• Bun venit pe forumul Espressoman
Hello There, Guest! Login Register


Pastrare cafea verde

#1
Vreau sa ma apuc de prajit si eu cafea, iar pentru inceput am sa folosesc un aparat de popcorn. M-am gandit sa cumpar mai multe tipuri de cafea de la Cortina, dar nu stiu cum pot sa o pastrez fara ai afecta calitatea. Avand in vedere ca voi consuma in continuare si cafea prajita de prajitori, probabil ca va trebui sa o pastrez pe cea verde o perioada mai mare de timp. Voi cum procedati?
Prezent: Expobar Brewtus IV-R, MACAP M2D, Kinu M47, VST 15, Aeropress, French Press, Prajitor DIY
Trecut: GC PID (XMT7100+PT100), SW RS3
 
Reply
#2
Prea mult nu o poti pastra, nu te repezi la cumparat cu sacul, cea de la Cortina este recolta de anul trecut, din cate scriu ei, chiar"april-june" si daca este sa te iei dupa regula celor 15, una recoltata in aprilie anul trecut expira in iulie acum.
Asa ca socotestes cat timp consumi cele 8kg comanda minima, si alege sortimente recoltate macar vara-toamna anul trecut.

De pastrat, intr-un loc mai racoros, camara este ok, in ambalajul in care vine, fara sa iti faci griji deosebite de etansare, gandeste-te ca a stat deja 12 luni intr-un sac de panza.
 
Reply
#3
Recipientul in care se pastreaza este indicat a fi etans sau cafeaua verde trebuie sa "respire"?
 
Reply
#4
(06-11-2016, 10:02)d@n Wrote: Recipientul in care se pastreaza este indicat a fi etans sau cafeaua verde trebuie sa "respire"?

Cafeaua pe care o am in cantități mai mari o împart in pachete de câte 1 kg (patru șarje la prajit), pe care le videz si pe care le pun in dulap.
Restul de cafele le țin in săculeți din pânza, pe care ii depozitez in dulapul de care vorbeam mai sus, la întuneric si la temperatura constanta.
La fel procedez si cu pungile vidate pe care le desfac.
In concluzie, dacă nu videz las cafeaua sa respire.
LaMarzocco GS/3-AV, K30 Vario, Kinu M68, Hottop P
 
Reply
#5
@radu: cred ca e "safe" sa presupun ca ai făcut un mic studiu asupra pieței aparatelor de vidat. Putem profita si noi de pe urma concluziilor lui? Reviewurile de pe net sunt cam ca pentru "gospodine""
Adică, pe scurt: ce aparat ai? Smile
Lelit PL41TEM, Honne (stripped down)/Ceado E5P/Kinu M47, HUKY 500
 
Reply
#6
Am inteles. Este vreo diferenta intre cea vidata si cea pastrata in saculeti? Se mai pierde ceva din aroma la cea din saculeti sau pierderea e insesizabila?
Merci
 
Reply
#7
Aceste griji au rost pentru cafele la care se cunoaste totul, si sunt din cea mai recenta recolta.
Cum noi consumam inca din recolte 2015. si intre timp au stat in saci de panza in depozite de toate soiurile...
Inteleg, e duminica... Smile
 
Reply
#8
Chiar si asa [Image: biggrin.gif] , voiam sa vad daca se merita sa cumpar un aparat de vidat sau trec pe saculeti. [Image: confused.gif]
 
Reply
  


Forum Jump:


Browsing: 1 Guest(s)