[Vladislav]

Nu vreau sa combat pe nimeni, dar sa nu uităm că cea mai importantă e rașnița ; dacă treci de partea cu retenția (eu am trecut ) si te hotărăști pentru o rașniță profesională (second hand), poți urmări când mai aduc cei de la SCAE (sunt practic noi, cu o participare la un concurs; a mea a sosit deja reglata in zona espresso). Nu vei avea probleme cu decalibrarea sau cu altceva la ele.
Cât despre espressor , nu pot vorbi despre Pavoni sau Brewtus; Strega are boiler de 2 litri orizontal , pompa pentru preinfuzie si încălzire electrică in grup( atipic fata de levierele clasice dar foarte eficient). Te poți juca cum vrei. Dacă ești un tip tehnic, nu te vei speria de HX.

[adiszep]

La pavoni are și la 0.8 sau 0.9 suficient abur! Căutați poze postate de radudumitrescu și veți vedea latre art făcut pe la pavoni. Duce o latiera de 500ml fără nicio problema. Poate nu ca un hx sau db dar pentru acasă pentru 2 băuturi cu lapte e suficient.

[cradun]

@renatoa, multumesc pt raspuns, m-am mai lamurit cu PlD-ul pe Pavoni. E cu gaura in boiler si zic pas. Fara termometru pe grup nici nu l-am folosit vreodata.

[baloozzy]

Sa nu uitam nicicand ... ca avem presostat (are gaurica deci).

[razclud]

Ce spuneti de Rancilio Epoca?

[Neuromancer]

Ce spuneti de Rancilio Epoca?

Nu prea de bine

[maki]

de ce, pe forumurile externe, mai ales engleze e foarte laudata.

[Neuromancer]

Ca din poza pare cam de mult de munca la ea. Si ca are doar un boiler din poze

[maki]

aia e renovata, parca. si da,e hx.

[razclud]

I-am facut reclama si a vandut-o

Era bunicica ca pret, curatata, mai lasa ceva la ea sigur.

Cred ca o rezolv saptamana urmatoare, Brewtus cu rasnita in jur de 2000 lei, dar nu stiu de care sa iau...

Am mai vazut pe olx Fiorenzato F64 la 200 euro, gasesc ceva mai bun nou, pana in 2000?

[mihai.savu]

Fiorenzato F64E cu 220 EUR + TVA de la userul Ciprian din Satu-Mare? Atenție, nu acordă garanție deși este firmă. Am luat eu... Deși râșnița este funcțională, are defecte estetice și este alta decât m-am înțeles cu vânzătorul. Nu recomand acest vânzător. Despre râșniță în sine nu am nimic de obiectat, merge bine, este MARE, scobesc cu o sârmă flexibilă să scot cafeaua din canal și obțin o retenție chiar și de zero grame.

[razclud]

Da, merci Mihai, il pun sa faca poze multe inainte. Dar ce model ti a trimis?

[mihai.savu]

Mi-a trimis același model, dar altă bucată și altă culoare decât în poze. Ce am primit eu avea zgârieturi - julituri foarte vizibile în zona ecranului. Acum nu răspunde la email dar nici nu mai insist. Acum știu de ce mi-a făcut reducere din proprie inițiativă la 1000 de lei.

[razclud]

Nu iau nimic de pe olx fara verificare, mai ales la banii astia.

Ce rasnita electrica noua, recomandati pana in 2500 lei? Sau care ar fi echivalentul kinu cu motor ?

[Ciprian]

Salut,

Deoarece tanjesc dupa un apart cu levier, m-am tocmit in seara asta cu un italian pentru un Elektra contra sumei de 400 euro.

Avand in vedere ca la pretul acesta poti lua un La Pavoni nou, merita sa merg pe Elektra? Rezultatele livrate sunt net superioare ?

Multumesc

[renatoa]

Ce pavoni nou iei la 400 eur ? Ala basic ? cam... basic

[cradun]

Elektra cred ca ofera un plus de repetabilitate a extractiilor. Daca e in stare buna, cred ca merita. Chiar si daca vei mai cheltui in jur de 100 de euro cu piese de schimb tot merita, pentru ca ofera aceasta repetabilitate.

Pe de alta parte, cu Pavoni, fiecare shot e un experiment si asta nu e neaparat un lucru rau, depinde de dispozitie. Poate sa iasa in toate felurile, cafeaua. Dupa un timp, dobandesti si aici o anumita abilitate de a repeta shot-uri. Exista si un upgrade cu manometru "pe grup", dar foarte costisitor si multi spun ca nu merita.

Problema la Pavoni e cu incalzirea grupului, nu stiu cum e la Elektra. Nu zic numai la shot-uri succesive, insa poate chiar si intra-shot. Grupul se incalzeste, o data cu intrarea apei in camera pistonului si nu stiu exact daca nu transmite inapoi acea caldura spre apa.

Astfel, nu poti sa ai acele extractii lungi de care se vorbeste in discutiile despre Strega, pt ca profilul de temperatura al grupului e ascendent.

Sigur, pt extractii de 25-35 de secunde, nu creste nici temp grupului mai mult de 95 de grade.

Astfel, la Pavoni e obligatorie masurarea temperaturii grupului (nu stiu cum e la Elektra). Pt ca grupul e folosit pe post de heat sink de catre apa din boiler (care de la aproximativ 115 grade ajunge la temperatura de extractie fiind racita de grup, care are o conceptie ingenioasa, mi se pare mie, cu o camasa de plastic care permite apei sa intre in camera pistonului numai dupa ce a trecut ca printr-un labirint de racire.

Sigur, exista si cooling fins, care pot scadea temperatura inclusiv intra-shot, facute de Tije sau de un strungar priceput, dar asta inseamna alte costuri suplimentare (Tije a marit costul acum la 55 de euro pt cooling fins).

Ce sa spun, uneori tanjesc dupa gustul catifelat al espresso-ului "de dual boiler", insa deocamdata incercarile cu Pavoni sunt placute, am o repetabilitate si claritatea gustului superioara, zic eu, unui espressor cu pompa.

Concluzia mea e ca, daca Elektra rezolva macar partial problemele de care am scris mai sus, merita, pentru ca si la Pavoni vei fi tentat sa tot faci mici upgrade-uri ca sa rezolvi aceste probleme.

[renatoa]

Radiatoare de racire poti lua la 5$ din China, gata facute, Tije ala e un fel de Eric, so pe banii lor, ca au prea multi

[Neuromancer]

Ce pavoni nou iei la 400 eur ? Ala basic ? cam... basic

400 de euro am dat eu pe pavoni nou . Si nu e nici o diferenta la calitatea in ceasca intre modelele de pavoni.

Elektra si pavoni sunt aparate similare. Levere cu boiler mic de casa de tip driper cu group mic ce nu e capabil sa stea intr-un echilibru termic perfect precum un group profesional. Sunt cateva diferente:

- elektra e spring lever. Castiga la repetabilitate dar limiteaza profilele posibile de presiune (are are un peak de 6-7 bari) .in geneal espresso pe elektra o sa iasa cu body mai mic dar mai mult clarity (dar in general daca vrei shot 90% crema atunci leverele nu sunt de tine)
- elektra are boileru mai mare: mai multe cafele posibile una dupa alta si abur mai puternic
- grupu lui elektra e mai subtire si mai lunguiet: are rabdament de racire mai bun
- pavoni se incalzeste mai rapid (iar modelul 67 si modelul milenium confera posibilitatea de half pumps pt a incalzi grupu ff rapid fara flush: cold to shot sub 10 min.. se supra incalzeste mai repede ca elektra dar e mai usor sa incepi shotu de la o temperatura x pt ca poti face 1-3 mini pumpa pt a te duce in zona dorita)
- pt ambele e deajuns stripuri de temperatura pe group pt a face un shot excelent.

Pt 1-3 espresso pe zi si cu posibilitatea de a spuma laptele recomand pavoni. Pt 3+ shoturi in serie si posibilitatea de a spuma laptele recomand elektra. Pt espresso only iti recomand sa te interesezi de caravel sau pepina

Alta chestie: un user mai sus a scris niste greseli: poti sa ai shoturi lungi iar profilul de temperatura e asemanator ca la strega sau levere profesionale (adica brus creste temperatura apoi descreacator continu) doar ca mai ineficient

[razclud]

Intre timp eu ajung la sume pe la 2000 euro ☹️

[organon]

Pai cam asta e solutia,sa iti propui un buget de 1500 si sa cheltui 2000.E in firea piticilor sa te aduca aici.Cam asa am patit toti.Chiar daca la inceput te tii tare si te incadrezi in buget,in scurt timp incep sa iti dea târcoale,nu ai cum sa le rezisti si gata, treci mai sus. Ca vorba aia ,ce mi-e 1500 ce mi-e 2000?!Sunt asa de aproape!

[cradun]

Am scris mai sus ceva care nu e chiar corect: "Sigur, pt extractii de 25-35 de secunde, nu creste nici temp grupului mai mult de 95 de grade." Acest lucru e valabil daca la inceputul extractiei ai 80-90 de grade pe grup. Insa daca ai 95 de grade pe grup la pornirea extractiei, temperatura grupului poate creste peste 100 lejer si shot-urile vor incepe sa aiba gust amar.

[renatoa]

Pai cam asta e solutia,sa iti propui un buget de 1500 si sa cheltui 2000.E in firea piticilor sa te aduca aici.Cam asa am patit toti.Chiar daca la inceput te tii tare si te incadrezi in buget,in scurt timp incep sa iti dea târcoale,nu ai cum sa le rezisti si gata, treci mai sus. Ca vorba aia ,ce mi-e 1500 ce mi-e 2000?!Sunt asa de aproape!

#resist !

130 "espresor", 150 rasnita, 50 boiler, 300 prajitor... dotare completa, si nu s-au adunat nici macar 1000... LEI !

#sitotusibeaucafeabuna !

[razclud]

#resist !

130 "espresor", 150 rasnita, 50 boiler, 300 prajitor... dotare completa, si nu s-au adunat nici macar 1000... LEI !

#sitotusibeaucafeabuna !

#respect dar sigur ai compensat cu timp, efort, cunostinte.


Trebuie sa mai reduc din avant, sunt mai tare ca piticii!

[renatoa]

Asta e cea mai mare eroare, sa consideri ca se pot echivala sau reduce "timp, efort, cunostinte" cu mai multi bani in echipament.
Numai colegii mei de birou, care nu ar dezerta de la automat, ar crede asa ceva... un espressoman nu !
Stai numai sa iti dai drumu... iepurasule ...

[radudani]

...  Rezultatele livrate sunt net superioare ?

ce cafea folosesti?
si ce rasnita? (o nu... [Image: smile.gif]

Neuromancer:  "Elektra si pavoni sunt aparate similare. Levere cu boiler mic de casa de tip driper cu group mic...
elektra e spring lever...
... un user mai sus a scris niste greseli: poti sa ai shoturi lungi iar profilul de temperatura e asemanator ca la strega sau levere profesionale (adica brus creste temperatura apoi descreacator continu) doar ca mai ineficient "

glumind: similare ca aspect si ambele cu piston - cam asa erau toate masinile la vremuri de inceputuri, in special Electra;
si ambele leviere de tip dipper (bagat in apa...o pasare cantatoare care-si culege hrana scufundandu-se in apa - Cinclidae etc. - conf. gugle), ca dripper e V60-ul meu...

vad mari deosebiri intre o masina cu levier manual cu boiler mic de 0,8l
si o masina cu levier cu arcuri, cu boiler de 1,8l!
acel mult laudat profil de presiune (si de temperatura) descrescator, practic principalul profil imitat in diferite feluri de Slayer & Co, este consistent la levierele cu arc si o problema de indemanare, oricum inconsistenta, la levierele manuale!

nu pentru ca as vrea sa sar si eu acum in sus cu un link util, ci pentru ca masina asta - Electra MCAL - ma intereseaza si pe mine tare mult! doar ca pretul pentru una noua este peste un Brewtus dual-boiler (care a devenit o referinta pe forum...) si peste posibilitatile mele ;(
dar aici e parerea unora care au avut mai multe levers, inclusiv La Pavoni:
http://www.home-barista.com/levers/elekt...ml#p524595

[Neuromancer]

pai noua normal ca nu prea se merita... pui inca cativa banuiti si iei strega.. dar sh la 400 de euro e best buy la banii aia

[Ciprian]

Încep de la penultima postare, cafeaua de mai bine de un an o achiziționez de la Sarkis, Guido, Origo, Claro, Yume (am luat o punga de la festival Si a fost wow pt mine).

Râșnița - Compak K6 si vreau sa trec pe Kinu M47.

Problema este ca uneori imi ies cafele florale foarte gustoase, alteori niște ciudățenii

Laptele a început in ultima vreme sa se transforme intr-o crema complet ( nu ca la început când exista o spuma la suprafața)

Cu siguranța nu am studiat la fel de mult ca cei cu experiența de ani de zile de pe acest forum, dar am început sa apreciez cafeaua.

Si răspunsul este ca vreau constant o cafea buna aromata si cu nuantele aferente sortimentului pus in râșnița.

M-am lămurit, fiecare aparat are propriile plusuri Si minusuri


Evolution | Ascaso I2

[razclud]

Asta e cea mai mare eroare, sa consideri ca se pot echivala sau reduce "timp, efort, cunostinte" cu mai multi bani in echipament.
Numai colegii mei de birou, care nu ar dezerta de la automat, ar crede asa ceva... un espressoman nu !
Stai numai sa iti dai drumu... iepurasule ...

Nu vorbim de extreme, dar sigur se compenseza cu bani. Cu citit cateva zile pe forum, iti poti da seama de automate, etc.

Mie mi ar placea sa fiu in stare sa fac revizii la aparate mai vechi, consacrate, luate la preturi mici.

Revenind la subiect, maine cumpar Brewtus 4 si am dat comanda de Ceado E5P.

M-a ajuns mai mult de 1500 euro dar sper sa ma pot bucura de ele mult timp.

Multumesc tuturor pentru ajutor si contributia pe acest forum, lasand la o parte cateva arogante, este un forum extraordinar.

Va fi o placere sa vin cu noul set de probleme

[SIM78]

La bani ăștia îți luai unu nou.
Felicitări și extracți reusite.