Felicitări pentru achiziţie!
Precum vezi în semnătură am avut o bună perioadă de timp acelaşi aparat.
A fost primul pentru mine, înainte a(vea)m o cană mokka.
Frotare: ce temperatura ai pe abur? La cantitatea care o făceam eu am ridicat la 140 C. E antrenant să găseşti "sweet spot". În funcţie de temperatură ai o anume presiune şi apoi trebuie să ai o cantitate de lapte care să poată fi "prelucrată" de aburul în cauză. În manual scrie parcă 136 C şi 100 ml. Pleacă de acolo cu experimentele.
Eventual schimba duza... eu eram pe cale să o fac, când am decis upgrade. (bine-înţeles nu pe costul duzei). Ea are o gaură destul de mare aş zice. Cred că una cu două găuri mai mici ar fi mai de ajutor.
Exersează cu apă goala! Am descris asta într-un post. Vei vedea clar cum se mişcă apa, cum se formează curenţii. Joacă-te un pic să-ţi faci o idee care e cea mai bună poziţie pentru a "mişca" laptele. beneficiul cu apa este şi că poţi să te joci mai mult timp... ea nu se spumează
, doar arde.
Apoi încearcă cu câte o picătură de detergent de vase. Asta ca să nu arunci laptele
Cât despre lapte: atenţie proteina ajută la spumare, nu grăsimea.
Eu am reuşit la Victoria
, şi am avut probleme (mari) după upgrade. Acum m-am obişnuit şi cu Profitec. La un moment l-am deschis hotarât fiind să cresc presiunea pentru boilerul de lapte... dar am renunţat (era sigilat şurubul cu vopsea şi parcă am ezitat), şi bine am făcut. Neîndemânat eram eu, nu aburul.
revin: dacă as da timpul înapoi aş încerca cu o altă duză. Am văzut că sunt pentru tot felul de modele de la tidaka şi din discuţii am observat că ar avea calitate. Aş merge pe una cu două găuri pentru început. La Profitec e pe drum cea cu 4, dar momentan am cu 2 şi e perfect. La 4, cred că va trebui sa mă mişc iute.
Presiune: Lelit Victoria vine cu pompa setată pe 12 bari. E cam mult. Nu m-am încumetat să deschid apartul, fiind în garanţie. Sigur se poate regla. E decizia ta. Ce-i drept nici nu ştiu dacă se pierde garanţia. La actualul Profitec am verificat (cu manometru pe portafiltru) şi indică 10 bar. Astfel că probabil are 9 când curge cafeaua.
Ce pot să îţi mai recomand extra faţă de întrebări:
- fiind nou eu am pus deasupra unde pui ceştile un material de plastic sem-transparent. Se găsea sub formă de rolă (ca folia de bucătărie pentru alimente) dar mai lat, grisime de 2-3mm , la Lidl, parcă cu funcţie antiderapantă. (sigur sunt şi la alte magazine) Am tăiat o bucată pe dimensiunea plăcii. Astfel protejezi tăviţa de zgârieturi, efectul încălzirii rămâne la fel şi nici nu sună când pui cănile la încălzit.
- sită IMS (categoric) cea de 14 - 18 g (dacă nu greşesc intervalul). am avut şi mai mare, dar preponderent am foloti cea mai mică. Aceeaşi o folosesc şi acum.
- sita de duş IMS! (categoric)
(Vezi Barshaker cu reducerile de espressoman).
- eu am tot amânat, dar am luat acum un nivelator motta - cel de 58,5 mm. Merge perfect pe IMS şi ajtă sa verifici cu un portafiltru naked. Da! recomand si nivelator, categoric. Te va ajuta să menţii o oarecare repetabilitate mai precisă la preparare. Astea nu le-am folosit pe Lelit, doar acum, dar merită/ajută. CHiar dacă nu ai portafiltru naked, ia nivelatorul şi împrumută de undeva un naked pentru test (cândva). Cred că merg cele de la grupul E61.
2017.11 Lelit Victoria, Kinu M47 ► 2018.09 Profitec Pro 300, Kinu M47 + Niche ► 2019.09 Dalla Corte S + u ⋑ ı o, Niche