• Bun venit pe forumul Espressoman
Hello There, Guest! Login Register


TEDx despre cafeaua proaspata

#1


[align=left]Lelit PL41TEM , Lelit PL43MMI[/align]
 
Reply
#2
foarte important ca orice discurs sa-si pastreze consecventa ideilor, oricat de traznite sau radicale, dar nu sa se foloseasca de ele pentru strecurarea altora, intru confuzie si discomfort (jenant sau revoltator, adica)...
nu e cazul aici, unde, finalul e in atmosfera tipica de teleshopping Smile  made in Bali...

altfel, sigur, o amuzanta si captivanta pledoarie despre cafeaua arabica proaspat prajita!
aliment ce trebuie consumat proaspat - noi stim asta!
culmea-i ca folosesc si eu cam aceleasi limite, sa zicem cam 'stranse' pentru multi, in ce priveste cafeaua prajita pentru espresso: 11 ore dupa prajire (de seara pana dimineata) si maxim o saptamana (cand incep sa simt in mirosul din borcan, note de invechit); da, o cafea prajita light ar cere, se zice,  2-3 zile de 'asezare', dar poate fi inceputa si la mai putin de o zi... in fiecare zi e putin altfel...

o alta idee valoroasa - convingere pentru mine - e ca toata teoria cu rasnite si masini espresso highend e sterila, daca nu se lucreaza cu cafea proaspat prajita!
nu trebuie uitat ca masinile espresso de acum peste un secol, au fost destinate sa faca o bautura populara, rapid, pentru oameni simpli, nu pentru o elita de fitze, din cafea ieftina, de slaba calitate si veche! chemand in ajutor si varietatea coffea canephora Smile 

insfarsit, inca o speculatie de retinut este ca lucrarile de cercetare asupra cafelei, nu se concentreaza in mod special pe cafeaua proaspat prajita, ale carei proprietati benefice urmeaza inca a fi descoperite (consumatorii de cafea traiesc mai mult Smile

in ciuda bunelor intentii si a experientei in speciality coffe, a unui business infloritor in Bali, de care nu ma indoiesc in ce-l priveste pe "freaking" Asher Yaron, finalul e dezumflat;
ok, e moda unei noi ere a cafelei, a celui de-al 4 val, care o fi acela... sustinut de predici ca aceasta;
Bezzera STREGA (PID grup, dimmer pompa, dataloger), rasnita Macap M7 (900rpm), site IMS, Hario V60, prajitor DIY cu Artisan
 
Reply
#3
mersi pentru link, discurs motivational Smile
imi confirma cumva ce fac si eu, prajesc seara si dimineata deja o consum ... in 4-5 zile se duce sarja si o iau de la capat.
g.
HX Bezzera BZ10 | Vario | Kinu M47 |VST | Reneka | Gene Coffee CBR-101 | Hario V60 dripper
 
Reply
  


Forum Jump:


Browsing: 1 Guest(s)