[sochaux_]

Dacă te referi la Orygyns și eu am căutat ieri de curiozitate și pare să aibă doar cafenele, presupun că doar de acolo se poate cumpăra cafeaua lor.
Iar dacă te referi la 112 Coffee, au site, pe undeva pe forum s-a mai discutat în trecut când a apărut site-ul.
https://112coffee.com/product-category/c...t-prajita/

[Lyvyoo]

Cred ca se refera la proiectul secundar solo al lui @bogdan_geor, despre care vom afla probabil detalii in curand...

[Lyvyoo]

Intre timp, am pus  mana (si am terminat deja punga) pe un lot experimental Yume. Poate ne explica @Razvan.Yume ce a facut mai exact, dpdv tehnic, dar dupa culoare m-a cam speriat initial, gandindu-ma ca va trebui sa ma lupt cu o prajire de filtru, eu de obicei nefiind neaparat amator de cafea de filtru in espresso. Daca bagam o anonima pe topicul de Analiza boabe cafea din poze, iesea cu scantei

De data asta a mers pe sarma Razvan, reusind sa se intreaca pe sine as spune in prajirile light, pentru ca inclusiv prajirile usoare de la Yume sunt destul de solubile si usor de extras. Vorbim de o Kenya spalata din care a curs efectiv bere stout, uniform, pe toata suprafata portafiltrului bottomless, fara blondire timpurie, cu dulceata,  aciditate extrem de placuta de fruct semicopt, bitter absolut inexistent. Recunosc, i-am bagat 15 secunde de preinfuzie    Sper sa nu fi fost doar un experiment!

[adif]

Experimental? Adica a mea nu e la fel? Ca am desfacut-o pe cealalta deocamdata - Gulmarg.

[Lyvyoo]

Trebuie sa intrebi exact... Eu mereu cer chestii cat mai light, fie ele si experimente sau ramase din alte comenzi.

[mihneasusan]

Excepțională pentru profilare. Dulce și fructata. M-aș opri la nuanțele de grapefruit și miere pentru cei 6 bari din extracție la 94 de grade.

[Ciprian75]

6 bari si cate secunde?

[mihneasusan]

35 din care 8 secunde preinfuzie.

[organon]

Am deschis acum jumatate de ora punga de Peru Frontera de la Yume.Desi are deja 20 de zile de la prajire,mi-a ametit omuletul zis si lueta cu explozia de arome.Exceptionala.Si ceea ce e iarasi un lucru bun ,se poate extrage simplu ,nu presupune o abordare mai complicata cu profilare.

[d2florin]

Dupa ce termin cafeaua de la rsc si asta italiana , bag si eu o comanda la yumme, ultima oara mi a placut tot de la ei.. Si acu din cate vad au nkste loturi interesante si cu feedback la superlativ pe forum

[Ciprian]

Peru by Buimac, excepțională

Este de laudat și modul de livrare in aceste vremuri tulburi, fără contact cu Cosmin






Sent from my iPhone using Tapatalk

[Damian The Man]

Panama Bonita Springs de la @dev, absolut senzationala! Direct in top 5 preferinte personale pe anul asta.
Felicitari!

[dev]

Și ca toate lucrurile bune, s-a terminat.

Chiar daca nu există o certitudine acum, e imposibil să scape cafeaua de specialitate fără sa fie afectată de situația actuală.

Doamne ajuta să avem un an cu cafea bună.

[tase]

Ethiopia Aricha de la Buimac, gust bun și dulce la ratia 17g in/40g out cu 8 bar și 94 grade C pe espressor, dar surprinzător este că la ibric, dacă o meșteșugărești pe la 92 grade scoate un caimac nemaipomenit de bun și cremos. O bilă albă pentru Cosmin !

[dinu]

Ethiopia 53 de la Cafai -- sau, dacă preferați, PJ. Nu ratați!

[vladdooo]

Sa n-o ratati!
Cred ca pe Giesen e si mai buna

[lracu]

Kena a incercat-o careva?

[vladdooo]

da, e cel putin la fel de buna ca No. 53, dar cred ca e pe terminate

[lracu]

Acum vreo saptamana nu mai era (Kena). A aparut iarasi pe site.

[Lyvyoo]

Din ce am mai degustat in ultima vreme mi-au placut mult urmatoarele livezi:

Ethiopia Chelchele de la Guido, un hit deja, fara urma de bitter, chiar florala cum scrie pe ambalaj, cu accent pe citrice coapte


Tot de la Guido, tot Ethiopia, Dari Hambela, asemanatoare cu Chelchele intr-un fel dar mai dulce si echilibrata, as spune mult mai bine tolerabila de cei care fac trecerea de la central americane la africane. 



Si cand Bogdan ( @bogdan_geor)  se pregatea sa ia o pauza cu Mabo datorita vremurilor, l-am prins in drum spre casa si i-am luat ultima punga de 1kg de Ethiopia Ye Genet. Dupa cum probabil stiti, acum are si brand-ul lui personal, pe langa colaborarea cu Sloane, ce va fi atasat si unei cafenele cand vor permite vremurile.
Se pare ca specialitatea casei este solubilitatea. Ma rog, eu sunt si intr-o perioada in care experimentez viata cu mai multe rasnite (voi reveni cu detalii) si intr-un final am scos si o aciditate frumoasa din aceasta Ethiopia, altfel o naturala extrem de solubila si pretabila pe orice tip de aparat, mai ales daca nu cautati aciditati citrice. Este si ea una din cafelele foarte ok pentru a face trecerea spre africane.

[Lyvyoo]

O cafea buna de la buimacitul nostru @bubucalu , Guji mai exact. 
Din punctul meu de vedere, Guji a fost mereu cap de afis la Cosmin, la capitolul fructe si flori, chiar peste a sa Panama Geisha. Cum loturile verzi s-au mai schimbat, profilul aromatic a ramas, ceea ce inseamna totusi un efort spre constanta la prajire. Totusi, acum fata de trecut e ceva mai prajita, fiind de folosit in profilare doar daca ai trecut de 3 saptamani de la prajire. Altfel eu am tras 80% din punga normal, shot-uri de 30 de secunde, 1:2, 19g in, 38g out.

[slavic1983]

Tot de la Guido, tot Ethiopia, Dari Hambela, asemanatoare cu Chelchele intr-un fel dar mai dulce si echilibrata, as spune mult mai bine tolerabila de cei care fac trecerea de la ...]

Cum am trecut la o noua experienta in pregatirea cafelei Gaggia Classic on the go, am redescoperit DARI HAMBELA prajita in 2 aprilie cu notele aromatice si corpolenta pastrate perfect: curmale uscate cu urme usoare de blat de buscuiti cu untura.
Pentru un pret de (lista) de 45 lei, dar mai ales pt reducerea la oferta de 3 pungi - bestiala!

[Ciprian]

Honduras, Los Lesquines - by Buimac

Este o cafea extraordinara, extrasa la 93 0C are o aciditate destul de ridicată dar plăcută - note intense de portocale



In schimb la 90 0C, aciditatea a scăzut și cafeaua a devenit foarte dulce

[Rala]

Ce aplicație folosești?

[Ciprian]

Este aplicația cântarului Acaia

[Uidivoro]

Salut,stiti cumva ce prajitorii,prajesc cafea pt.espressoare automate?

[miro]

Salut,stiti cumva ce prajitorii,prajesc cafea pt.espressoare automate?

Yume, gama eclectic.

[Lyvyoo]

Ethiopia Guji de la Claro, absolut fenomenala! O influenta de ferment / cirese iti rupe nasul imediat cum desfaci punga, note pe care le regasesti in gust imediat ce faci un espresso corect. 
Este putintel mai solubil prajita fata de Burundi pe care o incercasem prima (care apropo e cea mai light cafea de la Claro, potrivita pt "profilatori"), insa nu atat de mult incat sa puna piedica in extractiile cu preinfuzie. Eu am tras-o "straight" in prima faza, adica o extractie clasica de 25s si a fost perfecta asa, matasoasa, cu un ferment asemanator celor anaerobe. Pe masura ce se apropia de final punga si avea mai multe zile am bagat-o la preinfuzie de 13-14 sec. pt a-i elimina momentele de "stropeala", evident cu o macinatura putin mai fina.

[organon]

De la Yume foarte buna Etiopia Moredo. Atâta doar ca trebuie răsnită puțin mai grosier pentru a avea curgere normala. Odată prinsa rasnirea potrivita, gustul e garantat. O extrag normal, scazand pe ultimul sfert debitul.

[orwo]

Tastecrafters.ro milkyway blend, foarte bun.dulce, cremos.