la un acelasi furnizor/prajitor (din tara), pretul la cafea verde - cand o vinde - e cu 20-30% mai mic decat al aceluiasi sortiment prajit;
sunt putini furnizori in tara, asa ca sursele si pretul sunt importante, dar mult mai importanta si mai problematica este
calitatea!
slaba in general ;(
normal, furnizorul din tara trebuie sa ofere
(1) informatii cat mai complete despre intermediarul de import (Olanda, Germania, Ungaria...), sau, in cazuri fericite, direct despre cultivator si
(2) data recoltarii/procesarii, tipul de procesare
dar cafeaua se cumpara oricum, intr-o veselie si ignoranta tipic autohtona
de fapt, cine e dispus sa investeasca o groaza si apoi sa dea faliment, incercand sa cloneze
afaceri prospere de aiurea...
si atunci firesc, cafeaua verde la noi este deseori o cafea de calitate slaba, degradata si veche; sorry;
in continuare, cateva surse de aprovizionare, toate din tara, in ultimul an, cu referire la calitatea boabelor, nu la... cupping scores;
o mare parte din timpul dedicat prajirii il petrec in cautarea boabelor de calitate - grad superior si proaspete si mai putin in cautarea soiurilor renumite, care nu reprezinta o garantie;
toate, sub semnul lipsei informatiilor punctuale pe sortiment;
consecinta fireasca a lipei de cerere: majoritatea boabelor verzi se vand inca prin buticurile naturiste, cautate pentru curele de slabire etc,
putin la inceput
Bizcafeshop, care n-au mai reinoit stocul:
cafea de origine, ambalata in pungi de 300g; Kenya de la ei era acceptabila (Dieckmann kräftig würzig); undeva in vara lui 2012 am reluat legatura cu ei - puteau atunci importa verde din nou, dar preturile mi s-au parut mari, spre 20EUR;
cel mai mult am luat de la
Semiramis; Kenya Fancy AA are o conditie remarcabila; Yirgacheffe se prezinta si aceasta bine (ok, nu e gr. 1); si alte sortimente arata bine (Indonesia Sulawesi Toraja Kalosi a dat rezultate remarcabile, prajita la full city+);
Sipos Gabor e cooperant si corect, doar mai greu de gasit
preturile difera mult dupa sortiment, intre 8 si 18EUR; a acceptat transport prin posta si cantitati mici de ordinul kilogramelor;
am luat si de la
Ecuator in ultimul timp: numai bile albe pentru serviciu, relatii si interes pentru clienti din partea lui Radu Mitran! preturile sunt mici pentru piata de la noi, mai mici decat la altii;
despre cafea, nu mi-am facut inca o parere clara, poate influentat subiectiv de preturi
am cateva Kg, dar nu m-am atins de ele, mai am rezervele de la altii, din inceputul iernii;
Kenya AA e sanatoasa, chiar comparabila cu alte Kenya mult mai scumpe;
Harrar e indiscutabil cel de ciocolata si alune, cum e si Yirga din flori si citrice, dar cam palide si amarate ca boabe; first crack-ul nu e destul de viguros...
desigur
Cafeteca (loco Brasov) am testat-o (single-ul incercat odata, facut sub ochii mei... nu m-a impresionat - mi s-a parut obosit si... negru - pacat, era pe un Aurelia);
am incercat sa cumpar de la ei; Eduard Costea, usor rezervat la posibilii prajitori in concurenta, mi-a oferit fara rezerve, dar mai apoi, personalul de acolo, in aplicarea unor instructiuni de vandut numai cantitati mici, m-a plictisit destul ca sa renunt ;(
preturile mari, cu 20% sub cele ale boabelor prajite (care erau spre 120lei); ciudat, dar mai toate sortimentele cu acelasi pret; ce-am prajit eu s-a dovedit de buna si foarte buna calitate, justificand fara rezerve pretul: Sidamo, Peru, dar si Papua Agoga Bourbon, Columbia, Costa Rica Chirripo
sunt si altii, probabil angrosisti, care vand numai la saci, de ex.
Arabica, verde boabe (24 produse, 74,4 lei/Kg);
________________________________________________________________________________________
Strega_mod(esp32)/ MaraX_mod(esp32)/ Sette_270/ Macap_m7/ prajitor_fluid_bed_diy_(4Kg/luna)