[AndreiStnc]

Salutare tuturor!

Sunt începător în prepararea cafelei și momentan folosesc un moka pot. Vreau să fac pasul spre espresso și aș avea nevoie de câteva sfaturi legate de alegerea unui espressor și a unei râșnițe.

Ce preparăm acasă:
- în jur de două cappuccino pe zi;
- espresso din când în când;
- aș vrea să învăț și cortado, iar soția bea mult flat white.

Pe scurt, băuturile cu lapte sunt prioritatea.

Din ce m-am documentat până acum, m-am oprit la:
- Espressor: Lelit Anna PL41TEM – are PID integrat, ceea ce mi-ar da mai mult control asupra extracției;
- Râșniță: DF64.

Buget total orientativ: 3000 lei.

Credeți că această combinație e potrivită pentru ce îmi doresc? Sunt deschis și la alte sugestii, dacă există variante mai bune în același buget.

Mulțumesc anticipat!

[AndreiStnc]

Am uitat sa mentionez ca detin o rasnita manuala, TIMEMORE C5 esp pro.

[cyrusct82]

Daca vrei băuturi pe baza de lapte nu prea merge single boiler cum e Legit, mai ales daca făcut una după alta. 
Mergi pe AVX DB1X 2025 și râșnița pe care o ai, după mai pui ceva deoparte și iei și o râșnița.
https://barshaker.ro/espressoare-si-cafe...o-machines

---

Culoarea o alegi tu pe care o vrei in cazul in care te hotărăști.
Nu uita de codul de forum pe site Barshaker ESPRESSOM

[AndreiStnc]

Daca vrei băuturi pe baza de lapte nu prea merge single boiler cum e Legit, mai ales daca făcut una după alta. 
Mergi pe AVX DB1X 2025 și râșnița pe care o ai, după mai pui ceva deoparte și iei și o râșnița.
https://barshaker.ro/espressoare-si-cafe...o-machines

---

Culoarea o alegi tu pe care o vrei
Nu uita de codul de forum pe site Barshaker ESPRESSOM

Multumesc de sfat! Crezi ca e o idee mai inteleapta sa astept BF?

[cyrusct82]

De obicei au reduceri destul de bune de BF.
Acum depinde de tine

[renatoa]

PIDu, integrat sau adaugat DIY nu inseamna control, este o amageala care se serveste de ani de zile incepatorilor, pentru ca obsesia de detinere a controlului este una din mantrele de marketing ale zilelor noastre.
2-3 grade in plus sau in minu la extractie este o variatie a gustului care necesita papile antrenate ca sa o simti.
De baza continua sa ramana macinatura si prepararea puck-ului, ambele critice pentru "extractia corecta".
Control cu adevarat ai cand ai o macinatura facuta in doru lelii, tampezi cu... dosu... si tot reusesti sa obtii o extractie chiar buna, nu acceptabila... asta inseamna sa ai control, si nu din PID il obtii, ci din controlul debitului apei.
Ce nu o sa gasesti in ceace numesti dumneata "m-am documentat", adica parcurgerea unei colectii de reguli despre cum se prepara un espresso traditional, este ca aceste reguli nu se mai aplica la cafelele care se vand azi drept specialty.
Cu masini ca cele de mai sus, concepute ca spirit in urma cu 50 ani, vei extrage cu succes in spiritul cafelelor italiene... si cam atat.
O incercare de abordare a unei cafele contemporane, prezentata drept "prajire light" cum e acum la moda, de fapt un omni mai mult sau mai putin pretabil la espresso, pe o astfel de masina, va duce la obtinerea a ceva nedefinit, o zeama cu aspect de orice altceva decat un "cremosso" traditional, numai bun de acoperit cu o spuma de lapte.

Cam asta e doar o introducere in partile mai intunecate, care multi nu vor sa le afle, despre cafea, si care poate ar trebui prezentate incepatorilor, in loc de omni-sfatul "ia un Lelit"... sau un GC... whatever, acelasi dinozaur.

[Lyvyoo]

@AndreiStnc - fiind mai nou pe forum trebuie sa intelegi ca vei intalni opinii diferite, unele complet opuse fata de altele, si asta nu trebuie sa te sperie :)
Cum ar fi chestiunea asta de mai sus cu PID-ul, mai ales de la useri "antiespresso" si pro brew. Chiar daca jdemii de oameni se folosesc de PID zilnic si ajusteaza gustul (si) in functie de temperatura, unii useri ar putea sa iti suna ca nu e asa, cu argumentele de mai sus. Eu care nu vad viata fara PID bineinteles ca nu as putea fi de acord, din mai multe motive:
- in primul rand ca un haos aparent controlat (de catre termostat) in temperatura apei ce vine peste cafea, in care nu stii niciodata cu adevarat la cate grade faci un espresso, te arunca in preocupari adiacente mult mai mancatoare de timp, cum ar fi temperature surfing. Desigur ca exista si tehnica strutului, sa bagi capul in pamant si sa nu te intereseze.
- apoi deseori mi s-a intamplat (mai ales cand nu aveam profilare) sa imi doresc sa am in ceasca putin mai mluta aciditate sau din contra, pe unele foarte light sa mai tai putin din ea sau pe o cafea cu grad de prajire gen Hedone sa o fac baubila pentru gusturile mele luandu-i din accentul prea bitter. In aceste momente cateva grade pe PID in sus sau in jos au facut diferenta. Nu imi pot imagina cum e sa jonglezi doar din dozare, rasnire, mai ales daca nu as avea un espressor mai avansat cu profilare, unde sa zicem ca te mai ajuti de preinfuzia la debit mic.

Oricum, in bugetul propus de 3000 te poti incadra doar daca iei cel putin un aparat SH, altfel TEM-ul e 2650  iar DF64 1800. Si da, espressorul il poti baga in competitie cu AVX DB1X / Gemilai Duo G3007Z daca nu te deranjeaza fabricatia in China (2400 - 2500 lei), avand discutii extinse pe tema asta in forum pro si contra,  iar rasnita o poti pune la comparatii cu Timemore 064s (2800 lei), J64V (2400 lei, dar zicea MyR la targ ca mai sunt doar 3-4 bucati si apoi in februarie altele), WPM ZP1 Domus (3300) si as semnala si o noutate in materie, dupa cum mi-a atras atentia cineva la targ,  Gemilai G9015C, rasnita ce are cutite de 64, burduf single dose, generator de plasma, reglaj stepless (1050 lei cu reducerile noastre).

[renatoa]

Liviu, de peste un an am facut switch-ul, beau aproape numai espresso, si poate 1-2 brew pe saptamana.
Tranzitia am facut-o exclusiv pe baza cercetarilor proprii, nimic din ce s-a postat aici nu m-a ajutat sau incurajat in acest sens, ba din contra, m-au tinut deoparte 4-5 ani.
Asta si pentru ca prajirile mele nu sunt traditionale, ca nu crema si "dulceata" am vrut sa am in ceasca.

Ar mai fi alternativa Flair49 1700 lei + steamer separat 999 lei.
Asta chiar ar fi o solutie care nu te limiteaza deloc, daca vrei sa experimentezi cu adevarat.

Cat despre PID si iluzii... s-a scris destul... cine e interesat nu are decat sa caute.

[cyrusct82]

Multumesc de sfat! Crezi ca e o idee mai inteleapta sa astept BF?

Vezi și la Tastecrafters
https://www.tastecrafters.ro/produse?c=Gemilai

Espressorul este acelasi vândut sub numele original
https://www.tastecrafters.ro/brands/gemi...ilver.html

Cod reducere forum ESPRESSOMAN

[ignatstefan97]

Daca vrei băuturi pe baza de lapte nu prea merge single boiler cum e Legit, mai ales daca făcut una după alta. 
Mergi pe AVX DB1X 2025 și râșnița pe care o ai, după mai pui ceva deoparte și iei și o râșnița.
https://barshaker.ro/espressoare-si-cafe...o-machines

---

Culoarea o alegi tu pe care o vrei in cazul in care te hotărăști.
Nu uita de codul de forum pe site Barshaker ESPRESSOM

Tocmai ce l-am pus pe al meu la vânzare. E varianta AVX DB1 Hero X varianta antracit. Găsești anunțul pe Marketplace!