[umarianos]

Am citit pe un site strain ceva de genul : uscare cafea la 160 grC timp de 8 min, dupa, urmeaza racire si apoi prajire normala. O sa incerc si varianta asta.

Poate ai citit in articolul acela de la NESTLE , acolo este vorba de cu totul ceva nou/necunoscut.

Apropo, Marian, heat gunul tau, cam ce temperatura sufla si la cat timp ai Dry (ingalbenirea boabelor)?

Ingalbenirea boabelor se petrece așa:
La 400gr am DE la min 4:50
La 500gr se duce la min 5:40 - 6
Temperatura pe sonda BT : 150 - 160C
Temperatura la gura HG este mai sus .. ușor peste 200C.

[Dan_R]

Despre metoda pre-uscarii boabelor, am citi in RoastRebels si este propusa de un neamt Claus Fricke care este cu vechime in utilizarea lui Gene si importator direct pentru Germania. O sa vad ce iese.