+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espresso art, cafea, prajire si latte art (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espresso-art-cafea-prajire-si-latte-art)
+--- Forum: Prajire acasa (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Prajire-acasa)
+--- Thread: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 (/Thread-Prajitor-de-cafea-Gene-Coffee-CBR-101)
RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - Fane - 25-11-2016
https://www.timeanddate.com/timer/
daca ai calculatorul langa gene. cand dai play pornesc toate sa numere in sens invers si setezi sa dea buz la fiecare, ca sa nu te iei cu altceva si sa uiti sa modifici temperatura. doar la urma trebuie sa urmaresti FC. odata facute alarmele alea le tine minte de cate ori deschizi pagina. in poza sunt timpii mei, voi puteti sa puneti ce doriti.
![[Image: C4g58OY.png]](https://i.imgur.com/C4g58OY.png)
RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - gusti - 22-12-2016
Salutare! Am achiztionat Gene Cafe-ul mic si cu siguranta ca vor urma probabil zeci de incercari pina voi putea prepara o cafeaua pe gustul meu [Image: smile.gif].
A prajit cineva Columbia Supremo? Daca da, ce tipsuri imi puteti da pentru aceasta cafea? (am cumparat-o verde de la kfea.ro, impreuna cu prajitorul. Eu in general sunt bautor de Columbia Supremo de la PapaJaques care mi se pare excelenta).
Multumesc aniticipat,
Gusti
RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - bubucalu - 22-12-2016
Iti recomand sa testezi cafeaua pe care ai primit-o in mai multe sarje si sa vezi cum se comporta in functie de gustul tau.
Eu las 6 minute la uscare si ridic la 230-240 in functie de densitate. Dezvoltare 20-25% dupa FC cu 10 grade scazute fata de temperatura de la FC.
Unii colegi au abordari mai elaborate, sper sa intervina sa te ajute.
Ce ai luat de la PapaJaques nu ai sa scoti cu Gene e sigur.
Columbia supremo cu reteta de mai sus ( am mai postat ).
![[Image: SAYa9Lu.jpg]](https://i.imgur.com/SAYa9Lu.jpg)
RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - Fane - 22-12-2016
reteta mea pt columbia supremo:
incalzesti aparatul punandu-l la 200 grade gol si lasandu-l vreo 3-4 minute sa functioneze in gol.
pui boabele si setezi la 150gr, pornesti cronometrarea si aparatul, lasi sa mearga lana la minutul 5.00
minutul 5.00 setezi 223gr si lasi pana la minutul 9.30.
minutul 9.30 setezi 237gr si lasi pana la minutul 11.00.
minutul 11.00 setezi 247gr si lasi pana la FC.
la FC (FC insemnand cam 3 pocnete in 2 secunde) setezi din nou 237gr si lasi dezvoltare 2.00 - 2.30 minute dezvoltare in functie de gusturi.
RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - renatoa - 22-12-2016
Gene-ul lui ovi a venit cu tot cu stiinta incorporata, se pare :)
RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - Fane - 22-12-2016
dap, reteta e luata din documentatia data de Ovidiu odata cu aparatul.
RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - gusti - 23-12-2016
Fane - multumesc mult, mi-a fost de mare ajutor. Am prajit incercind sa urmez pasii spusi de tine si rezultatul este foarte multumitor.
Dar inca nu m-am acomodat cu aparatul, se opreste practic din operarea timpului, nu? Nici racirea nu prea mi iese ... In fine, cu rabdare ...
Bubucalu - care este cantitatea minima pe care pot testa? 100 grame?
Multumesc mult pentru ajutor!
Sarbatori linistite tuturor!
RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - d@n - 24-12-2016
Ce ziceti de 1 minut dezvoltare, dupa ce nu se mai aude Fc?
RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - Fane - 24-12-2016
@gusti. eu pun timpul aparatului de la inceputul ciclului mare in mod intentionat (peste 20 minute) fiindca nu-l folosesc si sa nu ma incurce. la urma cu o apasare scurta pe butonul rosu treci aparatul pe modul racire. o apasare lunga a aceluiasi buton inseamna oprire de urgenta. n-ar fi rau la aparatul asta daca ai face racirea boabelor extern (exista mai multe metode). el nu exceleaza la capitolul asta. daca faci asta e bine sa-i pui recipientul inapoi, sa pornesti aparatul pt o secunda-doua si sa-l treci in modul racire.
@d@n, am mai citit de prajitori care iau ca reper incheierea FC, eu personal n-am incercat.
RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - renatoa - 24-12-2016
Mai cert poti zice cand incepe FC, terminarea niciodata nu e clara... :)
RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - renatoa - 13-02-2017
Cineva interesat ? :)
http://roasthacker.com/?page_id=65
Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - bogdan_geor - 13-02-2017
eu, chiar foarte, dar cine imi face asa ceva?? :)
RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - renatoa - 13-02-2017
O poti monta singur daca sunt toate placutele interconectate si programele incarcate ?
Adica montat termocupla, cum arata acolo gaurit si plasat senzorul...
Ca pe partea de electronica as avea la cine sa te trimit in Bucuresti... am un colaborator care asta face toata ziua.
Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - bogdan_geor - 13-02-2017
cred ca daca as avea toate componentele mura in gura, cu siguranta m as descurca sa le montez.
RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - bogy - 14-02-2017
Poate asa ceva ar ajuta mai mult http://m.ebay.com/itm/Inkbird-IBT-2X-Kochen-Temperaturregler-Thermometer-bluetooth-Lebensmittel-/322312235912?hash=item4b0b4e6b88%3Ag%3A0NcAAOSwo4pYFu%7ED&_trkparms=pageci%253A0125df06-f23b-11e6-977b-74dbd180fc57%257Cparentrq%253A3992937a15a0a2af0852440afff88e1b%257Ciid%253A7
sau mai ieftin si mai elegant http://m.ebay.com/itm/Bluetooth-Smart-BBQ-Thermometer-Braten-Temperatur-Edelstahl-Grillthermometer-NEU-/302194937707?hash=item465c38cf6b%3Ag%3A4TEAAOSwZQRYeI9P&_trkparms=pageci%253Ad66934f6-f23b-11e6-9e90-74dbd180f98a%257Cparentrq%253A3998091f15a0a2a216812d84fff7b935%257Ciid%253A1
Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - bogdan_geor - 14-02-2017
problema cu astea ar fii ca trebuie sa reziste la temperatura tamburului, pt ca trebuie prinse de el, si nu stiu plasticul ala la cat rezista, din cate vad in poze cam sta ferit de caldura.
RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - renatoa - 14-02-2017
Nu sunt rele solutiile alea, dar scopul final al proiectului de care vorbim este sa dea temperatura afara compatibila Artisan, sa sa controleze incalzirea, pentru prajire profilata.
Numai cu termometru ramai tot la reglaj manual, chiar daca e mai precis decat masurarea aerului evacuat.
RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - csabitec - 14-02-2017
Mai demult, am testat si eu idea utilizarii unui modul wifi ESP8266 si 2x MAX31855 + Artisan.
De functionat, functioneaza doar partea de monitorizare a temperaturii, fara posibilitate de control (nu am mai implementat protocolul).
Momentan datele se transmit doar pe fir (serial), nu stiu daca/cum se poate configura Artisan sa ia datele de pe un IP ca circuitul sa fie folosit wireless.
Problema cu temperatura ridicata o vad pe partea bateriei, sigur necesita o izolare termica mai adecvata.
RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - renatoa - 14-02-2017
Pai daca aduci pe BT, nu wifi, pe ala il vede ca o seriala... :s
RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - csabitec - 14-02-2017
Dar ai deja un modul Wifi, daca mai pui si modul BT + ceva dongle USB BT care trebuie sa stie SPP (Serial Port Profile, mai greu in ziua de azi), ajungem de unde am pornit, adica mai bine un simplu Arduino nano. Alta solutie (poate) ar fi ESP32, care are deja BT incorporat, dar inca tot modulul e full de bug-uri.
RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - renatoa - 14-02-2017
Da, scuze pentru derutarea cu Artisan-ul, aveam mai multe muste bazaind in cap pe tema asta :)
RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - Fane - 15-02-2017
uitandu-ma in timpul functionarii la locul unde spune tipul in articol ca ar trebui amplasata sonda cred ca ar sta cam 50% din timp intre boabe si 50% in aer.
la gene nu prea ai solutie mai buna decat asta a tipului pt a masura temperatura boabelor din cauza constructiei tamburului. totusi, el nu-i un prajitor foarte pretentios. daca vrei un ciclu de prajire mai scurt pt boabe mici si dense poti sa-l pui din prima la 250grade si la FC cobori pe la 235~238. daca vrei sa prajesti boabe mai mari si mai putin dense mai faci in plus vreo doua pauze de 1~1,5 minut pe la 220 grade si pe la 235 ca sa lungesti timpul pana la FC. avand control asupra cantitatii de caldura ce o bagi in boabe poti praji destul de bine. nu-i un prajitor superprofi, dar in nici un caz nu-i de aruncat. la multe cafele e posibil sa aiba rezultate comparabile cu prajitoare mai scumpe.
uitati aici unul care s-a bagat pana la urechi in el si l-a automatizat. se bazeaza tot pe temperatura aerului de pe evacuare.
RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - renatoa - 15-02-2017
Prin experimentare pot afla cat e offset-ul intre BT si TE si atunci treaba devine mai simpla, pot face automatizare bazata pe TE in loc de BT.
Cum as face asta ? bag in termometru oarecare in boabe, tai alimentarea la agitatie si fac o prajire de sacrificiu fara agitare, doar ca sa notez curba de evolutie BT vs TE.
Eventual as putea misca cilindrul cu mana in loc de motor, doar un pic de leganare stanga-dreapta 45 grade, cat sa nu iasa termometrul din boabe, dar sa se mai miste un pic gramada, sa se mai amestece boabele..
RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - Fane - 08-03-2017
o ideie scapata de baloozy pe un alt topic: pt a obtine FC mai tarziu la cafele care necesita asta se poate alimenta gene-ul printr-un variator de tensiune. se scade putin tensiunea cu care este alimentat si astfel boabele vor ajunge mai tarziu la temperatura de FC, nu mai este nevoie sa faci palierele la temperaturi intermediare. modalitatea asta e mai corecta din punct de vedere al teoriei prajirii. trebuie un variator de tensiune care sa duca consumul gene-ului, eu am cumparat unul de pe olx cu vreo 40 ron pt un alt proiect de al meu, frumos lucrat, cu carcasa metalica, racire si care vanzatorul zicea ca duce 4000W. se pot si modifica variatoarele pt iluminat, dar avand in vedere cat costa unul gata facut, nu prea merita decat daca aveti piesele, indemanare si placerea de a face chestii din astea.
teoretic, o tensiune mai scazuta n-are ce ii dauna aparatului, eventual daca exagerezi si o scazi prea tare e posibil sa refuze sa mai functioneze electronica aparatului, dar la alimentarea la tensiunea nominala totul ar trebui sa revina la normal. il astept pe renatoa sau ceilalti electronisti de pe forum sa confirme (sau sa infirme) chestia asta.
cine se mai baga sa incerce?
RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - renatoa - 08-03-2017
De ce sa nu pui variator doar pe rezistenta... ?! :s si sa lasi electronica sa functioneze normal...
De comoditarea de a nu desface aparatul ?
Si daca tot faci o treaba, de ce sa nu pui PID, ca tot contine variator incorporat... :s
Dar mai simplu si mai eficient decat ambele, daca vrei doar sa indulcesti tranzitia intre paliere, este modarea cu dioda, care am povestit-o in topicul de turbo oven.
RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - Fane - 08-03-2017
eu personal nu m-as baga in aparat. alimentarea la 190V, sa zicem, nu dauneaza electronicii si atunci nu prea vad motivul sa ma apuc sa desfac aparatul.
RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - renatoa - 08-03-2017
La 190V ai cu 46% mai putina caldura, si ? ce ai realizat ?
Sa nu crezi ca vei avea si cu 46% mai mica temperatura, si vei putea jongla intervalul 150-200 grade din variator...
Doar vei ajunge mai greu la punctul de decuplarea al termostatului, dar salturile la decuplare tot de 50 grade vor ramane, asta este buba principala care trebuie eliminata la Gene, variatia prea mare de temperatura la decuplarea termostatatului.
Unii se perpelesc pentru flick de 2-3 grade si voua vi se falfaie de cateva flick-uri de 50 grade de-a lungul intregului profil... bravos !
RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - Fane - 08-03-2017
5 grade pe temperatura de evacuare.
190V era un exemplu dat la intamplare. ideia e sa poti caontrola timpul la care ajunge la FC fara sa mai faci palierele.
RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - renatoa - 08-03-2017
Fane, tu tii cu ursu ? :)
Adica faci felinar de prajit diy si te feresti sa desfaci un capac ? :P
RE: Prajitor de cafea - Gene Coffee CBR-101 - Fane - 08-03-2017
dap. tin cu ursul. :) m-as pricepe sa ma interpun cu variatorul pe firele rezistentei, dar majoritatea celor de aici de pe topic probabil ca nu se pricep / nu vor sa desfaca aparatul. e de preferat o solutie mai simpla, care sa o poata implementa toata lumea care doreste sa o faca. inclusiv eu as prefera sa nu desfac aparatul daca nu-i necesar.