12-05-2015, 15:47
In functie de cat de repede prinzi tehnica, vei strica mai multa sau mai putina cafea.
Foloseste doar sita din dreapta, cea mai incapatoare, dar nu cu 14 ci cu 16g sa zicem.
Un coleg forumist a publicat un tutorial de stabilire a punctului 0, adica acolo unde se ating cutitele. Pe cosul de boabe ar trebui sa ai niste marcaje. Pe capatul dinspre 1 pui un punct alb (cu pasta corectoare) pe un dinte al rotii de sub cos, si vei avea inca un reper de orientare fata de surubul din mijlocul rasnitei, stiind cu siguranta unde se afla cel mai fin loc in care te poti duce.
Apoi incepe experimentele cu 16g la o distanta nu foarte departata de acel punct (probabil iti va iesi o cafea amara initial care va curge greu). Te duci spre grosier putin si mai tragi un shot, observand rezultatele, pana ajungi la espresso-ul mult dorit (60ml in 25s din cel 16g). Exista si varianta cantaririi cestii, dar pentru un incepator s-ar putea sa fie mai simplu initial sa se bazeze pe volum (cei 60ml).
Foloseste doar sita din dreapta, cea mai incapatoare, dar nu cu 14 ci cu 16g sa zicem.
Un coleg forumist a publicat un tutorial de stabilire a punctului 0, adica acolo unde se ating cutitele. Pe cosul de boabe ar trebui sa ai niste marcaje. Pe capatul dinspre 1 pui un punct alb (cu pasta corectoare) pe un dinte al rotii de sub cos, si vei avea inca un reper de orientare fata de surubul din mijlocul rasnitei, stiind cu siguranta unde se afla cel mai fin loc in care te poti duce.
Apoi incepe experimentele cu 16g la o distanta nu foarte departata de acel punct (probabil iti va iesi o cafea amara initial care va curge greu). Te duci spre grosier putin si mai tragi un shot, observand rezultatele, pana ajungi la espresso-ul mult dorit (60ml in 25s din cel 16g). Exista si varianta cantaririi cestii, dar pentru un incepator s-ar putea sa fie mai simplu initial sa se bazeze pe volum (cei 60ml).
#Lelit Bianca V3 Black #EK43S + SSP & Titus carrier #Honne Slim #Kinu Titan