[maki]

azi, mi'a stat interesant, cat timp imi ia sa'mi fac cafeaua de dimineata - un flat white si am cronometrat.
baza, adica espresso implicit 9 minute.
total.. 13 minute jumate...

mentionez, ca pe SBDU.

voi ce timpi aveti?

[bemihai]

Mie imi ia cam 4 minute dimineata pt un espresso (rasnit cu M38), dar am totul pregatit, tin cafeaua deja cantarita in niste borcanele mici, espressorul e bine incalzit, etc. Daca fac si spuma de lapte se mai adauga inca 4-5 minute, in total cam 10 minute, incluzand curatarea ustensilelor. Cand nu sunt pe fuga, ma rasfat si cu un V60  [Image: smile.gif]

[Vladislav]

In afară de faptul ca pornesc espressorul cu 30-45 de minute înainte , cam 2-3 minute pentru un dublu espresso (cu tot cu închiderea espresorului dacă plec la lucru). Lapte nu frotez, m-am obișnuit numai cu espresso.

[bogdan_geor]

daca vorbim de ex despre 2 cappucino, sunt gata in 3:30-4 min.
daca fac 1 espresso dublu sau 2 simple, cam 3 min, lipseste din timp doar turnatul laptelui, pt ca frotez in acelasi timp cu extrasul.
dar e normal sa difere mult timpul pe masinarii cu 1 boiler vs 2 boilere.
P.S. maki, faci si dus in alea 13 min? :)

[maki]

la asta am inceput sa ma gandesc si eu :D

mai fac un test azi seara, poate am incurcat eu ceva))

[nickso]

6' pt 3 shot-uri si 1 lapte (redus de la 9' cu mazzer si single shot).

[Costa79]

@Bogdan: tu parca tii hopperul plin cu boabe, nu? 
Eu cred ca ma apropii de timpul lui maki cu mentiunea ca prepar 1 espresso  si 2 capuccino de obicei, dar frotez de 2 ori in latiera de 350 ml, ca nu m-am imcat cu latiera de 500 ml.
Scos instrumentele din dulap, purjat cu portafiltru, cantarit, rasnit, recuperat cafeaua de pe traseu, distributie/tampat, purjat inca o data, extractie, curatat rapid portafiltrul, purjat inca o data, baut espresso, de la capat pt celelalte 2 necesare pt cappuccino, plus frotare (destul de rapida cu duza cu 3 gauri, ratata cate o data, reluat procesul), ratat latte art-ul mai de fiecare data, consolat ca gustul e important, facut curatenie si pus iar instrumentele in dulap! 
La final daca mai am timp mai beau si cappuccino, dar se intarzie la gradinita si mai fac doua cand ma intorc!

[bogdan_geor]

@Bogdan: tu parca tii hopperul plin cu boabe, nu? 

nu-l mai tin, folosesc de 2-3 saptamani single dosing cu RDT.
e o chestie de obisnuinta cu latiera de 500, dar ca principiu e la fel ca cea de 350, dar la tine in niciun caz n ar trebui sa dureze atat. poate este si o problema de workflow, analizeaza putin.

[Lyvyoo]

RDT-ul a mai adaugat 30 de secunde ritualului. O sa pun cronometrul odata.

[renatoa]

30 secunde... :D
O cana, o lingura de ness, apa dozator, gata "cafeaua" :)

[SIM78]

Daca Banca Națională scoate bacanota de 2 lei, scăpăm de coada de la automat :)))))))

[mmariusc]

La mine in jur de 4 minute pentru espresso: cantarit, RDT, rasnit manual, WDT, OCD, tampat, extras shot-ul. Daca e cu lapte, se mai adauga cam inca 4 minute. Deci in total maxim 8 minute.

[Baldur]

La mine: 2'30" pentru un doppio. Fără nimic pregătit, doar cu espressorul şi portafiltrul încălzite dinainte.

[Levo]

Am cronometrat si eu de dimineata si ...simpla ( dar buna ) iese in 7 min.  , apoi cu aditionalele si intaritori + inca 5 min. pentru ca trebuie si omogenizate...total 12 min. si flush de clatire dupa si curatat masina 1 min. = 13 min pentru cafeaua de dimineata...cu espressorul gata temperat.( daca sunt mai multe cafele merge mai repede...cu toate sculele pregatite si aditivii la indemana... [Image: biggrin.gif] ...! )

---

P.S. - ...dimineata pe ceata deasa...in stare beta de semisomn...si pe Strega...

[CosminC]

La mine cca 1 minut pt o dubla dimineata, cu aparatul incalzit(priza programabila), boabe in hopper si timer calibrat.
Rasnit-distributie-tampare-flush racire-extractie-aruncat puc-flush de curatare

[Macrici]

Și la mine un espresso îmi ia undeva la 5 min (cântărit,
rasnit, distribuit, tâmpit, extracție, aruncat puc și flush de curatare) iar dacă fac cu lapte ajung pe la 8-9 minute (idem cele de mai sus plus așteptare cred ca aproape 2 min pana ajunge temperatura din boiler la 130+, frotarea, incercare de late art, răcire boiler, curățare teava de abur)

[alexac]

Mie imi ia aproximativ 2 minute  pentru un doppio, cu espressorul şi portafiltrul încălzite dinainte si boabe in hopferul rasnitei presetata pentru un espresso perfect. [Image: smile.gif]

[Macrici]

Am cronometrat:
3:20 pt espresso si continuarea pana la 6:40 pt flat white

[RaduCarutasu]

No, apăi de ce-i atâta grabă? :D

[Mihai L]

Corect, Radu!!!
Mai precis ar fi "cat e nevoie". [emoji3]

[RaduCarutasu]

Păi, ori suntem pasionati, ori nu suntem?
Contra cronometru lucreaza cei la norma; calitatea cere timp pentru acuratețe.

[nickso]

Eu sunt pasionat in zilele libere...cand ma duc dimineata la serviciu cele 2 duble puse in pahar de carton sunt pt norma :))

[stefandinescu]

Pornit cantar
Asezat portafiltru
Tara
Rasnit
Cantarit
Rasnit
Cantarit final (daca este cazul)
OCD Kamasi
Tampare
Flush
Start extractie
Asezat cesti de pe espressor sub grup.
Cred ca 1 minut

Pentru cappuccino am laptele in frigider sub espressor si latiera tot in frigider si frotez in timp ce numar in gand secundele de extractie.
Adaug 10 secunde turnarea.

[radudani]

... Contra cronometru lucreaza cei la norma; calitatea cere timp pentru acuratețe.

chiar asa!
nu timpul conteaza ci placerea de a-ti face un espresso, cu tot dichisul...
si asta are o semnificatie aparte la strega, unde shot-urile nu la faci contra cronometru: atata lichid in atata timp etc.
timpul, e ultimul parametru, daca tocmai vrei sa tii cont si de el...

timpul de revenire al masinii e de cca. 3 min, asa ca, daca lasi 3-4 min intre shoturi e numai bine pentru consistenta lor!
si asta chiar inseamna un interval lejer, dat fiind ca
(1) nu ma incurc cu frotatul laptelui in timp ce curge extrasul, nu, fac asta dupa 2-3 shoturi, si
(2), am ajuns, asa cum mai spuneam, sa renunt la tot woodoo-ul cu mestecatul si descantatul macinaturii:
cantaresc 18g boabe, pun in rasnita si le macin direct in basket/sita, le cantaresc din nou, apoi scot portafiltrul, ramas in grup de la shotul precedent si scutur pucul (f uscat), periez si curat basket/sita si o inlocuiesc cu cea cu macinatura;
tamper asezat pe varful capitei de macinatura, apasat si asezat pe orizontala, apoi presat moderat, armat in grup, lansare nou shot... 

pentru cine are rabdare, incerc sa ilustrez, cu ceva extras din profilele de temp de azi; 
se poate vedea o consistenta multumitoare a temperaturilor in grup, reflectata si in extrasul din ceasca;
se vede ca intervalul intre debuturile a 2 shoturi e de vreo 200 sec, adica peste 3 min...
   

[maki]

eu corect inteleg ca temperatura grupului la strega e intre 78.5 si 80 grade?

[radudani]

http://www.home-barista.com/espresso-mac...ml#p239123eu corect inteleg ca temperatura grupului la strega e intre 78.5 si 80 grade?

da, in exterior, in idle!
temperaturile din graficele mele sunt in valori masurate, fara tot felul de bias-uri care confuzioneaza;
deci da, valorile acelea sunt masurate la strega, dar atentie,
in ceea ce eu numesc punctul #1 Eric (tot eric acesta...), adica pe exteriorul cilindrului grupului, jos, fata, deasupra inelului dusului;

in 2012, erics, in home-barista, a publicat niste valori, pe care eu le-am verificat ca fiind aceleasi si la mine;
   
sursa: http://www.home-barista.com/espresso-mac...ml#p239123
apoi, cu PID-ul pe grup, valorile sunt mult mai stabile si sigur, reglabile;
de ex., in pct #1, variatia de temperatura in idle e sub 0,1C

sigur, in interiorul grupului temperaturile sunt mai mari, dar nu de speriat, ai vazut ca grupul urca la 88C+, de fapt, azi a lucrat rece (prajire mai dark), altfel, ating in exterior cilindru si 93-94C in extremis;
am masurat temperatura in interiorul grupului, deasupra pucului de fapt, cu termofiltrul DIY, iar temperaturile la baza pucului, la ieisirea spre ceasca sunt cu 5-7C mai scazute;
exista in puc o variatie a temperaturii in spatiu, pe verticala si radial, si o variatie in timp (in special la masinile cu piston) care depinde de debitul de extractie;

(unii se uita la ecranul pid-ului care mentine constanta temperatura in boilerul de extractie, altii se uita la ... capre

[SIM78]

Daca BNR ar scoate bancnota de 2 Ron, ce timpi se scot. wow