[Liviu.Mihu]

Convingerea mea este ca un aparat cu inerție termică mare, permite muuult mai ușor realizarea curbei clasice a lui Rao. Natural, adică cu mult mai putine reglaje pe parcurs. Practic curba e "built in". De aceea se pomenește de prajiri "nesupravegheate". Temperatura de start da oarecum durata prajirii si temp finala de eject. In timpul prajirii e suficient un aport de energie care sa compenseze ce absorb boabele. Si gaz off la sfârșit pt atingerea asimptotica a temp de eject. Asta in mod simplist.
In alta ordine de idei, am încercat in ultimele 2 luni sa prăjesc regulat si sa consum un tip de boabe, dintr-un sg lot. Si sa urmăresc efectele/defectele diferitelor prajiri. Între impresiile recente: contează foarte mult durata uscării si cantitatea de aer folosită;contează mai puțin un mic flick in FC sau o nerespectare de 1 minut a ROR-ului ideal;development ratio e doar indicativ - daca lungesc primele faze un pic, pot avea si un dev de 17% cu rezultate f bune. Caracteristicile de gust ale boabelor sunt aceleași in toate șarjele, doar evidențiate ușor diferit - asta ca si confirmare ca materia prima da tonul...