Salut,
Bine v-am gasit, ma numesc Adrian, sunt din Alba Iulia si mi-am luat recent un espresor Barista Mini de la Breville. Poza nu-i mai fac pentru ca a venit cu tot ce se vede in link-ul de pe site (sitele sunt presurizate, credeti ca ar fi o idee buna ca sa mi achizitionez si cele nepresurizate?).
Inainte de acesta faceam cafea la un espresor moca pentru 3 cafele dar eu faceam de obicei 2 cafele odata din cantitatea de cafea rezultata. Si amestecam totul cu lapte sau cu o incercare de spuma/crema de lapte.
La inceput foloseam cafea Lavazza gata macinata la pachete de 200g dar am inceput sa-mi comand de la Claro cafea de origine si de specialitate gata macinata, preferatele mele fiind Brazilia si Columbia (nu stiu exact care erau origine si care specialitate, mi-am comandat de mai multe ori si doar recent am observat diferenta intre cele doua categorii)
Am acumulat niste experienta pe partea de barista cat am lucrat in bar aprox. 6 luni dar nici atunci nu am deprins toate skill-urile necesare pentru a face un espresso bun; drept e ca am lucrat si pe echipamente destul de vechi si nici nu am primit un training ca la carte (cred ca in ~2015/2016 am lucrat in bar iar toate echipamentele erau second-hand).
Cafeaua pe care o am acum e un Davidoff gata macinat (destul de fin), mi l-a cumparat un prieten si am apucat sa fac vreo 7 cafele cu ea.E cafea boabe 100% Arabică, prajire puternică, intensitate 5/6, aciditate scăzută, note de ciocolată. Avand in vedere setup-ul meu, cata cafea de care am eu acum ati folosi voi pentru single/double?
Am incercat single/double cu 8,9 si 11g de cafea (ei se lauda ca incap pana la 22g de cafea in portafiltru si voiam sa incerc dar nu cred ca e cea mai potrivita cafea pentru asta). Cand am pus 22g in double si am presat am observat ca tamperul presa cafeaua pana la dunga la care zic ei in manual ca trebuie sa fie presata. Daca puneam mai putin mi se parea ca se presa mai mult decat zice in manual (ca si cum ar fi prea putina cafea). Cu 9g imi place cel mai mult cum e gustul (amestecata cu spuma / crema de lapte, beau espresso destul de rar).
Inca nu am masurat in cat timp / cati ml de cafea scoate, trebuie sa-mi cumpar o ceasca gradata / niste cesti de latte / cappuccino. Dupa fiecare cafea, indiferent cata cafea pun sau cat de tare o presez (o presez destul de tare de obicei), balteste apa dupa ce scot portafiltrul din aparat... am citit ca e normal atata timp cat cafeaua iasa cum trebuie dar mi se pare putin ciudat.
Imi beau cafeaua de obicei cu lapte, incerc sa fac latte / cappuccino si aparatul a venit cu o latiera de 350ml. Inca experimentez cum sa fac sa mi iasa crema cat mai bine, o singura data am reusit sa fac laptele sa se roteasca fara sa misc eu mana si fara sa faca spuma densa deasupraa. Credeti ca o latiera mai mare m-ar ajuta?
Ce cafea imi recomandati? Eu mi-as comanda tot de la Claro dar daca aveti alte sugestii la un raport bun pret/calitate m-ar interesa si altele sa incerc. Tin sa mentionez ca mi plac cafelele mai putin acide sau echilibrate.
Am inteles ca ar trebui sa mi cumpar si o rasnita si am gasit asta, credeti ca ar fi ok?
Hario Skerton MSCS2TB Rasnita cafea (cafemagia.ro)
Orice sugestii / remarci sunt binevenite!
Bine v-am gasit, ma numesc Adrian, sunt din Alba Iulia si mi-am luat recent un espresor Barista Mini de la Breville. Poza nu-i mai fac pentru ca a venit cu tot ce se vede in link-ul de pe site (sitele sunt presurizate, credeti ca ar fi o idee buna ca sa mi achizitionez si cele nepresurizate?).
Inainte de acesta faceam cafea la un espresor moca pentru 3 cafele dar eu faceam de obicei 2 cafele odata din cantitatea de cafea rezultata. Si amestecam totul cu lapte sau cu o incercare de spuma/crema de lapte.
La inceput foloseam cafea Lavazza gata macinata la pachete de 200g dar am inceput sa-mi comand de la Claro cafea de origine si de specialitate gata macinata, preferatele mele fiind Brazilia si Columbia (nu stiu exact care erau origine si care specialitate, mi-am comandat de mai multe ori si doar recent am observat diferenta intre cele doua categorii)
Am acumulat niste experienta pe partea de barista cat am lucrat in bar aprox. 6 luni dar nici atunci nu am deprins toate skill-urile necesare pentru a face un espresso bun; drept e ca am lucrat si pe echipamente destul de vechi si nici nu am primit un training ca la carte (cred ca in ~2015/2016 am lucrat in bar iar toate echipamentele erau second-hand).
Cafeaua pe care o am acum e un Davidoff gata macinat (destul de fin), mi l-a cumparat un prieten si am apucat sa fac vreo 7 cafele cu ea.E cafea boabe 100% Arabică, prajire puternică, intensitate 5/6, aciditate scăzută, note de ciocolată. Avand in vedere setup-ul meu, cata cafea de care am eu acum ati folosi voi pentru single/double?
Am incercat single/double cu 8,9 si 11g de cafea (ei se lauda ca incap pana la 22g de cafea in portafiltru si voiam sa incerc dar nu cred ca e cea mai potrivita cafea pentru asta). Cand am pus 22g in double si am presat am observat ca tamperul presa cafeaua pana la dunga la care zic ei in manual ca trebuie sa fie presata. Daca puneam mai putin mi se parea ca se presa mai mult decat zice in manual (ca si cum ar fi prea putina cafea). Cu 9g imi place cel mai mult cum e gustul (amestecata cu spuma / crema de lapte, beau espresso destul de rar).
Inca nu am masurat in cat timp / cati ml de cafea scoate, trebuie sa-mi cumpar o ceasca gradata / niste cesti de latte / cappuccino. Dupa fiecare cafea, indiferent cata cafea pun sau cat de tare o presez (o presez destul de tare de obicei), balteste apa dupa ce scot portafiltrul din aparat... am citit ca e normal atata timp cat cafeaua iasa cum trebuie dar mi se pare putin ciudat.
Imi beau cafeaua de obicei cu lapte, incerc sa fac latte / cappuccino si aparatul a venit cu o latiera de 350ml. Inca experimentez cum sa fac sa mi iasa crema cat mai bine, o singura data am reusit sa fac laptele sa se roteasca fara sa misc eu mana si fara sa faca spuma densa deasupraa. Credeti ca o latiera mai mare m-ar ajuta?
Ce cafea imi recomandati? Eu mi-as comanda tot de la Claro dar daca aveti alte sugestii la un raport bun pret/calitate m-ar interesa si altele sa incerc. Tin sa mentionez ca mi plac cafelele mai putin acide sau echilibrate.
Am inteles ca ar trebui sa mi cumpar si o rasnita si am gasit asta, credeti ca ar fi ok?
Hario Skerton MSCS2TB Rasnita cafea (cafemagia.ro)
Orice sugestii / remarci sunt binevenite!
