• Cafeaua, jumatate din motivul pentru care ma trezesc dimineata!
Hello There, Guest! Login Register


Rasnita de cafea Honne by Hedone

#31
(14-10-2016, 19:04)baloozzy Wrote: Pare că poziția furcii, dacă nu e orizontală, nu mai susține portafiltrul, deci trebuie ridicată de vârf și eventual lungită.

Mă gândeam că poate are un limitator de cursă culisant și poți încărca de la foarte puțin până la 8,2

Acum ai imagine de aproape cu portafiltrul montat, asa ca iti poti imagina, eu zic ca se poate modifica furca.
Din clipul 2 poti vedea functionarea sertarului dozator, daca il modifici, nu ai nici o limita la cat sa fie doza.
Iar daca il elimini, pui in jgeab exact ce cantaresti si gata...

Motorul are 120W 1350 RPM, si arata foarte ca asta, mai putin axul e scurt si nu este de 380, ci 220V

http://www.terapeak.com/worth/1pcs-order...036233545/
 
Reply
#32
@baloozzy: E de testat cu inelul Tidaka daca are loc sau nu, mai ales la cum este curgerea in portafiltru as zice ca ar ajuta.
Vezi in filmulete, se intelege mai bine.

@renatoa: Multumesc pentru corectie, da, 1350 rot/min, am scris eronat mai sus 1200.
Expobar Brewtus IV | Kinu M47
 
Reply
#33
Da, cel mai elegant este cu mutarea șuruburilor de prindere a furcii.

Mulțumesc mult pentru clipuri și poze!
Izzo Alex Duetto III|La Pavoni Pro|Brikka|Aero Press|Honne|Anfim Lusso|Kinu M47|[size=small]MYY47 Aerolite|[/size]Aillio R1 Bullet|.
 
Reply
#34
Asteptam cu nerăbdare si rezultatele testelor de la bucuresti. Si cine stie, poate ni se permite sa o "frecăm" un pic si in Timisoara? Smile
Bezzera Strega, Honne (stripped down)/Ceado E5P/Kinu M47, HUKY 500
 
Reply
#35
Azi in Timisoara, maine-n toata tara.... Smile

Ziceati de varianta cu un singur hopper si fara contoare, cred ca sunt forumisti interesati si de varianta fara nici un hopper, mai ales daca se mai da jos ceva la pret.
Expobar Leva DB pompa rotativa, Mühle M68, Vario Home, Mazzer Major, Gene cafe cbr 101, prajitor DIY fluid bed cu TC4
Home coffee roasting is as fun and easy, or as exacting and technical, as you want to make it.
 
Reply
#36
Vom reveni astăzi cu detalii stimati telespectatori..
Expobar Brewtus IV, Mahlkonig Vario K30, rasnita manuala Kinu M47, VST 18g, Tamper Concept Art dinamometric, Tidaka Tamper Cube 
 
Reply
#37
Fane, propun sa cerem si una fara cuțite. Smile)
Contoarele intr-adevăr nu ne ajuta, dar poate o cale dozata si una nu (pt single dosing) e interesantă ?
Bezzera Strega, Honne (stripped down)/Ceado E5P/Kinu M47, HUKY 500
 
Reply
#38
Am primit un exemplar de test cu doua hoppere (cosuri pe care le-am lasat la sediul din Bucuresti [Image: smile.gif] ) si deocamdata, fara sa imi astern pe hartie cateva intrebari pentru Dragos (sigur il sun saptamana ce urmeaza, ca sa ma mai lumineze), adaug cateva fotografii. De fapt am si o raceala puternica ce mi-a anulat gustul si mirosul,  lucru fatal in lumea noastra espressomana.

Asadar, am inceput prin a-mi rupe spatele pana am carat-o la masina, caci este extrem de robust construita,  14-15kg "la ochi". Exact ce materiale si pe unde, voi clarifica zilele viitoare. Pe masa de lucru, in configuratia actuala, e mai inalta decat K30 (fara hoppere), aproape cat Brewtus. Pe latime mie imi ocupa in bucatarie mai mult din cauza celor doua hoppere, despre care va trebui sa tratam cu Dragos eliminarea, intr-o viitoare "optionala" de casa. In acel moment ar deveni supla ca o rasnita home, de sus pana jos  (pt varianta marita, dati click dreapta / open in new tab)

 [Image: nsxrKPL.jpg]

Practic hopperele si contorul stau pe o placa impartita in doua, iar boabele ajung pe o sanie in camera de rasnire, sistem ce poate fi detasat total, banuiesc, cu tot cu geamul camerei de rasnit. Nu vad o problema ca dupa ce cantarim boabele sa le aruncam in cilindrul unde stau cutitele (desi spatiul ramas e relativ mic, iar geamul putea fi o protectie si pentru bucatile de cafea care mai sar, daca sar)

[Image: 9bWvzU1.jpg]

[Image: zMVLVdi.jpg]

Desi, pentru pornirea motorului, trebuie actionata neaparat maneta sertarului de sub hopper, moment in care intai pleaca motorul, simultan boabele cad in acel rotund (ce poate varia ca si capacitate daca folosesti inele adaptoare), iar la tragerea "sertarului" boabele se vor duce spre tobogan si apoi la cutite. In mediul casnic, daca am scoate complet placa de sus cu tot acest sistem, ma gandeam ca ar merge o actionare manuala directa on/off a motorului, ori de la spate (mai incomod), ori altfel... Uitati si gaura pe dreapta, de 8grame:

[Image: ghxEBGl.jpg]

Reglajul se face desfiletand rotita laterala, care elibereaza astfel cilindrul superior, si ii da voie sa se miste stepless (nu am patruns mai adanc sa vad exact cum si ce misca in interior). Filetul ar fi de 0.75, dar trebuie sa confirm si cu Dragos aceasta specificatie. Cand te-ai hotarat la reglaj, strangi roata, cu recomandarea de a nu forta infiletarea. Cam asa se face si la K30 reglajul, dar pe alt principiu.

[Image: a9jxTFF.jpg]

Evacuarea cafelei se face in acel stil rotund, dinspre experior spre interior, datorita acestei guri de iesire, ce duce la caderea macinaturii prin spatiul de pe margine. Cred ca si piesa aceea tip raza de cerc, ajuta la disperie. Inca n-am verificat-o cu boabe.

[Image: r8SeYfA.jpg]

Portafiltrul nu se tine cu mana ci se fixeaza intr-o prindere pe baza de arc, cilindrul din aluminiu eloxat avand o garnitura pentru a etansa macinatura. Standard, se pot folosi doar portafiltre 58mm, insa am inteles ca merg si aici adaptari, ma refer in special la 57mm si 53mm, cele mai populare dupa 58mm.

[Image: 2LfYVpt.jpg]

[Image: 313hJn0.jpg]

Va urma... [Image: smile.gif]

Pare o provocare tare interesanta pentru trecerea la nivel pro, in mediu home, insa e de studiat mai in amanunt si probabil modificat / adaptat. Cum constructorul Honne e de la "noi din cartier", nu ne ramane decat sa punem imaginatia si papilele la lucru. Ar fi frumos sa poata pleca si in tara, la una / doua intalniri organizate. Deocamdata, mai puneti-va putin pohta-n cui   [Image: 69.gif]

*nu ma intrebati de abtibildul "security" de pe rasnita; asa am primit-o si de frica sa nu ramana zona aia lipicoasa si magnet pentru macinatura, l-am lasat asa Smile
Expobar Brewtus IV, Mahlkonig Vario K30, rasnita manuala Kinu M47, VST 18g, Tamper Concept Art dinamometric, Tidaka Tamper Cube 
 
Reply
#39
Am studiat si eu la fata locului adaptarea pentru casa, eliminand contoarele si sertarele dozatoare poti turna manual pe unul din cele doua jgheaburi, si celalalt poate sa plece si el impreuna cu placa pe care sta.

Revedeti aceasta imagine din pagina anterioarea, a unei rasnite in curs de montare, pentru a intelege mai bine.

http://www.espressoman.ro/forum/attachment.php?aid=4589

Din pacate jgheabul este prins de placa, si pentru a-l pastra, trebuie patrata si placa care il sustine.
Din fericire fiecare jgheab e cu placa lui, deci eliminand macar unul, tot se castiga ceva spatiu...

Dar eliminarea dozatorului inseamna cantar, poate unii ar aprecia dozarea incorporata care sa ii scuteasca de o operatie in plus...
Atentie doar ca dozarea este volumetrica si nu bazata pe cantarire !
Acellasi volum poate contine si 8g si 12g in functie de cafea si cum e prajita !
 
Reply
#40
Quote:*nu ma intrebati de abtibildul "security" de pe rasnita; asa am primit-o si de frica sa nu ramana zona aia lipicoasa si magnet pentru macinatura, l-am lasat asa [Image: smile.gif]

Eu sunt curios mai degraba daca ala e reglajul tau la K30.
Vario K30|VBM Domobar Super PID|Sita dus IMS|Site IMS 14g&17g
|Aeropress|Kinu M47|Brewista&ConceptArt scales|ibric alama
 
Reply
#41
Pentru casa, si nu numai, Honne poate fi facuta mai scunda/usoara prin micsorarea partii de jos, care este goala si nu are nici un rol... totul poate fi coborat cu cativa cm, doar comparati pozitia furcii portafiltrului de la K30 fata de Honne
 
Reply
#42
Partea de jos ma gândesc ca se poate fie scurta, fie înaltă. Daca se scurtează se câștiga la înălțime. Daca se inalta ar trece jgheaburilor peste nivelul expobarului si s-ar câștiga la lățime Smile
Trecând peste necunoscute, pare una din cele mai interesante opțiuni ale momentului. Chiar si posibilitățile de modare par nelimitate, probabil si din cauza modului cum a fost proiectata.
Dozarea volumetrica ar trebui sa fie cel puțin la fel de precisa si repetitivă ca si cea pe timer, la o anumită cafea. Si nu e dependentă de reglajul macinaturii.
Una peste alta, cred ca e timpul sa aflam despre cum macină de fapt: ce gust are, cât de ușoară e distribuția pt pregătirea pucului, consecventa, etc
Bezzera Strega, Honne (stripped down)/Ceado E5P/Kinu M47, HUKY 500
 
Reply
#43
Si dupa ce gasim raspuns la toate... sa incepem sa ne gandim... chiar nu poti face ceva mai bun cu 1000 de... non-lei Smile
 
Reply
#44
(23-10-2016, 09:20)mishu3113 Wrote: ...
Eu sunt curios mai degraba daca ala e reglajul tau la K30.

Eu sunt convins ca reglajul rasnitei este corect pentru ce prepara el.
Sunt la fel de sigur si de faptul ca, pe la 3-4, cuțitele se ating. Rolleyes

Este simplu acest reglaj. Dacă nu ți-ai dat seama cum se face, pune o întrebare in acest sens. Smile
 LaMarzocco GS/3-AV, K30 Vario, Kinu M68-electrica, Hottop P

 
 
Reply
#45
@Renato: daca răspunsul pe care il gasim e bun la toate întrebările, atunci răspunsul la întrebarea ta este:"poate, dar daca deja exista asta, eu o vreau" Smile
Chiar si asa, nu cred ca poți cu 1000 de euro sa faci una mai buna. Poate ca poți cu un milion sa faci o mie mai bune, dar si asta e discutabil. Si pana aflam, trece viața pe lângă noi Smile
Bezzera Strega, Honne (stripped down)/Ceado E5P/Kinu M47, HUKY 500
 
Reply
#46
Reglajul lui K30 era pt ultima cafea facuta de mine, nu mai stiu exact care.

Avand in vedere ca la 3.5 extrageam un light roast de curand, la 3 nu se ating dar nici departe nu e punctul zero. Sincer nu mai tin minte daca am facut verificarea asta Smile
Expobar Brewtus IV, Mahlkonig Vario K30, rasnita manuala Kinu M47, VST 18g, Tamper Concept Art dinamometric, Tidaka Tamper Cube 
 
Reply
#47
(22-10-2016, 19:05)Liviu.Mihu Wrote: Fane, propun sa cerem si una fara cuțite. [Image: smile.gif])
Contoarele intr-adevăr nu ne ajuta, dar poate o cale dozata si una nu (pt single dosing) e interesantă ?

nu fa misto, ca sunt sigur ca sunt multi care vor vrea sa-si cantareasca singuri boabele, sa puna cu un gram mai putin fata de cat atinge dusul grupului. pe astia hopper-ul ii incurca. pt cei care vor sistemul de dozare pot comanda varianta cu hopper si dozator. acu depinde si de flexibilitatea producatorului daca va dori/putea sa ne sadisfaca mofturile.

@Lyvyoo, vezi ca la lidl apare din cand in cand un spray pt curatat lipiciul de la etichete si e chiar eficient, daca nu, merge destul de bine si cu alcool izopropilic.
Expobar Leva DB pompa rotativa, Mühle M68, Vario Home, Mazzer Major, Gene cafe cbr 101, prajitor DIY fluid bed cu TC4
Home coffee roasting is as fun and easy, or as exacting and technical, as you want to make it.
 
Reply
#48
Tot nu pricep ce dozare macar aproximativa sperati din mecanismul ala... Confused Huh
E doar un volum fix si atat... ce intra in el este mult prea dependent de marimea boabelelor si gradul de prajire, in limite poate si de 50$ !
Cele 8 grame estimate de Hedone or fi pentru blendul lor de bar, dar si ala as paria ca la 3 trageri succesive poate cadea oricat intre 7.5 si 8.5 grame...
 
Reply
#49
(24-10-2016, 16:54)renatoa Wrote: Cele 8 grame estimate de Hedone or fi pentru blendul lor de bar, dar si ala as paria ca la 3 trageri succesive poate cadea oricat intre 7.5 si 8.5 grame...
Si crezi ca e risc de supradoza? Facem cafea, nu vindem prafuri. La un aparat cu preinfuzie, da nu musai, jumatatea aia de gram +/- e eroare de cantar (pot spune). Vrei farmacie, cu inele de calibrare testezi si scoti o cantitate dorita.
Ce mai face H by H, mai este prin capitala? Vedem si noi ceva sefie-uri, daca nu teste?
Testul de la Gaggia Classic, de exemplu, a fost minunat, poate mai vedem.
Izzo Alex Duetto III|La Pavoni Pro|Brikka|Aero Press|Honne|Anfim Lusso|Kinu M47|[size=small]MYY47 Aerolite|[/size]Aillio R1 Bullet|.
 
Reply
#50
Carnețelul de constatări e plin... În curând pe ecrane, timp sa fie Smile
Expobar Brewtus IV, Mahlkonig Vario K30, rasnita manuala Kinu M47, VST 18g, Tamper Concept Art dinamometric, Tidaka Tamper Cube 
 
Reply
#51
Pana face Liviu "download" la carnetel, vin eu cu un review mai basic asa din provincie [Image: smile.gif]
Nu intentionam sa postez, dar intre timp am primit acordul ca e in regula. Ca urmare:
Joi, am primit, prin amabilitatea distribuitorului local, un exemplar de test pentru cateva zile. M-am jucat cu ea de atunci (aka, am baut cafea [Image: smile.gif] ), si ieri am organizat un mic "blind" impreuna cu Milan in care concurentii au fost Ceado E5P din dotarea proprie si Honne imprumutat. Am reglat rasnitele pentru 18 g in, 36 g out, 28-30s. Apoi am tras 5 serii de shoturi, in cani marcate pe spate. Canile au fost amestecate de un tert (sotia), apoi noi am gustat si am ales in fiecare runda cana care ne-a placut mai mult. La sfarsit am compilat rezultatele. Cafeaua a fost Yrga de la Suncoffee.
Din cele 5 runde, 2 au fost castigate de Honne si 3 au fost egaliate. Sotia a gustat si ea afara din concurs, in 4 runde, si a dat 2-2. [Image: smile.gif]
Constatari:
- gustul intre cele 2 a fost foarte greu de departajat (cel putin de catre degustatorii implicati, cu rezolutia lor si preferintele de rigoare)
- curgerea: sensibil mai buna la Honne, necesitand mult mai putina atentie la pregatirea pucului si obtinand curgeri spectaculoase vizual. Folosind preinfuzie sau alta cafea, se poate obtine ceva asemanator si pe Ceado, dar in cazul de fata Honne a fost clar in avantaj
- Rasnita e foarte rapida(Honne), si ergonomia e foarte buna. 
- Am folosit single dosing pe honne (tragand sertarul de cate ori a fost nevoie) si bobe in hopper pe Ceado. Intre timp am incercat sa vad si dozarea la Honne: Am folosit pacamara si totusi  rezultatele au fost satisfacator de repetitive (0,3 -0,4g plus minus) in cele cateva teste facute. Sunt convins ca folosind o cafea mai "normala" sau  chiar cu boabe mici, dozarea e si mai ok

Concluzionand[Image: tongue.gif]entru mine, este o varianta extrem de demna de luat in considerare pentru acasa. Evident, am intrebari, idei de modificat, etc dar ma gandesc serios la aceasta varianta
Bezzera Strega, Honne (stripped down)/Ceado E5P/Kinu M47, HUKY 500
 
Reply
#52
Greu cu download-ul asta la carnetel  [Image: smile.gif] Ce-i drept, am asteptat sa am toate fisierele la dispozitie, pentru a le putea publica si pe forum.

Din fericire, am avut un reper foarte bun alaturi de Honne, rasnita mea Mahlkonig K30 Vario, care mi-a ridicat permanent asteptarile fata de romancuta.

Pentru ca nu imi era clara constructia lui Honne, i-am cerut lui Dragos cateva fotografii cu asezarea cutitelor. Marimea lor ar fi de 68mm pentru cele conice si 67mm pentru cele plate. Ordinea de sfaramare este conic (bucati mai mari) - > plat (finisare la gradul dorit). 

[Image: NM0cH31.jpg][Image: IDlkezS.jpg][Image: y2aVnXE.jpg][Image: Et2RJ4w.jpg]

Cum rasnita are prinderea axului in partea de sus, poti avea banuieli ca ar exista abateri radiale, de aceea l-am rugat pe Dragos sa o puna pe ceasul comparator, daca poate si are. Destul de prompt mi-a trimis filmuletul de mai jos, si precizarea ca axul este prins sus cu doi rulmenti si calculat astfel incat sa aiba abateri mai mari de o sutime.   





Asemenea imagini cu teste de abatere la "gura fabricii", nu am mai avut decat de la Kinu. E cat se poate de imbucurator ca producatorii de rasnite ne arata testele facute pe ceas comparator, fiind un pas important spre transparentizarea unor rezultate considerate pana acum doar de uz intern. 

Zgomotul produs la rasnirea in gol este cu putin mai mare pe HOnne decat pe K30, iar cu boabe considerabil mai mare pe Honne. Unul dintre motive ar fi si izolatia mai buna a lui K30, data de insasi constructia ei, Honne fiind mai "decapotabila".
 
Retentia
Am inceput prin a le aspira pe ambele, ca sa stim din capul locului marea noastra durere - retentia. Cum K30 nu aduna oricum multa cafea prin interior, iar Honne nici atat, am considerat ca e suficienta aspirarea fara desfacere. 
Rezultat: din 19g introduse, la prima rasnire dupa aspirare K30 mi-a eliberat 17.5g, cu toate eforturile de rasnire in gol de 3-4 ori, iar Honne 18.3g. Daca te ingrijesti si de cafeaua ramasa electrizata pe buza evacuarii, Honne va mai elibera inca 0.2g cu siguranta. 

Avand in vedere constructia, unde toate boabele cad vertical din camera cutitelor spre portafiltru, fara canale de evacuare oblice sau orizontale, nici nu ar avea pe unde sa ramana resturi multe, pe cand la K30, cele 1.5g retentie se mai "improspateaza" unele pe altele, lamelele anticlumping fiind un punct de intalnire. De alte profesionale mai infometate nu mai zic...

Deci pe retentie va fi greu de egalat de o rasnita electrica out of the box, poate doar de Kinu electrica [Image: smile.gif] sau chiar de modificarile inventive aplicate profesionalelor, facute de exemplu de bogdan_geor pe Ceado e37s sau de alti colegi de forum.

Timpul de rasnire este aproximativ similar, in jurul a 7 secunde pt 19g, depinzand la Honne de rapiditatea cu care bagi boabele pe saniuta. Oricum, in mediul casnic nu ne intereseaza secundele de rasnire, decat la manuale [Image: smile.gif]

Folosirea per ansamblu a lui Honne este mai facila, caci ai fixat portafiltrul pe acel suport cu arc, si mai departe cade repejor toata macinatura, eventual cu 0.2g in minus, ce se mai pot ascunde pe evacuare (le dai jos cu degetul sau nu iti mai bati capul). Pe K30 trebuie sa rasnesc de 3-4 ori in gol, dupa sfaramarea initiala, ca sa iasa tot ce am bagat initial, si tot curge asa cu taraita. Eu m-am obisnuit, decat sa mai trec prin experienta cu pensulatul (cat am avut Cunill), ma simt mai ok asa. Dar Honne e mai comoda in folosire, cu siguranta.

O alta observatie ar fi ca pe acest model de test, prin natura constructiei, boabele intra in rasnita cu motorul mergand, caci la declansarea "tragaciucului", intai pleaca motorul apoi intra boabele la tocat. Cam asa se rasneste pe EK43, dai drumul motorului si apoi bagi boabele. Pe K30 nu am incercat asta dar banuiesc ca forta centrifugala mi-ar arunca boabele afara si ar crea un efect de popconing si mai accentuat.
Honne se foloseste asa:





Observati ca pe mijlocul portafiltrului  se formeaza o gaura, datorita faptului ca macinatura curge din lateral spre interior, fiind imprastiata de o lamela, ca in pozele mele de mai sus. Initial am crezut ca este o problema, dar dupa ce m-am obisnuit cu rasnita mi-am dat seama ca de fapt trebuie sa facem operatiunea inversa unei rasnite normale. Daca de obicei avem un con de cafea pe care il aranjam cu degetul inspre laterale, aici va trebui sa ducem cafeaua cu degetul spre interior, peste acea gaura. Ca tot avem OCD-uri sau distribuitoare printate 3D, le putem folosi pentru finisarea distribuirii. Astfel, shot dupa shot extractia a fost identica, foarte buna, fara nicio impresie ca reglajul s-ar modifica in vreun fel, metoda de distributie de mai sus, mult mai simpla ca WDT, fiind suficienta. Unele rasnite care necesita neaparat WDT, vor avea rezultate diferite daca nu aplici tehnica inainte de fiecare extractie. Nici K30 nu are nevoie de WDT, fiind o rasnita de varf. 

Toate shot-urile cu Honne, folosind o cafea Ethiopia prajita pe 20 octombrie, au aratat senzational pe naked:





La final, pucul este intreg, chiar si in sectiune (ma interesa acest aspect ca sa stiu daca acea gaura din mijloc formata la curgerea macinaturii, are vreo influenta in extractie, dar se pare ca nu, atat timp cat nu esti neglijent cu distributia):

[Image: PXqRlJT.jpg]

Apropo de o discutie despre single dose vs grind on demand, pe Honne niciodata nu vom avea acea coloana de cafea care pune presiune pe boabele de dedesubt, chiar daca folosim hopper (boabele intra pe saniuta intre cutitele aflate in rotatie).


Vis a vis de calitatea macinaturii, am macinat separat intr-un pahar de plastic, si am pus gramezile pe o coala alba. Cea provenita de la Honne a fost clar mai pufoasa si mai catifelata la atingere:
[Image: 7eEYwpq.jpg]

... pe cand cea provenita de la K30 se simtea la mana o idee mai "rigida" si mai aglomerata. O posibila explicatie ar fi si faptul ca pe K30 macinatura este impinsa si usor compactata in drumul ei spre evacuare, particulele fiind deja electrizate, pe cand la Honne curge drept spre portafiltru. Mostra K30:

[Image: xYb0hQH.jpg]

Rezultatele in ceasca au fost identice in ceea ce priveste curgerea. Poate cu o cafea degazata mai mult s-ar diferentia mai mult curgerile, mai testez.

Totusi, datorita acelei lamele care se invarte pe evacuarea lui Honne, adunand resturile de cafea de pe margine, macinatura se electrizeaza si daca macini intr-un pahar, acest lucru se va vedea mai usor:

[Image: zytMJ4m.jpg]

fata de K30

[Image: JOMCkNH.jpg]

Pe mana, daca te joci putin cu macinatura, parca raman putin mai multe fines-uri de la Honne decatd e la K30. Insa si fines-urile au rolul lor benefic (pe Kinu M47 raman mult mai multe), in anumite limite, cimentand pucul.


Mizerie in jur face putin mai multa Honne, K30 fiind mai curata din fire. Modul de curgere isi spune cuvantul, caci la Honne, atunci cand scoti portafiltrul cu 19g (ca mine) e posibil sa mai ramana cafea pe evacuarea rasnitei sau sa iti mai cada de pe portafiltru. Tava de inox de pe Honne este culisanta si o poti curata separat. K30 are acea tava neagra de plastic, ce se curata de asemenea usor, mai repede ca la Honne.

[Image: bfiAkmA.jpg]

Gustul.... aici mi-a fost foarte greu si dupa (cate) 4 shot-uri bune, in versus, pe care eu le-am considerat foarte apropiate ( 19g in, 38g out, 26 secunde), nu am putut spune niciodata ca o rasnita a scos o nuanta mai clara ca alta. Neavand doua grupuri, nici voi putea departaja vreodata doua aparate foarte clar, decat daca unul este mult mai bun ca celalalt. Oricum, nimic din ce ma incanta pe K30 nu a lipsit pe Honne si nici invers. Cafeaua a fost Ethiopia Yirgacheffe Mamo Kacha de la Hedone, primita odata cu rasnita, prajita foarte frumos (am precizat ca nu vreau ceva Full City ci una mai light, ca sa lase si arome mai vesele la vedere, iar Dragos m-a nimerit la fix cu gustul), prajita pe 20 octombrie, testele fiind facute la o saptamana de la prajire.

 Dupa reglajul finetii, nu trebuie sa uitati sa strangeti rotita rosie din dreapta (ferm dar exagerat ca distrugeti filetul de 0.75), eu uitand si sesizand rapid zgomot de cutite atinse, caci s-a deplasat reglajul odata cu invartirea cutitelor.

Ca si constructie, aluminiul de deasupra camerei de rasnire s-a mai oxidat, pierzandu-si luciul, dar Dragos spunea ca se poate insista la prelucrare mai mult , fara nicio problema.

Pentru grupurile de 57 sau 53, evacuarea se poate fabrica la alte dimensiuni decat cele standard, de 58mm.

In final, daca Dragos ne face o rasnita mai supla putin, fara contor, fara sertare, cu o bunavointa suplimentara din partea managementului Hedone, cred ca vom avea si noi acces la un pret sub cel de lista, deci sub 1000E. Pana atunci, ar trebui sa ne hotaram cum am vedea-o mai adaptabila casnicului, cu un singur sertar (si pe ce parte) sau fara sertare si gemulet, ca sa punem direct intre cutite cantitatea dorita, dar cu un buton frontal, care sa ne permita sa o actionam fara a mai apasa si la spate on/off.

Chiar a fost o experienta inedita sa testez Honne, o rasnita dupa care ma uitam inca de la targul de la Romexpo de anul trecut. Traiasca Versalab M3 pentru idei si Dragos pentru implementarea tehnica deosebita [Image: smile.gif]
Expobar Brewtus IV, Mahlkonig Vario K30, rasnita manuala Kinu M47, VST 18g, Tamper Concept Art dinamometric, Tidaka Tamper Cube 
 
Reply
#53
pare super cool aceasta rasnita Smile

inteleg ca nu ai demontat cutitele, dar ma intreb daca e simplu sau pierzi jumatate de zi pt demontare/montare sau daca poti sa le pui aiurea din gresala si sa decalibrezi rasnita.
si daca in momentul montarii la loc, se pastreaza reglajul.
Expobar Brewtus IV | Ceado E37s | Comandante | VST 18/20g | BULLET R1
 
Reply
#54
Nu prea vad de ce ai vrea sa le demontezi (in cazul ca nu vrei sa le schimbi). Cred ca un aspirator cu o reductie e tot ce trebuie pentru o igiena normala.
Izzo Alex Duetto III|La Pavoni Pro|Brikka|Aero Press|Honne|Anfim Lusso|Kinu M47|[size=small]MYY47 Aerolite|[/size]Aillio R1 Bullet|.
 
Reply
#55
ma bucur ca avem constatari asemanatoare, foarte asemanatoare. De unde ma gandesc ca si rasnitele sunt "la fel", ceea ce e de bine.
Legat de portafiltru: pentru 57 nu este necesara modificarea palniei, etanseaza ok pe garnitura respectiva - doar ca trebuie tinut cu mana pentru ca aripioarele portafiltrului nu sunt prinse de catre furca cu arc. Deci adaptarea (simpla) trebuie facuta furcii cu arc nu palniei.
Legat de inaltimea rasnitei discutata in posturile anterioare: nu cred ca partea de jos poate sau merita facuta mai mica pt ca: am rasnit in portafiltru de 58 cu picurator cu o iesire. La scoaterea portafiltrului, spatiul dintre picurator si baza rasnitei este deja la limita. Peste 18g risc sa imprasti macinatura.
Legat de electrizarea in paharul de plastic - exact asta am constat si eu. Pe de alta parte, daca rasnesti in portafiltru iar apoi basculezi in paharul de plastic, aceasta dispare total. Deci cred ca folosind un pahar metalic, problema ar fi inexistenta
Legat de adaptabilitatea casnicului, ideea mea este:
- un hopper, o placa (placa pare simetrica deci s-ar putea intoarce si muta stanga dreapta)
- gaura de la sertarul de dozare marita la 9-9,5 g ca sa permita doza dubla din 2 trageri. Doze mai mici sau mai mari se pot obtine cu bucsi reducatoare si fie se trage de 2 ori fie de 3.
- sertarul sa fie facut simetric st dr (gaura de maner pe amble parti) si la fel tabla lui de prindere. Sau sa livreze cu 2 table
- la intrarea boabelor in jgheab, facuta o mica adaptare pentru montarea unei palnii de 50-60mm diametru pentru single dosing. Vrei single dose, torni direct in jgheab
- cilindrul de plastic din jurul axului nu l-as elimina - cred ca ar imprastia boabe peste tot, problema semnalata clar si la versalab
- buton de pronire: se poate folosi switchul pe care il apasa seratrul fara probleme. Este temporizat si merge mai mult decat e necesar ca sa termini orice doza confortabil. Bineinteles ca la single dosing e problematica lipsa unui poka-yoke care sa te impiedice sa torni boabe inainte de a porni rasnita. Nu stiu care sunt consecintele dar ele ar trebui asumate.
- mi-ar placea ca rasnitele trimise in casnic sa aibe un test individual facut precum cel cu ceasul comparator, pentru a asigura consistenta
....
Bezzera Strega, Honne (stripped down)/Ceado E5P/Kinu M47, HUKY 500
 
Reply
#56
Acea furca ar putea fi reglabila pe inaltime (prinsa cu suruburi care culiseaza intr-o gaura alungita - cum se vede in pozele cu cutitele si axul motorului) in vederea folosirii palniilor si a evitari imprastierii motului.
Izzo Alex Duetto III|La Pavoni Pro|Brikka|Aero Press|Honne|Anfim Lusso|Kinu M47|[size=small]MYY47 Aerolite|[/size]Aillio R1 Bullet|.
 
Reply
#57
(02-11-2016, 10:02)baloozzy Wrote: Nu prea vad de ce ai vrea sa le demontezi (in cazul ca nu vrei sa le schimbi). Cred ca un aspirator cu o reductie e tot ce trebuie pentru o igiena normala.


m am exprimat eu gresit, vroiam sa zic in momentul scoaterii cutitelor superioare pt curatenie, daca e complicat sau daca se decalibreaza
Expobar Brewtus IV | Ceado E37s | Comandante | VST 18/20g | BULLET R1
 
Reply
#58
(02-11-2016, 10:47)baloozzy Wrote: Acea furca ar putea fi reglabila pe inaltime (prinsa cu suruburi care culiseaza intr-o gaura alungita - cum se vede in pozele cu cutitele si axul motorului) in vederea folosirii palniilor si a evitari imprastierii motului.
ca sa culisezi furca si sa pui inel, cred ca trebuie sa treci la naked. Nu cred ca ar mai incapea normalul...
Bezzera Strega, Honne (stripped down)/Ceado E5P/Kinu M47, HUKY 500
 
Reply
#59
Da, numai naked folosesc si am citit unde spuneai ca picuratorul ajunge aprope pana jos.
Izzo Alex Duetto III|La Pavoni Pro|Brikka|Aero Press|Honne|Anfim Lusso|Kinu M47|[size=small]MYY47 Aerolite|[/size]Aillio R1 Bullet|.
 
Reply
#60
ahh, si s-ar putea se mearga folosit inel si fara modificare. Ma gandesc ca exteriorul inelului poate trece peste gura palniei de iesire a macinaturii. Sau, chiar daca nu trece, daca e suficienta frecarea cu furca cu arc, s-ar putea sa il blocheze si asa stramb. Nu stiu, ca nu am inel sa incerc Smile
Bezzera Strega, Honne (stripped down)/Ceado E5P/Kinu M47, HUKY 500
 
Reply
  


Forum Jump:


Browsing: 1 Guest(s)