Articole din sectiunea » Evenimente «

Black Coffee “Friday” pe Espressoman.ro

 

 

 

Dragi espressomani,

A opta editie Black Coffee Friday a inceput!

Pe langa modul interactiv, tehnic, elegant si liber in care se dezbate universul cafelei, Espressoman.ro are meritul incontestabil de a fi dat tonul unui mod fair play de stabilire a preturilor, de catre importatorii si prajitorii din domeniul cafelei, forta unei comunitati unice, pasionate si entuziaste fiind superioara tentatiei crescatoare a magazinelor. Adevarul este ca avem zilnic posibilitatea de a cumpara direct de la importatori sau prajitori, echipamente de espresso si cafea sub preturile normale, prin tabloul de reduceri, insa in ceea ce priveste aparatura si accesoriile, cu ocazia acestui eveniment reducerile merg chiar mai departe. Black Coffee Friday se intampla si anul acesta, incepand cu 16nov. ora 23.59 cu inchidere pe 26 nov. ora 23.59, insa unii importatori vor termina mai repede. Din start va rog sa aveti intelegere fata de eventuale mici intarzieri in livrare, din cauza volumelor mari pe care trebuie sa le gestioneze atat importatorii si prajitorii cat si firmele de curierat.

Daca sunteti pentru prima oara pe Espressoman, va recomand sa va informati mai intai, citind cateva dintre articolele sinteza de pe blog – Cum aleg un espressor  / Cum aleg o rasnita / Cea mai buna cafea  Daca aveti de adresat orice tip de intrebare, aria de comentarii va sta la dispozitie, la fel si forumul sau email-ul meu contact@LiviuFratila.ro

Editia aceasta are in centru mai multe brand-uri ca in 2016, si voi incerca sa le numesc: Gaggia, Lelit, Macap (aduse in Romania exclusiv de catre Silmar 2000), dar si  Mahlkonig, Ascaso, La Pavoni, Rok, Porlex, Joe Frex (Partener Coffee Services), specialistii austrieci in filtrarea si dedurizarea apei (BWT – Water Expert), producatorul de rasnite  Hedone  cu modelul Honne ), importatorul espressoarelor Vibiemme (Intstalnet), importatorul La Marzocco, Minipresso, Mazzer (Artisan), furnizorul de accesorii si rasnite Barshaker cu multiple marci in portofoliu – Eureka, Elektra, Victoria Arduino Mythos One,  Motta, Rhinoware, Urnex etc. , importatorul Dalla Corte, Cafflano, Espro (Tastecrafters), cafeneaua Moony.

Raman valabile si reducerile mari de zi cu zi, ale brand-urilor care nu participa la BF, acordate cititorilor Espressoman, pe pagina dedicata.   Tot ce trebuie sa faceti este sa contactati importatorii prin formularele de mai jos, in functie de produsul ales. Verificati si folderul de Spam din email pentru a nu pierde raspunsul. Toate detaliile comerciale le veti discuta cu importatorii, dupa confirmarea primirii comenzii. Transportul espressoarelor si rasnitelor este gratuit in majoritatea zonelor din Romania, cu unele particularitati precizate, in functie de brand-ul ales.

Ca sa fie clar, toate discount-urile pentru produsele din cadrul Black Coffe Friday, sunt oferite de catre importatorii oficiali ai marcilor in Romania, in conditiile legale din prezent, cu garantia oficiala de doi ani a producatorului. Espressoman.ro nici nu isi aroga vreun drept comercial si nici nu isi va asuma obligatii de acest tip. Orice neclaritate de ordin comercial se poate rezolva cu importatorii in Romania ai acestor produse. Asta ca sa existe si un Disclaimer 🙂

Iata surprizele Espressoman.ro de Black Coffee “Friday”! Trebuie doar sa completati corect si complet formularele de mai jos, in functie de alegerea voastra. 

——————————————————————————————————————————————————————————————–

 

De Black Coffee “Friday”, reprezentantele Lelit, Gaggia si Macap Romania, ofera pasionatilor Espressoman, reduceri de 15-45% la urmatoarele espressoare, rasnite si accesorii:

GAGGIA: 

 

logonoulelit

ESPRESSOARE LELIT: 

  • PL41E1300 lei  (pret lista 1550)
  • PL41TEM PID1900 lei (pret lista 2150)
  • PL81T PID (grup 57mm, boiler 250ml, preinfuzie programabila, PID redesenat) – 2400 lei (pret lista 2700)
  • PL81T PID + tamper inox  57mm + noul nivelator de inox 57mm tip OCD, pentru pretampare (extrem de important, clip aici)2600 lei (pret lista 3030)
  • PL91T PID (grup de 58mm, boiler 300ml, preinfuzie programabila, PID redesenat) – 3200 lei  (pret lista (3500)
  • PL91T PID + tamper inox  58mm + noul nivelator de inox 58mm tip OCD, pentru pretampare (extrem de important, clip aici)3400 lei (pret lista 3830)
  • PL62S (HX cu grup E61 si boiler de 1.5l izolat) – 3900 lei + tamper inox cadou (pret lista 4900)
  • Pentru orice alt espressor nelistat, comunicati modelul dorit prin formularul de mai jos si veti primi o oferta de Black Coffee Friday  

RASNITE LELIT:

  • PL43MMI – reglaj stepless, cutite conice 38mm – 750 lei (pret lista 850 lei) 
  • PL43MMT – posibilitate reglaj dozare, stepless, 38mm – 1050 lei (pret lista 1200 lei)
  • Noua rasnita PL72 (cutite plate 64mm, dozare electronica, review) – 1790 lei  (pret lista 2200)

ESPRESSOARE CU RASNITA INCORPORATA:

  • PL42EM – boiler 220ml, manometru, mecanism rasnita PL43MMI – 2025 lei + tamper inox 57mm cadou (pret lista 2400 lei)
  • PL42TEMD PID – control electronic temperatura, teava aburi profesionala, manometru – 2750 lei + cadouri marca Lelit in valoare de 350 lei: tamper inox, cana inox profesionala ( lattiera ) 500ml pentru spumat lapte, sita “oarba” fara gauri pentru curatare grup (pret lista 3350)
  • noul PL82T PID – corp de PL91T cu grup de 58mm si boiler de 300ml, rasnita 38mm de la PL43MMI, clip aici4050 lei + tamper inox cadou

PACHETE LELIT, ESPRESSOR+RASNITA+ACCESORII:

Pachetul Barista Home Beginners – espressor PL41E + rasnita PL43MMI – 5% discount + tamper inox Lelit cadou – 2050 lei (redus de la 2550 lei) 

Pachetul Barista Home Premium – espressor PL41TEM PID + rasnita PL43MMi —>>> 5% discount + cadourile marca Lelit in valoare de 250 lei: tamper inox, sita “oarba” fara gauri pentru curatare grup, o cutie detergent special pt. curatare backflush (obligatoriu la max. 3luni), o cutie granule curatare rasnita fara desfacere – Pret pachet: 2850 lei (redus de la 3250)

Pachetul Barista Home All in one – espressor cu rasnita incorporata PL42TEMD —>>> 10% discount + cadourile marca Lelit in valoare de 350 lei: tamper inox, cana inox profesionala ( lattiera ) 500ml pentru spumat lapte, sita “oarba” fara gauri pentru curatare grup – 2750 lei (redus de la 3350 lei)

Pachetul Barista Home VIP – espressor cu PID Lelit PL81T + rasnita Lelit PL72 + tamper inox  57mm + noul nivelator de inox 57mm tip OCD, pentru pretampare (extrem de important, clip aici). Pret pachet 4250 lei ( pret lista 5230)

Pachetul Barista Home VIP Deluxe – espressor cu PID Lelit PL91T + rasnita PL72 + tamper inox  58mm + noul nivelator de inox 58mm tip OCD, pentru pretampare (extrem de important, clip aici). Pret pachet 4950 lei (pret lista 6430 lei) 

ACCESORII LELIT:

  • Discount 10% la toata lista, pentru accesorii de 150 lei
  • Discount 15% la toata lista, pentru accesorii de 300 lei
  • Discount 20% la toata lista, pentru accesorii de 500 de lei

Imagini cu accesoriile Lelit gasiti aici, iar intreaga lista de preturi a accesoriilor Lelit (fara reducere aplicata) se afla mai jos (click pe imagine):

 

 

macap_logo-1

MACAP:

Macap MC4 (culori negru sau silver, steppless): 1250 lei (pret lista 1550)

Macap MC7 (culoare silver, cutite plate 75mm, stepless): 1850 lei (pret lista 2200)

 
– Tamper dinamometric Macap CPS (57.5 / 52 mm) – 999 lei (pret lista 1350)
 

Pentru a beneficia de aceste reduceri, completati formularul de mai jos, mesajul vostru ajungand direct la importatorul Gaggia.com.ro / lelitespresso.ro (SC Silmar 2000 SRL). Alte modalitati de contact in afara acestui formular nu vor fi luate in considerare. Dupa primirea confirmarii importatorului, in urma completarii formularului de reducere, puteti ridica si/sau achita inclusiv cu cardul produsele Gaggia si Lelit la showroom-ul din Bucuresti sau pot fi livrate gratuit (peste 100 lei valoare) prin curier, dupa efectuarea platii prin banca / internet banking, nu si ramburs. VERIFICATI si folderul de Spam!

Nume / Denumire firma:

Email:

Localitate:

Telefon:

Subiect:
Black Coffee Friday pe Espressoman.ro Gaggia/Lelit

Produsele dorite si alte observatii

Pentru securitate, raspunde corect:

In cazul unei erori de trimitere, atentionati–ma cu un email la contact@liviufratila.ro

———————————————————————————————————————————————————————————————

ascaso-mahl

Cu ocazia evenimentului Black Coffee “Friday”, Ascaso,  Mahlkonig, Expobar, Porlex, La Pavoni, ROK va ofera urmatoarele discount-uri speciale:

Rasnita Mahlkonig Vario1750 lei (cereti sa fie calibrata pentru espresso cf standardelor Espressoman)

– Rasnita profesionala Mahlkonig K30 Vario, EK43, Peak – 20% reducere. Detalii tehnice aici.

– Rasnite manuale – Porlex Mini (max. 20g de cafea) – 193 leiPorlex Tall (max. 40g de cafea) – 204 lei.

– Espressor Ascaso Steel Uno Prof PID V4 – 2789 leiDetalii tehnice aici.

– Espressor manual ROK Espresso: 577 lei. Review aici.

– Espressoare manuale La Pavoni, cu detalii tehnice aici: – Europiccola Lusso EL –  1940 lei si  La Pavoni Professional PL – 2534 lei

–  Rasnite Ascaso I-mini I2 (cutite conice), carcasa inox iSteel (mata sau lucioasa) sau aluminiu polishat, fara timer  – 700 lei, carcasa aluminiu ROSIE sau NEAGRA , cu timer inclus762 Lei,  
– Rasnite Ascaso I-mini I1 (cu update sept. 2016, cutite plate de 54mm sustinute de mecanism din alama): carcasa inox iSteel (lucios sau mat) – 876 lei. Detalii tehnice aici.

– Accesorii JOE FREX / Concept ART – 20% discount fata de preturile de pe site-ul importatorului –  baza inox tamper (orice dimensiune de la 47 la 58.5 mm), baza tamper cu knock (amortizor cauciuc, orice dimensiune), latiere, cantar si orice alt accesoriu Concept Art / Joe Frex de pe site-ul importatorului – www.caffea.ro/aparate-cafea/accesorii-cafea.html

Raman valabile reducerile curente, dupa cum urmeaza:

Espressoare Dual Boiler (DB):

Expobar Brewtus IV ( Office Leva Dual Boiler ) cu PID, pompa vibratoare si rezervor – 6035 lei (Dual Boilerul cu cel mai bun raport pret/dotari din lume)

Expobar Brewtus IV ( Office Leva Dual Boiler ) cu PID, grup E61, pompa rotativa si conexiune la reteaua de apa – 6410 lei

Espressoare Heat Exchanger (HX):

Expobar Office Leva – pompa vibratoare si rezervor, grup E61 – 4082 lei (HX-ul cu grup E61, cu cel mai bun raport pret/dotari din lume)

Expobar Office Leva – pompa rotativa si conexiune la reteaua de apa, grup E61 – 4082 lei (pompa rotativa este cadou)

Pentru a beneficia de aceste reduceri, completati obligatoriu formularul de mai jos, mesajul vostru ajungand direct la importatorul caffea.ro.  Alte modalitati de contact in afara acestui formular nu vor fi luate in considerare.

Nume / Denumire firma:

Email:

Telefon:

Localitate:

Subiect:
Black Coffee Friday pe Espressoman.ro Ascaso, Mahlkonig, Porlex, La Pavoni, ROK

Produsele dorite si alte observatii

Pentru securitate, raspunde corect:

In cazul unei erori de trimitere, atentionati–ma cu un email la contact@liviufratila.ro


 

Reducerile de Back Coffee Friday pentru rasnita Honne au expirat pe 22 nov. 2017. Toate aplicatiile voastre au fost centralzate de catre echipa Hedone si veti fi contactati pe rand, in cursul acestor zile.

Raman valabile reducerile de zi cu zi oferite de catre producatorul Hedone pentru rasnita Honne, asa cum sunt ele prezentate in sectiunea permanenta de discount-uri a forumului.

 


BWT AG - Logo

BWT Austria este liderul european, de peste 20 de ani, in tratarea apei. Reprezentanta in Romania a marcii, Water Expert, ofera cu ocazia Black Coffee “Friday” pe Espressoman.ro, un discount de 20% la toata gama de filtre pentru espressoare si filtre pentru utilizare casnica, preturile afisate fiind cele deja reduse, inclusiv TVA, dupa cum urmeaza:

  • BWT Bestmax Premium – cea mai populara solutie BWT pentru filtrarea si dedurizarea apei folosite in espressoarele semi si profesionale, recomandat apelor cu duritate totala peste 6 grade germane  –  marime S (1800 litri) – 62 Euro / marime V (4500 l) – 76 Euro / marime M (6750 l) –  100E . Cap filtrare universal BWT 48 Euro; Cartusul se schimba anual sau la atingerea capacitatii, iar capul de filtrare ramane permanent, putand pune si alte variante de cartus.
  • BWT Bestmax Soft – potrivit in filtrare si dedurizare profesionala, dar pentru apa cu duritate mica –  marime X (1800 l) – 40E / marime S (3000 l) – 58E / marime V (7500 l) – 68E. Cap filtrare universal BWT 48Euro; Cartusul se schimba anual sau la atingerea capacitatii, iar capul de filtrare ramane permanent, putand pune si alte variante de cartus.
  • BWT BestSave – potrivit espressoarelor cu rezervor, saculetul care sta permanent scufundat continand o rasina schimbatoare de ioni cu rol de dedurizare – marime S (50 l) – 5,7E / marime M (100 l) – 8E. Este recomandat ca apa sa fie in contact cu saculetul timp de minim 10 ore, pentru o filtrare corecta.
  • BestCare – membrana unipermeabila ce elimina bacteriile prin ultrafiltrare, fara dedurizare, recomandarea BWT pentru filtrarea sigura a apei de baut acasa –  marime S (10.000l ) – 145E; Cap filtrare BWT – 48E

Pentru a beneficia de discount-ul oferit de catre BWT si a discuta cu un specialist in apa care sa va consilieze spre alegerea potrivita, completati formularul de mai jos cu datele voastre, urmand a fi contactati de catre Water Expert in max. 24h. Transportul este gratuit la valori peste 350 lei. Confirmarile se vor primi pe email sau telefonic incepand de miercuri, 22 nov.

Nume / Denumire firma:

Email:

Telefon:

Localitate:

Subiect:
Black Coffee Friday Espressoman - BWT

Produsele dorite si alte observatii:

 

 


Importatorul Dalla Corte / Quick Mill  / Cafflano / Espro in Romania, ofera pasionatilor espressomani reduceri importante la espressoarele si accesorii, dupa cum urmeaza:

– Dalla Corte Mina – grup saturat, profilare debit, control total din aplicatie telefon – pret lista 7854E. Pret Espressoman Black Coffee Friday – 5900E + curs de 3 ore profilare de debit si folosire refractometru inclus

– Dalla Corte Mini – dual boiler, grup saturat independent, exemplar expus in vitrina fabricii, nefolosit, practic nou; optional si contracost se pot realiza montaje PID la alegere cu pastrarea garantiei de doi ani – pret lista 3060E, Pret Espressoman Black Coffee Friday – 1850E + curs latte art cu barista Laurentiu Stefan

Quick Mill Silvano – single boiler 0.4l cu PID si teava de aburi profesionala – 894E + curs latte art cu barista Laurentiu Stefan

Quick Mill Vetrano – Dual Boiler cu grup E61 si PID – 1999E + curs latte art cu barista Laurentiu Stefan

Cafflano Kompresso272 lei (pret de lista 339 lei)

– tamper dinamometric Espro 58.35mm – 368 lei (pret lista 460 lei)

– lattiera Espro Toroid 2 – varianta de 400ml – 104 lei, varianta de 600ml – 124 lei 

 

Pentru a beneficia de discount-urile de mai sus ori pentru a obtine mai multe informati legate de espressoarele Dalla Corte,  completati formularul de mai jos si veti fi contactati telefonic sau pe email (de verificat si Spam), in max. 24h.

Nume:

Email:

Telefon:

Localitate:

Subiect:
Discount pentru comunitatea espresso - Dalla Corte

Produsele dorite si alte observatii

Pentru securitate, raspunde corect:


 

Cu ocazia Black Coffe Friday pe Espressoman.ro, importatorul Vibiemme in Romania (Instalnet) va ofera 15% discount la espressoarele din stoc:

  • Vibiemme Domobar Super PID – Dual Boiler cu PID si grup E61 – 2135E (STOC in showroom, zona Piata Gemeni)
  • Vibiemme Domobar Picolo – Single Boiler 0.75l, grup E61 – 888E (STOC in showroom, zona Piata Gemeni)

Pentru a beneficia de discount-urile de mai sus ori pentru a obtine mai multe informati legate de espressoarele Vibiemme, completati formularul de mai jos si veti fi contactati telefonic sau pe email (de verificat si Spam), in max. 24h.

Nume:

Email:

Telefon:

Localitate:

Subiect:
Discount pentru comunitatea espresso - Vibiemme

Produsele dorite si alte observatii

Pentru securitate, raspunde corect:


zejhum8

Cu ocazia Black Coffee Friday importatorul Artisan, reprezentant La Marzocco, Mazzer, MiniPresso etc.  ofera urmatoarele discoutn-uri:

  • 15% reducere pentru espressoarele La Marzocco , doi ani de garantie pentru home useri
  • 15% reducere Minipresso Wacaco Travel – solutia pentru calatorii – pret final 340 lei
  • 15% reducere pentru rasnitele Mazzer, preturile finale fiind: Mini E – 864E, Super Jolly E – 1070E. Pentru alte modele contactati importatorul.

Ramane valabile reducerile curente:

Baratza Sette 2702000 lei (pret lista 2100)
Baratza Sette 270W2300 lei (pret lista 2400)

– Prajitor cafea Gene CBR 101 – 2300 lei (pret lista 2570)

Pentru a beneficia de discount-urile de mai sus ori pentru a obtine mai multe informatii, completati formularul de mai jos si veti fi contactati telefonic sau pe email (de verificat si Spam), in max. 24h.

Nume:

Email:

Telefon:

Localitate:

Subiect:
Discount pentru comunitatea espresso - Artisan Coffee

Produsele dorite si alte observatii

Pentru securitate, raspunde corect:


 

 

De Black Coffee Friday pe Espressoman.ro, cafeneaua Moony Coffee Room din Bucuresti va asteapta cu 20% reducere la orice bautura pe baza de cafea, in zilele de 17 si 24 nov. 2017.

Trebuie doar sa ajungeti la Moony  si sa spuneti ca sunteti cititor / cititoare Espressoman.ro 🙂

Adresa: Bucuresti, Bulevardul Iancu de Hunedoara 54B


Atentie! Absolut toate comenzile voastre ajung la destinatie, adica la importatori sau prajitori. Nu s-a implementat un sistem automat de confirmare pentru ca ar fi fost banal ca un robot sa va trimita un email monoton. Insa, datorita numarului mare de comenzi, importatorii si prajitorii va pot contacta inclusiv in 48h in loc de 24h, pentru a stabili toate detaliile. Verificati si folderul de SPAM! Orice espressor sau rasnita iesite din stoc, se pot aduce in aproximativ 10 zile pe comanda, la pretul de Black Coffee Friday, daca cererea a fost plasata pana pe 26 nov. ora 23.59.

 

 

 

Category: Evenimente  28 Comments

Asociatie a prajitorilor? Intai bem o bere artizanala

Mereu am fost adeptul unirii fortelor “binelui”, a intalnirilor in comunitate, a ruperii barierelor intre oameni si a inlaturarii prejudecatilor. Daca toate astea s-ar aplica in domeniul cafelei din Romania am fi mai departe, sunt sigur. 

Stim cu totii ce inseamna cafeaua proaspat prajita (de specialitate sau nu) si observam zi de zi impactul acesteia in horeca, brand-urile traditionale pierzand (accelerat pe alocuri) teren. Dar lucrurile se schimba si in domeniul…berii. Cum, nu ati baut niciodata o bere artizanala IPA sau de alt tip? Nu sunteti la curent cu legatura dintre cafeaua artizanala si berea craft? 🙂  Hai sa  povestim putin despre cele doua domenii surori (nascute ambele din fecundarea americano – europeana), intre care veti descoperi niste asemanari incredibile. De aceea le si vad crescand impreuna.

La fel ca si cafeaua clasica de brand, berea industriala (mai toate marcile pe care le cunoastem) se fabrica…industrial, cu ingrediente comune, de duzina, cu alunecari spre optimizarea de costuri (vezi malaiul de pe etichetele berii sau blend-urile de robusta in cafea), cu sarituri peste timpii de fermentatie caci exista celebrele enzime, care iti “fierb” mustul in doua zile cat face natura in 20, cu “ingrasarea” cafelei la scoaterea fierbinte din prajitor prin stropirea cu apa sau alte substante “gustoase” (cioco, irish, vanilla).  Bineinteles. nu sunt detaliate toate pe eticheta dar sunt legale. 

In jocul acesta romanesc din domeniul berii, de “menage a quatre” (adica 4 corporatii mari care domina piata), si-au facut loc cel putin 10 microfabrici care produc bere adevarata, fermentata fara graba, din hamei de specialitate adus de peste mari si tari, cu retete atent lucrate, avand ocazia sa bem si in Romania sortimente de Indian Pale Ale (IPA) care se bat de la egal la egal cu microfabrici din SUA, UK, Germania, Irlanda etc. Impactul acestor furnicute a fost minor ca si cifra de afaceri dar major ca si ascensiune a trend-ului, piata industriala reactionand imediat la “amenintare”, asa cum a putut, prin replicari ale diverselor caracteristici din zona berilor craft, care de obicei sunt nefiltrate, nepastreurizate, cu drojdie Ale de fermentatie inalta etc. Asa se face ca au aparut pe piata Timi Nepa, Skol nepsteurizata, Silva Romanian Pale Ale, Azuga declarata ca si nepasteurizata si craft, Gambrinus vintage etc. Majoritatea celor care au baut macar odata o bere romaneasca artizanala adevarata (Hop Hooligans, Ground Zero, Perfektum, Hop Head, Bereta, Sunstone, chiar Zaganu sau Sikaru) sunt deja cu zambetul pe buze la degustarea unei Nepa  🙂  Nu zic, exista si opinii contra, mai mult din partea fanilor berii blonde de volum si cursa lunga. 

Dar paharul are si o parte goala. Pentru ca:

  • productia se face in loturi mici
  • ingredientele de calitate maxima se aduc in cantitati relativ mici de afara (ex. hamei din Noua Zeelanda)
  • pastrarea trebuie sa se faca la rece de obicei sau in medii cat mai racoroase, in special vara
  • antreprenorii isi investesc banii, viata si sufletul in bussiness deci nu e loc de amortizari foarte lungi
  • distributia in baruri si restaurante sufera din cauza contractelor de exclusivitate ale marilor companii (care iti dau umbrele, frigidere, mese, buget de marketing etc)   
  • accesul in hypermarket-uri e dificil ca mic producator, datorita conditiilor de discount si taxare impuse 

… de unde rezulta ca pretul de vanzare la usa fabricii este maricel (7-15 lei / 0.33 – 0.5) , cel din magazine si mai mare, in medie 10 lei / sticla, cel din carciumi si mai si, 15-20 lei. Si atunci tot acest fenomen se niseaza extrem de mult, in general catre populatia cu venituri medii si peste medie, cu ceva educatie si gusturi, preponderent din orasele mari, prea putini bautori activi de bere industriala. Mamaaa, cate asemanari cu piata cafelei artizanale  🙂

Dar hai sa facem un scenariu frumos in mintea noastra de consumatori pofticiosi: pentru binele industriei, ce ar fi daca acesti mici producatori de bere craft si-ar uni fortele sub o asociatie de profil? Nu am putea asista la schimbari majore in obiceiul de consum al romanilor? Ceea ce singur pare imposibil in doi sau in zece va fi mult mai simplu. Spre exemplu, producatorii ar putea:

  • sa cumpere impreuna cantitati mari de ingrediente si materiale adiacente, pentru un pret mai bun la furnizor
  • sa organizeze mult mai des decat anual festivaluri dedicate berii artizanale
  • sa desfasoare ample campanii de PR si de constientizare a ceea ce torni pe gat
  • sa intre masiv in mass media cu propovaduirea adevarului si dreptatii
  • sa creeze ghiduri de start up si pentru alti pasionati care vor sa intra in breasla si mai apoi in asociatie
  • sa faciliteze distributia produselor in tara prin negocieri cu marile retele 
  • sa isi apere membrii din punct de vedere juridic (vezi cazul Csiki Sor)
  • sa aiba un cuvant mai greu in relatia cu HoReCa
  • sa investeasca in publicitate

Spre fericirea noastra viitoare, asociatia a luat fiinta, asa cum ne da de veste Universitatea de bere, sub numele de “Asociatia Producatorilor de Bere Artizanala“, avand ca membri fondatori Zaganu, Perfektum, Sikaru, Ground Zero si Hop Hooligans! Doamne ajuta! / Poate si Bachus ajuta, caci pe vin stam bine 🙂  Sloganul suna frumos si promitator: “produs sincer, creat cu pasiune si respect, atat pentru arta, dar si pentru consumatori

Si acum sa ne intoarcem la cafeaua noastra cea de toate zilele. Rememorand articolul de mai sus, ce ar fi daca orgoliile din piata romaneasca de cafea artizanala ar fi lasate deoparte si s-ar crea o astfel de asociatie? Intrebarea nu este cine si ce ar castiga ci mai simplu: cine si ce ar pierde?! Dupa 6 ani de comunitate espressomana, care fara doar si poate a fost cel mai important element mediatic din Romania in promovarea cafelei proaspat prajite, pot sa afirm senin ca asa disipate cum sunt ele, lucrurile stau inzecit mai bine in piata de cafea craft decat in piata de bere craft. Si asta pentru ca exista o masa de consumatori mai mare dar si pentru ca trambitarea noului val de cafea a inceput mai devreme, berea artizanala fiind popularizata la noi abia de doi ani. Altfel, ritmul de crestere cred ca a fost similar.

Un exemplu interesant vine din Germania, acolo unde fondatorii DEUTSCHE RÖSTERGILDE E.V demonstreaza din 2006 ca au putut uni fortele a peste 60 de prajitori artizanali locali, functionand autonom si concurential fata de marii producatori de cafea, multi dintre ei prezenti si la noi:

” The German Coffee Roasters’ Guild represents the interests of the speciality roasters by positioning them in an autonomous network on the coffee market in German-speaking countries. The roasters’ guild uses a quality assurance seal to symbolize its clear guidelines for traditional coffee production and assure customers that they are buying excellently processed products.”

Ce s-ar putea face intr-o asociatie romana de cafea? Cu liniuta:

  • in primul rand se sta lunar la aceeasi masa rotunda si se bea aceeasi …bere
  • se cunoaste mai bine om cu om (daaa, sunt doua lucruri lipsa, inca)
  • se pot face planuri de achizitii comune de cafea de specialitate
  • se pot contacta fermieri ce detin plantatii de cafea buna, care sa livreze loturi exclusive sau exclusiviste la preturi decente (direct trade)
  • se pot organiza transporturi intercontinentale de cafea verde, cu beneficii mari in ce priveste birocratia si costurile
  • se creaza un pol solid de negociere cu marile lanturi de magazine
  • se deschid noi cai de distributie in Horeca
  • cu un PR bun se poate asigura o prezenta constanta a membrilor in mass-media de calitate si o popularizare a cafelei artizanale in randul populatiei
  • se poate negocia in masa cu producatorii de prajitoare pentru discount-uri serioase la cumpararea de noi utilaje 
  • se poate negocia un discount foarte bun sau un contract de leasing avantajos, cu producatorii de espressoare si rasnite, astfel incat prajitorilor din asociatie sa le fie mai usor sa castige cafenele si locatii horeca, unde marile brand-uri sunt gata oricand sa ofere aparatura in custodie. 
  • se pot face teste, analize si articole de specialitate, pentru evidentierea asociatiei ca o voce stiintifica principala in domeniul cafelei din Romania 
  • se pot face festivaluri luna de luna, locatiile posibile fiind multe, datorita clientilor fiecarui prajitor in parte
  • se pot schimba profile de prajire, repara si modifica prajitoare
  • se pot organiza workshop-uri locale (interne asociatiei sau nu) cu cei mai bine cotati roasteri mondiali
  • se pot crea oportunitati de dezvoltare internationala, catre HoReCa europeana.
  • se pot trata orgolii 
  • si cate si mai cate….

Cine castiga din toate astea? Simplu, TOTI! Prajitorii ca si breasla, caci vor deveni mai respectati in piata, mai prosperi in afaceri, mai consistenti in acumularea de know how + noi ca si clienti, care vom primi poate un pret mai bun pentru o cafea verde mai proaspata si mai bine procesata. 

Domnilor prajitori care faceti treaba, intalniti-va la o bere artizanala si ganditi-va bine ca piata de cafea din Romania va ajunge relativ curand la implozie, pe alocuri si la penibilizare datorita anumitor entitati. Hai sa facem un mare pas in fata!

Cum a fost la Campionatul national de Aeropress 2016

MC vs Champion

*Spate in spate cu marele campion; photo credit: Mihai Lupu

Sa tot fie vreo opt ani de cand clevetim despre espressoare si cafea de slaba calitate pe forumurile romanesti (de 4 ani pe al nostru Espressoman), timp in care am asteptat piata de cafea sa evolueze si sa dea semne de maturitate. Daca pe linie de aparatura se poate spune ca avem “di tăti”, pe linie de cafea mai avem de mancat ceva jaratec. Asa sunt eu, incep pesimist ca apoi sa va arat partea frumoasa a lucrurilor.  Nu sunt singurul, si colegul Ernest are ceva din stilul acesta 🙂

Incep direct – in cei 14 ani de cand prezint evenimente, niciodata nu am avut libertatea sa spun la microfon  “oameni buni, nu mai consumati cafea din supermarket sau “speciala de horeca”, nu mai beti brand-uri, ci cautati cafeaua de specialitate proaspat prajita, cu data prajirii inscriptionata pe pachet”.  E o placere imensa sa poti spune acest lucru iar langa tine sa fie o parte dintre cele mai bune prajitorii din tara, unde oamenii care te-au ascultat sa se poata duce sa deguste o origine sau alta si sa se convinga. Acesta cred ca a fost marele efect al True Artisan Cafe, evenimentul de cafea in cadrul caruia s-a desfasurat si Campionatul national de aeropress.

Locatia, The Ark, nu mi-a starnit un puternic sentiment de optimism la inceput, fiind plasata oarecum departe de mijloacele de transport, printre florarese cafenii, dar s-a dovedit a fi cea mai buna alegere, caci cei 100-200 de oameni prezenti aproape in permanenta in interior au facut ca locul acesta compact sa para mereu plin de viata. Si asa a fost. Am vazut multi actori din scena cafelei, multi pasionati espressomani, multi clujeni, multi hipsteri ca gen dominant, persoane publice, dar si multe mame ce isi tineau bebelusii in marsupiu si tati care se holbau la ochii frumosi ai nevestei comediantului Teo.

Dar cel mai mult m-a impresionat sentimentul de unire! Vorbim de o piata concurentiala cu potential de implozie daca nu se mareste baza de clienti, in care evident ca fiecare prajitor sau cafenea de specialitate are interesele sale, masurate in sute de kg de cafea prajite lunar. Dar sa vezi cum business-ul ramane putin deoparte si prajitori ca Yume,  Claro, Origo, Olivo, Guido stau de vorba cu zambetul pe buze, schimba pungi de cafea intre ei si fac impreuna educatie servind cafele delicioase publicului larg, insemna destul de mult ca si semnificatie pentru viitor si cu siguranta o piatra in ochii brand-urilor HoReCa traditionale, carora simt ca incepe sa li se clatine putin scaunul. Am zis putin, nu mult, deocamdata  🙂   Pacat ca nu au fost mai multe prajitorii, impresia (before event) fiind ca e vorba de o singura zi, intr-o zona nu neaparat frumoasa, cu o nesiguranta a unui numar mare de vizitatori etc. Uite ca temerile acestea au fost infrante de realitate si cred ca investitia in participare pentru cei care au venit s-a dovedit a fi reusita, iar cei ce n-au venit chiar au ce regreta. Sunt convins ca la editia a doua vom avea parte de si mai multi prajitori.  In fapt, plutea in aer o impresie de “cartel premium”  asupra triadei Origo – Guido – Olivo, insa sunt sigur ca echipele de profesionisti de la Claro si Yume s-au simtit foarte bine, fara astfel de impresii. Organizatoric, exista lucruri de imbunatatit si sunt convins ca micile inadvertente gen doua prajitorii pe un singur grup de espressor, se vor remedia la editia urmatoare.

Peste toate nu se poate sa nu observi ascensiunea Clujului, care la numarul de cafenele ce folosesc boabe de specialitate sufla in ceafa Bucurestiului dupa parerea “capitalistilor” sau chiar sunt peste Bucuresti, dupa parerea clujenilor. Nu e un razboi, ci un exemplu de cum unii oameni din anumite orase pot intelege ca a mangeria o cafenea nu inseamna doar sa incasezi plati de exclusivitate ca si “buget de marketing” de la un brand celebru de cafea ci sa privesti lucrurile prin prisma calitatii pe care vrei sa o oferi clientilor in ceasca, a educatiei pe care o faci cu echipa barista angajata de tine. Iar antreprenori din aceste doua orase au trecut peste aceasta bariera aparenta si acum sunt pe val.

Campionatul national de Aeropress, punctul central al evenimentului, s-a bucurat si el de mare succes, 37 de participanti inscriindu-se in concurs, pentru un loc in avionul de Dublin, la campionatul mondial. Felicitari castigatorului, Alexandru Lazar (Victor Fresh To Go, din Cluj-Napoca) si sunt sigur ca dupa cateva zile de training cu juratul Cosmin Mihailov, ne va reprezenta cu cinste la mondiale.  Felicitari de asemenea tuturor concurentilor pentru faptul ca participand au dovedit ca avem o noua generatie de barista, pasionati de meseria lor, volubili, inteligenti, zambitori si optimisti, pregatiti cu totii sa intampine clientii cu noua filosofie 3rd wave coffee. Apropo de juriu, organizatorii au strans la un loc cativa dintre cei mai buni oameni in cafea din Romania, alaturi de Cosmin Mihailov (Bloom)  fiind Vlad Buda (Steam), Marius Nica (Olivo), plus un master judge din Berlin, Patrick de la 5 Elephant.

Am fost bucuros sa vad ca si comunitatea Espressoman a avut doi reprezentati inimosi, Cosmin Racolta si Stefan Dinescu, Cosmin la prima participare, Stefan calit inclusiv in competitii internationale dupa castigarea nationalei de Cup Tasting. In plus, pentru colegii mei de forum am rezervat si un loc doar al nostru unde am pus back to back Expobarul meu Brewtus si un La Marzocco GS/3 EV, in ideea de a vedea diferentele intre un grup E61 si unul saturat LM. Am gresit ca nu am avut doua rasnite identice ca sa putem fi obiectivi cat de cat, dar promit sa gasesc un loc adecvat si sa repetam experimentul, cu toate temele facute.

La final, organizatorul La Marzocco Romania, prin Afshin Roshanian, parea coplesit de intregul tablou, probabil realizand totul abia a doua zi, caci l-am vazut tare tulburat de amploarea evenimentului, la festivitatea de premiere. Un mare BRAVO, atat lui cat si tuturor celor implicati in proiect.

Asa cum spunea si Mihai Panfil, managerul de competitie, trebuie sa amintim si sa invitam toti pasionatii de cafea si la urmatoarele mari evenimente dedicate cafelei de anul acesta, Bucharest Coffee Festival organizat de SCAE Romania intre 4 si 8 mai,  Barmaniada, cu 8 ani de traditie in spate, pe 31 mai si de ce nu, Tea and Coffee Festival din toamna. Asa cum spuneam si la fata locului, aceste concursuri nu sunt niste demonstratii de forta neaparat ci au rolul de a premia excelenta in domeniu si a promova bunul gust, calitatea, cafeaua de specialitate, oamenii pasionati din spatele barului, toate fiind ingrediente pentru un client final mai educat si mai pretentios.

Mai multe fotografii de la eveniment se gasesc si pe topicul dedicat evenimentului de pe Forumul Espressoman.

 

 

Cafeneaua de mall se schimba – Manufaktura by Doncafe

In peisajul bucurestean si nu numai, aveam deja o serie de cafenele consacrate ca fiind repere pentru bunul gust in cafea, locatii care au reusit sa converteasca mii de consumatori de la un biet Jacobs sau Julius Meinl la o cafea de origine sau de specialitate, proaspat prajita. Nume ca Origo, Guido, Coftale, Steam, Black Eye, chiar si Tucano pe alocuri etc. au intrat deja in folclorul cautatorilor de cafenele de calitate. E de aplaudat tot ce fac acesti pionieri, iar pe forumul Espressoman s-a scris mult despre fiecare. Dar ce ma face sa scriu pe blog, un loc al sintezelor mai putin concentrate, pe intelesul tuturor, despre Doncafe si ce cauta acest brand printre numele de mai sus? Nu, nici gand de advertorial 🙂 Doar ca m-a impresionat ce rapid s-a propagat pana in Romania isprava neasteptata a Starbuks de a face o cafenea cu microprajitorie in Seattle.

Agentia de PR McCann (printre cele mai tari worldwide), s-a ocupat de lansarea ca la carte a primei locatii Manufaktura by Doncafe, in Mega Mall, unde se bea cu totul altceva decat binecunoscutul pelin al marcii cu pricina, noua denumire pentru aceste boabe fiind “Doncafe Fresh”. Printre altii, am primit si eu o invitatie, la un eveniment cu dress code smart casual, unde initial mi s-a parut ca nu cunosc pe nimeni, fiind cam stingher intre atatea gulere albe, scoici, raci, craci, delicatese… Adica ma asteptam sa fie mai multa lume din “cafea”, cativa dintre ei venind intr-un final (Silvia SCAE, Paul si Alex Hotspot, Katy Beatrice etc.)

Incep direct cu ce ne intereseaza, cafeaua.

Planurile analizei acestei locatii, Manufaktura Doncafe, pot merge paralel pana la un moment dat, dupa care inevitabil se despart, drumul prajitorilor artizanali fiind batatorit cu foarte putine compromisuri in ceea ce priveste gustul, iar drumul consumului de mall fiind pe alta strada. Deocamdata.

Nu pot spune dupa experienta lansarii ca am baut cafele proaste, dar nici ca am simtit vreo clipa ca s-ar apropia de Sarkis, Ecuator, Origo, Yume, Hot Spot, Guido, Papajacques etc. (aleatoriu). Dintre originile incercate Kenya Gitura mi-a placut mai mult, insa praijta la limita second crack-ului, asa incat aciditatea era de negasit in una dintre cele mai acide cafele. Nu ma mir, caci am baut candva si de la Gourmet Cafe (Dolce Nera) o Kenya dulce, chiar spre ciocolatiu 🙂 (adica un fel de Brazilia santos cu 5/5 aciditate). Ethiopia Sidamo a fost stearsa, departe de un Sidamo clasic, fructat, iar Guatemala am cedat-o in bar la jumatate caci intrecea anumite limite de bitter, cumva inacceptabile pentru majoritatea espressomanilor. Daca era pe bani, un doppio costa 14 lei, dar a fost deschiderea… 1 kg vrac va fi 140 lei. Am desfacut si acasa pachetul de Kenya pentru a trage niste duble si comparativ cu o Ethiopia de la Sarkis (asta aveam in casa azi) era o diferenta si in prajire si in culoare si in gust…foarte mare! In favoarea artizanului, bineinteles. Mai precis, din start se simte ca nu vorbim de aceeasi calitate a boabelor verzi cu a micilor prajitori buni, care aduc cafele de origine (fara sa mai vorbesc de cele de specialitate), insa niste ajustari din gradul de prajire cred ca ar scoate mai mult din respectivele cafele. Depinde doar de ei, cu precizarea ca omul de rand de la mall vrea cafele amare si “tari”, nu cu vreo tenta acida, deci nu stiu daca isi asuma cineva riscul sa nu duca boabele in prag de second crack 🙂

As fi nedrept sa nu privesc si cealalta jumatate a paharului si sa ii apreciez sincer pentru ce au facut in acesta cafenea / restaurant. Sa nu uitam ca pozitionarea este la parterul unui mall foarte vizitat din cartierul Pantelimon / Iancului, iar multi dintre oamenii care vor trece pe acolo vor fi pur si simplu “normali”. Iar contactul acesta al omului “normal” cu o cafea de origine, proaspta prajita, este esential ca si modalitate de educatie in domeniul cafelei. Mai departe, peste luni / ani, oamenii aceia vor deveni mai exigenti si vor cauta urmatorul nivel de calitate, adica microprajitoriile. Extrapoland, ce ar fi ca Doncafe sau un brand concurent, sa isi faca in fiecare mall din Romania cate o astfel de cafenea?! Am ajunge cafedocti ca si popor mai repede decat ne-am astepta. Pentru mine a fost o totala surpriza sa aud din gura unui brand de cafea, oricare ar fi el, “cafea prajita de 4 zile”, “a se consuma in maxim 5 saptamani”, “cea mai proaspata cafea din Romania” (o enormitate, desigur), totul condimentat cu 8 rasnite performante pentru fiecare origine sau blend in parte, lucru mai important decat cele doua Black Eagle de la Victoria Arduino:

E imbucurator ca s-a facut saritura peste marketing-ul originilor, caci multe marci de cafea, sesizand cumva ca al treilea val al cafelei sufla din spate, au trecut de la ambalaj stralucitor cu boabe necunoscute, la ambalaj pictat cu boabe arabica din tara X. Insa tot nu erau proaspat prajite, chiar daca de origine, deci miscarea era irelevanta in privinta gustului. Sau ma rog, daca in portofoliu se aflau blend-uri cu robusta, atunci trecerea era mare. Strauss au avut curajul sa sara direct in barca originilor proaspat prajite. E un teren slab populat deocamdata, dpdv al notorietatii conceptului, caci microprajioriile nu genereaza (din pacate) nici macar 0.5% din consumul de cafea al Romaniei si nici nu au fonduri pentru popularizarea in masa a cafelei adevarate. Astfel ca un deschizator de drumuri cu multi bani in buzunar, pica la fix. Acelasi lucru spuneam in trecut si despre Lavazza, o cafea care displace multora, dar care au avut initiativa de a trece pe pachet data prajirii / ambalarii nu doar data expirarii, ceea ce poate fi un imbold si pentru concurenta. Chiar daca nu iti place neaparat la maxim rezultatul final, important este ca cineva cu putere in piata sa vorbeasca despre fenomen si sa mai scoata romanul din capsule si prafurile pe care le vede zilnic la TV.

Si ca sa vedeti ce inseamna puterea unei corporatii atunci cand isi pune echipa in slujba unui scop (relativ nobil de data aceasta), s-a atacat inclusiv partea de tehnologie, cu o implementare touch screen de alegere a cafelei, artificiu care ar fi putut fi generator de succes chiar si pentru prajitorii nostri. Cum evolutia ne indreapta spre digitalizare, sunt curios cine o sa copie cat mai elegant ideea aceasta, ca si meniu pe site-ul propriu 🙂

Chiar daca preturile sunt usor peste medie, romanul lasa bani la mall fara prea multe resentimente, deci nu vor avea o problema aici.

Strict tehnic, am inteles ca boabele ar fi prajite intr-o locatie proprie langa Bucuresti, pe un Probat de 15kg, setari automate. Dupa 4 zile ajung in silozurile din cafenea, construite ca o retea de tevi si recipiente din inox, de unde inainteaza pana la statia de comanda si probabil exista si un switch spre bar. Nu toata lumea are un milion de euro ca sa investeasca in asa ceva, dar in ziua de azi, daca ai bani si gasesti un arhitect bun, asemenea idei vin pe banda. Buget de implementare sa existe.

Astept cu nerabdare si alte locatii de acet tip in mall-uri, caci potential exista, iar drumul a fost deschis. Poate si prima prajitorie intr-un mall cu trafic mare, cine stie… Pana atunci Manufaktura face un pas important si deschide apetitul spre un astfel de business, considerat sinucigas pana in prezent. Daca vi se pare ca am ceva cu mall-urile, asa e, sunt locuri mult prea populate de romani, la pachet cu tot felul de oribilitati de cafele, iar 100.000 de oameni trafic de weekend nu e putin ca si masa careia sa incerci sa i te adresezi.

Fotografii la rezolutie mai buna, aici.

Arome puternice si in 2014!

 

In ultima vreme, forumul Espressoman s-a consacrat ca un loc mult mai viu in discutii decat blogul, si asta e bine pentru ca interactivitatea duce la progres. Insa cu un plugusor va sunt dator 🙂

Sarbatori frumoase dragi espressomani si felicitari pentru ca existati si va implicati in acest mod extraordinar, cum rar se intampla in tara aceasta in vreun domeniu. Poate nici nu va dati seama uneori, dar stradania voastra de a schimba lumea cafelei in Romania a inceput sa se vada din ce in ce mai mult, de la cafenelele bune deschise, pana la comentariile de pe bloguri, calitatea cafelei aduse in tara, evenimentele din ce in ce mai dese si lista poate continua.

Foarte probabil, 2014 va reprezenta un an de explozie a fenomenului, din informatiile mele anuntandu-se mai multe proiecte frumoase. Asadar, avem motive sa credem ca anul urmator va fi unul puternic aromat, mult mai tare decat ultimii 24! La multi ani!

Black Coffee Friday, editia a III a, vineri 14 iunie 2013, pe Espressoman.ro

Espressoman.ro a devenit o comunitate frumoasa, unde discutiile avanseaza in calitate pe zi ce trece. Pe acest fond, unii importatori s-au adaptat din mers, aducand in Romania espressoare, rasnite si accesorii care sa satisfaca o cerere din ce in ce mai pretentioasa. Fiind o entitate unica, Espressoman.ro si-a castigat dreptul de a avea acces la preturi sub cele din magazine, lucru “la fel de unic” in Romania. Cu aceasta ocazie s-a format si traditia Black Coffee Friday, care de doua ori pe an va incerca sa coboare stacheta preturilor si mai jos decat reducerile deja existente, facand mai usoare pentru buzunar upgrade-urile sau intrarile in fascinanta lume espresso.

Pe 14 iunie 2013, la ora 23.59, Black Coffee Friday s-a incheiat. Ca de obicei trebuie sa le multumim importatorilor pentru reducerile oferite. Senzationale, tot ca de obicei! Urmatorul BCF… in noiembrie! Raman valabile oricum, discount-urile obisnuite ale comunitatii din tabloul de reduceri.

Urari espressomane – Sarbatori fericite si un 2013 aromat…

…dar nu “alintaromat” ci aromat in cel mai natural sens al cuvantului 🙂

La final de 2012 simt ca trebuie sa le multumesc tuturor cititorilor acestui blog, tuturor celor care s-au inregistrat si au discutat pe forum si mai ales celor care prin experienta si pasiunea lor si-au adus aportul la cresterea calitativa a informatiei furnizate de aceasta comunitate. Espressoman.ro este mai mult decat un blog sau un forum, este expresia unor cetateni cafegii, uniti de aceeasi pasiune, care nu isi doresc decat normalitate si bun gust in Romania. Sper ca acest nucleu sa atraga toate “fortele binelui” din domeniu, sa avem ocazia sa cunoastem cat mai multi profesionisti ai cafelei, iar acest plus de know-how sa se rasfranga si asupra domeniului HoReCa (baruri, restaurante, cafenele), grav afectat de indiferenta si setea de profit a managerului roman. Nu stiu cum fac, dar si in urari ajung in final sa imi exprim dezamagirile 🙂

Craciun fericit sa avem cu totii si un 2013 la fel ca si graficele de trafic espressoman 🙂