[tecsi78]

@tecsi78

 TAUMATINA (E 957) – este termenul general utilizat pentru trei proteine (taumatina0, I şi II) extrase din fructele de Thaumatocus Danielli. Amestecul de taumatina I şi IIeste denumit „talin” şi are o putere de îndulcire de 1400 de ori mai mare decât osoluţie de zaharoză cu concentraţia 15% şi o persistenţă de 10-20 minute de laingerare. În doze mici nu pune probleme de inocuitate. Se foloseşte la produsezaharoase, gemuri, îngheţată şi gumă de mestecat

Eu tot pe miere de albine cristalizata as merge...dizolvata la temperaturi decente 40C...parca n-as face pe ....bibanul... [Image: biggrin.gif]

Cine stie, stie!