[mihneasusan]

Eu dintr-o dată nu am mai avut nicio problemă. Pot băga și foarte light in ea și sparge tot. Face zgomot de tractor dar rasneste perfect. Singurul lucru pe care l-am făcut a fost să desfac până la capăt cilindrul și să inspectez interiorul, să efectuez o curățare relativ superficială, să strâng apoi tare cuțitele și să le desfac până în punctul optim de rasnire. Nu am explicații tehnice dar Kenia pe care am rasnit-o este în zona de aciditate pronunțată, are nevoie de 90 grade, de rasnire fină și extracție in 4-6 bari la 50 secunde cu tot cu preinfuzie pentru a obține maximum din ea.

[Adriahno]

La ce numar de pe gradaj rasnesti?

[mihneasusan]

Pentru 19 grame cu profilare la 6. Dacă am o cafea din poza 2 mă duc spre 7.5 și evit preinfuzia sau profilarea. La cea mai light care sa nu fie subdezvoltată 4.5 cu profilare.
Zona de rasnire optimă pentru același tip de cafea diferă din câte am văzut de la o unitate la alta. Acesta este unul din primele modele home ale Honne.

[Mariano]

meserie tata.....4-6bari la 90C cu 50sec. Profilari in functie de prajire, evitare preinfuzie dupa first crack.....

[Adriahno]

Sigur ca difera. La gradatia 1 se ating cutitele?

[mihneasusan]

Nu. Aici am o problemă încă nerezolvată. Partea superioară a lamelei de curățare a cilindrului este ridicată deasupra cuțitului de jos și la strângere sub poziția 4 atinge in cuțitul de sus. Am văzut că atunci când pornesc rasnita sub poziția 4 acel bumb este șlefuit de cuțitul de sus. Așa am cumpărat-o și am intenționat să o duc la service pentru o verificare. Pentru că nu rasnesc pentru ibrik iar gustul produsului final pe Honne așa cum se prezintă acum este peste cel al râșniței Kinu m47 am amânat trimiterea ei la service.

[dev]

Eu zic ca ori e gradajul pozitionat aiurea ori e decalibrata rau si iti produce mult fines, lucru care iti permite sa rasnesti mai grosier. 

Am avut si eu una de horeca acasa si pentru cafea light eram la o gradatie peste punctul de atingere al cutitelor.

[mihneasusan]

Pare ok gradajul. Dacă ma duc la 1 cu huruitul de la atingere obțin o pudră fină. Este posibil în schimb să atingă cuțitele. După ce am desfacut-o nu am văzut semne evidente de tocire dar nimic nu este imposibil atâta vreme cât nu a văzut-o service-ul. La 4.5 măcinătura este destul de fină și nu pare să aibă finess dar nici nu am trecut-o prin Kruve.

[MyR]

Salutari,

Exact acum un an, am devenit partener Hedone Café, si in ultimele 12 luni am primit foarte multe feedbackuri pozitive... si am reusit sa punem numele Hedone Honne pe harta rasnitelor electrice de calitate.
Am livrat cam pestet tot in europa, dar avem rasnite vandute in Australia, America de Sud, dar si la Google in sediul lor.. :) 
Avem espressomani peste tot in europa, de ex. Lisabona, Atena, Tallin, Zurich, Berlin, Budapesta, Madrid, Barcelona, Amsterdam, si pot face o lista destul de lunga... 
Prin servicile noastre, si prin calitatea rasnitei am reusit sa avem clienti fericiti 99%, si multi prefera sa cumpara de la noi espressoarele si accesorii si nu din tara lor ca stiu ca au pe cine baza... si asta ne da motivatie.

Incat doar 99% a fost feedback pozitiv, 1% a fost negativ, din care am invatat foarte mult impreuna cu cei de la Hedone, si sunt mandru ca am reusit sa trecem si peste ele, si de azi:

- rasnita a primit o cutie chiar frumoasa, moderna, si este asigurat sa ajunga pana la client SAFE.
- cablu de alimentare a devenit modern si detasabil.
- in cutie veti gasi o lingurita pentru dozare 
- vine cu palnie 3D printata

Azi am expediat primele rasnite "noi", si avem un espressoman norocos care ar trebui sa primeasca rasnita maine sau luni :p ( doar 1 buc s-a livrat in romania, restul sunt pe camion spre vest )

Sneak peek - POZE

[slavic1983]

- rasnita a primit o cutie chiar frumoasa, moderna, si este asigurat sa ajunga pana la client SAFE.
- cablu de alimentare a devenit modern si detasabil.
- in cutie veti gasi o lingurita pentru dozare 
- vine cu palnie 3D printata

Super tare cutia si ambalarea. Daca o primeam si eu nu af a runcat-o

Observ pe desenul palniei, de pe cutie, niste zimtari, o fi si in realitate (pentru a usura reglajul cutitelor)? sau doar pe desen?

[dandefiel]

Salutari,

Exact acum un an, am devenit partener Hedone Café, si in ultimele 12 luni am primit foarte multe feedbackuri pozitive... si am reusit sa punem numele Hedone Honne pe harta rasnitelor electrice de calitate.
Am livrat cam pestet tot in europa, dar avem rasnite vandute in Australia, America de Sud, dar si la Google in sediul lor..  
Avem espressomani peste tot in europa, de ex. Lisabona, Atena, Tallin, Zurich, Berlin, Budapesta, Madrid, Barcelona, Amsterdam, si pot face o lista destul de lunga... 
Prin servicile noastre, si prin calitatea rasnitei am reusit sa avem clienti fericiti 99%, si multi prefera sa cumpara de la noi espressoarele si accesorii si nu din tara lor ca stiu ca au pe cine baza... si asta ne da motivatie.

Incat doar 99% a fost feedback pozitiv, 1% a fost negativ, din care am invatat foarte mult impreuna cu cei de la Hedone, si sunt mandru ca am reusit sa trecem si peste ele, si de azi:

- rasnita a primit o cutie chiar frumoasa, moderna, si este asigurat sa ajunga pana la client SAFE.
- cablu de alimentare a devenit modern si detasabil.
- in cutie veti gasi o lingurita pentru dozare 
- vine cu palnie 3D printata

Azi am expediat primele rasnite "noi", si avem un espressoman norocos care ar trebui sa primeasca rasnita maine sau luni :p ( doar 1 buc s-a livrat in romania, restul sunt pe camion spre vest )

Sneak peek - POZE

Salut, ma bucur sa fiu espressomanul norocos. Multumesc Barshaker si Hedone!
Rasnita a ajuns ieri. Am apucat dimineata sa fac 3 espresso, mi se pare destul de silentioasa, e foarte usor de reglat macinatura, doar mai trebuie sa ma joc putin cu ea pana ma obisnuiesc.
Referitor la zimti, poate va fi o versiune urmatoare a honne? (link)

Va las aici niste poze cu unboxingul.

[MyR]

Salutari,

Exact acum un an, am devenit partener Hedone Café, si in ultimele 12 luni am primit foarte multe feedbackuri pozitive... si am reusit sa punem numele Hedone Honne pe harta rasnitelor electrice de calitate.
Am livrat cam pestet tot in europa, dar avem rasnite vandute in Australia, America de Sud, dar si la Google in sediul lor..  
Avem espressomani peste tot in europa, de ex. Lisabona, Atena, Tallin, Zurich, Berlin, Budapesta, Madrid, Barcelona, Amsterdam, si pot face o lista destul de lunga... 
Prin servicile noastre, si prin calitatea rasnitei am reusit sa avem clienti fericiti 99%, si multi prefera sa cumpara de la noi espressoarele si accesorii si nu din tara lor ca stiu ca au pe cine baza... si asta ne da motivatie.

Incat doar 99% a fost feedback pozitiv, 1% a fost negativ, din care am invatat foarte mult impreuna cu cei de la Hedone, si sunt mandru ca am reusit sa trecem si peste ele, si de azi:

- rasnita a primit o cutie chiar frumoasa, moderna, si este asigurat sa ajunga pana la client SAFE.
- cablu de alimentare a devenit modern si detasabil.
- in cutie veti gasi o lingurita pentru dozare 
- vine cu palnie 3D printata

Azi am expediat primele rasnite "noi", si avem un espressoman norocos care ar trebui sa primeasca rasnita maine sau luni :p ( doar 1 buc s-a livrat in romania, restul sunt pe camion spre vest )

Sneak peek - POZE

Salut, ma bucur sa fiu espressomanul norocos. Multumesc Barshaker si Hedone!
Rasnita a ajuns ieri. Am apucat dimineata sa fac 3 espresso, mi se pare destul de silentioasa, e foarte usor de reglat macinatura, doar mai trebuie sa ma joc putin cu ea pana ma obisnuiesc.
Referitor la zimti, poate va fi o versiune urmatoare a honne? (link)

Va las aici niste poze cu unboxingul.

Felicitari!
Palnia era intr-o cutie separata, peste rasnita. L-ai gasit?

[dandefiel]

Da, am si montat-o, se potriveste perfect. Multumesc!

[Adriahno]

Am cumparat de la Hornbach un set de 4 cauciucuri anti-vibratii si le-am pus sub picioarele rasnitei, s-a schimbat total acustica (zgomotul) la rasnire.
Daca inainte exista o vibratie de frecventa joasa transmisa in dulapiorul pe care sta, si chiar si in espressor, acum a ramas doar sunetul rasnirii boabelor. 
E ca si cum am taiat 60% din zgomotul total produs la rasnire.
Voi cumpara si pt espressor.
Costa ~20 lei/set. Sunt similare cu acestea: https://carboysafety.ro/produs/protectie...-vibratii/

[organon]

Bună chestie. Cred ca voi cumpăra cât de curând cauciucul asta. Poate scap de senzatia ca folosesc flexul sau ca sunt într-o exploatație forestiera la 6 dimineața. ?

---

Vad ca au și la Dedeman asa ceva. Săptămâna asta merg sa iau și eu un set.

[renatoa]

www.dedeman.ro/craiova/catalogsearch/result/v2?q=antivibratie

[Adriahno]

Nu stiu cum sunt cele de le Dedeman insa difera ca forma. Eu tocmai din acest motiv le-am ales pe cele cu santuri in detrimentul celor rotunde. Cred ca sunt mai bune la absorbtia vibratiilor.
Dar daca le cumparati pe cele rotunde lasati un feedback aici 

[cradun]

Dupa 1 an si 10 luni de folosire, am vrut sa scriu cateva lucruri despre experienta mea cu Honne.

Cand am vrut sa il cumpar, mi-am facut socoteala ca upgrade-ul la Honne se va amortiza in cativa ani de folosire, prin cafeaua pe care nu o voi mai fi risipit-o prin purjari si prin calitatea adecvata a rasnirii in single dose. Nu concep rasnirea single dose cu o rasnita facuta sa rasneasca cu boabe in hopper, diferentele intre single dose si "cu boabe in hopper" sunt prea mari, in experienta mea. Cand am facut aceasta evaluare, aveam un Quamar Q13. E posibil ca la rasnitele noi gen Eureka sau Ceado sa se estompeze diferenta datorita unei geometrii diferite a cutitelor (din ce au scris utilizatorii pe forum).

Al doilea lucru este ca e foarte versatila, iar ca sa explic asta, copiez aici un text al lui Schulman (din review-ul la ... Sette, dar conceptul e aplicabil):

"When you adjust a grinder in the espresso range, three things can happen: you can change the average size of the regular particles; you can create more or less fines; or you can change the variance of particle sizes. The variance change is undesirable, something that happens in the cheap "dust and boulders" grinders. But the other two changes are both desirable. If you need to adjust the flow, you need fewer or more fines. If you need to adjust the extraction, you need finer or coarser particle size."

Astfel, apropo de "you can create more or less fines", la Honne se poate modifica foarte mult proportia de fines, din felul in care turnam boabele. Ca exemplu, daca torn rapid boabele, la 18.5 grame cu Strega rasneam pe la 6.5 pentru un flow ok. Daca torn boabele incet, pentru acelasi flow trebuia sa rasnesc pe la gradatia 3.5.

Nu stiu daca asta inseamna ca Honne + turnarea lenta a boabelor poate sa ajute la extractiile cu cafele foarte light, dar e o posibilitate. Nu am testat-o pentru ca nu am avut timp. Insa, folosind acest concept de turnare a boabelor foarte lent prin palnia de la Kamasi, pot spune ca am rasnit cu Honne pentru cele mai bune V60-uri baute in viata mea. 

Am vandut Honne din curiozitatea de a vedea cum sunt conicele, din dorinta de a avea o rasnita mai usoara pe care, la nevoie, sa pot sa o mut dintr-o locatie in alta si in general din dorinta de a incerca echipament nou, insa probabil ca ceea ce voi incerca de aici incolo va fi un downgrade fata de Honne.

[Mihai.B]

Salutare,

Am o intrebare pentru posesorii de studio și Honne : cum potriviți portafilter le de 54mm în rasnita? La mine nu sta de nici un fel.

[Lyvyoo]

Cred ca ai nevoie de un inel special pt tine. Macar unul 3d pt inceput.

[Mihai.B]

Am cumpărat unul de lemn de pe barshasker.ro insa e mult prea înalt pus peste portafiltru. Trebuie sa improvizez ceva

[Lyvyoo]

Un pont bun de la colegul Mihai.B

Scumpicel la 108 lei sau cat vine cu reducere cu tot, dar pt cine are un portafiltru incompatibil cu Honne, ar trebui sa se plieze bine acest pahar (poate ne confirma @MyR la un test). Oricum e nevoie de wdt la Honne pt rezultate constant bune, asa ca se poate rasni in pahar (care va sta fixat pe evacuare cu acele urechiuse), putin wdt apoi turnarea in portafiltru. Cumva turnarea aceasta inseamna inca o redistribuire a macinaturii, de aceea nu as abuza si as rasni intr-un pahar de genul acesta, as turna macinatura intr-un portafiltru cu inel pe el si acolo as face wdt-ul. Apoi scoatem inelul, nivelam, tampam si gata  

[renatoa]

S-au discutat in topicul de Niche solutii similare si s-a adus vorba de solnitze de inox, care exista la 55 si 63mm.
Si pretzuri fara 1 in fatza :)

https://www.beourguest.ro/en/cumpara/sol...100-mm-434

[Laddu]

Si la discutia de la Niche tot de 63 ne-ai aratat, dar de 55, poate chiar 49.5 :) nu gasesti?

[Lyvyoo]

Dar nu au acele urechiuse de prindere gen portafiltru, ca sa poti fixa paharul in furca...
plus ca Honne nu inghite decat chestii dedicate pentru 58mm

[Mihai.B]

Da la Honne e o problema schimbare furcii. trebuie desfacuta furca, gaurita rasnita si reasezate urechile.
devine complicat

[Lyvyoo]

Eu zic ca un pahar cu urechi e suficient si rezolva pe loc si rapid toata problema, fara alte complicatii, procedand la fel ca userii de EK43 ce rasnesc tot in pahar.

[mihneasusan]

Am avut câteva nedumeriri legate de funcționarea râșniței și am decis acum câteva zile să o duc la o revizie la Hedone București. Foarte drăguți, cei din echipă împreună cu mecanicul de la service au inspectat-o și au zis că râșnița este perfectă. Le-am explicat că problema mea este că nu râșnește suficient de fin pentru ibrik înainte de zona de atingere a cuțitelor dar am înțeles mai târziu că aceasta este o cerință absurdă pentru râșniță aceasta și că nici nu este gândită pentru acest tip de râșnire.
O problemă constantă era și retenția de aproximativ un gram chiar și cu rdt retenție care se transforma la un moment dat într-un plus de 2-3 grame la un shoot următor.

Nemulțumit per ansamblu de răspunsul celor din service și nediscutand încă despre aspectul râșnirii cu un alt utilizator de Honne, am decis sa desfac partea superioară a râșniței, cea cu filetul de reglaj al măcinăturii (fără demontarea ansamblului superior și scoaterea curelei) pentru a inspecta cuțitele și partea de jos, conul pe care suspectam că rămâne cafea.

Rezultatul a fost că tot trăgând de lamelă pentru a o apropia de zona superioara a conului unde era cantonată destulă cafea și pornind neatent râșnița fără a mă asigura că cele două ghidaje de strângere nu blochează trecerea lamelei am reușit să îndoi și apoi să dezlipesc total lamela.[emoji2962]

Totul a fost până la urmă în avantajul meu pentru că am reușit să îi dau forma în funcție de curbura conului și cu ceva muncă am reușit o lipitură perfectă. Acum cu RDT am retenție 0.00 grame pe cântar cu zecimi de gram.

Am umblat și la cuțite și am observat o abatere a cuțitului de jos. După ce am delimitat zona in care acesta urca am strâns bine șurubul de reglaj de pe acea parte. În final am mai câștigat 0.5 puncte pe râșniță până la atingerea cuțitelor. În zona respectivă, folosind preinfuzie și profilare pot obține o curgere foarte lentă în 9 bari cu padela sub jumătate debit, cu o cafea proaspăt prăjită pentru filtru. Am încercat și cu 18 grame cafea filtru de 3-4 luni și în profilare curgerea a fost foarte rapidă și presiunea nu a depășit 4 bari . La 19 grame fără preinfuzie am reușit o extracție in 6 bari cu channeling în ultimele 6 secunde, redus prin schimbarea presiunii la 4 bari. Estimez că la 21 grame curgerea ar fi fost ok dar nu am mai avut încă 21 grame pentru test.

Concluzia mea este că poate fi extrem de periculoasă încercarea de bricolare a jucăriei. In cazul meu, după ceva emoții, am reușit să scot un rezultat mai mult decât multumitor in raport cu ce obțineam de la râșniță înainte. Rămân însă cu regretul că în service, dacă se învârte motorul și scoate o cafea cu o curgere normala cu sita de 8.5 grame totul este perfect. Sunt sigur că ambele manopere ar fi putut fi rezolvate în service mai ușor iar reglajul cuțitului de jos ar fi fost mult mai bine realizat ajungând la o aliniere aproape perfectă.

Atașez poze cu rezultatul de acum al măcinăturii înainte de punctul de atingere al cuțitelor și cu cuțitul de jos acum față de unul nou. (apropo, la service mi-au spus că se aude zgomotul acela sub poziția 4 pentru că sunt cuțitele prea noi și că după ce se tocesc voi ajunge sa râșnesc și la gradația 1 fără zgomot).[emoji12]

[Mihai.B]

ai vreo poza cu lamela in forma ei noua?

[mihneasusan]

Hmm. Nu am făcut poze din păcate. Pot spune că după ce s-a rupt i-am dat exact forma conului modelând-o pe el și am lipit-o după ce am măsurat apx 1.5 mm distanța față de partea superioară a ansamblului. Acolo sus, am greșit prima dată presupunând că 1 mm măsurat în față va fi ok pe toată suprafața doar că la mine, atunci când ajungea lamela în spate îmi atingea puțin în partea superioară.