• Bun venit pe forumul Espressoman
Hello There, Guest! Login Register


primul latte macchiato sau ceva asemanator

#1
Video 
Am facut primul latte macchiato sau ceva asemanator oricum.

Astept niste sfaturi...daca am nevoie si probabil am...

O sa-mi cumpar si cana de inox....



Gaggia Evolution + Lelit PL043MM + Tamper home made (Inox)
 
Reply
#2
- Sper ca ai racit boilerul dupa folosirea aburului;
- Extractia a durat cam mult;
- Ai grija sa ai apa in rezervor inainte de a apasa pe butonul de extractie Smile
Rasnite: La Cimbali Junior, PeDe Dienes, BeHa, Leinbrock's Ideal
Espressor: Gaggia Evolution cu OPV si PID
 
Reply
#3
Dupa sunet, cred ca la sfarsit nu mai avea apa in rezervor.
Lelit PL 41 TEM + Lelit PL 043 MM + pitcher + tamper Motta + tamper dinamometric Concept-Art, Kinu M-47
 
Reply
#4
Spuma de lapte e prea uscata. Daca panarello ala poate scoate ceva mai bun incearca sa faci o spuma mai fina.

Ca sa stratifici mai bine bautura, incearca sa extragi espresso intr-un ibric si apoi sa-l torni in cana foarte usor de pe margine cu cana putin inclinata; ideea e sa nu ai un jet de cafea care curge vertical in lapte ci cafeaua sa se scurga foarte incet pe marginea canii. Astfel vei obtine o stratificare pe 4 niveluri: nivelul de jos va fi lapte curat, al doilea nivel lapte amestecat cu espresso, al treilea espresso curat si in final spuma. Daca lasi jetul de la espressor sa curga direct in cana se amesteca prea mult laptele cu espresso.

Incearca si sa folosesti un pahar mai inalt, latte macchiato se face in pahar nu in cana.

Cam asa ar trebui sa arate:
[Image: Latte-macchiato.jpg]
Lelit PL41TEM + Hario Mini Mill + Tamper Ascaso 57mm + Pitcher Motta Europa 50cl
 
Reply
  


Forum Jump:


Browsing: 1 Guest(s)