Hello There, Guest! Login Register


Cântar.. și cu zecimi de gram ?

In concluzie, tot iti trebuie cantar, nu scapi de el?

Daca ai rasnita mare, cu buncar de cel putin 1Kg, cum faci sa alegi cantitatea optima in portfiltru de fiecare data?
 
Reply
Cantarul e de baza. Partea volumetrica difera enorm in functie de prajire si marime boabe.
Nici ca timp nu e stabil, chiar pe aceeasi cafea, pusa odata in rasnita. Acum 7.4s scoate 17.5g, a doua rasnire poate scoate 17.8 sau 18. Depinde cum a intrat bobul in cutite, cata presiune este de la boabele de deasupra, etc.

Intrebarea ar fi alta: cat a costat cantarul asta precis la vremea lui? Ca din cate vad comparam Mercedesul “gratis” din curte cu un Logan nou si ala ni se pare scump.
PL41TEM, Eureka Mignon Specialita, M47 Phoenix, ibric, AeroPress, Kompresso... and V60/Hario Buono
 
Reply
(09-03-2023, 15:11)neaDorel Wrote: In concluzie, tot iti trebuie cantar, nu scapi de el?

Daca ai rasnita mare, cu buncar de cel putin 1Kg, cum faci sa alegi cantitatea optima in portfiltru de fiecare data?

Depinde ce bei, cafea sau numere.
Mie personal mi se pare exagerata pretentia unor colegi si cu cronometratul, cand ei nu stiu sau nu acorda atentie presiunii la care trag. Care mi se pare mai importanta decat timpul de curgere.
Conteaza si pe ce extragi, daca esti levierist, totul e din maneta si ochii pe curgere/manometru.
Si sa am cronometru si nu as mai avea resurse de atentie sa mai arunc o privire si pe ala.
Gramajul il vad in gradatiile paharului, am scapat de o grija.
Daca e pompa, care merge in voia ei, atunci da, oricum nu ai ce face decat sa te uiti ori la un gramaj ori la un timp, depinde care targetul.

Revenind la rasnire cu cafea "in buncar"... cum vezi o rasnire cronometrata, care sa asigure in PF n+1 grame, si apoi cu PF-ul pe cantar si o linguritza, mai usurezi pana ajungi la zecimala dorita ? 
Arunci un gram, nah... angel's share  Big Grin
 
Reply
Naiba mai stie cat a costat Mercedesul, l-am luat in 2018 impreuna cu vreo 3-4 alte cantare cand visam sa fac metrologie in anumite care o platea fix pulea. Ieseam mai castigat daca faceam cafenea.

Putem extinde discutia si cu influenta temperaturii si a presiunii asupra bobului de cafea, am unele barometre tare bengoase Blank

M-am scarpinat, variantele noi cu touchscreen si fite de proaspat adolescent depasesc 4K iepuroi pe unitate.

@renatoa

Rasnitele alea frumos imbracate si electronice nu rasnesc in functie de timp X? Nu sunt multe care au cantar pe suportul de portfiltru
 
Reply
Sette, Eureka Crono, sunt pe la 2000 lei si au cantar sau timer.
Mai jos nu stiu.
Mai bine prefer sa dau 100 lei pe un cantar decent dar fara fitze, si sa am libertatea sa aleg orice rasnita.
Asta daca nu va displace idea/procesul de cantarire, in sine...  Confused
 
Reply
Eu știu doar de sette 270W care are cântar în furcă si este o catastrofă.

Râșnițele Horeca cele mai utilizate si cele mai bune merg doar după sec. mai departe fiecare își face treaba cum îl lasă cugetul ... E plin YouTube ul de vloggerite barista care aruncă cate un vârf de linguriță din portafiltru pentru a corecta cantitatea râșnită de râșnița din dotare care nu este decât 2500 - 3000 euro .. după caz.
Toper Cafemino 1kg + TC4ESP, ACS Vostok, ACS Vesuvius Leva , Expobar Brewtus, Gaggia Mini, La Pavoni Professional, Cafflano Kompresso, Mypressi v.2, Flair Pro 2, DF-83, Niche Zero, ARCO-duo, Kinu Classic+Phoenix, 1Zpresso.
 
Reply
(09-03-2023, 20:48)umarianos Wrote: Eu știu doar de sette 270W care are cântar în furcă si este o catastrofă.

Râșnițele Horeca cele mai utilizate si cele mai bune merg doar după sec. mai departe fiecare își face treaba cum îl lasă cugetul ... E plin YouTube ul de vloggerite barista care aruncă cate un vârf de linguriță din portafiltru pentru a corecta cantitatea râșnită de râșnița din dotare care nu este decât 2500 - 3000 euro .. după caz.

Părinții au Sette wi și merge bine. Dacă sunt reglate bine furcile laterale precum și cea de pe mijloc cântărește OK.
 
Reply
Dacă dacă dacă.
Se găsesc multe demonstrații și cu asta pe Yt.
Toper Cafemino 1kg + TC4ESP, ACS Vostok, ACS Vesuvius Leva , Expobar Brewtus, Gaggia Mini, La Pavoni Professional, Cafflano Kompresso, Mypressi v.2, Flair Pro 2, DF-83, Niche Zero, ARCO-duo, Kinu Classic+Phoenix, 1Zpresso.
 
Reply
Neavand cantarul sub rasnita ci prins in lateral (furca), depinde mult de zona in care se duce cafeaua.
Aceeasi cafea - daca o duci spre rasnita va fi mai usoara, daca o indepartezi de rasnita va fi mai grea.
Acelasi principiu este si la linguritele cu cantar incorporat.
PL41TEM, Eureka Mignon Specialita, M47 Phoenix, ibric, AeroPress, Kompresso... and V60/Hario Buono
 
Reply
Și la Eureka Libra e același principiu?
Lelit PL81T, ​Eureka Mignon XL, Kinu M47 Phoenix, Cafflano Kompresso, Bialetti Brikka (made in Omegna:)
Ex: Saeco Poemia, Hario Skerton 
 
Reply
(09-03-2023, 20:48)umarianos Wrote: Eu știu doar de sette 270W care are cântar în furcă si este o catastrofă.

Nu știu, mie Sette 270Wi îmi dă cam la fel cu cîntarul separat pe care-l folosesc pentru brew. Diferență de 0,1-0,2 grame. Adică îi cer să facă 15g, iar cînd vărs din paharul ei în V60, cîntarul zice undeva între 14,8 și 15,1. Acuma, nici cîntarul nu e unul foarte scump, deci o mai fi avînd și el eroarea lui. Mie mi se pare OK.
Sette 270Wi, Niche Zero, Kinu M47 Classic, Comandante C40. Plus un V60 pentru ele.
 
Reply
Ai incercat sa muti cafeaua (intentionat) in portafiltru in zonele extreme (apropiat de corp/departat de corp) si sa masori din nou?
PL41TEM, Eureka Mignon Specialita, M47 Phoenix, ibric, AeroPress, Kompresso... and V60/Hario Buono
 
Reply
(10-03-2023, 20:39)Mihai L Wrote: Ai incercat sa muti cafeaua (intentionat) in portafiltru in zonele extreme (apropiat de corp/departat de corp) si sa masori din nou?
Pai nu, el cântărește in păhărel nu în pf. La V60 nu are pf.

(10-03-2023, 20:19)Vlad Soare Wrote: Nu știu, mie Sette 270Wi îmi dă cam la fel cu cîntarul separat pe care-l folosesc pentru brew. Diferență de 0,1-0,2 grame. Adică îi cer să facă 15g, iar cînd vărs din paharul ei în V60, cîntarul zice undeva între 14,8 și 15,1. Acuma, nici cîntarul nu e unul foarte scump, deci o mai fi avînd și el eroarea lui. Mie mi se pare OK.

Tu macini pt. filtru, aici suntem pe espressoman.
Filtroman este la următoarea stație.
Toper Cafemino 1kg + TC4ESP, ACS Vostok, ACS Vesuvius Leva , Expobar Brewtus, Gaggia Mini, La Pavoni Professional, Cafflano Kompresso, Mypressi v.2, Flair Pro 2, DF-83, Niche Zero, ARCO-duo, Kinu Classic+Phoenix, 1Zpresso.
 
Reply
(10-03-2023, 20:46)umarianos Wrote: Tu macini pt. filtru, aici suntem pe espressoman.
Filtroman este la următoarea stație.

Sa ii fie si rusine, aici e miezul bautului de cafea Banan
Lelit Anna, William
 
Reply
(10-03-2023, 20:46)umarianos Wrote:
(10-03-2023, 20:39)Mihai L Wrote: Ai incercat sa muti cafeaua (intentionat) in portafiltru in zonele extreme (apropiat de corp/departat de corp) si sa masori din nou?
Pai nu, el cântărește in păhărel nu în pf. La V60 nu are pf.
“Cand vars din paharul ei”…
PL41TEM, Eureka Mignon Specialita, M47 Phoenix, ibric, AeroPress, Kompresso... and V60/Hario Buono
 
Reply
(10-03-2023, 20:39)Mihai L Wrote: Ai incercat sa muti cafeaua (intentionat) in portafiltru in zonele extreme (apropiat de corp/departat de corp) si sa masori din nou?

Pai de ce sa o muți? Doar la fel distribuie râșnița in pf. Și acum serios 0.1-0.2g e ok.
 
Reply
Daca face in bulgaras care cade in alta parte decat a calculat producatorul…?

Iar acum sa fim seriosi, si la Eureka pe timer e decent. Si daca mai vrei, mai apesi pe buton putin… Si n-are cantar.
PL41TEM, Eureka Mignon Specialita, M47 Phoenix, ibric, AeroPress, Kompresso... and V60/Hario Buono
 
Reply
Nu știu ce sa zic dar n-am văzut ca Sette sa facă bulgărași. Macinatura e foarte pufoasa și aproape ca merge fără wdt chiar și single dosing Wink
Acs Evo leva - Kinu m47 - V60
 
Reply
(10-03-2023, 20:46)umarianos Wrote: Tu macini pt. filtru, aici suntem pe espressoman.
Filtroman este la următoarea stație.

Înțeleg, dar pînă la urmă cîntarul e cîntar. Dacă știe să-mi dea exact 15g sau 30g pentru filtru, sînt convins că ar putea să-mi dea la fel de bine și 18g pentru espresso. Shy
 
(10-03-2023, 20:39)Mihai L Wrote: Ai incercat sa muti cafeaua (intentionat) in portafiltru in zonele extreme (apropiat de corp/departat de corp) si sa masori din nou?

N-am încercat, dar e evident că poate să dea rateuri dacă îl deranjezi în timp ce macină/cîntărește. Așa, nici să mișc paharul în timpul cîntăririi n-am încercat. E clar că l-aș încurca; știu asta și fără s-o încerc. Big Grin

Mie nu-mi face deloc bulgărași. Am un WDT tool pe care-l foloseam ca să sparg bulgărașii la rîșnița anterioară. Cu Sette nu mai am nevoie de el.
Sette 270Wi, Niche Zero, Kinu M47 Classic, Comandante C40. Plus un V60 pentru ele.
 
Reply
As vrea sa-mi comand unul dintre cantarele de mai jos. Dacă sunt espresomani care le folosesc ii rog sa isi spuna parerea.

https://a.aliexpress.com/_mPcw5Qm
https://a.aliexpress.com/_mLYliea



Sent from my SM-G996B using Tapatalk
 
Reply
Exista si la barshaker: https://barshaker.ro/barista-scale-canta...ord=cantar
 
Reply
Am luat un eureka precisa.
Pro e mic ,cochet cam ca și acaia lunar ca dimensiune.
Cifrele se vad foarte bine .
Cântărește rapid,destul de precis ,cu zecimală.
Are timer
Are acumulatori.
Butoane touch.
Contra e doar un cantar .
Nu are nimic altceva ,poate nici nu e nevoie.
Prețul un pic cam mare .
rocket giotto timer evoluzione r ,rasnita eureka atom 75s, staresso mirage, tamper panthera gear powered by suncoffee , kinu M 47, WDT tool by panthera&dijon, hario v60, ibric, nivelator mota, BWT filter.

 
 
Reply
Salutare !!

1. are cineva ceva feedback despre acest cantar?

https://www.emag.ro/cantar-digital-pentr...D0F2WRMBM/



2. ce inseamna timer la aceste cantare "barista"?...cand "simte" prima picatura ca ajunge in ceasca porneste automat sa cronometreze?...mie asa mi s-ar parea logic...

Multumesc.
LELIT 42 TEMD, KINU M47, HARIO V60 V1
 
Reply
Butonul de power pornește timerul. Există două metode de a cronometra, când pornești pompa sau la prima picătură. Dacă ar avea funcția asta, să pornească atunci când "simte" prima picătură, probabil ar fi fost inclusă în descriere.
DF64 SSP MP, Lelit PL41TEM | Arco 2-in-1, La Pavoni Europiccola 1979
 
Reply
(16-09-2023, 11:15)steliantrifa Wrote: Salutare !!

1. are cineva ceva feedback despre acest cantar?

https://www.emag.ro/cantar-digital-pentr...D0F2WRMBM/



2. ce inseamna timer la aceste cantare "barista"?...cand "simte" prima picatura ca ajunge in ceasca porneste automat sa cronometreze?...mie asa mi s-ar parea logic...

Multumesc.

E o copie
Cumperi nu ești mulțumit faci retur
rocket giotto timer evoluzione r ,rasnita eureka atom 75s, staresso mirage, tamper panthera gear powered by suncoffee , kinu M 47, WDT tool by panthera&dijon, hario v60, ibric, nivelator mota, BWT filter.

 
 
Reply
La pretul asta timer sigur inseamna ca il pornesti tu, nu porneste automat

(16-09-2023, 11:15)steliantrifa Wrote: Salutare !!

1. are cineva ceva feedback despre acest cantar?

https://www.emag.ro/cantar-digital-pentr...D0F2WRMBM/



2. ce inseamna timer la aceste cantare "barista"?...cand "simte" prima picatura ca ajunge in ceasca porneste automat sa cronometreze?...mie asa mi s-ar parea logic...

Multumesc.
 
Reply
Cred ca am luat si eu o variatie a aceluiasi cantar. Pretul de acolo e aberant. Se invarte intre 30 si 60 lei.

E decent daca nu ai pretentii. Nu sesizeaza diferente mici.
 
Reply
  


Forum Jump:


Browsing: 2 Guest(s)