[nick_bv]

Salutare tuturor!
Tocmai ce am achizitionat un aparat de la Lelit PL41EM si bineinteles cum am ajun acasa l-am si pus in functiune
Am facut prima data proba cu cafeaua pe care o aveam prin casa dar nu a iesit rezultatul asteptat. Asa ca ai iesit sa i-au o cafea proaspat macinata de la cofeeshop din oras. Am incercat sa fac iarasi un shot dar am avut aceasi surpriza doar ca paraca facuse ceva crema dar nu foarte multa . Presiunea nu a crescut cat trebiue a ajuns doar pe la 3 bari dupa cum imi arata baromerul dupa el . Din ce am citit pe forum presiune de extarctie ar trebui sa ajunga pe la 8 - 10 bari.
Mentionez ca pucul a iesit bine si prima data si adoua oara doar ca mai avea ceva apa pe el cand l-am scos , portafiltrul a fost strans cat trebuie ..
Sa gresec eu pe undeva sau sa fie tot de la cafea ?
Va mutlumesc anticipat

[Lyvyoo]

Ce rasnita ai?

[baloozzy]

Ce rasnita ai?

proaspat macinata de la cofeeshop

[Lyvyoo]

Am omis randul

Fără rasnita nu ai cum sa obtii curgeri cremoase, rasnirea generică pentru espresso fiind iluzorie. Daca nu ai buget poti porni cu o manuală mai ieftina si tot vei vedea o diferenta majoră fata de cafeaua gata rasnita sau măcinată de altcineva pentru tine.

Un articol mai basic , pe limba celor la inceput de drum, ai pe blog - http://www.espressoman.ro/rasnita-de-caf...o-perfect/

Aici trebuie sa ajungi cu PL41TEM : https://youtu.be/x5FtS2yxFt8

[nick_bv]

Da aveti dreptate in legatura cu rasnita dar momentan am depasit bugetul .Sincer ma gandeam la una manuala pt inceput cu toate ca am auzit ca este putin mai greu.

[Lyvyoo]

Stai sa iasa cele romanesti si se schimba treaba si in domeniul manualelor.

[nick_bv]

Salutare !
 Am urmat sfaturile voastre si dupa achizitionarea rasnitei ( ms mult Livio) am trecut si pe la prajitorie , am luat cafea prajita in aceeasi zi si deja este alta viata .
Dupa vreo patru probe a inceput sa iasa si shotul. Doar ca inca nu mi se pare ca are destula crema . Presiunea este unde trebuie.
Ma gandesc ca dupa ce o sa mai capat ceva experianta sa apara si crema.

[Lyvyoo]

Du-te si mai fin putin decat esti acum, pastreaza o doza de 16g sa zicem, si vezi ce se intampla. Probabil iti curg cei 60ml in mai putin de 25s

[RaduCarutasu]

...... inca nu mi se pare ca are destula crema . Presiunea este unde trebuie.
Ma gandesc ca dupa ce o sa mai capat ceva experianta sa apara si crema.

Crema abundenta nu este obligatorie . 
Sunt soiuri care nu exceleaza la acest capitol . 

Crema nu este altceva decat o rezultanta a eliberarii din macinatura , in timpul extractiei , a CO2-ului dezvoltat in boabe ca urmare a procesului de prajire .

Cantitatea de crema este influentata, pe langa soiul de cafea si de gradul de prajire , perioada de degazare, temperatura de extractie , gradul de macinare , pregatire a macinaturii in sita etc.

Important este gustul. Acesta trebuie sa dicteze verdictul de calitate asupra unei cafele . Restul este decor si actioneaza asupra emotionalului consumatorului.

[Lyvyoo]

Ca o precizare pentru cei la inceput de drum, cele spuse de Radu mai sus sunt valabile abia dupa ce s-a trecut de faza obtinerii unui espresso corect, s-a inteles importanta dozarii constante pe cantar, iar toti ceilalti pasi de preparare sunt urmati ca la carte.