[marceld]

Este adevarat, eu sunt la inceput de drum in ceea ce priveste prajirea acasa iar cu siguranta o fac doar pentru hobby si mai am multe de invatat, insa am fost atat de incantat de prima prajire pe care am facut-o intr-un aparat de facut paine si un heat gun incat am facut o poza pe care o atatsez acestui subiect, va las pe voi sa imi spuneti daca a iesit bine sau nu.

---

Si ca sa intaresc ceea ce am subliniat mai sus, va invit sa dati curs urmatorului link in care este prezentat in detaliu un review intre masina de prajit cafea "gene cafee CBR 101" si "hottop", nu doresc sa supar pe nimeni prin afirmatiile mele si nici nu doresc sa subliniez ca una din ele ar fi mai buna decat cealalta, doresc totusi sa spun ca daca se pune in balanta raportul-pret-calitate, si mai ales fiabilitatea aparatelor, precum si controlul prajirii boabelor, eu totusi as tinde pentru inceput la un aparat de facut paine si un heat gun.
In review-ul de mai jos, intre cele doua masini, "gene cafee" si "hottop" apare si metoda prajirii in aparatul de paine, iar concluziile din final sunt destul de interesante.

http://www.coffeetamper.com.au/kb/reviews/gene-hottop/

[radudani]

cand @Lyvyoo a facut subforumul 'Prajire acasa' existau deja destule discutii amorsate despre varia metode si in spatele fiecareia se gasea unul sau mai multi amatori entuziasti care cu inventivitate si pasiune si-au dezvoltat un proiect casnic suficient de ieftin pentru a se incadra de ex., in acest thread;
multi forumisti non-bucuresteni aveau probleme cu procurarea cafelei proaspat prajita, ori prajirea acasa, in loturi mici, cu un popper de ex., oferea o solutie convenabila; de fapt, de actualitate si acum, cu conditia ca instalatia sa includa posibilitati de control a incalzirii boabelor in timp, dupa un profil anume;

prin includerea 'zonei' de boabe verzi in workflow, dispar probleme legate de calitatea si prospetimea cafelei, de gradul de prajire, de conservarea (la rece sau nu) a boabelor prajite etc.;

review-ul din link-ul de mai sus (vechi din pacate, 2008) strecoara cateva idei 'tonice' pentru cei cu prajitoare ieftine: prajitoarele comerciale de casa - taiwaneze, coreene sau chinezesti - sunt de pret/performanta disputabila in fata unor bune instalatii insailate acasa din varia electrocasnice dezafectate; pe oricare poti face ceva bun, cu putina experienta (dar desigur hottop-ul programabil iti cam permite orice si cu efort mai putin), dar 'la bani marunti' limitari sunt destule;
ideea mai de 'sarac', mai de hobbist, ramane: poti sa obtii rezultate bune, chiar spectaculoase in prajitul cafelei, cu instalatii relativ ieftine, de casa; bani putini, efort (bataie de cap) mai mare;

prajirea cu un pistol cu aer cald (160, dar si 400 lei) si un prajitor de paine (400-800 lei) se incadreaza mai greu la noi in 'prajire ieftina';
(cu banii respectivi se poate injgheba un poppery controlat de un PID cu rampa; cu un laptop, se obtine o instalatie total programabila, ideala pentru experimente cu sample-uri din varia sortimente de boabe...);
daca in review se vorbeste de 'corretto' facut din second-hand-uri, ar fi trebuit sa se aminteasca si de posibilitatea unor prajitoare second-hand - gene, hottop, behmor etc.

altfel, pentru acasa si nu numai, o abordare serioasa, fara compromisuri si cu rezultate egale sau mai bune decat orice alta solutie comerciala, este un prajitor mic, desktop, pentru mostre/teste, cum e Sonofresco sample roaster - pe gaz, sarje 5-600g (cca. 2500 euro);

dar... sunt multumit de prajirea in aer fierbinte: la 80-90g pe sarja, ma 'misc' usor intre sortimente, iar controlul independent al temperaturii aerului si al fluxului de aer, reflectat in temperatura din mijlocul boabelor, permite urmarirea - manuala in cazul meu - a unui profil;
'cafeaua prajita cu maiestrie intr-un Dietrich e mai buna decat cea prajta in instalatia mea? sigur, dar plecand de la boabe verzi de calitate, nu cred ca as sesiza diferenta...'

[marceld]

Asa este, iti dau dreptate in ceea ce ai scris mai sus, insa am o intrebare, este normal ca dupa 3-4 zile de la prajire, boabele de cafea sa devina uleioase? Mi s-a intamplat odata si nu stiu daca este bine sau rau acest lucru. Mentionez ca gustul cafelei/cappuccino a fost foarte bun (dupa standardele mele de incepator).

[RaduCarutasu]

Am mai citit acest articol , in niciun caz studiu , mai demult .
Mi s-a parut nu irelevant ci chiar neserios . Individul compara niste cafele prajite cu diferite echipamente fara a ne spune absolut nimic in legatura cu modul in care a abordat prajirea .
Aia este mai buna decat cealalta deoarece asa a sesizat sotia si un prieten . Dar de ce a fost una mai buna decat cealalta ? La ce temperatura , in cuptor , au fost introduse boabele ? Cum a fost abordata cresterea temperaturii , functie de soiul prajit ?samd .
Gustul unei cafele difera nu numai functie de echipamentul folosit cat mai ales de modul in care este folosit acesta , de abilitatile si cunostintele operatorului , de posibilitatile de a controla procesul , de repetitivitatea rezultatelor samd .
Compara niste echipamente dupa un numar redus de incercari . Orice utilaj sau metoda de prajire este OK atata timp cat omul controleaza masina si nu invers .Cum poate fi controlat un program de prajire in acel cuptor de paine , infierbantat cu acel heat gun , atata timp cand la diferite soiuri de cafea se aplica diferite regimuri termice si diferite grade de prajire pentru a obtine un maxim de gust si arome ?
Dupa mai bine de un an de experiente in ale prajitului , apreciez ca in niciun fel .
Eu mereu caut sa modific cate ceva pentru a incerca sa obtin mai mult de la cafea .
Aceste modificari par mici dar influenta lor poate fi semnificativa .
DPmdv , pentru a reusi o prajire trebuie sa stim de la bun inceput ce vrem sa obtinem in final .
Soiul prajit trebuie cunoscut , iar documentarea este importanta . Se gaseste pe internet multa informatie legata de fiecare soi in parte , unde creste , in ce sol , ce arome dezvolta prin diferite metode de preparare etc .
Eu de aici pornesc atunci cand ma hotarasc sa prajesc un soi su altul de cafea . Aleg 1-2 profile de prajire carora le adaptez regimul termic . Fac programul , testez iar varianta cea mai buna o memorez .
Prajirea ieftina este OK doar daca nu ai nici o alta pretentie decat sa se auda sunete de FC sau de SC fara a interesa cum se ajunge pana acolo . Dar tocmai asta este esential , traseul termic care produce aceste 2 fenomene , ce reprezinta punctele de referinta in prajirea cafelei .
Acest traseu genereaza aromele si in final gustul in ceasca .
Aprecieri , din artcol , conform carora la final boabele aveau cam aceeasi culoare nu imi arata decat superficialitate din partea autorului si ignoranta fata de experientele personale ale potentialilor cititori .
Citind partea cu Hottop-ul , am tras concluzia ca omul asta , desi stie cum functioneaza aparatul , nu prea stie cum sa abordeze prajirea cu acesta .
Acolo avem de a face doar cu niste concluzii cu caracter personal bazate pe simpla observatie si nicidecum cu o analiza documentata si cu rezultate bazate pe elemente masurabile si cuantificabile . Acestea , in final , ar trbui sa ajute pe cei interesati la formarea unei opinii care sa poata fi sustinuta cu argumente , nu cu impresii .
Radudani a punctat , la randul sau , cateva aspecte relevante ce tin de ideea prajirii ieftine de acasa , care de multe ori nu mai este chiar foarte ieftina .

A praji cafea nu inseamna doar sa coci la flacara niste boabe !

[radudani]

...este normal ca dupa 3-4 zile de la prajire, boabele de cafea sa devina uleioase? ...nu stiu daca este bine sau rau acest lucru.

este normal, la boabele prajite mai tare...
si la prima vedere, asta ar fi spre rau:
boabele elibereaza uleiul cand sunt prajite mai tare, undeva peste 225C temp boabe, dar depinde si de soi; asta ar corespunde la asa numitul city plus - boabele sunt iesite din first crack, dar inca nu au atins second crack (full city, s.a.m.d.); in aceasta faza se pierd uleiurile usoare si raman uleiurile mai vascoase; (uleiurile acestea, de diverse vascozitati, trec in espresso - nu si in cafeaua filtru);

nu exista reguli generale, diversele varietati de boabe cer anumite nivele de prajire, acele profile de prajire de care vorbeste RaduCarutasu;
cand se prajeste un soi nou sosit, se iau mostre la diverse temperaturi incepand de la first crack si se face cupping, alegandu-se astfel temperatura optima pana la care merge prajirea pentru soiul respectiv;

deci o cafea prajita mai usor, pastreaza mai mult din uleiurile sale, are mai multa cofeina si are in general note mai 'luminoase', mai fructate si mai personalizate;
iar o cafea prajita mai tare, cu uleiurile acelea mai vascoase, greu volatile, iesite din boabe, are gustul acela de "cafea tare" cum se zice, aciditatea e tot mai slaba, gustul incepe sa aduca a ciocolata amara, boabele iau ochii, lucioase asa cum sunt, apoi spre french, incep sa semene cam toate soiurile intre ele etc.;

gradul de prajire al cafelei e o problema de preferinte; formate si acestea; dar poate ar fi bine, cel putin o perioada de timp, sa prepari cafeaua din boabe prajite mai light sau medium (city plus), la nivelul acesta de prajire poti deosebi mai usor soiurile intre ele; acestea sunt si preferintele pe continentul nord-american, unde si dozele sunt mari, 18-22g, soiurile sunt speciality...
pe urma, daca o sa gasesti ulei pe boabele prajite, cine stie, poate o sa-ti placa acelea, ca multor altii...
raul devine bine si invers :)

[marceld]

Foarte frumos explicat, multumesc mult.

Este intradevar un domeniu vast, incepand de la prajire si pana la prepararea unui espresso perfect.

[petrisor]

Am folosit un aparat de popcorn de la Oriflame, atasez doua poze (una din exterior si una cu acea cuva interioara) si cafea verde Ethiopia Sidamo.
Dupa prajire mi-au ramas putin peste 50 gr de cafea, inainte de prajire nu am cantarit :(
Procesul s-a intamplat brutal de repede:
- la 35 sec au inceput sa zboare hoaspele de cafea;
- la la 2:20 a inceput firts crack;
- la 3:00 l-am oprit.
Rezultatul se poate vedea in poza atasata.
Am cumparat de la o prajitorie din Praga Yirgachefe si Guatemala care au un grad de prajire similar, poate o mica idee mai prajite, dar diferenta nu e mare.

Zilele urmatoare o sa incerc cafeaua prajita de mine si revin.
Asta e prima prajire, nu am avut de-a face cu subiectul asta niciodata.

Zi faina!

[radudani]

da, aparatul e tot o clona West Bend Poppery II despre care am scris tot in acest thread, in 2012;
cu putin bricolaj poti face o instalatie cu rezultate foarte bune;
nu mai detaliez, e destul in acest thread, pe net, inclusiv la Sweet Maria's;
in principiu, trebuie sa:
(1) montezi o proba de temperatura in centrul camerei de prajire; asta a fost primul lucru ce l-am facut;
(2) separi circuitul de incalzire (2 rezistente; in divizor de tensiune pentru motorul ventilatorului, pe care le conectezi separat dintr-un variator de tensiune - si 900W sunt suficienti),
(3) de cel al ventilatorului (alimentat separat printr-un trafo de 24V si un light dimmer);
obtii astfel - prin control manual pe 2 parametrii (incalzire boabe si flux aer) - un profil de prajire dorit, intr-un proces - controlat manual - care dureaza 8-10 min dupa cum vrei; se poate ajunge si dupa second crack (235-240C), daca te aventurezi acolo :)

o prima imbunatatire ar fi daca, avand ca minim de setare proba de temperatura, alimentezi aparatul printr-un dispozitiv de variat tensiunea, de putere mai mare decat aparatul (care are probabil 1100-1300W); chiar si un colac de 30-50m de cablu cu prelungitor are efectul de a reduce putin tensiunea si deci, a mari durata prajirii (5-6 min);
pentru ca asa, rezultatele sunt la limita: bobul de cafea are spre exterior un strat izolator termic, astfel ca bobul arata prajit in exterior si in interior nici nu a epuizat principalele reactii Maillard (cele pana la first crack); nu mai spun ca in 2-3 min n-ai cum sa faci deosebirea intre city si full city;

inca ceva: sub gura de iesire a floricelelor, pe unde sufla afara cojile, am pus un sac mare de hartie cu inel de sarma la gura, astfel ca bucataria e protejata :) in clipul de la Sweet Maria's e o cutie de carton decupata;
oricum, manuala sau automata, prajirea trebuie supravegheata! mereu trebuie sa stai langa prajitor...

[marceld]

Parerea mea este ca temperatura aparatului este cu mult prea mare, la mine first crack a fost undeva pe la 10-11 minute.

Poate reusesti sa faci ceva aparatului tau sa ii mai scazi din intensitate.

Cu Columbia Supremo am avut inainte de prajire 200 de grame, iar dupa ce s-au prajit 170 gr, deci au scazut cam cu 15 %

[RaduCarutasu]

Nu vreau sa te descurajez insa metoda aleasa pentru a praji cafea nu este una tocmai potrivita .
In imaginea pe care ai postat-o ai toate etapele posibile ale unei prajiri .
In coltul din dreapta , sus , se vede o boaba deschisa la culoare care nu a atins fc , alaturi ai boabe cu aspecte de fc dar si de sc , desi dunga din mijloc este la fel de deschisa . Asta arata ca in mijloc boabele au ramas neprajite . Acelasi aspecte se observa in tot lotul tau .
Daca in 2:20 min ai fc iar la 3:00 min gata boabele , nu se poate vorbi despre prajire ci doar despre o " maltratare " termica . Departe de mine intentia de a fi rautacios insa nu te-ar ajuta cu nimic niste incurajari in aceasta directie .
Parerea mea este ca in acest mod strici boabele si arunci banii !
Despre gust , ma indoiesc ca vei avea ceva acceptabil .
Varianta colegului cu masina de paine si cu heat gun-ul este mult peste ce incerci tu , desi si acea metoda are limitarile ei .

Merita sa continui insa incearca altceva !

[petrisor]

@RaduCarutasu, nu ma descurajezi, dimpotriva, multumesc pentru observatii. Am observat si eu neuniformitatea boabelor (neuniformitate e mult spus, pt ca e un dezastru ce s-a intamplat acolo :) )
Aparatul de popcorn are cilindrul interior similar cu West Bend Poppery II, asta e motivul pentru care am experimentat. In clipul Sweet Marias cu prajirea in acest aparat, first crack apare la 2:25, la min 3:00 precizeaza ca boabele sunt deja consumabile, iar la 4:30 are deja al doilea crack.
Nu am nici o inclinatie catre partea de inginerie, deci modifcarile propuse de @radudani suna ca si o limba straina necunoscuta pentru mine :)
Ce am facut eu a fost un experiment, primul de acest gen. Mai am ceva cafea verde, probabil ma voi mai juca putin si dupa aceea o sa ma potolesc pana la achizitionarea unui prajitor de uz casnic :)

Multumesc pentru toate observatiile facute!

[marceld]

Intradevar si metoda mea de praji boabele de cafea cu un heat gun si aparat de paine este o metoda de cawboy dar este o metoda provizorie, pana cand o sa strang suficienti bani pentru a cumpara un hottop roaster sau un alt prajitor de cafea foarte bun.

[radudani]

Nu am nici o inclinatie catre partea de inginerie, deci modifcarile propuse de @radudani suna ca si o limba straina necunoscuta pentru mine :)

Pacat... pentru ca poate, IMO, ai trecut pe langa cea mai buna solutie de 'prajire ieftina acasa' (daca tot vorbim de asta), in cantitati mici, 72-85g pe sarja; si nu e vorba de un compromis ieftin: procesul de prajire este 'interactiv' si poate fi controlat in intregime, atat ca profil termic/durata cat si vizual si...auditiv;

practica prajirii de sample-uri in masini cu pat de aer fierbinte, este foarte instructiva pentru un incepator;
in timp ce cu un popper nemodificat, nu ai cum sa inveti ceva despre prajire, cel mult te bucuri de emotiile si adrenalina (viteza, zgomot, fum...) ce ti le provoaca :)

fara ceva bricolaj, nu putem vorbi de 'prajire ieftina acasa';
si nu putem vorbi nici de aparate fabricate ieftine, de prajit acasa; dar asta-i off topic;

[petrisor]

@radudani, ok, am gasit pe cineva care sa ma ajute la modificare.
Pana acum am gasit aparatul de masurat si sonda de temperatura, incepem de aici.
Ti-am trimis si un mesaj privat, daca poti sa ma ajuti si cu alte informatii.
Multam

[astinga]

Ultimele modificari.

Pe rezintenta mare am montat un ampermetru 0-5 amperi. Acasa am maxim 3,1 amperi iar in locatia unde prajesc am 3.5 amperi!? Maxim prajesc la 2,6 amperi.

La prajire ridic temperatura astfel:

- 00:00 min; 1 Amper; 84-88 grade
- 02:00 min; 1,5 Amperi ; 110-114 grade
- 03:15 min; 2 Amperi; 140-145 grade
- 04:30 min; 2,2 Amperi; 154-156 grade
- 06:00 min; 2,4 Amperi; 169 grade....

Incerc sa prajesc pana la City+, cu toate ca unele boabe parca doresc sa fie prajte mai tare.:)
Nu recomand acest tip de popcorn, motorasul nu are putere sa invarta boabele verzi.

[RaduCarutasu]

deci o cafea prajita mai usor, pastreaza mai mult din uleiurile sale, are mai multa cofeina si are in general note mai 'luminoase', mai fructate si mai personalizate;
iar o cafea prajita mai tare, cu uleiurile acelea mai vascoase, greu volatile, iesite din boabe, are gustul acela de "cafea tare" cum se zice, aciditatea e tot mai slaba, gustul incepe sa aduca a ciocolata amara, boabele iau ochii, lucioase asa cum sunt, apoi spre french, incep sa semene cam toate soiurile intre ele etc.;

As adauga la aceasta frumoasa descriere si ca pe masura ce prajim mai tare scade nivelul de cofeina din boabe ( asta deoarece ai precizat ca la prajirea mai usoara avem mai multa cofeina ) .
Dar avem mai putina cofeina si in ceasca ?
Da si nu !

Odata cu prajirea mai profunda se pierd din ce in ce mai multe din elementele bobului de cafea , acesta devenind din ce in ce mai usor .

De obicei o cafea se executa din X grame de cafea . Deci la o " doza " de X grame vom macina mai multe boabe si astfel vom avea mai multa cofeina . In aceasta situatie vom avea mai multa cofeina si in cesca .
Daca , insa , dozam dupa volum vom macina mai putine boabe , caz in care vom avea mai putina cofeina in ceasca .

Este explicatia pecare am gasit-o , pe net , la intrebarea de ce o ceasca de cafea facuta dintr-o cafea prajita dark are mai multa cofeina decat aceeasi ceasca executata dintr-o cafea prajita light ( in conditiile in care continutul de cofeina scade pe masura ce avansam in prajire ) .

De aici:
"Does Dark Roasted Coffee Have More Caffeine?

..........Joy Bauer was asked if dark roasted coffee contains more caffeine. Before answering, Joy said that the answer would surprise a lot of people. She then said that since some of the caffeine is lost during roasting, dark roasted coffee actually has less caffeine than milder roasts.

The truth is, as usual, just a bit more complicated.

If we were to look at two coffee beans (more properly, coffee seeds), and compare the caffeine contents in a single dark roasted seed and a single medium or light roasted seed, then Joy’s response is correct.

However, more is lost during roasting than just caffeine. The result is that not only is there less caffeine in the dark roasted seed, but there is less mass in the dark roasted seed. This means that it takes more dark roasted seeds to match the weight of a few medium or light roasted seeds. The net result is that dark roasted coffee when brewed by weight (the correct method, and the method used by specialty coffee retail shops nation wide) will yield a cup containing more caffeine.

The Takeaway: If you are brewing coffee at home using a scoop(brew by volume), then the odds are good that there is less caffeine in your dark roast coffee, but if you brew by weight or if you go out for coffee, then dark roasted coffee will contain more caffeine."

Mi se pare logic !

[radudani]

... pe masura ce prajim mai tare scade nivelul de cofeina din boabe (asta deoarece ai precizat ca la prajirea mai usoara avem mai multa cofeina ) .
Dar avem mai putina cofeina si in ceasca ?
Da si nu !

discutam despre prajire ieftina acasa...

despre continutul de cofeina in cafea la diverse grade de prajire, ar merita desigur un topic separat, dar probabil mai tarziu (nu mi-a placut niciodata chimia organica ;(
ca si in alte subiecte, trebuie definit clar si agreat un teritoriu si instrumente comune de discutie;

eu am amintit in treacat parerea majoritar acceptata; insusita tot din...'cultura' de pe net; ca parere personala, as considera important continutul de cofeina concret in ceasca de espresso; in niste conditii date;
altfel, cu referire la un singur bob de cafea luat in test, continutul de cofeina nu scade de la verde la dark roast (!), apare cel mult un fenomen de sublimare, reversibil si nerelevant cantitativ;
dar, parerile difera, metodele de masurare difera (si sunt costisitoare si relative), continutul de cofeina difera dupa varietate, dupa metodele de extractie cafea, chiar si viteza de extractie a cofeinei in masina espresso e diferita dupa gradul de prajire...

exista thread-uri foarte documentate in forumuri mari, discuta chimisti de laborator, se fac referinte la articole stiintifice in topic si culmea, concluziile raman in aer; nu exista un consens...
oricum sunt destule discutii pe net, de ex.:
pe home-barista, weight loss roast levels,;
coffeegeek, roast and caffeine - bine documentat, cu destule referinte la articole stiintifice;
roasters guild member forums, caffeine content;
Wiley Online Library: Caffeine and chlorogenic acids intake from coffee brew: influence of roasting degree and brewing procedure - abstract;
etc.

asa ca:
"Perhaps we might refer to this as the Heisenbuckley uncertainty principle: the more one tries to measure caffeine levels in different roasts, the more uncertain one becomes. The corollary is: the more one uses oneself as a biological assay instrument (i.e., the more coffee one drinks), the more one's hands start shaking."
:)

[hateganul]

Atttaaaaaaatt :
http://www.youtube.com/watch?v=6toPk9EIfqM

[Valentin0]

Cât am râs când am văzut trusa.

[RaduCarutasu]

Am intuit imediat cum se incarca aparatul dar modul " eject " m-a dat gata .
Boabele s-au bronzat , ce mai , super chinezaria !

[hateganul]

Am intuit imediat cum se incarca aparatul dar modul " eject " m-a dat gata .

Exact...nu cred ca s-ar fi asteptat cineva :)

Boabele s-au bronzat , ce mai , super chinezaria !

Nu cred ca e chinezarie. La cum si cat de "cu timp" s-a desfasurat totul(si ador asta), cred ca mai degraba, japoneza.

[Lyvyoo]

As spune Horezarie, nu chinezarie :)

[csabitec]

Cu ajutorul lui Radudani (Multumesc!) incerc si eu sa prajesc cu asa ceva, doar ca am folosit controllerul modificat de la GC.

Primul test a iesit cu o prajire neuniforma.
Am montat 2 senzori de temp., unul in mijloc (jos, pt. temp. boabe, rosu pe grafic) si unul lateral (sus, pt. temp. aer, albastru pe grafic).

Probleme am mai multe:
1) Tensiunea pe motor, max. din sursa, am doar 15V (PWM 100%). La inceput boabele (70g) nu prea se invart, cele din lateral se incalzesc prea rapid => prajire neuniforma. O sa incerc sa maresc tensiunea pe motor si sa scad gramajul.
2) Valorile PID valabile pt. GC nu sunt ok :)
3) Temperatura creste brusc la inceput pe marginea vortexului, in mijloc ramane rece, probabil si din cauza boabelor care nu prea se rotesc.
4) Fenomen ciudat la testul cu boabe. La pornirea heaterului temperatura masurata, scade si creste instantaneu cu vreo 10C (ca si cum ar fi o variatie de tensiune pe intrarea analogica). Ceea ce e ciudat, ca acest fenomen a aparut doar la testul cu boabe, fara boabe totul e ok (termistorul folosit are invelis din sticla si functioneaza pana la 300C).

Asta e setupul cu Roastlogger in background.

La cele 2 teste, popperul era controlat de PID in mod automat. Roastloggerul am folosit doar pt. a vizualiza temperaturile.

[Pascalau]

Ce controler folosesti?

[csabitec]

Ce controler folosesti?

Homemade, pe Arduino.

[csabitec]

Problema 1) cu motorul, am rezolvat prin folosirea unei surse de 24V cu un convertor ieftin de pe ebay. Tensiunea pe motor am reglat la 18V (pt. PWM 100%).
Acum boabele (65g) se rotesc rapid. Ventilatorul, doar la prima rampa are PWM 100%, dupa care scad la 89 -> 80%.
Problema 3) sa micsorat mult, de cand boabele se rotesc mai repede.
Problema 4) era de fapt un contact imperfect la un conector.

Testul 2 Brazilia Santos (poza 3 din lista, vad ca nu mai apare numele fisierului) care a durat 9 minute (pe 3 rampe) + 3 minute racire, am tinut cam mult pe la 225C, care si se vede in poza (in realitate nu e atat de uleioasa, momentan, vedem mai incolo :) ).
Testul 3 Brazilia Santos (poza 2) a avut 11 minute (pe 6 rampe) pana la max. 215C + 3 minute racire.
Am atasat si o comparatie cu Test3 (Poza 1) Brazilia vs Ethiopia Yirga (de la un prajitor).
Pozele au fost editate minim (fara culori, contrast).

[csabitec]

Am mai facut inca un test cu rampe linearizate (3 rampe = 3, 5, 3 minute).
Se pare ca a iesit mai bine, doar ca aveam mai putine crackuri.
In poza 2 apare rezultatul, iar in poza 3 se poate compara BraziliaS (stanga) cu Etiopia Yirga (dreapta, de la un prajitor).

[csabitec]

Postez ultimul test (ca sa nu va mai plictisesc :) ) prajit chiar acuma (65g din care am ramas cu 54.5, cam 15% pierdere), in mod automat linear, pe 3 paliere (3min>155C, 3min>195, 3min>225).
Acum am redus timpul de la 11 minute la 9 (+3 racire) cu un rezultat mai bun.
Am auzit clar inceputul si sfarsitul de la FC dar n-am auzit SC (poate din cauza motorului).

Poza 2 - BraziliaS (stanga) vs Ethiopia Yirga (dreapta, de la un prajitor).
Poza 3 - BraziliaS

[nickso]

Nu arata rau deloc, dupa ochiul meu neexperimentat... neaparat sa ne spui cum e gustul, eventual comparat cu aceeasi cafea prajita comercial..

[nickso]

Nu vad butonul de editare pe calculator...la ora asta... Csabi, pui, te rog, si un film cu prajirea propriu-zisa?