modare popcorn maker pt prajit cafea

modare popcorn maker pt prajit cafea - Printable Version

+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espresso art, cafea, prajire si latte art (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espresso-art-cafea-prajire-si-latte-art)
+--- Forum: Prajire acasa (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Prajire-acasa)
+--- Thread: modare popcorn maker pt prajit cafea (/Thread-modare-popcorn-maker-pt-prajit-cafea)

Pages: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

RE: modare popcorn maker pt prajit cafea - renatoa - 30-07-2018

Nu m-as feri sa dau gaura, mi se pare mai important sa aiba un traseu drept decat sa flexezi cablul in mai multe locuri.
Gaura o etansezi cu silicon rosu.

RE: modare popcorn maker pt prajit cafea - Laddu - 30-07-2018

Ok, atunci asa o sa fac, dar o sa mai dureze nitel.

Intre timp am facut ceva modificari la artisan si anume sampling interval la 1s, smooth curves la 0 si smooth deltas la 2 cu delta span 6s.

O noua prajire de rwanda cu plecare de la 30%
[Image: ggcJ3no.png]

Destul de greu de tinut sub control DBT din puterea variatorului. Mai exersam :)

RE: modare popcorn maker pt prajit cafea - renatoa - 30-07-2018

Graficul RoR arata foarte bine pentru filtrarea asta asa anemica, dar tot dezvolti prea putin... si timp si RoR... sau vrei sa simti lamaie in ceasca Smile

Ca alura a graficului, acum ai plecat prea molcom, inainte aveai 100 grade la 1 minut, acum te-ai intins la 3 minute, prea mult... As pleca un pic mai vioi, sa ai 100-110 grade la 2 minute, si apoi redusa viteza ca sa ajungi la DE tot cam ca acum, 150 gr la 5 min.

RE: modare popcorn maker pt prajit cafea - Laddu - 30-07-2018

Pai dupa 5 cani de din asta (nu e acelasi profil dar are dezvoltare mai lunga):
[Image: Emo0Aff.png]

Care nu are deloc aciditate, am zis sa incerc o dezvoltare mai scurta.

Dar e foarte probabil sa nu fie grozava.

Tu ai prajit aceasta Rwanda vreodata? Daca da, ceva sfaturi?

La ce te referi cand zici ca dezvolt prea putit ROR? Poti detalia?

(30-07-2018, 19:52)renatoa Wrote: Ca alura a graficului, acum ai plecat prea molcom, inainte aveai 100 grade la 1 minut, acum te-ai intins la 3 minute, prea mult... As pleca un pic mai vioi, sa ai 100-110 grade la 2 minute, si apoi redusa viteza ca sa ajungi la DE tot cam ca acum, 150 gr la 5 min.

Pai cred ca o sa incerc cu plecare de la 40%, dar tot cred ca trebuie crescut, nu scazut, ca sa ajung la 150 de grade pe la minutul 5...

RE: modare popcorn maker pt prajit cafea - renatoa - 30-07-2018

Nu am ajuns inca sa incerc si Rwanda asta, desi mi-am tot propus sa iau sample din tot ce aduc...

Vezi in buletinul asta de analiza ceva similar, poate se potriveste, e din aceasi zona.
https://royalcoffee.com/crown-analysis-cj1175-rwanda-musasa-ruli-dukunde-kawa-double-washed-crown-jewel/

(30-07-2018, 20:01)Laddu Wrote: La ce te referi cand zici ca dezvolt prea putit ROR? Poti detalia?

(30-07-2018, 19:52)renatoa Wrote: Ca alura a graficului, acum ai plecat prea molcom, inainte aveai 100 grade la 1 minut, acum te-ai intins la 3 minute, prea mult... As pleca un pic mai vioi, sa ai 100-110 grade la 2 minute, si apoi redusa viteza ca sa ajungi la DE tot cam ca acum, 150 gr la 5 min.

Pai cred ca o sa incerc cu plecare de la 40%, dar tot cred ca trebuie crescut, nu scazut, ca sa ajung la 150 de grade pe la minutul 5...

1:33 min si 3.6g/min... as incerca 2 min si 5g/min

Da, sigura ca temperatura trebuie crescuta permanent, la RoR ma refeream mai crescut ca acum la inceput in cele doua minute, si apoi scazut decat acum, daca vrem sa ajunga in acelasi punct.
18-19 grade RoR la DE este un pic cam mult, incearca sa il aduci pe la 15.

RE: modare popcorn maker pt prajit cafea - Laddu - 30-07-2018

(30-07-2018, 20:11)renatoa Wrote: 1:33 min si 3.6g/min... as incerca 2 min si 5g/min

Asta s-ar traduce in cresterea puterii dupa FC sau intrarea mai energic in FC?

(30-07-2018, 20:11)renatoa Wrote: 18-19 grade RoR la DE este un pic cam mult, incearca sa il aduci pe la 15.

Asta fara sa lungesc timpul pana la DE, corect?

RE: modare popcorn maker pt prajit cafea - renatoa - 30-07-2018

Cea din postul #312 ai gustat-o ?
Acolo pare ca ai dezvoltat suficient 2:15 si 5.3g RoR mediu... tot pe asta as merge.

RE: modare popcorn maker pt prajit cafea - Laddu - 02-08-2018

Astazi mi-am facut timp sa montez sonda ET. Am dat o gaura in suportul camerei de ardere
[Image: VNXE9tB.jpg]

Prin care am introdus sonda lipita cu silicon termorezistent
La exterior:
[Image: wil27Jl.jpg]

La interior:
[Image: zgCBXDM.jpg]

Am incercat sa indoi cat mai putin firele, iesirea facandu-se prin fundul popperului prin una dintre gaurile de admisie aer:
[Image: IrBW5pj.jpg]

Cautand fanta prin care aerul evacuat are temperatura cea mai ridicata, am observat o "asezonare" inegala a camerei de ardere
[Image: BQeafuy.jpg]

ceea ce poate explica partial, sau de ce nu total, de ce prajirile (cel putin ale mele) in popper sunt cat de cat neuniforme.

Cand testam termocupla, am constatat ca in anumite pozitii, indica temperatura camerei si era nevoie sa misc de fire ca sa indice temperatura de la jonctiune. Am constatat ca in zona mufei galbene firele faceau contact in anumite pozitii, asa ca am indepartat mufa si le-am legat direct la termometru. Sper sa nu fie probleme cu temperatura raportata.

[Image: DGXbtzk.jpg]

Zilele urmatoare o sa fac si o prajire sa vedem temperaturile indicate.

@renatoa: cea din postul #312 s-a facut foarte faina dupa 3 zile de la prajire, cel putin in aeropress si V60, dar parca o idee prea mult, cu un aftertaste mai amar decat mi-ar placea. O sa incerc ~2 min, daca pot sa replic acelasti BT, cu oprire poate tot la 217 grade daca ajung acolo in 2 minute.

RE: modare popcorn maker pt prajit cafea - renatoa - 03-08-2018

Si la mine am avut probleme in cupla, dar nu era de la contactul cu lamele ci se destramase tesatura de fibra de sticla si se atingeau firele.
Am izolat cu tub si e ok acum.
Nu se misca firele in gaura aia fara nici un ghidaj ? Confused

RE: modare popcorn maker pt prajit cafea - Laddu - 03-08-2018

Nu, chiar stau destul de fixe. Am comandat cateva stechere si cateva termocuple de rezerva, dar pana or ajunge mi se vor lungi urechile

In alta ordine de idei, azi am pus la copt :) cateva sarje.

Din pacate, temperatura ambientala ceva mai scazuta astazi (prajesc in balcon), precum si lipsa controlului pe ventilator (inca nu a venit variatorul PWM - probabil nu o sa mai ajunga niciodata) m-au adus in situatia de a fi cu puterea la maxim la FC. Nicidecum situatie ideala, dar urmeaza sa plec in concediu, deci prajirea a fost necesara.

Prima data o tura de peru
[Image: Ki9npq3.png]

Urmata de 2 ture de rwanda, care au fost facute cu background, dar am apasat ceva aiurea in timpul prajirii si mi-a decalat timpii. FC, Drop precum si curbele au fost identice, asa ca le-am amestecat:
[Image: 3yhdPbo.png]

La final inca 2 ture de java
[Image: BAO5bo5.png]

18 a avut background 17 si un prosop sub popper, dar m-am dus prea tare dupa FC (in raport cu 17 pe care il urmaream) de aceea am decis sa opresc mai devreme. O sa le degust pe astea doua in urmatoarea ora.

modare popcorn maker pt prajit cafea - dev - 03-08-2018

Nu măsori ET corect sau sigur e opturat fluxul spre cuplă. La ce cantitate de boabe folosești și la de timpi scoți sigur ai peste 300 de grade.

RE: modare popcorn maker pt prajit cafea - Laddu - 03-08-2018

E posibil, dar inainte sa montez termocupla, am masurat la iesirea din interiorul camerei de ardere si la 100% nu aveam 300 de grade. Daca retin bine, parca in jur de 220 C

La o analiza mai profunda, imi dau seama ca ET indica relativ corect. Daca loveam cu 300 de grade cum zici tu, atunci BT nu s-ar fi plafonat o data cu atingerea 100% din puterea rezistentei. Ar fi urcat in continuare, dar nu e cazul in situatia mea.

Deci probabil fluxul de aer e prea rapid si nu permite urcarea temperaturii.

RE: modare popcorn maker pt prajit cafea - renatoa - 03-08-2018

Asta e masina aia capabila sa miste peste 200g de boabe, deci are alt flux de aer decat zilan-ul, cu siguranta...
Dar parca si 220 C e cam putin... Confused

posibil sa ai dreptate, dupa cum vad in toate prajirile RoR-ul lesinat pe final...

Cum danseaza boabele dupa FC, ai rezerve sa scazi debitul de aer ?

Oricum, ai avansat mult, exceptand finalul, pe mine m-ar multumi graficele.

RE: modare popcorn maker pt prajit cafea - Laddu - 03-08-2018

Da, miscare e foarte buna dupa FC, bolboroseste foarte bine pe final, chiar mi-a aruncat cateva boabe afara la una dintre prajiri, si am extins camera de ardere cu un felinar de vreo 17 cm

[Image: cAsxWMK.jpg]

Cand voi avea control pe ventilator o sa pot sa reduc fluxul de aer inainte de a ajunge la 100%, sa raman astfel cu un plus de putere pe rezistenta daca o fi nevoie. Cand revin din concediu o sa iau de pe olx variatorul PWM, nu mai astept dupa comanda de pe ebay.

Ma multumesc graficele, mai mult ma multumeste gustul cafelei.
Intre Java 17 si 18 nu am reusit sa simt nicio diferenta, multumita lipsei mele de experienta, deci le-am amestecat fara sa-mi para rau.

14 rwanda e relativ coapta/subdezvoltata, dar baubila. Trebuia mai mult timp sau putere mai mare.

RE: modare popcorn maker pt prajit cafea - lracu - 03-08-2018

Sper sa nu dau cu bata in balta, nu stiu exact ce iti trebuie (putere, tensiune, amperaj), dar ai incercat aici?
https://www.optimusdigital.ro/ro/cautare?controller=search&orderby=position&orderway=desc&search_query=pwm&submit_search=

RE: modare popcorn maker pt prajit cafea - renatoa - 03-08-2018

Impricinatul sta dupa ceva ce poti vedea la #232, sunt cateva similare si la optimus.

RE: modare popcorn maker pt prajit cafea - lracu - 03-08-2018

Mda, la optimus nu sunt cu afisaj.

RE: modare popcorn maker pt prajit cafea - Laddu - 03-08-2018

Am stat atat timp fara, nu o sa mor o saptamana, plus ca am cafea pentru concediu si pentru cand ma intorc.

RE: modare popcorn maker pt prajit cafea - dev - 03-08-2018

(03-08-2018, 14:06)Laddu Wrote: E posibil, dar inainte sa montez termocupla, am masurat la iesirea din interiorul camerei de ardere si la 100% nu aveam 300 de grade. Daca retin bine, parca in jur de 220 C

La o analiza mai profunda, imi dau seama ca ET indica relativ corect. Daca loveam cu 300 de grade cum zici tu, atunci BT nu s-ar fi plafonat o data cu atingerea 100% din puterea rezistentei. Ar fi urcat in continuare, dar nu e cazul in situatia mea.

Deci probabil fluxul de aer e prea rapid si nu permite urcarea temperaturii.

Trebuia sa lasi cupla in teaca fiindca masura mai ok. Dupa ce am plimbat ET-ul din mm in mm iti pot garanta ca orice mm afecteaza masurarea.

La popper e greu de masurat corect ET-ul fiindca nu prea ai cum sa elimini influenta temperaturii tablei in care stau boabele. De asta ai si valori asa mari pe BT.

RE: modare popcorn maker pt prajit cafea - Laddu - 04-08-2018

(03-08-2018, 21:36)dev Wrote: Trebuia sa lasi cupla in teaca

Pai asa a venit termocupla, fara teaca. Una cu teaca se poate pune destul de usor, cu conditia sa nu fie prea lunga, caci apoi loveste in fantele prin care intra aerul in camera de prajire.

(03-08-2018, 13:39)Laddu Wrote: ...temperatura ambientala ceva mai scazuta astazi (prajesc in balcon), precum si lipsa controlului pe ventilator...

Nu am fost destul de inspirat ieri sa masor tensiunea la priza, poate a fost o zi mai proasta, cu tensiune ceva mai scazuta, care sa explice de ce am ramas fara vlaga pe ultima suta de metri.

RE: modare popcorn maker pt prajit cafea - Laddu - 13-08-2018

Dupa lungi asteptari, am renuntat la a mai spera ca ajunge controllerul pwm de pe ebay si am luat din tara. Astazi mi-am facut ceva timp sa finalizez montajul.

[Image: sL6DtLJ.jpg]

De acum incolo ar trebui sa pot controla mai bine temperatura, mai ales dupa fc.

RE: modare popcorn maker pt prajit cafea - Laddu - 16-08-2018

Interesanta "cutia". Modificarea debitului de aer poate mari semnificativ plaja temperaturii ambientale la care pot praji, avand in vedere ca o fac pe balcon. Deci poate la iarna, o sa pot sa o fac tot afara.

Am ajuns pana pe la 80% aer, pastrand agitatie suficienta.

2 ture de Peru cu reducerea cantitatii la 180g in speranta ca prajirea va fi ceva mai uniforma.
[Image: shZyMjP.png]

si a doua cu background de la prima
[Image: Kex8OyR.png]

La tura 2 am pierdut ROR inainte de FC, deci conform lui Rao, probabil e coapta...

Am omogenizat rezultatele intr-un singur airscape :)

Pareri, opinii, sugestii binevenite.

RE: modare popcorn maker pt prajit cafea - renatoa - 16-08-2018

Nu m-as stresa asa mult de caderea aia, dar daca nu mai ai ce compara, ne dam cu parerea degeaba...
la naiba le mai amesteci, ca sa nu poti face degustari separate si sa decida gustul, nu rao... Angry

De ce ai avut caderea aia pe ET ianinte de FC, ai umblat la aer ?
Nu as folosi potentiometru pe aer, e greu sa nimeresti aceeasi pozitie, mi-as incropi un "DAC" primitiv, cu un switch si rezistente, ca sa ai ceva similar ca la putere, +/- 10 pozitii de airflow reproductibile simplu si rapid. Ceva genul asta:
https://www.adelaida.ro/comutator-decadic-z49-bcd-dec-bcd.html

RE: modare popcorn maker pt prajit cafea - Laddu - 16-08-2018

(16-08-2018, 12:24)renatoa Wrote: De ce ai avut caderea aia pe ET ianinte de FC, ai umblat la aer ?

Dap.

(16-08-2018, 12:24)renatoa Wrote: Nu as folosi potentiometru pe aer, e greu sa nimeresti aceeasi pozitie, mi-as incropi un "DAC" primitiv, cu un switch si rezistente, ca sa ai ceva similar ca la putere, +/- 10 pozitii de airflow reproductibile simplu si rapid. Ceva genul asta:
https://www.adelaida.ro/comutator-decadi...c-bcd.html

Pai am display digital cu procent. Ce anume e greu de nimerit?

RE: modare popcorn maker pt prajit cafea - dev - 16-08-2018

Nu stiu daca-l ajuta 10 pozitii impartite pe 220v daca el foloseste o plaja de reglaj de 30-40v din cei 220v.

Primul profil arata mai bine cu exceptia cresterii de pe final, care ori e interventia ta ori abia atunci a pornit FC-ul viguros.

RE: modare popcorn maker pt prajit cafea - renatoa - 16-08-2018

Cine a zis ca sa le imparti pe toata cursa? Dupa cum cum pui rezistentele se poate favoriza o anumita plaja. Poti sa ai pasi de 1%, de la 65 la 75% de exemplu.
Evident ca cei 10 pasi vor fi pusi in plaja utila, de la 80-100% din cate inteleg.

(16-08-2018, 12:54)Laddu Wrote: Pai am display digital cu procent. Ce anume e greu de nimerit?

La aer nu ai potentiometru rotativ ? Confused

RE: modare popcorn maker pt prajit cafea - Laddu - 16-08-2018

Ba da, dar din moment ce am control de 1% nu inteleg de ce ar fi mai bine sa schimb pe comutator.

Un castig mai bun ar fi daca mi-as imbunatati eu skillul de prajitor cu mai multa experienta :)

RE: modare popcorn maker pt prajit cafea - dev - 16-08-2018

Ai masurat voltajul la iesirea din variator din scade din procent in procent? Intreb fiindca mi-a venit si mie o jucarie de tipul asta defecta.

RE: modare popcorn maker pt prajit cafea - Laddu - 16-08-2018

Nu, dar o voi face in viitorul apropiat si revin cu rezultatul.

RE: modare popcorn maker pt prajit cafea - renatoa - 16-08-2018

Sa ne lamurim intai... vorbim de variatorul pwm A/C de heater, sau DC de aer ?

Nu ca ar conta, la ambele reglajul este analog, chiar la PWM-ul "digital" de heater, ce au facut acolo este sa genereze o tensiune care o injecteaza in pinul pe care venea cursorul potentiometrului, in rest cutia cu regulatorul este identica in interior ca cea cu putzometru.

Referitor la echivalentza pozitie potentiometru - % output, fiind un dispozitiv analogic, nu ne putem baza pe linearitate 100%, dar nici nu ne intereseaza, mai importanta este reproductibilitatea, iar aici stam bine... de asta ziceam ca o solutie cu comutatoare este preferabila uneia cu reglaj continuu.

(16-08-2018, 13:36)Laddu Wrote: Ba da, dar din moment ce am control de 1% nu inteleg de ce ar fi mai bine sa schimb pe comutator.

Un castig mai bun ar fi daca mi-as imbunatati eu skillul de prajitor cu mai multa experienta

Acum am vazut ca ai si display la PWM-ul de control aer.
Esti ok in cazul asta, dar cred ca tot le cam bajbai ca sa nimeresti la fix 90%, nu ? :) parca e mai bine cu +/- :D

Cu imbunatatirea skill-ului, intrebarea este daca poti bea cat ai putea sa prajesti :D
Si pe mine ma apuca... durerea :)... cand ma uit cate mostre am la rand sa le vina prajitul, si trebuie intai sa beau ce am prajit in weekend.