In primul rand salut pe toti iubitorii de espresso si pot sa spun ca sunt bucuros, chiar mandru ca in Romania exista o comunitate entuziasta si experta in lumea cafelei. Fiind cam rupt de Romania (de aproape 30 de ani sunt in Klosterneuburg, un orasel lipit de Viena, Austria), am dat intamplator peste forumul vostru fiindca eu navigam pe alte plaiuri, spre rusinea mea.
In ceea ce priveste gusturile mele, sunt cat se poate de obisnuite: espresso 25 ml, facut la cam 25 sec. efectiv, 12 bari si 92°C. Nu folosesc niciodata latte (de aici si Bezzera Unica PID cu single boiler de 500ml care se incalzeste repede, cam 15 minute, fara sa pedalez prea mult pe langa ea dimineata...). Din pacate sunt singurul maniac espresso din familie, sotia foloseste Nespresso (lungo) iar fiul meu nu bea cafea, asa ca pot savura o cafea buna doar cu prietenii cand vin in vizita. Nu imi plac boabele prajite prea tare, in stil italian, dar culmea, in concediu in Italia savurez din toti porii cafelele lor (iar pe autostrada, ce poate fi mai odihnitor decat 1-2 shoturi la Area di Servizio...) Aici in Austria un espresso single are 30-35 ml si trebuie sa-i spui clar baristei ca vrei 25 ml. Imi plac boabele medium roasted, cu grad de aciditate mai ridicat, Viena e plina de prajitorii cu traditie (fiecare cu gustul lui, nu pun zahar sau altceva in espresso, dar cunosc multi care nu simt gustul cafelei decat daca pun o lingurita cu varf in 25 ml, mie mi se face rau cand vad asta) Poate la batranete, cand mi-or cadea dintii, o sa pun si latte, ca sa moi pesmetii...
Inca o data felicitari pentru forumul full-profesional!
In ceea ce priveste gusturile mele, sunt cat se poate de obisnuite: espresso 25 ml, facut la cam 25 sec. efectiv, 12 bari si 92°C. Nu folosesc niciodata latte (de aici si Bezzera Unica PID cu single boiler de 500ml care se incalzeste repede, cam 15 minute, fara sa pedalez prea mult pe langa ea dimineata...). Din pacate sunt singurul maniac espresso din familie, sotia foloseste Nespresso (lungo) iar fiul meu nu bea cafea, asa ca pot savura o cafea buna doar cu prietenii cand vin in vizita. Nu imi plac boabele prajite prea tare, in stil italian, dar culmea, in concediu in Italia savurez din toti porii cafelele lor (iar pe autostrada, ce poate fi mai odihnitor decat 1-2 shoturi la Area di Servizio...) Aici in Austria un espresso single are 30-35 ml si trebuie sa-i spui clar baristei ca vrei 25 ml. Imi plac boabele medium roasted, cu grad de aciditate mai ridicat, Viena e plina de prajitorii cu traditie (fiecare cu gustul lui, nu pun zahar sau altceva in espresso, dar cunosc multi care nu simt gustul cafelei decat daca pun o lingurita cu varf in 25 ml, mie mi se face rau cand vad asta) Poate la batranete, cand mi-or cadea dintii, o sa pun si latte, ca sa moi pesmetii...
Inca o data felicitari pentru forumul full-profesional!
Bezzera Unica PID, Eureka Mignon Chrom
