@
ondrej: Iti multumesc frumos pentru poze.
Aceste cutite (de altfel foarte curate!) nu au fost folosite pana acum pentru a macina cafea. Ca urmare, "asta se intampla cand pui alaturi doua materiale foarte dure" fara a avea lubrifierea data de uleiurile din cafea.
O uzura de acest fel se poate face numai atunci cand se macina in gol cu surubul de reglare este strans la maxim aspect pe care l-ai fi evitat daca ai fi citit manualul de instructiuni inainte sa folosesti rasnita.
Eu o sa iti tot explic pana cand o sa intelegi: 1. in conditiile date, orice material, inclusiv ceramica se uzeaza foarte repede atunci cand nu este lubrifiat. Uleiurile din cafea au rol de a lubrifia si atenua fortele de frecare dintre cutite. 2. capacul are rol in stabilizarea axului.
Constructie plastic / Lemn masiv de mesteacan: lemnul se deformeaza, usuca sau crapa in timp, lacul se decojeste.
Raportul duritate / casabilitate superioara otelului carbon: ti-am explicat anterior ca ceramica este mai sus ca otelul dpdv al duritatii. Chiar este necesar sa-ti dau definitia casabilitatii ca sa intelegi ca nu are relevanta la discutia referitoare la cutite?
Stabilizarea: capacul de la Mini Mill face parte din mecanismul de stabilizare al rasnitei. Tu ai macinat in gol, fara capac si ai declarat ca nu are stabilizare. Pe ce anume iti bazezi afirmatiile?
Electricitatea statica: Cutitele de ceramica nu produc electricitate statica. Cutitele de metal produc electricitate statica. Probabil ca asta e motivul pentru care se utilizeaza izolatori din ceramica la liniile de curent electric. Astfel la orice rasnita Hario, aderenta macinisului este aproape nula.
Manerul detasabil: Hario Mini este o rasnita foarte compacta si foarte potrivita celor care calatoresc mult. Astfel, acel maner detasabil este un avantaj major pentru oameni care doresc sa-si economiseasca spatiul din bagaj.
Capac din metal nichelat/ capac plastic: avantaj Hario pentru ca lipsa electricitatii statice, greutate redusa etc.
Dezavantaj capac din metal nichelat: Nichelul e toxic (Incidența alergiei la nichel în populația generală este de circa 30 %, cu o netă preponderență la femei. Sursele de expunere sunt: domestice, profesionale, iatrogene, accidentale și alimentare. Sursa: Wikipedia).
Eu cred ca tu esti cam suparat pentru ca prietenul tau a refuzat sa-ti asculte sfatul si contrar indicatiilor tale de a-si cumpara un Zassenhaus, el si-a cumparat un Mini Mill. Acum vrei sa-i demonstrezi cu tot din-adinsul ca a facut o alegere proasta si ai ales sa trollezi acest thread. Ei bine, nu cred ca o sa ai aceasta satisfactie. Eu cred ca el a facut o alegere foarte buna in privinta rasnitei pe care a cumparat-o. Ca tu i-ai stricat rasnita (cu buna stiinta sau nu), asta e cu totul alta poveste.
@
Evolution: Daca rasnirea este completa, nici Skerton si nici Mini Mill nu vor pastra nici macar o jumatate de gram de cafea in interiorul cutitelor. Tot ceea ce ramane pe acele cutite este o pelicula fina de uleiuri de cafea care are rol de lubrifiere pentru urmatorul ciclu de rasnire. Daca folosesti zilnic Mini Mill sau Skerton nu o sa rancezeasca nimic in ele pentru ca nu are ce anume sa rancezeasca.
Re-citeste manualul de instructiuni ca sa observi ca Producatorul recomanda ca in cazul neutilizarii pentru o perioada mai indelungata de timp sa se spele cutitele tocmai pentru a se evita chiar si neplacerile care pot si cauzate de acea fina pelicula de uleiuri din cafea, uleiuri care pot rancezi intr-un timp mai indelungat. Una peste alta, cu oricare din rasnitele Hario eviti rancezirea cafelei sau contaminarea dintre diverse tipuri de cafea foarte usor prin simpla dez-asamblare si spalare, operatiuni pe care le poti face in mai putin de 5 minute.
E greu de gasit o rasnita electrica pe care sa o poti dez-asambla si curata intr-un interval de timp comparabil.
) si dai inapoi 3 click-uri, asta pentru inceput. Apoi vezi tu, dupa tipul de cafea si vechimea ei, ce ai de facut, astfel ca ecuatia sa dea solutia magica: 14-18g, tampate cu 14-20 kgf, in 25-30 sec sa iasa 30 ml magici.
).
