Blog Archives

Concurs!!! Miss espresso shot!

Dragi espressomani, a sosit timpul sa ne masuram cestile 🙂

Prajitoria Papajacques pune la bataie o punga de cafea (la alegere dintre cele 3 premium) si o punga de ceai din fructe de cafea (Cascara) pentru cel mai frumos shot extras de voi. Pe data de 14 septembrie (23.59) oprim concursul iar juriul va decide castigatorul. Din juriu fac parte Radu Manea (PJ), Liviu Fratila (espressoman.ro) si ma gandeam si la campionul barista Paul Ungureanu, caci nu ar strica o parere de profesionist. In afara de mine, orice membru al forumului are dreptul sa participe!

Revista presei de cafea (4) – Medicamentul numit cafea si Raiul espressomanilor, TriestEspresso Expo

1. Se vorbeste foarte mult in stiinta despre beneficiile cafelei dar prea putin despre ce tip de cafea ar trebui sa consumam, sub ce forma, pe care sa o evitam etc. Mereu m-am intrebat ce li se da sa bea “cobailor” in aceste studii?!  Tchibo, Doncafe?  🙂  Nasol este ca doctorul care a publicat pe blog acest articol, un pasionat de nutritie si sanatate, recomanda pe pagina sa de Facebook, cafeaua de la Starbuks! Doar ca in boabele alea arse topaie moleculele de acrilamida. Oricum, un articol care te face sa mai bei un espresso…  Cititi-l aici!

De unde cumparam cafea proaspat prajita? Harta prajitoriilor

Dupa ce am expus in articolul precedent motivele pentru care ar trebui sa renuntati la a mai cumpara cafea ambalata “de marca”, din supermarket-uri sau din alte magazine fizice ori online si sa treceti la cafea proaspat prajita, revin cu o “harta” a prajitoriilor din Romania si nu numai. Daca am sustinut cauza cafelei adevarate (cea proaspat prajita), e musai sa facem impreuna o lista cu locurile de unde poti cumpara cafea de calitate in Romania! Nu uitati, ca sa beneficiati din plin de aromele unei cafele proaspat prajite, trebuie sa o cumparati BOABE si sa rasniti cat aveti nevoie, exact inainte de folosire. Altfel  va fi o cafea ca oricare alta sau poate ceva mai buna. Spun asta ca sa nu ma traga nimeni de urechi, pentru ca a vrut sa faca un espresso si nu prea a avut crema, cu o cafea rasnita la prajitorie.

Care este cea mai buna cafea?

La un moment dat am promis unor useri care comentau articolele de pe blog, faptul ca voi scrie cate ceva despre experientele cu diferitele tipuri de cafea. Intre timp au trecut doi-trei ani si n-am scris niciun articol in acest sens, desi am comentat deseori pe forum pe aceasta tema. Si poate ca am facut bine, caci am apucat sa ies din capcana ambalajelor stralucitoare.

Site presurizate versus site nepresurizate

…sau de ce fug espressomanii de o singura gaura 🙂

Si pe forum si pe email si in rapoartele Google referitoare la cautari, am observat un procent mare de utilizatori care se intreaba care-i treaba cu sitele din portafiltru? De ce se vorbeste de presurizare si nepresurizare? Care sunt cele mai bune?

Revista presei (3) – Cat de prajita preferati cafeaua si cum o degustam?

1. Salut aparitia relativ recenta in blogosfera romaneasca a site-ului barstein.ro, chiar daca ei “nu ne saluta online” 🙂 Blogul este centrat mai mult pe HORECA, insa anumite articole pot fi interesante si pentru noi, pasionatii de espresso acasa. Scriitori sunt mr. Pamfil (trainer-ul din clipurile Bristot postate la noi pe forum)  si Vlad Buda, barista si prajitor roman pe meleaguri germane. Va recomand o scurta sinteza asupra prajirii boabelor de cafea, aici. Asteptam cu sufletul la gura si deschiderea prajitoriei lui Mihai Pamfil 🙂

Revista presei (2): Cum beau romanii cafea si poze de la campionatul de barista

Dupa recent incheiata faza nationala a campionatului de barista (felicitari Cristi pentru victoria meritata), va las sa va delectati cu:

1. Pozele competitiei  (trebuie sa aveti cont de Facebook) – le gasiti cu un click aici.

2. Un reportaj cam palid despre expozantii Coffee Lovers Event si despre consumul de cafea la romani. Din pacate, concluzia reportajului e adevarata.