[renatoa]

Am zis sa deschid topicul asta, separat de cel de manuale vintage, vazand azi un nou proiect.
Se pare ca piata si-a dat drumul in sfarsit, manuala capabila espresso nu mai este o nisa, si avem competitie sanatoasa...

Asa de sanatoasa ca o sa ne incurcam in curand in denumiri, la cat de similar suna... Kinu... Hiku... asa ii zice ultimului proiect de manuala de pe KS: :)

https://www.kickstarter.com/projects/385...ee-grinder

---

Si acum o lista a lor, intai veteranii:

Lido: http://www.oehandgrinders.com/OE-LIDO-3-..._p_70.html
Commandante: http://www.comandantegrinder.com

Si mai nou venitii, in ordinea aproximativa a aparitiei pe piata:
Knock: http://www.madebyknock.com/handgrind-grinders.html
Helor: https://helor-coffee.com/welcome
Kinu: https://kinugrinders.com/

Am pus numai portabilele, cele de masa, stationare, parca as zice ca sunt mai... paralele :)

Am uitat vreuna ? :s

[dev]

Interesanta Hiku. Ai idee cine face cutitele?

[nicusors]

La Lido as propune mai degraba :

Lido E

[renatoa]

Interesanta Hiku. Ai idee cine face cutitele?

N-am cercetat nici macar cine face rasnita... conteaza ? Nu ajunge ca sunt de 55 ? :D sa vezi acum excitare pe aia de traiesc numai din numere :P Uite si o reprezentare vizuala:

[MyR]

Poste intra si Handground..,

cel putin dupa mai multe pareri citite este ok la pretul lui, si daca este recalibrat atunci chiar este pe masura.

[renatoa]

cutite ceramice... carcasa plastic... prea suna a... hario :D cah :)

https://handground.com/handground-precis...ee-grinder

[dev]

10g in 290s pentru espresso.   

Cred ca intra in categoria brew nu espresso.

[MyR]

Aveti dreptate, insa se se poate recalibra si atunci deja intra in joc..

[renatoa]

De ce sa dai 100 Euro pe o rasnita ca sa o recalibrezi, cand cu banii astia poti lua ceva full metal ? :s

PS: acum vazui si postare lui dev, un single in 5 minute ?! sa fim seriosi, discutam aici doar de rasnite capabile de o dubla sub un minut...
Asa ajungem sa punem la socoteala toate Zass-urile de astazi, care nici una nu e capabila espresso.

[rdumitrescu]

Poste intra si Handground..,

cel putin dupa mai multe pareri citite este ok la pretul lui, si daca este recalibrat atunci chiar este pe masura.

Cuțitele ceramice nu pot fi rectificate, iar ele se deformează când se răcesc la fabricare.

Deci nu au nici o șansă de a fi un mecanism de precizie.

[dev]

Interesanta Hiku. Ai idee cine face cutitele?

N-am cercetat nici macar cine face rasnita... conteaza ? Nu ajunge ca sunt de 55 ? :D sa vezi acum excitare pe aia de traiesc numai din numere Uite si o reprezentare vizuala:

 

Fiind un produs canadian e foarte posibil sa nu se plateasca taxe vamale la Hiku. Ce mi se pare ingrijorator sunt pasii de reglaj destul de mari, 20 in 80 de grade. Nu stiu cum o sa faca fata la variatiile extrem de fine necesare pentru espresso.

Cam cum s-a lovit si Chris Baca de limitarile reglajului la Comandante:

[Denis]

Toate semnele indica ca aceste rasnite sunt gandite pentru brew, insa doar la noi sar toti pe ele sa le foloseasca in espresso. Ce sa faci,,,

[dev]

Conteaza mai putin pentru ce au fost gandite si mai mult pentru ce sunt marketate. Nu se impusca nimeni in picior declarand ceva de genul "brew only". Si rezultatele confirma de multe ori pretentiile.

Daca se merge pe ideea ca un set de cutite conice, relativ mici, sunt doar pentru brew atunci ce asteptari sa aiba posesorii de Sette, 40mm, sau viitorii posesori de etzMax, 32mm.

[Denis]

Aici nu vorbim de marimea cutitelor, ci de faptul ca nu are reglaj micrometric. Oare de ce nu i au pus reglaj micrometric? Ca sa nu stai 5 secole sa treci de pe ibric pe cold brew. Rasnitele astea nu sunt create sau gandite pt espresso.

[dev]

Probabil nu-mi ia nici 10 secunde sa trec pe Kinu de la espresso la french press. Dar 5 secole e o aproximare corecta.

[renatoa]

Nici la Feld nu am o gama micrometrica, si nu ma deranjeaza, in 120 grade (4 gradatii din 12) am trecut de la espresso la brew. Iar gama espresso se intinde cam pe o gradatie, sa zicem 4mm de reglaj, nici la kinu nu este mai mult.

[dev]

La Kinu sunt vreo 10 click-uri, subgradatii, in care ma pot juca cu espresso. E clar ca nu afecteaza fiecare click in mod evident rezultatul dar as zice ca la 2-3 click-uri se simte. Asta s-ar traduce in 4-5 variatii pe zona espresso.

[renatoa]

Vorbesc doar de treptele majore, subdiviziuni de tura, 12 la feld, 10 la Kinu.
O gradatie majora parca este divizata in 5 la kinu, deci daca vorbesti de 10 liniute inseamna 2 trepte

Ciudat ca te poti plimba atat... la pavoni la 1.2 se bloca, la 1.3 curgea prea usor, nu aveam mult spatiu sa gasesc o pozitie care sa imi dea o extractie in jur de 30 secunde... :s

As fi curios la ceva electric echivalent, sa zicem sette, cat este distanta intre espresso si brew, dar nu "micrometric", ci la nivel de deplasare cutite.

[dev]

Sunt putine cazurile in care extrag intr-un numar fix de secunde. De obicei caut o combinatie de timp/doza/rasnire care sa ofere ceea ce vreau. Nu mai sunt de ceva timp "fixat" pe timpi si ratii imobile. Reprele ar fi ca nu cobor niciodata sub 25 de secunde si nu trec de 1:2.5.

[Kawiryu]

Salut,

​​​​​​Ce ziceți că asta https://youtu.be/BOEaulxWAhs , nu ar fi buna ca și kinu dar la un preț mai bun? :) 
se găsește pe AliExpress cu numele de myy47 aerolite
Sau alta versiune super care poate fi luată de pe site ului :

https://www.espressogear.com/index.php?route=product/product&product_id=9024

O Zi faina :)

[MyR]

Produsul din clip este o rasnita Timemore, care este recomandat pentru brew si nu pentru espresso.
( Copy-paste-ul de pe aliexpress la fel )

[maki]

o au rusii de pe un forum de profil. pot sa citesc nitel cand am timp si sa revin cu o concluzie.

[renatoa]

Timemore G1S, sau Aerolite GS1, au cutite (aparent) de espresso. Indiciul este rotorul stea in sase colturi.

La banii aia, mai ieftin chiar, ai putea lua Aergrind din Olanda, pare ca ar fi in stoc... :s
https://keencoffee.com/product/the-aergrind/

[baloozzy]

și GS2, cu titan, tot pentru injecții?

[Neuromancer]

Nu stiu cat de ok e sa folosesti in aceeasi fraza Kinu cu Mazzer sau La Marzocco. Ar trebui pastrate niste proportii.

Daca primele produse au fost un fel de "kickstarter" inseamna ca si utilizatorii de pana acum au fost un fel de beta testeri.

In final nu-ti baga nimeni mana in buzunar dar si la 1000 de lei se deschid alte oportunitati.

ce optiune se deschide la 1000 de lei? :)))  trebuie sa bagi minim dublu (cu indulgenta) sa ai aceiasi calitate

[dev]

Mai exista și produse sh, produse demo, produse utilizate foarte puțin etc.

Nu scrie nicăieri ca râșnița trebuie sa fie musai nouă.

M47 e o soluție comoda pentru o intrare în lumea Espresso dar e departe de a fi o soluție universală și fără compromisuri.

[MyR]

In final nu-ti baga nimeni mana in buzunar dar si la 1000 de lei se deschid alte oportunitati.

ce optiune se deschide la 1000 de lei? :)))  trebuie sa bagi minim dublu (cu indulgenta) sa ai aceiasi calitate  

cum scrie si dev:
La SH sunt optiuni (la manuale dar si la unele electrice)

Ca si nou: ( strict de mana capabil de espresso )
- lido 
- timemore - sunt zvonuri ca vor sa intra agresiv pe piata din europa
- comandante - preturile sunt intre 899-1100 ron.
- knock - @renatoa stie mai mult, dar se poate cumpara si de pe site-ul lor.

Verz. 3
Kinu 47 - astepti inca o luna si mai transferi bani la budget.
----

Daca ai posibilitatea, totusi recomand sa le probezi pe toate.
( sunt diferente majore intre ele ).

----

@dev  - unde se pot testa produse demo?

[renatoa]

Orphan Espresso se pregateste sa scoata o ciudatenie de manuala "desktop"...





https://twitter.com/orphanespresso/statu...16?lang=en

[dev]

E pentru metode alternative:

https://youtu.be/o5RVpHCL4Xc

[renatoa]

Am dat peste asta acum, nu stiam de ea la enumerarea initiala...

https://helor-coffee.com/helor-flux/

Sper sa nu ma insel, dar pare manuala cu cele mai mari cutite, de 71 mm, de la Mazzer Robur.
Pe deasupra, mai este si portabila, adica nu e legata de o masa, chiar daca are peste 2kg...

Constructiv, pare sa ridice stacheta nivelului la care vorbim de "built like a tank"... grenada anti-tanc mai curand :)
Manivela este cuplata la ax printr-un agrenaj planetar de 3:1, mascat chiar in capac, idee foarte ingenioasa, si care ar putea fi aplicata la orice rasnita deja existenta, angrenajele aceste fiind foarte raspandite si costand putin.

Si un detaliu de care am mai scris ca ma mir ca nu a devenit standard la rasnite, capacul colector este pe standardul unui portafiltru de 58mm.
Si evident prindere cu magneti ;)

Pretul, de 749$, pare sa se incadreze in limitele "normalului" in bransa asta :)