[CosminC]

S-a deschis si in Oradea, *bucks.
O prezentare frumoasa,

Si o poza [Image: smile.gif]

Ce fain lucesc boabele :)

Sent from my SM-J510FN using Tapatalk

[orwo]

Fu... It

[Lyvyoo]

Faceti milioane din cafea!
5 to go, afacere profitabila, lipseste cafeaua buna [Image: smile.gif]  
Succes mare intr-adevar, facut si cu sprijinul Bristot, care a furnizat echipamentele si cafeaua. Probabil Bristot a facut un leasing pe tot ce a livrat, recuperabil relativ usor daca treaba merge bine.

[renatoa]

Iar apocalipsa cafelei...

https://www.reuters.com/article/us-coffe...SKBN19W28U

[ML-CAFE]

https://www.agerpres.ro/sanatate/2017/07...a-02-37-23

[renatoa]

Multe prostii se scrie in media despre cafea...

http://www.gustarte.ro/gusta-stirile/de-...r-16241564

[MyR]

nu am gasit forum dedicat, poate intra aici...

LINK

[renatoa]

Loc de dat cu capul :)

Ai pus-o foarte bine aici

[rdumitrescu]

nu am gasit forum dedicat, poate intra aici...

LINK

Beton :D

[flipu2k]

Din ciclul "sa mai radem putin": https://medium.com/@sonicaghi/why-is-esp...606d8ddeb5

[mirceat]

Umor negru. :)

[cyrusct82]

Sa vedem cum o servim pe asta
https://www.inc.com/chris-matyszczyk/sta...to-be.html

[radudani]

ca tot e deschis pe-aici:

probabil unii au citit (inainte de-a veni din Italia cu impresia de surcele arse in cafea), dar cine nu, merita!
e o lectie de preparat espresso;
nu din ala alternativ, de-i zice tot asa, ci din cel autentic, original TM, din care la noi nu se consuma, nu exista traditie, deci nici vreo placere in a-l consuma:

Why Espressos in America are not Good?

preferatele mele:

 6. No turnover. One reason service is faster in Italy is because the same barista and machines have been making coffee for many years, sometimes even decades. The barista has made an espresso so many times their movements are damn fast, like a boxing champion. By working at the same bar and using the same machine for years they become a master. Like a sushi chef that takes 10 years experience to make good rice, a great barista must practice their art.

7. Machines are old and used hundreds of times per day. The more you use a machine the more its mechanics inside will taste of coffee and produce better quality. Don’t buy a brand new machine. It takes years to have the internal cylinders and tubes smell like coffee.

chiar asa! dece sa acceptam ca in artele martiale e nevoie de mii si mii de repetari ale aceleiasi miscari pentru a o duce in perfectiune, si aici, in asa zisa pasiune a noastra zilnica, ne dor mainile si mintea, fara sa avem artrita si preferam tot felul de proteze ajutatoare, de la pid-uri, la palnii, inele si tidacauri!
sa ajungem sa ne lasam invadati de tot felul de forme de automatizare!?
sa fac un racord la topicul cu automatele gen DE? folosite de pasionatii prepararii espresso-ului acasa?
atentie, vorbesc de barista de casa*, nu de bautorii pasionati de cafea!

* espressomani, cum le zice pe romaneste :)

[rdumitrescu]

ca tot e deschis pe-aici:

probabil unii au citit (inainte de-a veni din Italia cu impresia de surcele arse in cafea), dar cine nu, merita!
e o lectie de preparat espresso;
nu din ala alternativ, de-i zice tot asa, ci din cel autentic, original TM, din care la noi nu se consuma, nu exista traditie, deci nici vreo placere in a-l consuma:

Why Espressos in America are not Good?

preferatele mele:

 6. No turnover. One reason service is faster in Italy is because the same barista and machines have been making coffee for many years, sometimes even decades. The barista has made an espresso so many times their movements are damn fast, like a boxing champion. By working at the same bar and using the same machine for years they become a master. Like a sushi chef that takes 10 years experience to make good rice, a great barista must practice their art.

7. Machines are old and used hundreds of times per day. The more you use a machine the more its mechanics inside will taste of coffee and produce better quality. Don’t buy a brand new machine. It takes years to have the internal cylinders and tubes smell like coffee.

chiar asa! dece sa acceptam ca in artele martiale e nevoie de mii si mii de repetari ale aceleiasi miscari pentru a o duce in perfectiune, si aici, in asa zisa pasiune a noastra zilnica, ne dor mainile si mintea, fara sa avem artrita si preferam tot felul de proteze ajutatoare, de la pid-uri, la palnii, inele si tidacauri!
sa ajungem sa ne lasam invadati de tot felul de forme de automatizare!?
sa fac un racord la topicul cu automatele gen DE? folosite de pasionatii prepararii espresso-ului acasa?
atentie, vorbesc de barista de casa*, nu de bautorii pasionati de cafea!

* espressomani, cum le zice pe romaneste

Dar, în același timp, știi cum se zice: câte bordeie, atâtea obiceie. La fel și cu pasiunile. Fiecare cu a lui. 

Dacă pentru mine prepararea unui espresso implică aerisirea boilerului, monitorizarea creșterii temperaturii grupului, cântărirea dozei, râșnirea cu o râșniță manuală, tranferarea măcinăturii în portafiltru și presarea unei pârghii pentru a obține o anumită presiune, iar pentru altcineva prepararea implică râșnirea direct în portafiltru și apăsarea unui buton, îmi pot permite eu să presupun că "pasiunea" mea este mai mare? Sau mai pură?

Poate persoana respectivă cunoaște și înțelege mult mai mult despre cafeaua pe care tocmai și-a preparat-o apăsând un buton, decât voi înțelege eu în toată viața. De ce ar trebui tehnica să ne trieze între "mai pasionați" și "mai puțin pasionați?

Poate "automatizarea" DE-ului este ca mișcările de robot ale unui barista antrenat. Poate că eliminarea greșelilor de tehică și controlarea tuturor parametrilor duce la o mai bună cunoaștere a cafelei. Nu văd de ce am blama progresul tehnologic înainte de a vedea avantajele sau dezavantajele.

[radudani]

rdumitrescu: "Nu văd de ce am blama progresul tehnologic înainte de a vedea avantajele sau dezavantajele."

cel putin in contextul acestui thread, si mai ales, pe tema espresso-ului italian vs. espresso-ul american, pari cam pe de laturi si cam patetic!
incerci pare-se, sa aperi dreptul la... pasiune al fiecaruia!
pe care - Doamne fereste! - n-am remarcat sa-l fi contestat cineva!

mi-ai scos scrisu' din context si-l intinzi dintr-un colt intr-altul!
abordarea mea mi se pare suficient de clara si accesibila celor in buna intentie de a intelege!
plecand de la cateva din criteriile enuntate de autor, am ramas incantat de (1) analogia intre barista si sushi chef that takes 10 years experience to make good rice (!) si (2) de faptul ca echipamentele espresso se 'maturizeaza', capata ele un gust bun de cafea, utilizand cat mai mult o aceeasi masina!
poate merita precizat ca vreau sa vad in astea un inteles figurat, nu neaparat sensul direct, care poate fi discutabil intre si pentru unii!

cele de mai sus imi par factori de diferentiere intre (1) 'pasionatii' care-si prepara cafeaua pe un automat acasa si (2) 'pasionatii' care si-o prepara prin participare directa la proces!
nu ca unii ar fi mai pasionati decat altii! nu ti se pare caraghios sa aduci discutia in aceasta zona plina de coji de banane pe jos!?
vezi posibil ca un tip care-si bea espresso-ul acasa apasand pe buton sa stie mai mult despre cafea decat altul (tu, in speta) care participa direct la proces, lucrand pe o masina manuala;
da, o fi posibil, dece nu?
dar poti accepta ideea ca tipul ala cu apasatu' pe buton e un pasionat de prepararea espresso-ului acasa?!
poate are alte pasiuni, pe langa o profunda si cuprinzatoare cunoatere in lumea cafelei! care in cazul cafelei de automat ce o bea, nu-i foloseste la nimic!

si revenind la chestia aia trasa de coada, cu tehnologia: in citatu' de sus se zice ca trebuie sa asteptam in a ne pronunta asupra progresului tehnologic pana dupa ce ni se relevă avantajele si dezavantajele!?
cui? noua? asa, la cooperativa? la toti la fel?
oare nu exista dreptul fiecaruia, asa cum e cu exercitarea... pasiunii, si dreptul de a judeca individual avantajele si dezavantajele !? care nu pot fi aceleasi pentru toti!
by example:
ok, am asteptat tehologia noua cu invertere, pana au aparut aparate de climatizare accesibile casnic, si atat de utile acum... si mi-am instalat unul: e bine, e un mare avantaj pentru mine etc.
dar in fiecare noapte, vecinii de la etajele inferioare dorm in ritm de picaturi para-chinezesti, care le cad pe pervaze! pentru ei, povestea cu progresul (...meu) tehnologic e un dezavantaj! si desigur multi isi reproseaza ca au stat tâmpi si n-au reactionat, pe cand huruia deasupra lor o bormasina ca sa faca gauri de fixare etc.
(nu, nu e un caz real in ce ma priveste, doar chestia cu picaturile e reală! in ce ma priveste, cu ani in urma am tot avut de-a face cu instalatii de climatizare profesionale, dedicate data center-elor)

si-asa cum am mai zis pe undeva nu demult, sunt inginer si m-am invatat demult sa cred in tehnologie; unii au observat probabil ca nu blamez nici macar masele plastice

ah, si in ce priveste pasiunile fiecaruia: tot respectul pentru ele; doar ca nu cred nici pe departe ca tehnologia, sau afinitatea pentru tehnologie ne face sa fim diferiti in intensitatea sau/si... puritatea ( :) ) pasiunilor noastre!
nu, asta e un dat de la Dumnezeu, sau de la natura, cum o fi pentru fiecare!

p.s.
daca tot simteai nevoia unei discutii in contradictoriu, dece Dumnezeu nu ai scarmanat la primul nivel macar, articolul din link-ul publicat?! ramaneai in topic, nu te duceai mai departe pe aratura dupa mine!
si e suficient sa te uiti la comentarii, ca sa intelegi cat e de vulnerabil, in conceptia 'pasionatilor' americani de espresso!

ok, may the force be with you

[rdumitrescu]

Că tot suntem din ce în ce mai offtopic, îmi voi cere scuze pentru intervenția patetică și pe alocuri caraghioasă.

Dar ai lansat un subiect pe care nu reușesc să-l înțeleg. Cu ce e mai automat un DE decât Strega-ul tău?

[radudani]

... ai lansat un subiect pe care nu reușesc să-l înțeleg. Cu ce e mai automat un DE decât Strega-ul tău?

subiectul lansat de mine e in topic si e despre espresso-ul italian vs. cel american! scris de un... italian

despre DE exista un alt topic si am scris si eu cate ceva, iar despre strega, cu sau fara modificari si la ce folosesc astea, cu atat mai mult;

in rest, tot by example: deosebirea intre strega mea modificata si DE ar fi, cam aceea dintre a juca fotbal pe maidan cu niste colegi, sa zicem, si a juca fotbal pe ecranul calculatorului, cu niste figuri virtuale!
sigur, in timp ce manevrezi jocul prin telecomanda, poti sa te misti pe un stepper sau altceva, ca sa ai senzatia reala ca transpiri...
si sigur, exista simulatoare de zbor de ex., dar aici e alt domeniu, cel al antrenamentului profesional; etc.

[mirceat]

Curand vom incepe sa lucram pe espressoare virtuale si vom degusta espresso virtual cu EY maxim.
Atentie, urmeaza imagini cu multi digiți! :)
https://www.roadtovr.com/google-tests-in...better-vr/

[adiszep]

De asta ce spuneti?

http://www.creativemag.net/science/the-c...ut-coffee/

LE: nu stiu daca se poate muta in topicul (D) efectele cafelei si cofeinei in general

[A_C_M]

De asta ce spuneti?

http://www.creativemag.net/science/the-c...ut-coffee/

LE: nu stiu daca se poate muta in topicul (D) efectele cafelei si cofeinei in general

Considera vaccinul ca fiind inamic si nu aliat ... atunci e clar ... oricum la cata paranoia e in articolul asta, nu ma mira ca persoana care l-a scris sa fie la randul ei consumatoare de cafea, si eventual si niste iarba :/

P.S. mi-a placut ca la sfarsitul reportajului video avem si o concluzie din partea expertilor: "For healthy adults, a few cups a day is not dangerous, but keep in mind: "a little caffeine can do a lot" ".

[rdumitrescu]

De asta ce spuneti?

http://www.creativemag.net/science/the-c...ut-coffee/

LE: nu stiu daca se poate muta in topicul (D) efectele cafelei si cofeinei in general

Teoria conspirației în deplină splendoare .

Vaccinuri, chemtrails!!11 :)), fluor (e o mega paranoia legată de fluor în apa de la robinet în SUA, radiația prin câmp electromagnetic (din nou, hahaha).

Însăși treaba cu "cele mai cunoscute metode de distrugere a creierelor "slave class"" bate cu ciocanul spre Bălăceanca :D

Dar siteurile astea fac trafic. Și traficul face bani, deci na.

[cradun]

Fake news. Articol conspirationist care porneste de la niste studii reale, carora le exagereaza concluziile. Numai cand citesc propozitia asta ma lamuresc de populatia careia i se adreseaza: 

"The 10 most popular brain damaging weapons used against the slave class (in order of use) are:1) vaccines
2) coffee and caffeine products
3) alcohol
4) medical drugs
5) sugar"

Si mai departe, alte tampenii:

"Coffee and vaccines are the elite’s 1-2 punch within “operation brain damage” down here on the human farm. The best slave is a brain damaged slave, unable to think or care for themselves without the help from slave master.A helpless population guarantees a need for government. "

Acuma, nu zic nici ca 4 duble pe zi reprezinta secretul sanatatii...

[CatalinH]

Oare cum o fi chestia asta la gust: http://www.independent.co.uk/life-style/...03116.html ...ce pot spune cu siguranta e ca pateaza rau :D

[Levo]

Oare cum o fi chestia asta la gust: http://www.independent.co.uk/life-style/...03116.html ...ce pot spune cu siguranta e ca pateaza rau :D

Este excelent pentru sanatate tratand multe afectiuni in mod natural , insa - atentie la cantitate !...pentru ca poate sa pateze si pantalonii ... :D ... ( cantitati mici , pentru ca pana la urma este un condiment ...)

[Denis]

Mi s-a rasucit limba-n gura de 3 ori de curiozitate.

[renatoa]

Adica... aditivi... :@ jos labele de pe cafeaua noastra !

http://medlive.hotnews.ro/5-alternative-...omata.html

[Levo]

Cel putin ciudat...si in opinia mea e doar un rezultat al efectului Forer... :D ...


http://www.eva.ro/psihologie/cunosti-per...64639.html

[Levo]

...Pai daca asa sta treaba cu cafeaua de cultura , cum o fi cu cea din pachetele de la mall... ...nici nu vreau sa stiu...


https://www.clickpentrufemei.ro/sectiune...peri-cafea

[vladdooo]

Un român a consumat anul trecut în medie 3,29 kilograme de cafea, în creştere cu 10% faţă de anul precedent, acesta fiind al şaptelea an consecutiv în care numărul de ceşti cu „licoarea amăruie“ este pe un trend ascendent, arată o analiză a ZF pe baza datelor de la Orga­nizaţia Inter­na­ţională a Cafelei (ICO).Cu toate acestea, România s-a clasat anul trecut pe locul 23 în Uniunea Europeană în ceea ce priveşte consumul de cafea per capita, într-un top unde „campioane” sunt ţări precum Austria sau Germania.„Nu avem tradiţie în a consuma cafea, însă şi modul de consum în România este diferit faţă de alte ţări în principal din cauza climei. În perioada verii scade consumul de cafea în România, în timp ce în Germania, Austria sau în ţările nordice, unde temperaturile sunt mai mici, consumul de cafea rămâne destul de mare. În plus, ei consumă mai mult cafea la filtru, în timp ce românii preferă cafeaua la ibric, care are mai multă cofeină şi astfel nu poate fi consumată în cantităţi mari“, explică Marius Babătă, directorul general al Cafea Fortuna, cel mai mare producător de cafea cu acţio­nariat românesc.Topul vân­zărilor este do­minat de branduri internaţionale precum Jacobs, Doncafé, Tchibo sau Nescafé, dar doar două - Doncafé şi Nescafé ( o parte din produse) sunt realizate pe plan local.

[renatoa]

Adica 9 grame pe zi...