20-05-2018, 21:31
Daca vrei sa ramai in zona city sunt destul de multe subtilitati pe care trebuie sa le stapanesti. Incepe cu o cafea proaspata, bestcoffee de exemplu, si incerca sa vezi cat de mare e decalajul intre ceea ce arata sonda si "realitate". Am folosit ghilimele fiindca e foarte greu sa nimeresti pozitia sondei ca sa ai temperaturi ok.
Sonda mea nu e in bataia fluxului de aer cald, am FC intre 175 si 185C, iar la 190 de grade am iesit din city cu aproape orice cafea.
Cred ca e mai usor sa tintesti prajiri City+ spre Full City, la inceput, fiindca prajirile mai light necesita o acomodare mai lunga cu utilajul si cafeaua folosita.
Sonda mea nu e in bataia fluxului de aer cald, am FC intre 175 si 185C, iar la 190 de grade am iesit din city cu aproape orice cafea.
Cred ca e mai usor sa tintesti prajiri City+ spre Full City, la inceput, fiindca prajirile mai light necesita o acomodare mai lunga cu utilajul si cafeaua folosita.