Hello There, Guest! Login Register


Chanelling - distribuire și tampare

(20-05-2024, 22:55)ECMuser Wrote: Asa tare v-a suparat o extractie ?
Nu stiu cati ati observat, dar filmam cu telefonul intr-o mana si cu cealalta rasneam, tampam si extrageam.
Tamparea a fost ok, chiar daca voi credeti ca nu am apasat destul de tare.
Daca nu tampam ok sau daca nu era distribuita cafeaua ok, aveam o gramada de channeling, dar nu a fost sa fie.
Colegul cu blasfemia, este rugat sa puna si el o extractie, vreau sa vad diferenta sesizata de el.

Alta extractie, tot fara wdt, poate asta nu va mai starni atata repulsie Tongue
https://www.youtube.com/shorts/RNXq20wCEJg


Haide sa bag și eu un pic batul printre gard... Mie mi-a plăcut mai mult precedenta extracție. Asta pare sa aibă channeling...


Sent from my iPhone using Tapatalk
PL043MMI and KINU SIMPLICITY feat ANNA PL41TEM & Staresso Mirage Pro 2023
 
Reply
(21-05-2024, 10:28)renatoa Wrote: Si inversul e valabil... unii cred ca valoarea fiarelor dau valoare proprietarului... falsch !

Nu este vorba de nicio valoare aici, cu de judecarea unui user după o tampare filmată.
Am intrat aici că sa învăț ceva despre espresso, dar constat că se poate discuta doar de la nivel de batista in sus...

(21-05-2024, 10:34)adiszep Wrote: @staicueduard chill. Sunt râșnițe care nu au nevoie de mult puck prep cu hopperul plin de cafea și folosită on demand. Nu face nimic diferit de multe cafenele care fac puțin către deloc puck prep. Ca nu poti tu sa extragi corect pe df64 single dose.

Btw @ECMuser ce cafea ai folosit? Ce sortiment și de cine prăjită?
Am folosit cafea light prăjită,arabica mix, prăjită local în zona mea, nu locuiesc în Ro.
ECM Elektronika, ECM S-Automatic 64...
 
Reply
@ECMuser dacă postezi poți fi subiectul unor critici/aprecieri/ignorări, culege ce ți se pare că te-ar ajuta și bucură-te de cafeaua care o prepari.
Așa pare că ai tampat superficial, poți sta liniștit, eu am tot probat cu și fără a tampa și am avut rezultate ok, dar pentru a avea o anume constantă în extracție trebuie să ai aceeași parametri în tot procesul, și tamparea la un anumit nivel și forță este unul dintre ele. Dacă ești în Deutschland găsești pe amazon tampere gen ikape normcore sau mw3bomber. Tot acolo poți găsi și un tool wdt dacă nu ai, eu îl folosesc superficial, mai mult pt nivelare înainte de a tampa.
Un ajutor pt dozare este metoda cu moneda, https://youtube.com/shorts/RDiNNhQ_-vM?s...m1cjnEJg0F
Spor!
Crem One Profiler, Timemore Sculptor 078S, -Profitec T64, -Nuova Simonelli MDH
 
Reply
Mersi de sfaturi, am făcut testul cu moneda, iar tamperul dinamometric întârzie să vină, nu era pe stoc la niciun dealer ECM in Germania, așa că mai aștept .
Dozajul am reușit deja să îl programez direct pe râșniță, scot mereu 18 grame, are retenție insesizabila.

@Radu, ai observat bine, arunca puțin pe laterala, dar acolo tamparea a fost mai puternică și espresso a dat spre ristretto.
ECM Elektronika, ECM S-Automatic 64...
 
Reply
Mai bine ca nu il avea nimeni, ca dinamo fara auto-nivelare este degeaba.
Poti anula comanda linistit, la capitolul tampere ECM vad ca inca nu si-a factut lectiile.
Singurul care il vad la ECM etichetat drept "pressure-regulating", nu pare sa fie si auto-nivelant.
E mult mai sigur sa gresesti un puc dintr-o presare stramba, decat insuficienta ca forta.
"...arunca puțin pe laterala..." despre ce vorbeam ?
 
Reply
Prefer sa am incredere in cei de la ECM, am o banuiala ca stiu mai bine cum functioneaza fiarele lor.
ECM Elektronika, ECM S-Automatic 64...
 
Reply
OK, continua sa te inchini la altarul ECM pe care ti l-ai cladit...
 
Reply
Banuiam ca problema voastra de fapt sunt fiarele ce le detin.
ECM Elektronika, ECM S-Automatic 64...
 
Reply
"Un tip merge pe autostrada 57 cu masina si asculta radioul. La un moment dat, la radio, crainica anunta: - Pe autostrada 57, un nebun merge pe contrasens. Tipul foarte enervat:- Nu unul, sute, sute !"
Now: Lelit MaraX | Timemore 078S | Timemore Black Mirror | Staresso Mirage Pro | Skywalker Roaster | Kingrinder K2
Past: Lelit PL81T Grace | DF64 | Cafflano Kompresso

 
 
Reply
(21-05-2024, 14:33)renatoa Wrote: Mai bine ca nu il avea nimeni, ca dinamo fara auto-nivelare este degeaba.
Poti anula comanda linistit, la capitolul tampere ECM vad ca inca nu si-a factut lectiile.
Singurul care il vad la ECM etichetat drept "pressure-regulating", nu pare sa fie si auto-nivelant.
E mult mai sigur sa gresesti un puc dintr-o presare stramba, decat insuficienta ca forta.
"...arunca puțin pe laterala..." despre ce vorbeam ?

Nu e nicio problemă, nu știu omul ce tamper dorește să cumpere, dacă e cum am văzut eu pe site la ECM e un simplu tamper cu arc construit pe niște principii comune altora și care e dovedit că dacă nu lucrezi în vreo situație stupidă în care să umpli la refuz o sită mică, tamper-ul își face treaba pentru că intră în contact și cu marginea sitei în momentul în care vii pe apăsare (aceasta este de fapt și ideea auto-nivelării în acest context pentru că se presupune că nu ai portafiltru și sita deformate).

edit: de fapt ai dreptate Big Grin Dupa ce m-am uitat pe PC pare foarte sigur ca e acelasi diametru si sus si jos, in acest caz s-ar impune si utilizarea unui nivelator. Mi se pare o decizie destul de ciudata sa faci un tamper de acest gen si sa nu poata sa intalneasca marginile sitei, e un fel de rezolvare a problemei de maxim 25%, cea in care apesi mereu cam cu aceeasi forta dar tot nu poti fi sigur de rezultat.
Lelit Anna, William
 
Reply
De curiozitate, m-am uitat si eu la tamperul ala si am vazut pretul, aproape 500lei Confused Huh Ma mai uit odata si tot pretul ala e Wink. De pe aliexpress am cumparat cu 50-60lei un tamper care permite autonivelare (partea fixa de sus se opreste in marginile sitei), plus un arc, spun ei reglat pentru nu stiu stiu ce forta de apasare.
 
Reply
Știu că sunt scumpe, dar sunt și calitative, cel puțin așa spun cei care le folosesc de mult timp 
AM văzut tamperul de care ziceți și prețul este ok raportat la calitatea firmei, nu știu cât de ok tampeaza pana nu îl testez.
Are aproape jumătate de kg, nu știu alea de pe AliExpress ce calitate au.
Eu am optat pentru cel mic care și nivelează, la recomandarea multor utilizatori, care spun că rezultatele sunt ok 
Când voi ajunge sa îl am, voi testa și abia atunci i sa vad cum voi merge mai departe.
ECM Elektronika, ECM S-Automatic 64...
 
Reply
Nu-i chiar asa de scump, adevarat ca nu-i nici premium, daca il comparam cu ce mai gasim pe piata tamperelor Tongue :
https://barista.tools/product/hauck-tamp...d-edition/
 
Reply
In ultima vreme am avut ceva sortimente de cafea cumpărată de la guido si toate au fost light roast, am parte de chanelling f des si nu știu cum sa scap.... am măcinat mai fin cu kinu si tot nu scap deși timpul de curgere ii ok 23-25 sec. cum mi sa spus când am sunat. Eu de-obicei folosesc 18g si extrag 36g, ceva sfaturi? practic ii rețeta spusa de ei ... cafeaua iasă buna cu lapte...
Stone / Niche Zero / Acaia Lunar 2021 / Kinu Simplicity / Normcore Tamper Wallnut 58,5 v4
Past: DeLonghi La Specialista Arte (EC 9155MB) / Eureka ORO STARK / Timemore Black Mirror Basic+
 
Reply
(21-05-2024, 21:45)RazvaNNN Wrote: "Un tip merge pe autostrada 57 cu masina si asculta radioul. La un moment dat, la radio, crainica anunta: - Pe autostrada 57, un nebun merge pe contrasens. Tipul foarte enervat:- Nu unul, sute, sute !"
Big Grin
+1
ECM Synchronika / Eureka Mignon Specialita / Kinu M47S / Kribli-Grabli / Motta and Normcore tools & Gaggia Classic 2015 / MDF & V60 & Timemore Ice Dripper
 
Reply
  


Forum Jump:


Browsing: 1 Guest(s)