Hello There, Guest! Login Register


Achizitie espressor&rasnita

#1
Buna seara,
As dori un sfat pentru achizitia unui espressor/rasnite. Ce buget ar trebui sa am in vedere pentru a putea replica rezultatul obtinut intr-o cafenea de specialitate? Daca beau si macchiato este necesar un DB? Brewtus ar putea fi o optiune, sau ar trebui ceva mai sus? Mi-au fost recomandate rasnitele Baratza, Mahlkonig sau Kinu (un barista mi-a spus ca pentru 4-5 cafele/zi nu este obligatoriu sa optez pentru o rasnita electrica, iar Kinu este foarte buna - in combinatie cu un Rocket R 58  Big Grin ). Nu vreau sa fac upgrade-uri.
Va multumesc anticipat!
 
Reply
#2
Salut Cosmin,
Bugetul e determinat de tine, poti reusi replicarea unui espresso bun si cu ~1200 lei (cafflano kompresso + kinu m47) si cu 20000 de lei.

Variante sunt multe, daca te uiti in topicul curent "Sfaturi la cumparare" o sa gasesti nenumarate thread-uri cu bugete diferite unde sunt tot felul de recomandari SB, DB, HX. 

Mai intai trebuie sa te decizi cat timp esti dispus sa aloci preparii espresso-ului, cu cat de multe variabile vrei sa te joci, il vei folosi doar tu, vrei sa schimbi boabele de cafea des?

Din ce ai propus tu vad ca te poti ridica la un buget de 10000 lei (rasnita si espressor). Sunt destul de multe variante in jurul acestei sume. In orice caz iti trebuie o rasnita buna si din punctul meu de vedere la 4-5 cafele pe zi as merge pe o electrica. 

Dupa ce am citit foarte multe dintre thread-urile de aici am ajuns la concluzia ca pt mine cea mai buna combinatie ar fi ca rasnita Niche Zero (single dose si usurinta de comutare la macinare mai grunjoasa pt variante alternative de brewing ) Iar ca espressor Lelit PL92T Elizabeth (DB, posibilitate de preinfuzie, dozare pe timp, wife-proof dupa ce setez eu in prealabil variabilele nu-i ramane decat sa apese un buton). Niche-ul l-am comandat, urmeaza sa vina in iunie, Lelit-ul va urma dupa ce soseste rasnita. 

Spor in cautari!
 
Reply
#3
Salut,
Nu intentionez sa fac prea multe experimente. Vreau un espresso bun, pe care sa il pot bea acasa, nu numai la o cafenea. Nu vreau sa exagerez cu bugetul, dar in acelasi timp nici nu vreau sa optez pentru o varianta care sa conduca la un rezultat nesatisfacator (mi-am propus in jur de 8000 Lei, care poate fi ajustat daca este cazul). Prefer sa iau in continuare cafeaua de la cafenea, decat sa achizitionez un aparat de la care sa obtin un espresso so-so. Pentru mine, decizia de cumparare ar fi mult usurata daca as putea sa beau un espresso facut de aparatul pe care intentionez sa il cumpar. Cred ca este destul de greu. 
Multumesc pentru sfat!
 
Reply
#4
Buna,
Nu vreau sa o iei in nume de rau, dar la orice aparat il cumperi, indiferent de pret, e importanta si interfata dintre espresso si espressor. Poti sa iti cumperi si un GS3 si sa scoti o cafea proasta, daca nu respecti anumiti pasi destul de bine detaliati pe paginile din acest forum. Rasnirea, distributia, tamparea, atentia la detalii toate conteaza. E o parere personala, colegii mai experimentati decat mine pot confirma sau infirma asta. Eu unul am fost frustrat destul la inceputuri pentru ca nu imi iesea nimic baubil din aparatul meu. Pana nu m-am apucat sa citesc si aici si pe home-barista nu am scos-o la capat.
Ca recomandari cred ca ar fi Honne ca rasnita si lelit MaraX ca expressor. Din reviewuri pare mai iertator cu userii.
Lelit Marax (CS flow control) /Eureka Atom 75e ; past: Lelit 41 TEM/Macap M2M Stepless
 
Reply
#5
Eu m-aș uita și la Brewtus IV.
Gaggia Classic 2012 & Baratza Sette 270.
 
Reply
#6
(20-05-2020, 09:16)gioni Wrote: Buna,
Nu vreau sa o iei in nume de rau, dar la orice aparat il cumperi, indiferent de pret, e importanta si interfata dintre espresso si espressor. Poti sa iti cumperi si un GS3 si sa scoti o cafea proasta, daca nu respecti anumiti pasi destul de bine detaliati pe paginile din acest forum. Rasnirea, distributia, tamparea, atentia la detalii toate conteaza. E o parere personala, colegii mai experimentati decat mine pot confirma sau infirma asta. Eu unul am fost frustrat destul la inceputuri pentru ca nu imi iesea nimic baubil din aparatul meu. Pana nu m-am apucat sa citesc si aici si pe home-barista nu am scos-o la capat.
Ca recomandari cred ca ar fi Honne ca rasnita si lelit MaraX ca expressor. Din reviewuri pare mai iertator cu userii.

Sunt convins ca ai dreptate privind aspectele de mai sus. Astea se pot deprinde, dar daca le aplici la un aparat prost, ma indoiesc ca rezultatul va fi unul stralucit. In faza asta nu pot sa ma gandesc ca voi ajunge la un asemenea nivel, incat sa scot un espresso de concurs dintr-un aparat De Longhi de 600 Lei Smile . Deci trebuie sa ma ajute si aparatul.  Vreau sa ma asigur ca ma orientez spre ceva care imi va aduce rezultatul dorit, dupa practica de rigoare. Pentru bauturi cu lapte nu ar trebui sa ma orientez spre un DB, in loc de HX?
Brewtus este, intr-adevar, una din variantele pe care le iau in considerare. Am vazut variantele cu pompa rotativa si vibratoare. Se justifica diferenta de pret pentru prima varianta?
 
Reply
#7
cosmincc - la bugetul propus, sustin ce zicea si colegul @rhadu adica un PL92T si un Niche Zero. Eu am pornit cu Kinu Phoenix ca si rasnita dar am comandat intre timp Niche-ul (nu am sa renunt la Kinu complet totusi).
O rasnita intr-adevar mai buna ar fi Honne - este chiar una SH pe forum (sau cel putin era pana ieri). Iar la espressor au mentionat si restul colegilor mai multe modele.
Lelit Elizabeth PL92T | Niche Zero | Kinu M47 Phoenix | Gaggia Classic
 
Reply
#8
(20-05-2020, 15:21)Vlad80 Wrote: O rasnita intr-adevar mai buna ar fi Honne - este chiar una SH pe forum (sau cel putin era pana ieri). 

Avantajul enorm al lui Honne este ca rasneste corect single-dose, insa personal, dupa ce am folosit-o vreo 2 ani, nu o vad ca pe o rasnita mai buna decat Niche.

In experienta mea, calitatea macinaturii si, deci, caracteristicile de gust la Honne sunt exact ca la o rasnita cu cutite plate cu cutite de 64mm folosita corect, cu coloana de boabe in hopper.

Doar ca avantajul enorm la Honne e ca poti rasni single dose si sa economisesti o gramada de bani in loc sa ii arunci pe cafea oxidata ramasa in hopper sau pe cafea rasnita impropriu in mod single dose cu alta rasnita cu cutite plate care nu e facuta sa rasneasca single dose.

Insa, cand e vorba de gust, concluzia mea a fost ca Honne nu e neaparat mai buna decat Niche, eu personal am preferat gustul oferit de Niche. Cred ca, pentru un upgrade real dpdv al gustului, trebuie mers spre EK43s.
OE Apex (de vanzare), Mazzer Mini E + SSP (brew), ECM Classika PID + robinet
 
Reply
#9
(20-05-2020, 15:40)cradun Wrote:
(20-05-2020, 15:21)Vlad80 Wrote: O rasnita intr-adevar mai buna ar fi Honne - este chiar una SH pe forum (sau cel putin era pana ieri). 

Avantajul enorm al lui Honne este ca rasneste corect single-dose, insa personal, dupa ce am folosit-o vreo 2 ani, nu o vad ca pe o rasnita mai buna decat Niche.

In experienta mea, calitatea macinaturii si, deci, caracteristicile de gust la Honne sunt exact ca la o rasnita cu cutite plate cu cutite de 64mm folosita corect, cu coloana de boabe in hopper.

Doar ca avantajul enorm la Honne e ca poti rasni single dose si sa economisesti o gramada de bani in loc sa ii arunci pe cafea oxidata ramasa in hopper sau pe cafea rasnita impropriu in mod single dose cu alta rasnita cu cutite plate care nu e facuta sa rasneasca single dose.

Insa, cand e vorba de gust, concluzia mea a fost ca Honne nu e neaparat mai buna decat Niche, eu personal am preferat gustul oferit de Niche. Cred ca, pentru un upgrade real dpdv al gustului, trebuie mers spre EK43s.

Va multumesc pentru sugestii!
Considerati ca Brewtus ar putea aduce un plus la produsul final, facand abstractie de rasnita, comparativ cu Lelit Elizabeth?
Stiti cumva daca la showroom-ul Barshaker din Oradea se poate degusta cafea facuta cu mai multe aparate?
 
Reply
#10
Cred ca are @MyR la showroom mai multe aparate pt test, dar trebuie intrebat pe thread-ul barshaker sau prin PM.

Nu cred ca vor fi diferente majore intre Lelit PL92T si Brewtus, nu vad de ce ar fi.
OE Apex (de vanzare), Mazzer Mini E + SSP (brew), ECM Classika PID + robinet
 
Reply
#11
(20-05-2020, 16:20)cosmincc Wrote: Stiti cumva daca la showroom-ul Barshaker din Oradea se poate degusta cafea facuta cu mai multe aparate?
Salutari,
Momentan suntem inchisi pentru ca straduta din centrul orasului este sapat ( canalizare si modernizare ), insa noi suntem in zona tot timpul, deci daca vrei teste o putem face zile intregi, doar sa ne anunt intentia prin PM.
In showroom nu avem brewtus sau lelit, insa avem mai multe marzocco, pavoni, si bezzera acompaniat cu un ek43 cu cutite ssp.
--Only God Can Judge Me--
 
 
Reply
  


Forum Jump:


Browsing: 1 Guest(s)