treptat si cred ca ma opresc in jurul valorii de 333 grame. Boabele fac var tej cu usurinta, sunt amestecate bine, prajitorul l-am construit pe fuga, cu piesele ce le aveam, trebuie sa-l termin si sa lucrez la partea de prindere+evacuare, toata electronica+ pompa e bagata in cutia de lemn.

Prajirea este uniforma, insa trebuie sa invat totul, deoarece difera foarte mult de ce stiam pana acum. Iar referitor la first crack (@renatoa) zicea ca nu se aude din cauza pompei, am sa pun si un filmulet mic cu first crack. Nivelul zgomotului este cat a unui aspirator, sau cat a rasnitei Honne.

Prajirile sunt primele doua tentative ale mele, sunt prajite prea tare. Cafeaua este una de teste.

[Image: eXPi4ti.jpg]

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - Denis - 19-12-2017

300grame Columbia, trebuie sa fac niste modificari, dar asta dupa sarbatori.

[Image: IXFPKzM.jpg]

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - csabitec - 19-12-2017

Nice Smile

Ascunde butoanele AP Mode si STA Mode = Config > Events > Buttons > Visibility [Off]

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - Denis - 30-12-2017

Se pot configura butoane de +5-10% putere la pompa si la rezistenta? Din pacate mi s-a ars rezistenta dar am unit firele cu atentie si le-am verificat pe toate sa fie la o distanta considerabila. Acum functioneaza bine.

Mai sunt chestii de facut, multe.

[Image: ohn6rMX.jpg]

RE: Prăjitor homemade, cu pat de aer cald - Fane - 30-12-2017

V1 vine de la Vergeltungswaffe-1? :)

Am sa pun poze cu cu instrumentul de facut carlionti pt rezistenta, ca nu-i asa mare filozofie si cine are putina rabdare sa-si poata bobina rezistenta singur. Sarma de kanthal se gaseste si nu e scumpa. Denis, daca vrei iti trimit o rezistenta de cati ohmi vrei tu.

Eu m-am uitat sa stea toate spirele bine, poate s-au deranjat la transport. La mine am ars o rezistenta fiindca am pornit-o fara ventilatie la inceputuri (acu am setat roastlogger sa porneasca ventilatia la 40% by default la pornire) si de atunci nu am mai reusit sa o ard.

In alta ordine de idei poate sunteti buni sa-mi explicati ce face si cum se foloseste actuala electronica a lui Csaby. Controlul temperaturii cine-l face? Artsan prin intermediul PID-ului sau userul? Al ventilatiei? Inteleg ca actuala versiune poate controla motoare de 220V, true?