28-02-2017, 12:27
Vă salut și vă mulțumesc pentru generozitatea cu care împărtășiți cunoștințele dvs. pe acest forum.
Sunt un membru foarte nou al forumului Espressoman. De peste un an beau un espresso bun la serviciu, scos dintr-un espressor Rocket R58 cu râșniță Baratza Forte și cu cafea proaspăt prăjită de la Yume din Cluj.
Dornic de un gust similar [sau chiar mai bun] și acasă, am achiziționat un espressor Lelit PL81T cu tamper și sită blind, profitând de reducerile pentru membrii forumului, pentru care vă mulțumesc. Alegerea unei râșnițe mi se pare mult mai dificilă, de aceea apelez la sfaturile dvs.
Caut o râșniță de cafea cu următoarele caracteristici:
Caut gustul de espresso dulce, fără bitter, fără acru. Citind discuțiile de pe forum, am înțeles că un anumit tip de cuțite sau un anumit model de râșniță favorizează gustul amar, dar părerile sunt împărțite. Din acest motiv nu am luat nici măcar decizia legată de cuțite plate sau conice.
În ultimul an de când folosesc Baratza Forte la serviciu, pot spune că nu m-a convins. Mi se pare că nu are măcinătura consistentă, cam face bulgări și uneori reglajele se mișcă singure în timpul funcționării. Suntem 30 de colegi care o folosim și din păcate unii o "reglează" în staționare și cu boabe între cuțite. De aceea după 200 kg de cafea cuțitele s-au tocit și au fost înlocuite. La fiecare două-trei zile trebuie ajustat reglajul pentru a avea 18 grame / 60 ml / 25-30 secunde.
Fiind atâtea variabile și mai ales necunoscute pentru mine, vă rog să mă ajutați cu sfaturi. Am scris mult, tocmai pentru a fi cât mai specific legat de ce îmi doresc și de experiența [lipsă] din domeniu. Mulțumesc frumos.
Sunt un membru foarte nou al forumului Espressoman. De peste un an beau un espresso bun la serviciu, scos dintr-un espressor Rocket R58 cu râșniță Baratza Forte și cu cafea proaspăt prăjită de la Yume din Cluj.
Dornic de un gust similar [sau chiar mai bun] și acasă, am achiziționat un espressor Lelit PL81T cu tamper și sită blind, profitând de reducerile pentru membrii forumului, pentru care vă mulțumesc. Alegerea unei râșnițe mi se pare mult mai dificilă, de aceea apelez la sfaturile dvs.
Caut o râșniță de cafea cu următoarele caracteristici:
- capabilă de espresso
- nouă (o cumpăr pe firmă)
- electrică
- fără dozator
- preferabil cu timer
- retenție cât mai mică
- buget 2000 de lei cu marjă de 25% în sus
- stepless
- de înălțime mică-medie, să zicem sub 50 cm
Caut gustul de espresso dulce, fără bitter, fără acru. Citind discuțiile de pe forum, am înțeles că un anumit tip de cuțite sau un anumit model de râșniță favorizează gustul amar, dar părerile sunt împărțite. Din acest motiv nu am luat nici măcar decizia legată de cuțite plate sau conice.
În ultimul an de când folosesc Baratza Forte la serviciu, pot spune că nu m-a convins. Mi se pare că nu are măcinătura consistentă, cam face bulgări și uneori reglajele se mișcă singure în timpul funcționării. Suntem 30 de colegi care o folosim și din păcate unii o "reglează" în staționare și cu boabe între cuțite. De aceea după 200 kg de cafea cuțitele s-au tocit și au fost înlocuite. La fiecare două-trei zile trebuie ajustat reglajul pentru a avea 18 grame / 60 ml / 25-30 secunde.
Fiind atâtea variabile și mai ales necunoscute pentru mine, vă rog să mă ajutați cu sfaturi. Am scris mult, tocmai pentru a fi cât mai specific legat de ce îmi doresc și de experiența [lipsă] din domeniu. Mulțumesc frumos.
Lelit PL81T, Fiorenzato F64E