Blog Archives

Coffee Lovers Event si Campionatul National de Barista 2012

Iata ca evenimentele frumoase in domeniul cafelei se succed unul dupa altul. Dupa Colors in a Cup urmeaza, la Romexpo, Coffee Lovers Event, care isi propune sa aduca impreuna producatorii si importatorii de cafea si produse conexe, atat nationali cat si internationali. Ramane de vazut daca vom face cunostinta cu adevaratii producatorii, adica cei care prajesc proaspat cafeaua si o vand in aceeasi stare proaspata, sau cu cei care pun 2 ani termen de valabilitate pe punga si au rezolvat problema…

Revista presei (1): Preludiu cu DelicateseFlorescu si acrilamida de la Nescafe

De prin presa adunate:

1.Nu sunt primul care spune ca nea Florescu se duce in jos, in loc sa o ia in sus, din mai multe puncte de vedere! Maine o sa-l vedem la Capatos poate, astazi insa e in Libertatea si vorbeste despre cum si-a pierdut virginitatea Gigi Becali! Daca asta inseamna promovare de brand propriu si promovare de cafea proaspata, atunci domeniul asta nu are nicio sansa… Mai mult, stirea a fost preluata si de gsp.ro cu titlul “Dezvăluirile “regelui cafelei”: Gigi Becali a fost dezvirginat de nepoata lui Gheorghiu-Dej”. Jenant!

Cine vine la competitia barista Colors in a Cup?

UPDATE: 

 

Pe data de 12 aprilie, adica joi, incepand de la ora 11 si pana la 22, campionii barista Flori Vlaicu si Paul Ungureanu organizeaza competitia Colors in a Cup, dedicata profesionistilor barista din Romania, o specie mai rara prin barurile noastre, pe care cei doi o doresc multiplicata cat mai mult 🙂 De aceea au facut si o scoala in acest sens. Eu ii apreciez pentru ca sunt doi oameni dedicati total meseriei, care de dimineata pana seara inspira doar oxigenul din frunzele turnate cu lapte in ceasca de espresso.

Rasnitele de cafea manuale – de la pasiune la utilitate

Articol scris de catre Andrei Stetcu ( user pe forum: ondrej ), pentru comunitatea espressoman.ro

Rasnita de cafea sau “piesa centrala pentru un espresso perfect” cum ati putut citi intr-un alt articol,  exista si in varianta manuala, nu numai electrica.

In vizita la MetroExpo, cu escala la Jura

Saptamana trecuta la Romexpo a avut loc Metro Expo 2012 si am zis sa vad live noile aparate Lelit si Cunill daca tot avea stand acolo importatorul.  Primul si marele regret este ca nu am avut timp mai mult sa le testez, pentru ca mi s-au parut foarte interesante si chiar merita fiecare un review separat pe care cat de curand il voi face. In prima zi l-am avut alaturi pe Radu de la Papajacques, iar in a doua zi pe colegul forumist Mokele 🙂 Am s-o repet mereu, imi doresc sa fim o comunitate mai unita si mai mare, care sa se intruneasca mai des pentru a testa diverse scule interesante!

Ce este si ce vrea espressoman.ro?

Totul a inceput prin 2007 cand eram gata, gata sa-mi iau un DeLonghi penal, cu presiune de aburi. Don’soara din Carrefour mi-a spus ca sunt niste prostii si sa pun bani deoparte pentru un espressor mai bun. Si am pus, mergand pe un Ufesa “mai putin penal”. Acesta a fost punctul in care am inceput trancaneala pe un topic de pe Softpedia. Cand ma uit in urma vad multe aberatii scrise dar, analizate mai bine, sunt opiniile preconcepute ale romanului, care incearca usor usor sa intre in aceasta splendida lume a cafelei, nemeritat de putin explorata in tara la noi si nu numai. Din fericire nu am fost singurul si alaturi de cativa useri sufletisti am reusit sa aducem in online discutii care nu s-au mai purtat niciodata in Romania, de la lucruri simple la clarificari mai complexe. Mai mult de atat, ne-am extins, creand un topic dedicat doar tehnicilor de preparare si cafelei, este vorba de celebrul “In cautarea espresso-ului perfect”. Astfel, multa lume a reusit sa isi schimbe radical viziunea despre espresso, luand cunostinta cu adevarata lume a cafelei nu cu cea prezentata de magazine sau in reclame.

Cum prepari un espresso perfect, acasa?

Daca nu ati descoperit deja, exista un locusor pe internet, Forumul Espresssoman, unde am despicat firul, nu in 4 ci in sute de subiecte foarte interesante, apropo de cum sa prepari acasa un espresso delicios. Insa aici mi-am dorit sa sintetizez cateva aspecte esentiale, ca sa va fie mai usor voua celor interesati de acest subiect aparent spinos. Nu va speriati de lungimea articolului 🙂 A face un espresso iti ia aproximativ un minut. Dar am teoretizat fiecare etapa a prepararii pentru a-si da seama fiecare unde greseste, ce nu face, cum se face… O luam usor!